Рецепттер

Көпшілік үшін мамыр айының басы тек гүлдеген ағаштардың хош иісімен ғана емес, сонымен қатар барбекюде пісірілген кәуаптың дәмді хош иісімен де байланысты. Бұл тағамның сансыз рецепттері бар: етті грильде пісіргендердің барлығының дерлік өзіндік амалдары мен құпиялары бар. Ал егер сіз қолдануға болатын дәмдеуіштердің барлық алуан түрлілігін ескерсеңіз, нұсқалардың саны шексіз. Әрине, кәуаптың тамаша рецепті әркім үшін әртүрлі. Бірақ біз тек тексерілген және сенімді әдістерді жинауға тырыстық.

Шошқа етінен жасалған шашлық рецепті: классикалық нұсқа

Кез келген дәмді кәуап рецепті дұрыс етті таңдаудан басталады; кез келген кесінді жарамайды. Көптеген аспаздар шошқа мойны ең қолайлы кесінді екенімен келіседі. Әдетте, оның жұқа май қабаттары болады, бұл кесектерге шырындылық қосады. Кейбір аспаздар шошқа мойнын да пайдаланады, бірақ онымен бірге барлық май бір жағына шоғырланған. Бұл нұсқа шошқа қабығын жақсы көретіндер үшін өте қолайлы.

Сонымен, біздің мінсіз ет кесегіміз дастарханға қойылды. Алдымен оны шайып, қағаз сүлгімен кептіріп, маринадтың енуіне кедергі келтіретін кез келген қабықшаны өткір пышақпен алып тастаңыз. Содан кейін шошқа етін текшелерге кесіңіз. Бұл сіздің талғамыңызға байланысты: кейбір адамдар үлкенірек кесектерді, ал басқалары кішірек кесектерді қалайды. Есте сақтау керек ең бастысы, ет грильде шамамен 30%-ға піседі.

Шошқа етінен жасалған шашлық маринадының классикалық рецепті бойынша тек пияз, тұз және қара бұрыш қолданылады. Бірақ бұл тек негізгі тағам, сіз кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса аласыз. Дәстүрлі шошқа етінен жасалған шашлық рецепті үшін сізге қажет:

• 2 кг ет,
• 1 кг пияз,
• 2 шай қасық тұз,
• бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пиязды блендермен немесе ет тартқышпен езіп, мүмкіндігінше көп шырын шығарыңыз. Әсіресе қыңыр адамдар оны пышақпен турай алады. Қоспаны тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен араластырып, етке қосыңыз. Маринадтың сіңуіне жол бермейтіндіктен, оны баспаған дұрыс. Вакууммен жабылған пакет өте қолайлы. Егер сізде ондай пакет болмаса, кәдімгі пакетті пайдаланып, барлық ауаны сығып алыңыз. Осылайша, маринад әрбір бөлікті жабады.

Етті тоңазытқышта түні бойы маринадтаған дұрыс. Дегенмен, егер сізде сонша уақыт болмаса, оны бөлме температурасында 2-3 сағатқа қалдыруға болады. Қуырмас бұрын, кесектерге жабысып қалған дәмдеуіштерді сілкіп тастаңыз; әйтпесе олар күйіп кетеді және ет ащы дәмге ие болады.

Сірке суында пісірілген кебаб рецепті: ең оңай маринад

Соңғы кездері сірке суын қолданып жасалған шашлық рецептеріне қатысты көптеген даулар туындап жүр. Кейбіреулер қышқыл етті құрғатып, грильде пісіргеннен кейін оны кеуекті етеді деп санайды, ал басқалары шашлықтың дәмін ондай қышқылдықсыз елестете алмайды. Құпия ингредиенттердің тепе-теңдігінде жатыр.

