сапа

Грузияда Шығыс-Батыс халықаралық көлік дәлізінің (E60) негізгі буыны болып табылатын Самтредия-Григолети жылдам жолының үшінші, 12 шақырымдық учаскесінің құрылысы аяқталды.

NewsGeorgia басылымы кестеден айтарлықтай кешігіп аяқталған тас жолдың соңғы алты шақырымдық бөлігінің ашылғанын хабарлайды . 2022 жылы басталған жоба құрылыс сапасына байланысты көптеген кідірістерге тап болды

Құрылыс мердігері Қытайдың мемлекеттік Hunan Road & Bridge Construction Group компаниясы болды, ол 2022 жылдың қыркүйегінде 324,6 миллион ларилік келісімшартқа қол жеткізді. Екі жылдық келісімшарт мерзіміне қарамастан, 2025 жылдың соңына дейін учаскенің тек бірінші жартысы ғана көлік қозғалысына ашылды, ал қалған бөлігі бірнеше рет кешіктірілді. Сәуір айында Грузияның аймақтық даму және инфрақұрылым министрі Реваз Сохадзе көпір өткелдерінің бірінің құрылысы кезінде қытайлық тарап жіберген елеулі ақаулар туралы хабарлады. Нәтижесінде мердігерге ақаулы құрылымды толығымен бөлшектеп, қайта салу тапсырылды.

Мерзімдерден гөрі сапаға басымдық беру

Ресми ашылу рәсімінде департамент басшысы мерзімдердің өткізіп алынғанын мойындады, бірақ технологиялық стандарттарды қатаң сақтауды атап өтті. «Біз бұл жолды үш ай бұрын аша алар едік. Бұл біздің жоспарымыз да, қоғам алдындағы уәдеміз де еді. Дегенмен, орындалған жұмыс мемлекеттің өз азаматтарына ұсынуға міндетті сапаға сай келмеді. Жолды ертерек ашуға немесе дұрыс ашуға болады - біз әрқашан соңғысын таңдаймыз», - деді Сохадзе ашылу рәсімінде. Сонымен қатар, министр департаменттің жұмыстың жаңа кезеңіне көшкенін жариялады, бұл сапаны бақылауды айтарлықтай күшейтуді және инженерлер мен сәулетшілердің жаңа буынын тартуды көздейді.

Автожолдың сипаттамалары және қазіргі жағдайы

Автожолдың жаңа бөлігі Грузияның мемлекеттік бюджеті және Еуропалық инвестициялық банктің несие желісімен бірлесіп қаржыландырылды. Жобаның негізгі параметрлері мен ағымдағы мәртебесі келесідей:

• Географиясы: учаске Гурия облысындағы Ланчхутск муниципалитетінің аумағы арқылы өтеді;
• Инфрақұрылым: пайдалануға берілген сегмент алты көпірді, екі жолайрықты, сондай-ақ жергілікті жолдар мен ауылшаруашылық жерлеріне шығатын жолдарды қамтиды;
• Жолдың дайындығы: қазіргі уақытта Самтредия-Григолети тас жолының жалпы ұзындығы 52 шақырымның 42,5 шақырымы автокөлік жүргізушілері үшін ашық;
• Перспективалар: Билік 9,5 шақырымдық соңғы қалған бірінші учаскені 2027 жылға пайдалануға беруді жоспарлап отыр.

Gazeta.ru сайтының мақаласында келтірілгендей, Ресейдегі өндірушілерге шоколад кәмпиттерінің сапасын төмендетуге ресми түрде рұқсат берілуі мүмкін.

ASKOND қауымдастығы какао мөлшері минималды «шоколад» өндірісін тиімді түрде жүзеге асыруға мүмкіндік беретін жаңа ГОСТ стандартының жобасын дайындады.

Стандарттардың төмендеуі

Құжатта шоколад кәмпиттерін «кемінде 9% жалпы какао құрғақ заттары», соның ішінде «кемінде 4,5% какао майы» бар өнімдер ретінде қарастыру ұсынылады. Бұл қазіргі ГОСТ стандартына қайшы келеді, ол какао мөлшерінің кемінде 25% болуын талап етеді.

Жобаға сәйкес, арзан пальма майы негізіндегі глазурьмен жасалған өнімдерді кәмпиттер ретінде таңбалауға болады. Бөлек таңбалауды енгізу жоспарланған жоқ. Бұл тұтынушыларға арзан шикізаттан жасалған өнімдерді ажыратуды қиындатады.

Қазіргі ережелер нені талап етеді?

Қазіргі ережелер мыналарды талап етеді:

• кәмпит массасында кемінде 25% шоколад;
• шоколад массасында 35% құрғақ какао құрғақ заттары болуы керек;
• кемінде 18% - какао майы;
• кемінде 14%-ы - құрғақ майсыз какао құрғақ заттары.

Жаңа жоба бұл стандарттарды міндетті емес етеді.

Бағалар өсіп, сапа төмендеп жатыр

Росстаттың хабарлауынша, 2025 жылдың қазан айында шоколад бағасы 26,45%-ға өсіп, килограмына 1515 рубльді құрады, ал кәмпит бағасы 12,35%-ға өсіп, 1038 рубльді құрады. 2022 жылдың басымен салыстырғанда шоколад бағасы 50%-дан астам, ал кәмпит бағасы шамамен 44%-ға өскен.

Orion және Mondelez International өндірушілері бөлшек саудагерлер үшін бағаны көтерді. Бағаның ең үлкен өсуі Alpen Gold, 7Days және "Barney the Bear" өнімдеріне тиесілі болды. Олар бағаның өсуін ингредиенттердің қымбаттауы мен шығындардың артуымен байланыстырады.

