қырыққабат орамдары

Күріш пен ұсақталған етті қырыққабат жапырақтарына орап уақытты үнемдеудің тамаша нұсқасы.

Құрамы:

• Күріш - 150-200 г
• Ақ қырыққабат - 450 г
• Пияз - 2 дана
• Сәбіз - 1 дана
• Ұсақталған шошқа еті немесе шошқа еті мен сиыр еті - 450 г
• Жұмыртқа - 2 дана
• Тұз - дәміне қарай
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
• Өсімдік майы - майлау үшін 2-3 ас қасық +
• Маринара немесе басқа қызанақ тұздығы - 250-300 г
• Су - 500 мл

Дайындау әдісі:

1. Күрішті 20 минут қайнатыңыз. Суытыңыз.
2. Қырыққабатты тураңыз, пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз, сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз.
3. Қырыққабатты ыдысқа салыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз да, 10 минутқа қойыңыз. Содан кейін барлық сұйықтықты ағызу үшін сүзгіден өткізіңіз.
4. Ұсақталған етті күрішпен, қырыққабатпен, пияздың жартысымен, аздап шайқалған жұмыртқамен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз. Қырыққабат орамаларын жасаңыз. Майланған пісіру табағына салыңыз.
5. Қуыруға арналған табаға орташа отта майды қыздырыңыз. Сәбіз бен қалған пиязды жұмсарғанша қуырыңыз. Тұздықты су, тұз және бұрышпен қосыңыз. Қайнатыңыз және 3-4 минут баяу отта қайнатыңыз.
6. Тұздықты қырыққабат орамдарының үстіне құйып, фольгамен жабыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180°C температурада 40–45 минут пісіріңіз.

Дереккөзді оқыңыз

Қырыққабат жапырақтарын дайындау уақытын қалай азайтуға болатыны туралы құпияны ашамыз.

Қырыққабат орамалары украин асханасындағы ең танымал тағамдардың бірі. Дәстүрлі түрде олар кәдімгі ақ қырыққабат жапырақтарынан жасалады, бірақ біз оларды қытай қырыққабатымен ауыстыруды ұсынамыз. Бұл қырыққабат орамаларын жұмсақ және дәмді етеді.

Құрамы:

• Қытай қырыққабаты - 1 бас;
• тартылған ет 700 г;
• күріш - ½ кесе;
• тұз ½ шай қасық;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 1 дана;
• өсімдік майы - 2 ас қасық.

Дайындау әдісі:

1. Напа қырыққабатын жеке жапырақтарға бөлу керек. Содан кейін 5-6 жапырақты тәрелкеге ​​салып, 5 минут бойы буға пісіреді немесе микротолқынды пеште қыздырады. Бұл оларға қажетті икемділік пен жұмсақтық береді.
2. Күрішті жартылай піскенше қайнатып, ұсақталған етпен араластыру керек.
3. Сәбіз бен пиязды ұсақтап тураңыз немесе үккіштен өткізіп, өсімдік майына қуырыңыз. Қуырылған пияз бен сәбізді қырыққабат орамаларын пісіру табағына салыңыз.
4. Осы уақыт ішінде қырыққабат жапырақтары суыйды, ал қатты түбін кесіп тастауға болады. Осыдан кейін, жапырақтарға салманы жайып, орап қоюға болады. Әрбір қырыққабат жапырағына 1-2 ас қасық салма мен күріш қоспасын салуға болады.
5. Қырыққабат орамаларын кастрюльге салып, қуырылған пияз бен сәбіз қабатының үстіне салыңыз. Бірнеше қабат салуға болады. Содан кейін, үстіне аздап тұздалған су құйып, қырыққабат орамаларының үстіңгі қабатын жабыңыз.
6. Табаны баяу отқа 30-40 минутқа қойыңыз. Егер сіз оларды пеште пісіруді жоспарласаңыз, табаны пешке 1 сағат 20 минутқа қойып, қақпақпен жабыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Анамның рецепті бойынша жасалған үйде жасалған қырыққабат орамаларымен ештеңе салыстыруға келмейді.

Пеште пісірілген қырыққабат орамалары әрқашан үйдің және мерекенің иісін сезетін дәмді және ерекше үйде дайындалатын тағам. Егер сіз оларды әдетте пеште пісірсеңіз, пеште пісірілген осы рецептті қолданып көріңіз.

Күріш, ет және сәбіз қосылған қырыққабат орамалары қарапайым және қолжетімді ингредиенттердің дәмді үйлесімі болып табылады. Егер сіз ет жемесеңіз, балықпен алмастыруға немесе одан да көп көкөністер қосуға болады.

Үйде пеште пісірілген қырыққабат орамаларының рецепті

Уақыты: 2 сағат

Құрамы:

• ақ қырыққабат;
• күріш;
• сәбіз;
• пияз;
• ет немесе ұсақталған ет;
• томат пастасы;
• жасыл.

Дайындау:

1. Күрішті қайнап жатқан тұзды суда жартылай піскенше пісіріңіз. Алдын ала мұқият шайып тастаңыз, әйтпесе су мөлдір болуы керек.
2. Алдын ала қыздырылған табада май құйып, туралған пиязды қуырыңыз. Үгітілген сәбіз бен томат пастасын қосыңыз. Тұз бен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Күрішке қуырылған ингредиенттерді, дәмдеуіштерді, ұсақталған етті және туралған шөптерді қосыңыз.
4. Қырыққабатты қайнаған суға салып, жапырақтарын алыңыз. Алғашқы бірнеше жапырақты алып тастап, табаның түбіне салыңыз. Келесі бірнеше жапырақтың қатты қабырғаларын кесіп, екіге бөліңіз. Әрбір жапыраққа салманы ораңыз.
5. Кәстрөлге тығыздап салыңыз. Сондай-ақ, пешке төзімді ыдысты пайдалануға болады.
6. Томат пастасын кілегеймен араластырыңыз, сумен араластырыңыз және қырыққабат орамдарын құйыңыз.
7. Оларды алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа бір жарым сағат пісіріңіз.

Ас болсын!

Дереккөзді оқыңыз