Сірке суы мен пияз қосылған шашлық рецепті:

• 3 кг шошқа еті,
• 1 кг пияз,
• 60 мл сірке суы 9%,
• 30 мл күнбағыс майы,
• 3 шай қасық тұз,
• дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пиязды қалаған ұсақтыққа дейін тураңыз (пюре немесе жартылай сақина тәрізді етіп тураңыз) және қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Егер пияз бөліктері үлкен болса, алдымен оларды тұзбен араластырып, шырынын шығару үшін жақсылап езіңіз. Алдын ала дайындалған етті қосыңыз. Бұл рецепт бойынша кәуапты тым ұзақ маринадтау қажет емес, әйтпесе сірке суы етті құрғатып жібереді. Екі-төрт сағат жеткілікті.

Барбекю маринадына арналған рецепттер: етті дайындау

Маринадтың негізгі қызметі - етті жұмсарту, сондықтан оның құрамында қышқыл ингредиент болуы керек. Тұз және сүйікті дәмдеуіштеріңіз міндетті емес.

Пияз бен киви қосылған шошқа етінен жасалған шашлық рецепті мыналарды қамтиды:

• 2 кг шошқа еті,
• 1 кг пияз,
• 1 киви,
• 2 шай қасық тұз,
• дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Киви мен пиязды блендерде немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз, тұз және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Алынған пюреге етті салыңыз. Бұл өте тез маринадталған кебаб рецепті, себебі жемістің қышқылдығы өте күшті. Бұл кебабты ең көбі бір жарым сағатқа қалдыру керек, содан кейін ет ыдырайды.

Томат тұздығындағы маринадталған кәуаптың рецепті:

• 2 кг шошқа еті немесе басқа ет,
• 1 литр қызанақ шырыны/3 ас қасық су қосылған томат пастасы,
• 1 кг пияз,
• тұз, қант және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Қызанақтың қышқылдығы етті өте жақсы жұмсартады. Пиязды езуге немесе турауға болады. Шырынды немесе пастаны томат пюресімен немесе жаңа піскен томат пюресімен ауыстыруға болады. Ең бастысы, етті қоспас бұрын маринадтың дәмін теңестіру керек. Мысалы, қызанақ шырынында тұз бен қант болуы мүмкін, ал жаңа піскен көкөніс пюресі тым тәтті болса, лимон қышқылын немесе шырынды қосуды қажет етуі мүмкін. Дәмі ұнағанша ингредиенттермен тәжірибе жасаңыз. Сонда ет мінсіз болады.

Дәмді тауық етінен немесе күркетауықтан жасалған шашлыққа арналған рецепт

Әрине, шошқа етінен жасалған шашлық диеталық тағам емес. Бірақ егер сіз дұрыс тамақтануды ұстанатын болсаңыз немесе майлы тағамдарды жемесеңіз, сізге арналған құс етінен жасалған шашлықтың тамаша рецепті бар. Төс еті аздап құрғақ болуы мүмкін, сондықтан грильде пісіру үшін сан филесін таңдаған дұрыс.

• 2 кг тауық немесе күркетауық,
• кез келген майлылықтағы 1 литр айран,
• 2 түйір сарымсақ (қаласаңыз, көбірек қосуға болады)
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Айран маринады құс етімен тамаша үйлеседі. Итальяндық дәм үшін провансаль шөптерінің қоспасын қосуға болады. Филені осы қоспаға түні бойы салып, содан кейін грильде пісірмес бұрын ағын сумен шайған дұрыс. Етке енген кез келген нәрсе жуылмайды, ал айран күйіп кетпейді, бұл еттің дәмін бұзады.

Сірке суы мен пияз қосылған қой етінен жасалған шашлық рецепті

Қой еті – өзіндік ерекше дәмі бар ерекше ет. Оны жеңу қиын, бірақ білгірлер бұл ерекше хош иісті дәмдеуіштердің ерекше қоспасымен ерекшелеп, сынап көруге тырыспайды. Маринадталған қой етінен жасалған шашлықтың рецепті мыналарды қамтиды:

• 1 кг ет,
• 0,5 кг пияз,
• 2 ас қасық сірке суы 9%,
• 2 ас қасық күнбағыс майы,
• 1 шай қасық тұз,
• кинза, зире тұқымы, жалбыз, қара бұрыш - дәміне қарай.

