балық

  • Балықсыз Камчатка: аймақ қалай албырт жемқорлық аймағына айналды

    Балықсыз Камчатка: аймақ қалай албырт жемқорлық аймағына айналды

    Ресейдің Тынық мұхиты албырттарының жартысынан көбін құрайтын Камчатка аймағы әлеуметтік және экологиялық дағдарысты бастан кешіруде, деп хабарлайды жариялаған . Балықтар жаппай құрлыққа және шетелге экспортталуда, ал жергілікті тұрғындар үшін олар сирек кездесетін және қымбат тауарға айналды.

    Камчаткада мемлекеттік сатып алудағы балық үлесін арттыру және экспорттық баж салығын енгізу бойынша федералдық жоспарлар шындыққа жанаспайды деп қабылданады. Жергілікті тұрғындар заңды балық аулау құқықтарынан іс жүзінде айырылған. Нәтижесінде түбек жартылай заңды экономикаға тартылды, онда браконьерлік өмір сүру құралына айналды.

    Балықсыз балыққа бай жер

    Петропавловск-Камчатскийде Балықшылар күні аймақтың басты мерекесі болып қала береді. Орталық алаңда металл іздегіштер мен кәдесыйлар мен фаст-фуд сататын дүңгіршектер көп. Камчатканың нағыз балығы мүлдем жоқтың қасы. Бірнеше дүңгіршектер жоғары бағамен шектеулі таңдау ұсынады.

    Усть-Камчатск және басқа қалаларда да жағдай осындай. Дүкендерде құрлықтан әкелінген балық сатылады. Жергілікті өнімдер не өңделеді, не қара базарда сатылады. Тұрғындар балықты тек өз аймақтарынан заңсыз сатып ала алатындарына шағымданады.

    Бір балықшы: «Биыл да, өткен жылы да балық аулау нашар болды. Усть-Камчатка балық зауыттары бәрін торлармен жауып тастады — барлық балық соларда бар», - дейді. Ол ауланған балық Мәскеуге кетіп, өзендер бос қалады дейді.

    Зауыттар, ықпал және сенатор

    Балық нарығындағы негізгі ойыншылар сенатор Борис Невзоровпен байланысты ірі зауыттар болып саналады. Ол кейінірек туыстарына берілген «Устькамчатрыба» компаниясының негізін қалаушылардың бірі болды. «Восток-Рыба» және «Ничира» зауыттары да онымен байланысты.

    Камчатка өзенінің сағасындағы түкірікте барлығы алты зауыт жұмыс істейді. Олар уылдырық шашатын албырттың негізгі бөлігін басқарады. Жұмысшылардың айтуынша, зауыттар үйлесімді жұмыс істейді және жағалау сызығын тиімді түрде бөледі.

    Олардың бірі: «Барлық зауыттар ағайындылар мен апалы-сіңлілер сияқты. Олардың әртүрлі атаулары бар, бірақ бәрі дос», - дейді. Тағы бірі: «Миллиардыңыз болса да, олар сізге мұнда зауыт ашуға рұқсат бермейді», - деп қосады.

    Уылдырық шашу, секіру күндері және бос өзендер

    Заң бойынша, зауыттар балықтардың уылдырық шашуына рұқсат беруге міндетті. Дегенмен, тұрғындар бұл ереже көбінесе еленбейді деп мәлімдейді. Балық шаруашылығын қорғаудың бұрынғы қызметкері: «Балық шаруашылығын қорғау агенттігі пара алады, ал зауыт басшылығы пара алып жатыр. Сондықтан Камчатка өзені бос», - дейді.

    Елизоводағы экоорталықтың қызметкері кейбір зауыттармен келісімдер бар екенін мойындайды. Оның айтуынша, кейбір өзендерде балық аулау уақытша тоқтатылған. Бірақ тіпті зауыт қызметкерлері де өзендердегі балық қорының жыл сайын азайып бара жатқанын мойындайды.

    Тарихи контекст мәселенің ауқымын ғана көрсетеді. Камчатка апатты және балық аулаудың шамадан тыс көп болуы кезеңдерін бастан кешірді. Қазір, жергілікті тұрғындардың айтуынша, аймақ тағы да маңызды кезеңге жақындап келеді.

    Браконьерлік өмір нормасы ретінде

    Тұрғындардың көпшілігіне балық аулауға қатаң шектеулер қойылады. Балық аулау зауыттарына торларды пайдалануға рұқсат етіледі, ал жеке балықшыларға тек қысқа торларды пайдалануға рұқсат етіледі. Заң бұзушылықтар айыппұлдармен және тәркілеумен жазаланады. Нәтижесінде браконьерлік кең таралған.

    Бір балықшы: «Зауыттар торлармен балық аулай алады, бірақ бізде жоқ», - дейді. Тағы біреуі: «Егер сізде ақша мен байланыс болса, сіз одан құтыла аласыз», - деп қосады.

    Зауыт жұмысшылары ауланған балықтың бір бөлігі өңделмей тұрып ұрланып кететінін айтады. «Зауытқа тек албырт қажет. Бірақ зауыттың өзі оны ұрлайды», - дейді бір жұмысшы. Чинук албырты мен уылдырығы әсіресе бағаланады және басшылық пен құқық қорғау органдарына түседі.

