Нағыз узвардың құпиясы: пісірусіз дәстүрлі рецепт

Нағыз жаңа жылдық дастарханды дәстүрлі узварсыз елестету мүмкін емес – бұл ерекше дәмі мен ерекше хош иісі бар кептірілген жеміс сусыны.

Бұл сусынның дәстүрлі компоттан басты айырмашылығы - дайындау әдісі: ол қайнатылмайды, жай ғана қайнатылады. Бұл жұмсақ тәсіл жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және оның табиғи дәмін толық ашады. Сусын кептірілген алма, алмұрт, кептірілген өрік, шие қара өрігі және қара өріктің бай, классикалық қоспасына негізделген. Бұл үйлесім узварға қою, аздап ащы және өте хош иісті дәм береді.

Дайындау процесінде тұнба кезеңіне ерекше назар аудару керек. Кептірілген жемістер қосылған қарапайым суды бай эликсирге айналдыратын осы ұзақ, жылы сусын. Табиғи балдың соңғы әсері дәм профилін толықтырады. Сонымен қатар, сусын өте жеңіл болып қалады: жалпы көлемде шамамен 358 ккал бар.

Құрамы және тағамдық құндылығы

Дайындау үшін сізге қажет болады:

• Кептірілген жемістер (кептірілген алмұрт, алма, кептірілген өрік, шие қара өрігі, қара өрік) - 230 грамм
• Су - 1,5 литр
• Бал - дәміне қарай

Тұтас тағамның тағамдық құндылығы:

• Калориялық құрамы: 358 ккал
• Ақуыздар: 3 г
• Май: 1 г
• Көмірсулар: 82 г

Қадамдық пісіру рецепті

1. Үйде жасалған узварға қажетті барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

2. Кептірілген жемістерді жылы суға 2-3 минут салып қойыңыз. Содан кейін суын төгіп тастаңыз және жемістерді салқын сумен мұқият шайыңыз.

3. Жуылған кептірілген жемістерді елекке салып, артық сұйықтықты ағызыңыз.

4. Дайындалған ингредиенттерді қалың түбі бар үлкен кастрюльге салып, 1,5 литр су құйыңыз.

5. Табаны орташа отқа қойып, сұйықтықты қайнатыңыз.

6. Табаны пештен алып, қақпақпен жабыңыз. Оны сүлгімен мықтап орап, сусынды 5-6 сағат тұндырыңыз.

7. Ең соңында дәміне қарай бал қосып, толығымен ерігенше араластырыңыз.

8. Дастарханға қояр алдында кептірілген жемістерді сүзіп алуға немесе сусынды сол күйінде қалдыруға болады. Узварды кружкаларға немесе стакандарға құйыңыз (салқындатылған немесе аздап жылы күйінде беріңіз).

Пайдалы тамақ дайындау кеңестері

• Дәм құпиясы: Сусынды тым ұзақ қайнатпаңыз. Су қайнағаннан кейін, оттан алыңыз.
• «Ваннаны» қыздырыңыз: Табаны сүлгімен орауды ұмытпаңыз. Баяу салқындату - бай түс пен дәмнің кілті.
• Балды дұрыс қосу: Балды барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін тек тұндырып, аздап салқындатылған сусынға ғана қосады.

Толығырақ оқу