Классикалық нұсқа - пиязды жұқа жартылай сақиналарға турау, бірақ көбірек шырын алу үшін оны кинзамен бірге блендерде езіп алған дұрыс (егер иісі ұнамаса, қоспаңыз). Зирені тұз бен қара бұрышпен ерітіндіде ұнтақтаңыз. Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді араластырып, етті қосыңыз. Түні бойы тоңазытқышта сақтаңыз.

Грильде пісірілген кәуап: мәңгілік рецепт

Бүгінгі таңда нарықта барбекюдің көптеген балама нұсқалары бар: ауа қуырғыштар, электрлік барбекю грильдері, газ барбекюлері және басқа да құрылғылар. Бірақ нағыз барбекю әуесқойлары оны ең жаңа гаджеттердің ешқайсысына айырбастамайды. Дегенмен, барбекю грильдеу тек көмір жағудан да көп нәрсені қажет етеді. Оның да өзіндік құпиялары бар.

Көмірлер үлкен және шамамен біркелкі болуы керек; көмір брикеттері де жарамды.
Химиялық от жағатын заттарды пайдаланбаған дұрыс, себебі олар еттің иісін таратуы мүмкін. Арнайы мұржа отын немесе жай ғана өсімдік майымен суланған майлықтарды пайдалану ұсынылады.
Етті көмірлер біркелкі қызып, күлмен жабылғаннан кейін ғана грильге қою керек.
Жалындап тұрған отты сумен емес, ас тұзымен сөндірген дұрыс. Су тез буланып, ешқандай әсер етпейді, ал тұз тамшылаған майды сіңіріп, қайта тұтанудың алдын алады.
Ет кесектерін шампурға салыңыз немесе тағамның шырынды болуын қамтамасыз ету үшін мүмкіндігінше бір-біріне жақын үккіштен өткізіңіз. Олар тез арада барлық жағынан қызарып кетеді.

Пеште пісірілген шиш кебаб рецепті: егер сізде гриль болмаса

Жалпы алғанда, пеште пісірілген кәуап рецепті грильде пісірілген кәуаптан айтарлықтай ерекшеленбейді. Етті жоғарыда аталған кез келген әдісті қолданып маринадтауға болады. Әрине, кейбір ерекшеліктері бар:

Ет кесектері грильге арналған кесектерге қарағанда сәл кішірек болуы керек. Пештегі температураны бақылау оңайырақ, сондықтан етті күйдіру немесе кеуіп қалу мүмкіндігі аз.
Егер сіз шашлықты пісіру парағына қойсаңыз, біркелкі қызаруын қамтамасыз ету үшін оларды үнемі аударып отыруды ұмытпаңыз.
Кебабты соншалықты ұзақ маринадтаудың қажеті жоқ; түні бойы емес, 3-4 сағат жеткілікті.
Егер сіз шашлықты грильге қойсаңыз, шырынын жинау үшін астына тамшы науасын қойыңыз.
Шошқа немесе қой етін 200 градус Цельсийде шамамен 30 минут, ал тауық етін 180 градус Цельсийде шамамен 20-25 минут қуырыңыз (сүйекті кесектерге 30 минут қажет). Пешті нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз. Егер сізде конвекция немесе гриль режимі болса, оны пайдаланыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Күріш пудингі әлемнің көптеген елдерінде дайындалады, бірақ тек Португалияда ғана ол ерекше және ерекше болып шығады.

Arroz Doce – даршын қосылған күріш пудингінің бір түрі. Бұл бай, барқыттай күріш пудингі, аздап тәтті, даршын иісі мен нәзік цитрус дәмі бар, сізге ұнайтыны сөзсіз, ал Focus оны дайындаудың ең егжей-тегжейлі рецептін ұсынады.
Arroz Doce күріш пудингі

Құрамы:

• 250 г күріш;
• 950 мл су;
• 1/4 шай қасық тұз;
• 950 мл сүт;
• 2 кесе (470 мл) қант;
• 4 жұмыртқа;
• 1/4 шай қасық даршын.

