КСРО-да басқа сусындардың ішіндегі ең танымал спирттік ішімдіктер халыққа таныс алкогольдік ішімдіктер болды, ең алдымен, әрине, орыс арағы. Сонымен қатар, Кеңес үкіметі басқа елдерде кең таралған барлық дерлік алкогольдік ішімдіктерді өндіруді жолға қою мақсатын қойды. Мысалы, кеңестік тұтынушылар үшін экзотикалық ром, сондай-ақ шараптар, коньяктар, портвейндер, джиндер және вискилер.
Бірақ Кеңес Одағында да басқа еш жерден табылмайтын сусындар болған. Браганы, бұл дұрыс, солардың ішіндегі ең маңыздысы деп санауға болады. Ресми құжаттарда ол «дәмі бойынша ашытқы сырасын еске түсіретін, айқын нан мен құлмақ хош иісі бар ежелгі ұлттық орыс алкогольсіз сусыны» деп сипатталған. Алайда, Браганың рецепті квасқа көбірек ұқсас болды, тек литріне бір грамм құлмақ қосуымен ерекшеленді. Оның алкоголь мөлшері 1,5%-дан аспады.
Пюре жасау үшін құрғақ квас ұнтағы мен қара бидай уыты ыстық су құйылған ыдысқа қосылды. Қоспа араластырылып, бірнеше сағат тұндырылды, содан кейін алынған сусло бөлек ыдысқа құйылды. Пюре ыдыстың түбінде қалды, содан кейін оны сумен толтырды. Процесс екі-үш рет қайталанды, суслолар араластырылды. Содан кейін қант шәрбаты мен ашытқы қосылды, ашыту басталды.
Ашыту жоғары температурада 12-16 сағат бойы жалғасты. Осы уақыттан кейін температура шамамен екі есеге төмендеді, ал екінші рет ашыту осы жағдайларда жүріп, шамамен бір күнге созылды. Пюре дайын болған кезде, дәмдеу үшін қант сиропы қосылды, оны күйдірілген қантпен бояп, сүзіп, бөшкелерге құйылды.
Содан кейін пюре дүкендерге жөнелтіліп, шыныда сатылды. Оның мөлдір емес қою қоңыр түсі және ерекше нан тәрізді, құлмақ хош иісі мен дәмі болды.
Пюрені 2-ден 12 градус Цельсийге дейінгі қатаң температура диапазонында сақтаған жағдайда қысқа уақыт сақтауға болады. Егер пюре бұзылса, ол қышқыл дәмге ие болады және ашытқы байқалатын болады.
1960 жылдардың соңында үй сырасын өндіру белгісіз себептермен тоқтатылды. Кейбір адамдар судан, қанттан және ашытқыдан, ескі, қантталған джемнен, арзан дәннен, қызылшадан, жидектерден, қамыстан және тіпті қайың шырынынан үй сырасын жасады. Дегенмен, олар әдетте оны ішпеді, керісінше, самогонға шикізат ретінде пайдаланды.
