Хачапури әдетте пеште пісіріледі, бірақ егер сізде оған қол жеткізу мүмкіндігі болмаса, бұл тағамды қуыру табасында пісіруге болады.
Хачапури – әртүрлі салмасы бар дәстүрлі грузин нанының бір бөлігі. Ол ірімшіктен, еттен, бұршақтан және шөптерден жасалады. Ол пеште пісіріліп, ыстық күйінде беріледі.
Бірақ егер сізде пеш болмаса, бірақ хачапуриді әлі де қаласаңыз, оларды қуыру табасында пеште немесе оттықта пісіруге болады.
Бұл тойымды, қарапайым және өте қолжетімді рецепт. Тағам блогері Татьяна Юшина Instagram-да қуырғыш табада «жалқау» хачапуриді қалай жасау керектігін бөлісті.
Қуыруға арналған табадағы хачапури
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Кефир – 1 стакан
- 2 ас қасық өсімдік майы
- Сода - 0,5 шай қасық.
- Ұн - 300 гр.
- бір шымшым тұз, бір шымшым қант
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- Ірімшік - 150 гр.
- Сулугуни - 150 гр.
- Аскөк немесе кез келген сүйікті шөптеріңіз
Айранды өсімдік майымен, тұзбен және қантпен араластырыңыз. Ұнды ас содасымен араластырыңыз, айранға қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Одан шар жасап, бөлек қойыңыз да, салмасын дайындап жатқанда, сүлгімен жабыңыз.
Сулугуни ірімшігін үккіштен өткізіп, шөптерді ұсақтап турап, сүзбемен араластырыңыз. Қамырды төрт бөлікке бөліңіз. Қамырды төрт бөлікке жайып, жұқалап жайыңыз. Салманы ортасына салыңыз, қамырдың шеттерін ортасына жинап, шымшыңыз. Ұн себіңіз де, диаметрі 22-24 см етіп жайыңыз.
Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйып, хачапуриді қосып, екі жағын да орташа отта алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз. Ыстықтай ұсыныңыз.