Қалың түбі бар кастрюльге күрішті, суды және тұзды араластырыңыз. Қатты отта қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, күріш жұмсарғанша, шамамен 15 минут, ара-тұра араластыра отырып, баяу отта қайнатыңыз.

Пешті 180°C дейін қыздырыңыз және пісіру табағын сары маймен немесе маргаринмен майлаңыз.

Үлкен ыдыста жұмыртқаны венчикпен немесе миксермен шайқаңыз. Біртіндеп қант қосып, тегіс болғанша шайқауды жалғастырыңыз.

Жұмыртқа-қант қоспасы бар ыдысқа сүт пен даршын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Пісірілген күрішті дайындалған пісіру табағына салып, бетін тегістеңіз.

Жұмыртқа мен сүт қоспасын күріштің үстіне құйып, пеште 45-60 минут немесе пудинг қатты және үстіңгі жағы алтын түске боялғанша пісіріңіз.

Пудингті пештен алып, дастарханға қояр алдында аздап суытыңыз. Пудингтің бетіне дәміне қарай даршын себіңіз.

Дереккөзді оқыңыз

Ащы тұздық пен сарымсақ бұл қарапайым тағамды дәмді және аздап ащы етеді.

Дайындау уақыты: 45 мин.
Порция саны: 4

• Құрамы:
• Картоп: 3-4 дана
• Пияз: 1 дана
• Сарымсақ: 3 түйір
• Өсімдік майы: 4 ас қасық
• Ұсақталған сиыр еті: 250 г
• Томат пастасы: 1 ас қасық
• Ащы тұздық: 1 шай қасық
• Су: 350 мл
• Тұз: дәміне қарай
• Ұнтақталған қара бұрыш: дәміне қарай

Дайындау:

1. Картопты тілімдерге, ал пиязды ұсақ кесектерге кесіңіз. Сарымсақты сарымсақ сығымдағышы арқылы сығыңыз.
2. Қуыруға арналған табаға орташа отта майды қыздырыңыз. Пиязды аздап қуырыңыз. Ұсақталған сиыр етін қосып, түсін өзгерткенше араластыра отырып қуырыңыз.
3. Томат пастасы мен ащы тұздықты қосыңыз. Тағы жарты минут немесе сәл ұзағырақ баяу отта қайнатыңыз.
4. Картоп пен сарымсақты кастрюльге салыңыз. Ыстық су құйыңыз, тұз бен бұрыш қосып, ақырын араластырыңыз.
5. Қайнағаннан кейін, қақпақпен жауып, орташа отта шамамен 20 минутқа қойыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Бұл рецепт бойынша айран қосылған вареники жасалады және бұқтырылған көкөністермен бірге беріледі. Бұл қарапайым, бірақ өте тойымды және дәмді.

Порция саны: 4
Дайындау уақыты: 45 мин

• Құрамы:
• Айран: 200 мл
• Тұз: дәміне қарай
• Ұн: 300 г
• Ақ қырыққабат: ¹⁄₂ бас
• Сәбіз: 1 дана
• Пияз: 1 дана
• Болгар бұрышы: 1 дана
• Өсімдік майы: дәміне қарай
• Қара бұрыш: дәміне қарай
• Лавр жапырағы: 1 дана
• Жасылдар: ¹⁄₄ шоғыры

Дайындау:

