қызылша

  • Қызылша жоғалып барады, қант ериді: Ресей дағдарыстың аз-ақ алдында тұр

    Қызылша жоғалып барады, қант ериді: Ресей дағдарыстың аз-ақ алдында тұр

    бойынша басылымының мәліметі , Ресейде қант қызылшасын өндіру 2025 жылдың бірінші жартыжылдығында егіс алқаптарының ұлғаюына қарамастан, 51,3%-ға төмендеді.

    Негізгі себептер - құрғақшылық және жақында Нидерландыдан тыйым салынған импорттық тұқымдардың қолжетімсіздігі. Ресейлік баламаларды алмастыру сәтсіз болды - олардың өнімділігі 20-30%-ға төмен.

    Кейбір аймақтарда көрсеткіштер алаңдатарлық: Белгород облысында қызылша жеткізілімі 96%-ға, Липецк қаласында 88,3%-ға, Тамбов қаласында 83,7%-ға және Курск қаласында 81,6%-ға төмендеді. 2024 жылы қызылшаның жалпы өнімі 41,9 миллион тоннаны құрады, бұл алдыңғы жылмен салыстырғанда 21%-ға аз. Өнімділік 24%-ға төмендеп, гектарына 38,4 тоннаны құрады.

    Ауыл шаруашылығы өндірушілері өз егістік алқаптарын кеңейтіп жатқан сияқты — 2025 жылы 4,4%-ға, ал 2024 жылы шамамен 10%-ға. Дегенмен, бұл әлі нақты нәтиже берген жоқ. Кәсіпкерлікті дамыту институтының басшысы Артур Гафаров импорттық тұқымдарды отандық тұқымдармен «алмастыру» сәтсіздікке ұшырағанын, ал елдің оңтүстігіндегі құрғақшылық пен төтенше жағдай егінді бүлдіргенін ескертеді.

    Шикізат тапшылығы қант өндірісін де төмендетті. Росстаттың мәліметтері бойынша, Ресей 2025 жылдың қаңтарынан маусымына дейін 654 400 тонна ақ қант өндірген, бұл 2024 жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 28,4%-ға аз. Ауыл шаруашылығы министрлігі мұны «жоғары базалық әсер» деп санайды және қорлар жеткілікті болады деп мәлімдейді. Дегенмен, Гафаров күмәнданады: шикізат тапшылығы уақыт мәселесі ғана.

    «Союзроссахар» (Союзроссахар) компаниясының деректері бұл көріністі толықтырады: 2025 жылғы өнім үшін тамыр салмағы мен қант мөлшері сәйкесінше 4% және 18%-ға төмен болды. Ткачев Агрохолдинг ыстық пен жауын-шашынның болмауы қызылшаның салмақ қосуына кедергі келтіріп жатқанын түсіндірді.

    Нарық бірден әрекет етеді. 2025 жылдың 1 қаңтарынан шілде айының басына дейін қызылша бағасы 60%-дан астамға өсті. Дегенмен, шілденің соңғы аптасында 10%-ға төмендеу тіркелді, бірақ сарапшылар мұны тұрақты үрдіс деп атауға тартынуда.

  • Мен қазір күн сайын қарапайым қызылшадан Принс Альберт салатын жасаймын: менің отбасым оны шелекпен жейді — бәрі құпия тұздықта; бұл дәмді және пайдалы тағам

    Мен қазір күн сайын қарапайым қызылшадан Принс Альберт салатын жасаймын: менің отбасым оны шелекпен жейді — бәрі құпия тұздықта; бұл дәмді және пайдалы тағам

    Қайнатылған қызылша салаты тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді. Бірақ егер сіз оны дәл осылай пісірсеңіз, тез зерігіп кетесіз.

    Принс Альберт қызылша салатын дәмін татып көруге тұрарлық. Оның құпия тұздығының арқасында керемет дәмі бар, бұл қызылша дәмдерінің мүлдем жаңа түрлерін ашады.

    Сізге 2 үлкен қызылша алу керек, дайын болғанша қайнатыңыз немесе пісіріңіз, теріні алып тастаңыз және көкөністі ірі етіп үккіштен өткізіңіз.

    Жарты шай қасық тұз, 2 шай қасық сұйық бал, 2 ас қасық алма сірке суы, 3 ас қасық иіссіз өсімдік майы, 2 ұсақталған сарымсақ түйірі, төрттен бір шай қасық қара және қызыл ұнтақталған бұрыш араластырып, тұздықты дайындаңыз.

    Алынған сұйықтықты салаттың үстіне құйып, жақсылап араластырыңыз. Оны бірден ұсына аласыз, бірақ тоңазытқышта бірнеше сағатқа қойсаңыз, дәмі жақсырақ болады. Ас болсын!

    Дереккөзді оқыңыз