Шекаралардың қайта ашылуы әлі белгісіз болғандықтан, 2020 жылы жергілікті туризм жоспар сияқты естіледі. Тарихи және мәдени көрікті жерлерден басқа, сіз саяхат жоспарыңызға аспаздық тәжірибелерді қоса аласыз (және қосуыңыз керек). Біз қазір ұшақ билетін брондауға тұрарлық ең жақсы мейрамханалардың тізімін жасадық.
Санкт-Петербург
Кузняхаус
Кузняхаус - Нью-Холланд аралының жүрегі, мұнда сіз тәулік бойы кез келген уақытта кездесуге, араласуға, жұмыс істеуге, билеуге, музыка тыңдауға, дәмді таңғы ас, түскі ас және кешкі ас ішуге болады. Өкінішке орай, кештер мен мейрамханалардың толық уақытты жұмысына тыйым салынғанымен, команда маусымды «Осы жаз» атты жаңа қосымша жобамен құтқаруды шешті.
«Бұл жаз,» деп шешті аспаз Руслан Закиров, «ерекше болады: жарқын, дәмді және ерекше». Ол мәзірді өнімдердің маусымдылығына сәйкес жаңарту үшін алты маусымдық тұжырымдаманы (қыс, көктем, жаздың басы, жаздың ортасы, жаздың соңы және күз) ойлап тапты. Көкөністер – жұлдыз: қуырылған пияз және жаңғақ тұздығы қосылған жас қызылша, асшаяндар мен пармезан қосылған грильде пісірілген қырыққабат, пекорино ірімшігі мен қайнатылған жұмыртқа қосылған спаржа тартары және тәтті бұрыш кремі қосылған қой еті мен жас қырыққабат орамалары.
Кузняхаус сонымен қатар әйгілі нан мен кондитерлік өнімдерімен міндетті түрде дәм татып көруге тұрарлық: круассандар, чиабатталар, тоқаштар және багеттер үздіксіз пісіріледі және тіпті жазылым арқылы сатылады.

Мекенжайы: Адмиралтейство каналының жағалауы, 2
Кококо бистросы
Матильда Шнурованың жаңа мейрамхана жобасы жақында Нью-Холланд аралындағы №12 ғимаратта ашылды (кейінірек сол ғимаратта Cococouture таңдаулы мейрамханасы ашылады).
Cococo Bistro мейрамханасында аспаз Игорь Гришечкин — #GrishechkinGod деген атпен танымал — бүкіл Ресейден алынған маусымдық ауылшаруашылық өнімдерін пайдаланып, қарапайым және түсінікті тағамдар жасайды. Мәзір қысқа, бірақ әр талғамға сай тағам бар: жасыл қалақай шиі және орыс-фин балық сорпасы, саңырауқұлақ мисо карамельінде бұқтырылған сиыр еті қосылған үйде жасалған макарон және көкөніс сорпасында қоян тұшпарасы, қияр дәмі қосылған хот-догтар және маринадталған қызанақ кетчупі қосылған бургерлер. Бір сөзбен айтқанда, күрделі қарапайымдылық!
Сондай-ақ, бистрода таңғы ас ішуге болады - таңертең арнайы мәзір бар, және олар жақын арада тақырыптық таңғы астарды қосуға уәде береді.

Мекенжайы: Адмиралтейство каналының жағалауы, 2
Армандаушылар
«Армандаушылар» - Санкт-Петербургтің таңертеңгі өмірінің бейресми символы. Мәскеуліктер «Армандаушыларға» тікелей Сапсан пойызынан барады, ал қала тұрғындары таңертеңгі кездесулерді сол жерде жоспарлайды, сондықтан байланыс болса да, үстел табу қиын болуы мүмкін. Таңертеңгі сәттіліктің құпиясы қарапайым: кафе таңғы асқа газдалған шараппен таңғы асты таңғы сағат 8-ден бастап 190 рубльге ұсынады.
Тұздалған карамель, қаймақ және мүкжидек джемі қосылған әйгілі нәзік рикотта чизкейктерінің дәмін татып көріңіз, олар қонақтарды қайта-қайта шақырады. "Dreamers" сонымен қатар кофе мен кофе сусындарымен, "First-Run Wine Aid" шарап жеткізу қызметімен және Италия, Франция және Скандинавияға арналған азық-түлік қораптарымен танымал.

Мекенжайы: Фонтанка өзенінің жағалауы, 11
Басқа баратын орындар: Қайың, Зазазу, Бобо, Футура бистросы
Сочи
Шекаралар жабық болғанымен, жазғы демалыс орындарының ең ықтимал бағыттары - Краснодар өлкесі мен Қырым курорттары. Теңіз жағасындағы мейрамханалар ерекше, сондықтан көңіліңіз қалмас үшін кешкі ас пен түскі ас ішетін орынды мұқият таңдау өте маңызды.
Барселона
Сочиде теңіз бен тарихи Теңіз станциясының панорамалық көрінісі бар алғашқы және жалғыз испан мейрамханасы Barceloneta-ға барыңыз.
Жаз бойы мейрамханада аспаз Алексей Павловтың жаңа мәзірі ұсынылады, оған ет пен моцарелла қосылған эмпанадалар, брокколи мен ысталған төс еті, лосось және жаңа шпинат, тауық еті мен саңырауқұлақтар, ірімшік пен қызанақ, сүзбе мен шие, мидия мен қызанақ, жұмыртқа мен пияз кіреді. Сондай-ақ, кептірілген қызанақ пен трюфель тұздығы қосылған жаңа піскен цуккини карпаччосының жазғы нұсқасы және жазғы көкөністер қосылған спагетти де ұсынылады.
Десерт мәзірінің өзіндік жұлдыздары бар: мюслидегі үйде жасалған кілегейлі балмұздақ немесе үйде жасалған макарон, ал бар мәзірінде кешті қызықты ете алатын сангрияның әртүрлі нұсқалары ұсынылады.