1. Айранға ¹⁄2 шай қасық тұз қосыңыз, содан кейін біртіндеп ұн қосыңыз. Қатты қамыр илеңіз. Сізге аз ұн қажет болуы мүмкін.
2. Оны полиэтилен пленкаға немесе пакетке орап, қалғанын істеп жатқанда үстелге қойыңыз.
3. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз. Пияз бен бұрышты тураңыз.
4. Қуырғыш табаға майды қыздырыңыз. Пиязды аздап қуырыңыз. Сәбіз бен болгар бұрышын қосыңыз.
5. 2-3 минуттан кейін қырыққабатты қосыңыз. Шамамен 10 минут бойы араластыра отырып пісіріңіз.
6. Тұз, қара бұрыш және лавр жапырақтарын қосыңыз. Аздап су қосуға болады. Көкөністер жұмсарғанша қақпағын жауып, баяу отта қайнатыңыз.
7. Қамырды екіге бөліп, арқандарға орап, кішкене бөліктерге кесіңіз.
8. Қазанға су құйып, қайнатыңыз да, тұз қосыңыз. Варениктерді қосыңыз. Олар бетіне шыққанда, 3-5 минут пісіріңіз. Қалғанын пісіріңіз.
9. Тұшпараларды қырыққабатпен бірге табаға салып, араластырыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Бала талғампаз болмай, сіз пісіргеннің бәрін ерікті түрде жесе, бұл керемет. Кішкентайлар пайдалы тағамдардан бас тартқан кезде жағдай мүлдем басқаша болады, ал аналар ерекше рецепттер ойлап табуға мәжбүр болады.

Бүгін Tishka.org ешбір бала бас тарта алмайтын тағамды дайындаймыз: қуырылған жұмыртқа қосылған пицца. Оны дайындауға аз уақыт кетеді, бірақ ол міндетті түрде қуантады. Сонымен қатар, сіз шығармашылық танытып, тоңазытқышта бар нәрсені үстіңгі қабат ретінде қоса аласыз.

Жұмыртқалы пиццаны қалай дайындау керек (2 адамға)

Омлет үшін:

• 2 жұмыртқа;
• 1 ас қасық қаймақ;
• 2 шымшым тұз.
• Толтыру үшін:
• Шұжық немесе ветчинаның 3 жұқа тілімі;
• 1/2 орташа қызанақ;
• 100 г қатты ірімшік;
• бір уыс зәйтүн;
• безендіру үшін жасыл шөптер;
• 2 шымшым құрғақ орегано;
• Қуыруға арналған 1 ас қасық өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

1. Ірімшікті үккіштен өткізіп, екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлігі үлкенірек, екіншісі кішірек болуы керек.
2. Толтырма үшін шұжықты немесе ветчинаны кесіңіз. Қызанақтарды жұқалап, зәйтүндерді екіге бөліңіз.
3. Терең ыдысқа жұмыртқаны қаймақ пен тұзбен араластырыңыз. Жақсы қыздырылған табаны өсімдік майымен аздап майлап, үстіне көпіртілген жұмыртқаны құйыңыз.
4. Қақпағын жауып, орташа отта 2-3 минут бойы омлет аздап қатып, жайылмайынша пісіріңіз. Төңкеріп қойыңыз.
5. Енді омлеттің ыстық қуырылған жағына үлкен үйіндіден ірімшікті жайып, қызанақ, шұжық және кілегей қосып, аздап ірімшік сеуіп, кептірілген ореганомен дәмдеу керек.
6. Табаны қақпақпен жауып, қақпағын жауып, баяу отта 5 минут қуырыңыз.
7. Дайын омлет-пиццаны тәрелкеге ​​салып, руккола немесе насыбайгүлмен безендіріңіз.

Дереккөзді оқыңыз

Көкөніс төсегіндегі балық өте дәмді болып шығады.

Тұмшапеште пісірілген маринадталған балық тез және өте пайдалы кешкі ас үшін тамаша нұсқа болып табылады. Біз оны «Анамның рецепттері» блогындағы рецепт бойынша дайындауды ұсынамыз. Сіз кез келген балықты пайдалана аласыз, бірақ қызыл балық өте қолайлы. Дегенмен, кәдімгі скумбрия да жақсы таңдау болып табылады

Маринадтағы балық

Құрамы:

• балық филесі;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 3-4 дана;
• сарымсақ – 5 түйір;
• томат пастасы – 100 г;
• лавр жапырағы – 3 дана;
• сірке суы – 1 ас қасық;
• өсімдік майы;
• тұз, дәмдеуіштер – дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

1. Пиязды аршып, тураңыз, содан кейін маймен қыздырылған табада қуырыңыз. Сәбізді ірі етіп үккіштен өткізіп, пиязға қосыңыз. Аздап баяу отта қайнатыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
2. Содан кейін, екі ас қасық томат пастасын бір стакан қайнаған суға ерітіп, көкөністерге қосыңыз, лавр жапырағын, тұзды, бұрышты қосыңыз, бір ас қасық сірке суын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
3. Балық филесін бөліктерге кесіңіз. Табаның түбіне көкөністер қабатын, содан кейін балықты салыңыз. Үстіне тағы бір көкөніс қабатын салыңыз. Фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градус Цельсийде 25 минут пісіріңіз.

