«Хворост» печеньелері КСРО-дағы балалардың сүйікті тағамы болған. Бұл қарапайым, қытырлақ десерт өзінің ерекше атауын ағаш бұтақтарына ұқсастығына байланысты алған. Бұл дәмді печеньелердің XVIII ғасырда пайда болғаны туралы қауесет бар, бірақ олардың танымалдығы КСРО-дағы тапшылық кезінде шарықтау шегіне жеткен.
Себебі «Хворост» ең қарапайым ингредиенттерден: ұннан, жұмыртқадан, күнбағыс майынан және қанттан жасалған. Осы ингредиенттердің барлығын араластырып, қамырдың жұқа жолақтарын майға қуыру арқылы үй шаруасындағы әйел ортақ дастархан басында барлық балалармен бөлісетін дәмді десерт таудай болатын.
Бірақ «Хворостты» дайындаудың бірнеше жолы болды. Сіз таң қалуыңыз мүмкін, бірақ кейбір кеңес үй шаруасындағы әйелдер бұл десертке арақ қосып, печеньені сынғыш және үгітіп жіберді. Әрине, біз аз мөлшерде айтып отырмыз, бірақ қазіргі үй шаруасындағы әйелдер мұндай нәрсеге жүгінуі екіталай. Бірақ ересектер де бұл печеньені жақсы көреді. Міне, осы дәмді тағамның толық рецепті.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 2 ас қасық.
- Тұз - 1 шай қасық.
- Арақ - 2 ас қасық
- Ұн - 250 г.
- Ұнтақ қант - 2 ас қасық.
- Күнбағыс майы - 100 мл.
Дайындау әдісі:
- Жұмыртқаны үлкен ыдысқа жарыңыз. Аздап ұн, қажетті мөлшерде тұз бен қант, содан кейін арақ қосыңыз.
- Қамырды илеңіз. Қамыр қолыңызға жабыспайтындай етіп, қалған ұнды қатты консистенцияға жеткенше қосыңыз. Содан кейін оны ыдыспен жауып, шамамен жарты сағатқа қойыңыз.
- Қамырды жұқа жаймаға жайып, жолақтарға кесіңіз. Әр жолақтың ортасында кішкене тесік жасап, бір немесе екі ұшын ішке қарай бұраңыз.
- Қамыр жолақтарын күнбағыс майына әдемі алтын түске енгенше қуырыңыз.
- Қуырылған, дайын болған хворостты артық майды ағызу үшін қағаз сүлгіге немесе майлыққа салыңыз. Содан кейін електен өткізіп, үстіне қант ұнтағын себіңіз. Міне, печеньелеріңіз дайын болды - тәбетіңіз жақсы болсын!