«Роскачество» мемлекеттік зерттеу агенттігі сүзбе ірімшігін сынақтан өткізгеннен кейін бірнеше өнімнен тыйым салынған ферментті - ет желімі деп те аталатын микробтық трансглутаминазаны тапты, деп хабарлады ұйым баспасөз хабарламасында.

«Роскачество» компаниясы 77 қауіпсіздік, сапа және заттаңбалау дәлдігі көрсеткіштері бойынша 5% майлы сүзбенің танымал брендтерін зерттеді.

Зерттеуге қатысқан брендтердің 20-сы Ресейде, біреуі Беларусьте өндірілген, ал бір үлгісі Мәскеудегі Даниловский базарынан сатып алынған.

Бірнеше өнімнен тыйым салынған фермент, микробтық трансглутаминаза (mTG) табылды.

««Fresh Tomorrow» және «Slavic Lace» брендтерінің өнімдерінде микробтық трансглутаминаза (ет желімі деп аталады) анықталды. Тамақ өнеркәсібінде микробтық трансглутаминазаны пайдалану заңсыз. Ферменттің қауіпсіздігі дәлелденбеген», - деп атап өтті «Роскачество».

Сарапшылар адал емес өндірушілер сүзбе өндірісін жеделдету үшін трансглутаминазаны қолданатынын атап өтеді. Бұл тағамдық қоспаны 1969 жылы жапондықтар ойлап тапқан және шұжық, сүт өнімдері, балық және нан-тоқаш өнімдерін өндіруде қолданылады. Ферменттің қасиеттері оның шикізаттағы ылғалды, май мен ақуызды ұстап тұру қабілетімен байланысты. Микробтық трансглутаминазаны пайдалану арқылы өндірушілер өз өнімдерінің құрылымдық және механикалық қасиеттеріне әсер етеді және өндіріс шығындарын азайтады. Дегенмен, Ветеринарлық және фитосанитарлық қадағалау жөніндегі федералды қызмет (Россельхознадзор) бұл қоспаны Ресейде тамақ өнеркәсібінде қолдануға тыйым салынғанын баса айтады.

«Мал шаруашылығы өнімдерінде тағамдық қоспаларды қолдану және бақылау ең алдымен олардың қауіпсіздігі мәселесі екенін ескере отырып, Россельхознадзор тамақ өнеркәсібінің ақуыз құрылымын өзгертетін ферментті, mTG-ны белсенді түрде пайдаланатынына алаңдаушылық білдіреді. Микробтық трансглутаминазаны тамақ өнеркәсібінде заңды түрде қолдануға болмайды, себебі ол қолдануға рұқсат етілген ферменттер тізіміне кірмейді. ЕАЭО техникалық регламентінде белгіленген талаптарды бұзу жауапкершілікке және/немесе шектеуші немесе арнайы шараны енгізуге әкеп соғады, яғни өнімдерге тиісті шаралар қолданылады», - деп түсініктеме берді Россельхознадзор.

Агенттіктің зертханалары тамақ өнімдерін, соның ішінде трансглутаминазаны тексеруді жүргізеді. Мысалы, 2023 жылы бағынышты қызмет болып табылатын Приморск аймақаралық ветеринариялық зертханасы жануарлардан алынатын өнімдердің жиырма үлгісінің біреуінде микробтық трансглутаминазаны анықтады.

2020 жылдың 1 қаңтарынан бастап Ветеринарлық және фитосанитарлық қадағалау жөніндегі федералды қызметтің мемлекеттік мониторинг жүйесіне тамақ өнімдерін mTG құрамына міндетті түрде тексеру енгізілді. Сынақ ферментпен байланысты иммуносорбенттік талдауды қолдану арқылы жүргізіледі.

mT1 анықталған жағдайлар туралы ақпарат реттелетін өнімдердің үлгілерін зертханалық тексеру үшін Vesta автоматтандырылған деректер жүйесіне енгізіледі. Содан кейін ақпарат «Шұғыл есеп» форматында Россельхознадзордың орталық кеңсесі мен аймақтық кеңселеріне, Ресей Федерациясының құрылтай субъектілерінің ветеринариялық департаменттеріне және басқа да ведомстволарға жіберіледі, олар мәселені шешу үшін шаралар қабылдайды.

Сүзбеде тағы қандай бұзушылықтар анықталды?

Мысалы, Мәскеудің Даниловский базарынан алынған сүзбеден колиформ бактериялары табылды; ашытқы деңгейінің қауіпсіздік стандарттарынан асып түсетіні, сондай-ақ басқа екі брендтің өнімдеріндегі ашытқы деңгейінің де асып түсетіні анықталды.

Басқа өндірушілердің тағы екі үлгісінде және коммерциялық тұрғыдан қолжетімді тағы бір сүзбеде зеңнің шамадан тыс деңгейі анықталды. Жеті брендтің үлгілері сүт қышқылы бактерияларының деңгейі талаптарына сай келмеді. Роскачество бұл сүзбе брендтерін аз қоректік деп санайды.

Бес үлгі сыртқы түрі мен консистенциясы бойынша, ал екі үлгі дәмі мен иісі бойынша заңды талаптарға сай келмеді.

Оң жақтары да бар: үш брендтің өнім үлгілері міндетті талаптарға толық сәйкес келді, ал 15 брендтің сүзбесінде микробиологиялық қауіпсіздік көрсеткіштерінің бұзылуы анықталмады. Сонымен қатар, алғаш рет жалған өнімдер анықталған жоқ. Сарапшылардың сүзбе түсіне ешқандай шағымдары болған жоқ.

Дереккөзді оқыңыз