Дереккөзді оқыңыз

Көптеген дәмдеуіштер қосылған нәзік тұздықтағы тауық еті шырынды және өте дәмді болады.

Порция саны: 2

• Құрамы:
• Сарымсақ: 2 түйір
• Тауықтың сан етінің филесі: 170 г
• Өсімдік майы: дәміне қарай
• Сары май: дәміне қарай
• Майлылығы 10% кілегей: 170 г
• Утсхо-сунели: 1 шымшым
• Хмели-сунели: 1 шымшым
• Кептірілген кинза: 1 шымшым
• Шафран: 1 шымшым
• Ащы қызыл бұрыш үлпектері: 1 шымшым
• Тұз: дәміне қарай
• Кептірілген тимьян: 1 шымшым
• Жаңа піскен кинза: бірнеше бұтақ

Дайындау:

1. Сарымсақты тураңыз. Сандардан сүйектерін алып тастап, тураңыз.
2. Сарымсақ пен тауық етін зәйтүн немесе күнбағыс майын аздап сары маймен бірге ыстық табада қуырыңыз.
3. Филе алтын қоңыр түске енген кезде, кілегейді құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
4. Қаймақ қайнай бастағанда, дәміне қарай барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Тауық етін дайын болғанша пісіріңіз.
5. Тауық етінен жасалған нандарды жақсылап қыздырылған табаққа салып, жаңа піскен кинзамен безендіріңіз.

Дереккөзді оқыңыз

Дүкеннен сатып алынғаннан гөрі дәмді үйде жасалған нан жасау үшін оны мұқият дайындау керек. Ашытқы наннан бастаңыз. Ол нанға ерекше дәм береді және ас қорытуды жақсартады. Бұл мақалада біз үйде ашытқы нанды қалай жасау керектігін түсіндіреміз.

Үйде жасалған ашытқы наны: қадамдық рецепт

Ашытқы наны өте пайдалы. Ашытқы нанын жеу ішек денсаулығын жақсартып, зат алмасуды жеделдете алады. Ашытқы құрамында көптеген пребиотиктер мен тағамдық талшықтар бар.

Бұл нан түрі ашытқы қосылған наннан гөрі жақсы қорытылады. Ашыту кезінде ашытқы сүт қышқылын бөледі, бұл ас қорытуға пайдалы. Дегенмен, ашытқы нан спирт бөледі. Сондықтан екі технологияның айырмашылығы айқын.

Нанға пайдалы ашытқы дайындау үшін сізге тек екі ингредиент және бес күн қажет.

• Су - 200 мл
• Қара бидай ұны - 200 г

Бастаушының пісіп-жетілуіне бірнеше күн, әдетте бес күн кететінін есте сақтаңыз. Ол өседі, сондықтан оны белсенді және пайдалануға дайын ұстау үшін сумен және ұнмен қоректендіру керек.

