Салат Пикадилли — это традиционный английский салат, который подают в качестве закуски. Он состоит из картофеля, лука, сельди и пикантной заправки из масла, уксуса и горчицы.
Этот салат назван в честь знаменитой площади в Лондоне, где расположены многие рестораны и кафе.
Ингредиенты:
- картофель вареный — 500 гр.
- сельдь соленая — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- зеленый горошек — 2 ст.л.
- масло растительное — 4 ст.л.
- уксус — 1 ст.л.
- горчица — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
- Картофель нарезать кружками по 0,3 см.
- Лук нарезать тонкими кольцами.
- Сельдь разделать на филе и нарезать не толстыми ломтиками.
- Если вы используете замороженный горошек, то залейте его кипятком, доведите до кипения, откиньте на сито и обдайте ледяной водой.
- На сервировочное блюдо (я воспользовалась сервировочным кольцом, но это не обязательно) выложить ломтики картофеля, кольца лука и сельдь. Можно сделать несколько слоев.
- Для заправки смешать масло, лук и горчицу, при желании посолить.
- Полить салат заправкой, украсить зеленым горошком, зеленью и можно подавать.