Көкөніс төсегіндегі балық өте дәмді болып шығады.
Тұмшапеште пісірілген маринадталған балық тез және өте пайдалы кешкі ас үшін тамаша нұсқа болып табылады. Біз оны «Анамның рецепттері» блогындағы рецепт бойынша дайындауды ұсынамыз. Сіз кез келген балықты пайдалана аласыз, бірақ қызыл балық өте қолайлы. Дегенмен, кәдімгі скумбрия да жақсы таңдау болып табылады
Маринадтағы балық
Құрамы:
- балық филесі;
- пияз – 2 дана;
- сәбіз – 3-4 дана;
- сарымсақ – 5 түйір;
- томат пастасы – 100 г;
- лавр жапырағы – 3 дана;
- сірке суы – 1 ас қасық;
- өсімдік майы;
- тұз, дәмдеуіштер – дәміне қарай.
Дайындау әдісі:
- Пиязды аршып, тураңыз, содан кейін маймен қыздырылған табада қуырыңыз. Сәбізді ірі етіп үккіштен өткізіп, пиязға қосыңыз. Аздап баяу отта қайнатыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
- Содан кейін, екі ас қасық томат пастасын бір стакан қайнаған суға ерітіп, көкөністерге қосыңыз, лавр жапырағын, тұзды, бұрышты қосыңыз, бір ас қасық сірке суын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Балық филесін бөліктерге кесіңіз. Табаның түбіне көкөністер қабатын, содан кейін балықты салыңыз. Үстіне тағы бір көкөніс қабатын салыңыз. Фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градус Цельсийде 25 минут пісіріңіз.
