Православие христиандары осы кезеңде Пасха алдындағы оразаны ұстанады. Сіз діни ережелерді бұзбай дәмді ораза печеньелерін жасай аласыз.
Аспазшы Лиза Глинская Instagram парақшасында пісіру рецептімен бөлісті.
Шоколадты апельсин жаңғағы печеньесінің рецепті
Құрамы:
- 300 ұн (10 үйілген ас қасық)
- 40 г какао ұнтағы (4 ас қасық)
- 140 г қант ұнтағы (7 ас қасық)
- 8 г қопсытқыш ұнтақ (1 үйілген шай қасық)
- тұз (бір шымшым тұз)
- 150 мл күнбағыс майы (тазартылған) (10 ас қасық)
- 130 мл апельсин шырыны немесе су (9 ас қасық)
- бір апельсиннің қабығы
Сонымен қатар:
- 40 г қант ұнтағы (2 ас қасық)
- 50 г жаңғақтар (бадам, кешью немесе грек жаңғағы) (1/2 кесе)
Қадамдық пісіру рецепті:
- Апельсин қабығын үккіштен өткізіңіз. Апельсинді кесіп, шырынын сығыңыз. Шырынның орнына су, шай немесе кофе қолдануға болады. Қабығы бар шырынға өсімдік майы мен ұнтақ қант қосыңыз. Араластырыңыз.
- Бұл қоспаны эмульсия пайда болғанша (су маймен араласқанша) бірнеше минут бойы иммерсивті блендермен шайқаңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді електен өткізіп, осы массаға қосыңыз: какао ұнтағы, қопсытқыш ұнтақ, тұз және ұн.
- Қамырды силикон шпательмен араластырыңыз, ұзақ уақыт илеудің қажеті жоқ.
- Печеньелерді диаметрі 3-3,5 см болатын кішкентай шарларға айналдырыңыз. Оларды ұнтақ қантқа орап, ортасына жаңғақ салыңыз.
- Пісірілген печеньелерді пергамент қағазына салып, алдын ала қыздырылған пеште 175 градуста 15-16 минут пісіріңіз.