Мекенжайы: Несебрьская көшесі, 6
Дондағы Ростов
Ла Фаббрика
«Правый Берег» холдингіндегі ең көрнекті мейрамханалардың бірі бұрынғы темекі фабрикасында бір жылдан астам уақыт бойы жұмыс істеп келеді. La Fabbrica мейрамханасында итальяндық тағамдардың керемет түрлері ұсынылады: вителло тонато, карпаччо және тартар, сондай-ақ үйде пісірілген нан мен макарон. Бас аспазшы Мирко Заго Ростов тұрғындарын пеште пісірілген пиццамен (айтпақшы, он бір түрі бар) және әйгілі тирамису мен панна котта десерттерімен баурап алды.
Қазіргі уақытта мейрамханада екі жазғы терраса бар: 120 орындық ашық аспан астындағы терраса және 30 орындық кішірек әйнекті терраса. Жұма және сенбі күндері кешкі ас музыкамен бірге беріледі, ал таңертең сағат 11:00-ден 16:00-ге дейін дәмді итальяндық таңғы ас ішуге болады.

Мекенжайы: Красноармейская көшесі, 168/99
Лео шарабы және ас үй
Барлық жақсы дәм әуесқойлары мен жергілікті өнімдерді жақтаушыларға арналған. Leo Wine & Kitchen әлемдік шараптардың әртүрлілігіне және оңтүстіктің маусымдық тағамдарына баса назар аударады. Жоба оңтүстік дәмінің шынайы тарихын аша алатын бірегей зертхана және кітапхана ретінде ойластырылған.
«Лео» - тағам мен шараптың, құрылым мен хош иістердің, сондай-ақ жергілікті өнімдерді, жаңа әдістер мен шараптарды іздеудің тепе-теңдігіндегі ойын. Аспазшы және бірлескен иесі Максим Любимов оңтүстіктің өнімдері мен табиғи сұлулығын ұзақ уақыт бойы зерттеп келеді, маусымдықты мұқият бақылайды және мәзірді үш-төрт апта сайын өзгертеді.

Мекенжайы: Максим Горький көшесі, 195
Қазан
Чирам
Нағыз ұлттық тағамдар мен қазылық, қатлама, үшпочмақ, қыстыбы, ғұбадия және белеш сияқты жергілікті тағамдарды жеу үшін Кремль жағалауындағы Чирем мейрамханасына барыңыз.
«Татар асханасының көктемі» — бұл ұран Татарстанның ежелгі дәстүрлерін және соңғы бірнеше жылда қалада болған өзгерістерді поэтикалық түрде сипаттайды. Сондықтан, тағамдар, дизайн және презентация ескі мен жаңаны нәзік түрде үйлестіреді. Дизайнда жарқын екпіндері бар қатал, ауылдық стиль басым: тірі қабырғалар, ағаш үстелдер, 300 шойын қазаннан жасалған люстра, жылқы мүсіндері және дәстүрлі өрнектермен жасалған арнайы ыдыс-аяқтар.
Мәзірде Татарстанның ең танымал тағамдары ұсынылған. Кондитерлік өнімдер мен қыздырманы (картоп қосылған бұзау еті) немесе томалағанды (арнайы қуырылған тағам), сондай-ақ бал-май, ғұбадия, чак-чак және бақлаваның ұлттық десерттерін міндетті түрде көріңіз. Шай татар мәдениетінде өте маңызды; ол жаңғақтармен, кептірілген жемістермен және хош иісті шөптермен мол және ритуалды түрде ішіледі. Чиремде сіз үлкен топқа арналған самоварға тапсырыс бере аласыз - нағыз татар ауылдарындағыдай, сізге шай жапырақтары, самовардағы қайнаған су және ыдыстар салынған шәйнек ұсынылады.

Мекенжайы : Федосеевская көшесі, 1
Басқа міндетті түрде көруге болатын орындар: Artel Bistro, Paloma Bar және Cantina Relab
Владивосток
Зума
Пан-азиялық Zuma мейрамханасы Владивостоктағы Спортивная жағалауынан жаяу қашықтықта орналасқан, бұл қаланы Tripadvisor Ресейдегі гастрономиялық туризм үшін ең жақсы бағыттардың бірі ретінде таныды.
Мейрамхананың фирмалық тағамы - аспаз Егор Анисимов өзінің фирмалық Қиыр Шығыс тағамдарын жасау үшін пайдаланатын ең жаңа теңіз өнімдері. Негізгі тағамдардың қатарында шаяндар, теңіз тарақтары, кальмарлар және терең теңіздің басқа да тұрғындары бар.

Мекенжайы: Фонтанная көшесі, 2


