    Байырғы халықтардың балық аулау құқығы бар, оны саудагерлер мен жалған отбасылар пайдаланады. Экоорталық қызметкері былай деп түсіндіреді: «Көпшілігі үйленеді, бірақ бірге тұрмайды. Олар балық аулайды, сатады және бәрі заңды».

    Экологтар браконьерлікті толығымен жою мүмкін емес екенін мойындайды. «Біз оны табиғатқа зиян келтірмейтін және адамдардың балық аулауына кедергі келтірмейтіндей етіп реттеуіміз керек», - деп қорытындылады экоорталық қызметкері.

  • «Қиямет күнгі балық»: Twitter қалай ескек балығына ғашық болды

    «Қиямет күнгі балық»: Twitter қалай ескек балығына ғашық болды

    Twitter-де «ақырзаман балығы» кең тарады. Қалқып жүрген ескек балығы Twitter-де ірі апаттардың хабаршысы туралы мемге шабыт берді.

    Он мыңдаған оқырманы бар екі аккаунт Тайвань жағалауынан табылған 17 метрлік ескек балығы туралы ұқсас оқиға жариялады. Олар балықтың пайда болуы қирауды, цунамиді және жер сілкіністерін бейнелейді деп мәлімдеді.

    Олардың оқырмандары балыққа ирониямен жауап берді. Танымал пікір қалдырушыларының айтуынша, король балығы шынымен де әсерлі көрінеді, бірақ ол тек дәмді тағамдар мен консервіленген өнімдерді ғана уәде етеді. Алайда, шын мәнінде, ол желмейді.

    Кейбір пайдаланушылар сирек кездесетін балықтың аулануына күмәнмен қарады. Олар мұның жер сілкінісі мен тектоникалық плиталардың қозғалысына байланысты болуы мүмкін екенін түсіндірді. Мұндай терең теңіз балықтарының жаңалықтарда пайда болуы бірінші рет болмаса да, әзірге ешқандай катаклизмдер байқалған жоқ.

    Дегенмен, одонтоидтардың өз мекендеу ортасынан кету үшін қауіп сезінуінің қажеті жоқ. Мәскеу мемлекеттік университетінің биологиялық станциясының теңіз биологы Александр Семеновтың Business FM арнасына берген түсініктемесінде айтуынша, олар тамақтану үшін бір шақырым тереңдіктен су бетіне шығады, ал паразиттер олардың денесінде жиналуы мүмкін. «Бұл шын мәнінде ақымақтық; бұл жай ғана кездейсоқтық, себебі оларды күшті толқындар шайып кетуі мүмкін. Бірақ олар өздігінен су бетіне шығады, және олар қазіргі кезде жиі кездеседі, бірақ әлем апатты болып бара жатқандықтан емес», - деп санайды ол.

    Twitter-дің тағы бір бөлімінде балық туралы жаңалықтар Ресей өзендерінің жағдайын сипаттау үшін пайдаланылуы мүмкін көшірме ретінде қарастырылды, себебі оларды да көптеген таңқаларлық жолдармен табуға болады.

    Екінші жағынан, неге «ақырзаман балығы» тек суда тоқтайды? Ол ғимараттың кіреберісіндегі жоқ қоқыс жәшігін ауыстыруға, дүкен сөрелеріне шығуға, жапондықтарды қорқытуға немесе студенттің дипломындағы орынды толтыруға жеткілікті ұзын.

    Дереккөзді оқыңыз

  • Маринадталған балық: дәмді отбасылық тағамға арналған қарапайым рецепт

    Маринадталған балық: дәмді отбасылық тағамға арналған қарапайым рецепт

    Көкөніс төсегіндегі балық өте дәмді болып шығады.

    Тұмшапеште пісірілген маринадталған балық тез және өте пайдалы кешкі ас үшін тамаша нұсқа болып табылады. Біз оны «Анамның рецепттері» блогындағы рецепт бойынша дайындауды ұсынамыз. Сіз кез келген балықты пайдалана аласыз, бірақ қызыл балық өте қолайлы. Дегенмен, кәдімгі скумбрия да жақсы таңдау болып табылады

    Маринадтағы балық

    Құрамы:

    • балық филесі;
    • пияз – 2 дана;
    • сәбіз – 3-4 дана;
    • сарымсақ – 5 түйір;
    • томат пастасы – 100 г;
    • лавр жапырағы – 3 дана;
    • сірке суы – 1 ас қасық;
    • өсімдік майы;
    • тұз, дәмдеуіштер – дәміне қарай.

    Дайындау әдісі:

    1. Пиязды аршып, тураңыз, содан кейін маймен қыздырылған табада қуырыңыз. Сәбізді ірі етіп үккіштен өткізіп, пиязға қосыңыз. Аздап баяу отта қайнатыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
    2. Содан кейін, екі ас қасық томат пастасын бір стакан қайнаған суға ерітіп, көкөністерге қосыңыз, лавр жапырағын, тұзды, бұрышты қосыңыз, бір ас қасық сірке суын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
    3. Балық филесін бөліктерге кесіңіз. Табаның түбіне көкөністер қабатын, содан кейін балықты салыңыз. Үстіне тағы бір көкөніс қабатын салыңыз. Фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градус Цельсийде 25 минут пісіріңіз.

    Дереккөзді оқыңыз