Нанға ашытқыны қалай дайындау керек: қадамдық нұсқаулық

1. Шыны банка немесе пластикалық шелекті алыңыз. Екі ас қасық ұн мен суды араластырып, бөлме температурасында 24 сағатқа қойыңыз.
2. Келесі күні, сол мөлшерде су мен ұн қосып, ашытқыны беріңіз. Қоспаны араластырыңыз, қақпағын жауып, жылы жерге қойыңыз.
3. Үшінші күні қоспа айтарлықтай кеңейген болуы керек. Екі ас қасық ұн мен су қосып, араластырыңыз. Жауып, бөлме температурасында тағы бір күнге қалдырыңыз. Қақпағын ашпаған дұрыс, себебі ашытқы бұл кезеңде жағымсыз иіс шығарады.
4. Егер көпіршіктер төртінші күнге дейін жоғалып кетсе, ашытқыны әдеттегідей беріңіз. Көлемі екі есе өскенде, қоспаның жартысын төгіп тастаңыз. Содан кейін нан ашытқысын қайтадан беріңіз.
5. Күн сайын маркермен өсуді белгілеу арқылы прогресті бақылау оңай. Бесінші күні ашытқы пайдалануға дайын болады. Ашытқысыз ашытқы нанын пісіріңіз.

Пісіру процесі көп уақытты алады, бірақ нәтижесі мен денсаулыққа пайдасы соған тұрарлық. Пайдалы ашытқы нанын жасап көріңіз.

Бұрын біз сізге айранмен үйде жасалған нан қалай жасау керектігін айтқан болатынбыз.

Дереккөзді оқыңыз

Дәмді грек салатын дәм татқызу үшін Грецияға барудың қажеті жоқ.

Жаңа піскен көкөністерден, зәйтүннен және фета ірімшігінен жасалған жеңіл және дәмді салат грек салаты ретінде белгілі. Ол шынымен де Грецияның әр бұрышында беріледі, бірақ сіз оны өз ас үйіңізде де жасай аласыз.

Бұл салат көктемгі және жазғы мәзірлерге өте ыңғайлы. Дайындау оңай және көптеген нұсқалары бар. Focus классикалық нұсқасын жасауды ұсынады.

Грек салаты

Құрамы:

• қызанақ - 3 дана;
• қияр - 2 дана;
• бір қызыл пияз;
• болгар бұрышы - 2 дана;
• фета ірімшігі - 200 г;
• дәндері алынған зәйтүндер (немесе зәйтүндер) - 100 г;
• жарты лимон шырыны;
• зәйтүн майы, тұз, бұрыш.

Барлық көкөністерді мұқият жуып, ірі етіп тураңыз. Болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз. Қызыл пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз. Зәйтүндерді екіге бөліңіз. Көкөністерді салат ыдысына салып, зәйтүнмен безендіріңіз.

Салатты жарты лимон шырыны мен зәйтүн майымен дәмдеңіз, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

Фета ірімшігін текшелерге кесіп, үстіне қойыңыз.

Сіз зәйтүн майын, қызыл шарап сірке суын, Дижон қышасын және сығымдалған сарымсақты пайдаланып тұздық жасай аласыз.

Сондай-ақ, салатты жаңа піскен немесе кептірілген ореганомен себуге болады.

Грек салаты дайын! Оны бөлек немесе ет немесе балықпен гарнир ретінде ұсыныңыз.

Сондай-ақ, ол пісірілген картоппен де тамаша үйлеседі. Олар әсіресе сарымсақ және дәмдеуіштермен пісірілгенде өте дәмді болады.

Дереккөзді оқыңыз

Қияр жұмыртқаны толтыратын сарысы, майонез және қыша кремімен жақсы үйлеседі.

Порция саны: 12

• Құрамы:
• 12 жұмыртқа
• Дижон қышасы 1-2 ас қасық
• дәміне қарай майонез
• дәміне қарай тұз
• маринадталған қияр 1-2 дана
• 1 аскөк бұтағы
• дәміне қарай ұнтақталған паприка

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаларды қатты қайнағанша қайнатыңыз, содан кейін суытыңыз, содан кейін оларды екіге бөліп, ақуыздарды сарыуыздардан бөліңіз.
2. Сарысын ұсақ үккіштен өткізіңіз. Қыша мен майонезбен араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз.
3. Қиярды тілімдерге кесіңіз. Аскөкті ұсақтап тураңыз.
4. Жұмыртқаның ағын сарысы бар салмамен толтырыңыз. Қиярмен безендіріп, паприка себіңіз.

Ас болсын!

Дереккөзді оқыңыз