Көфте шорпасының рецепті қарапайым және кез келген аспазға қолжетімді.
Котлет сорпасы тойымды немесе диеталық болуы мүмкін, бірақ дәмсіз болуы мүмкін емес. Бұл кәдімгі сорпаларды ұнатпайтын көптеген балалардың сүйікті тағамы. Бұл негізгі тағамды мұздатылған фрикаделькалардан жасауға болады және ол небәрі 10 минутта дайын болады.
Тауық етінен жасалған фрикаделька және күріш сорпасы
- Ұсақталған тауық еті - 400 г.
- Сәбіз - 1 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Картоп - 4 дана.
- Күріш - 2 ас қасық.
- Су - 2 литр
- Ақжелкен - 5 г
- Аскөк - 10 г
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2 дана
- Өсімдік майы - 1 ас қасық.
Пиязды ұсақтап турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді өсімдік майымен қуыру табасында жұмсарғанша қуырыңыз. Табаға су құйып, қайнатыңыз. Лавр жапырағын, жуылған күрішті және туралған картопты қосыңыз. Қақпағын жауып, орташа отта 10 минут қайнатыңыз.
Пияздың бірін ұсақтап турап, ұсақталған етке қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Кішкентай фрикаделькалар жасаңыз. Фрикаделькаларды сорпаға қосып, 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін сорпаға тұз бен бұрыш қосып, туралған шөптерді қосыңыз.
Пісіру кезінде сорпаға кез келген көкөністі қосуға болады. Сондай-ақ, оған кілегей дәмін беру үшін үгітілген ірімшік қосуға болады.
Балық шарының сорпасының рецепті
- Ұсақталған балық - 400 г.
- Нан үгіндісі - 3 ас қасық,
- Картоп - 3 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Макарон - 100 г.
- Пияз - 0,5 дана.
- Тұз - дәміне қарай,
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бір топ жаңа піскен шөптер.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым.
Пиязды, сәбізді және картопты аршыңыз. Картопты үлкен кесектерге, сәбізді сақиналарға кесіп, пиязды ұсақтап тураңыз. Көкөністерді қайнаған суға салыңыз. Тұз, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Көкөніс сорпасын 15 минут қайнатыңыз.
Ұсақталған балықты ыдысқа салып, жұмыртқамен араластырыңыз. Нан үгіндісімен, тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз. Араластырыңыз және фрикаделькалар жасаңыз. Макарон мен балық фрикаделькаларын сорпаға қосыңыз. Баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында сорпаға шөптер қосыңыз. Бұл сорпа томат пастасымен де дәмді болады.
