«Известия» жүргізген зерттеу Мәскеудегі танымал жеткізу қызметтерінен тапсырыс берілген дайын тағам үлгілерінің 62,5%-ында ішек таяқшасы мен басқа да микробтардың қолайсыз деңгейдегі мөлшері бар екенін анықтады. Тестке VkusVill, Perekrestok, Yandex.Lavka, Samokat, Shokoladnitsa, Tanuki, Grow Food және Level Kitchen сияқты компаниялардың өнімдері қатысты.
Ботулизм және басқа аурулардың өршуі
2024 жылдың маусым айында Ресейде Clostridium botulism улы бактериясынан туындаған 25 жылдағы ең ірі ботулизм індеті болды. Мәскеу мен Мәскеу облысын қоса алғанда, 11 аймақта 400-ден астам адам бұл аурудан зардап шекті, ал екеуі қайтыс болды. Инфекцияның негізгі себебі дұрыс дайындалмаған салат бұршақтары болды. Бұршақтарды Savon-K LLC компаниясы шығарған және Роспотребнадзорда тіркелмеген «Кухня на Районе» жеткізу қызметі пайдаланған.
Зерттеу нәтижелері
Азық-түлік жеткізу нарығындағы жетекші ойыншылардың өнімдерін тексеру айтарлықтай бұзушылықтарды анықтады. 16 үлгінің оны E. coli және жалпы микробтық саны (TMC) бойынша стандарттардан асып кеткені анықталды. Бұзушылар арасында Tanuki, Grow Food және Level Kitchen сияқты компаниялар болды. Тек екі брендтің, Samokat және Perekrestok өнімдері, кейбір шектеулермен болса да, стандарттарға сай келді.
Сарапшы пікірі
«Ұлттық биохимиялық зерттеулер және алдын алу орталығы» Федералдық мемлекеттік бюджеттік мекемесінің анықтамалық зертханасының микробиологиялық зерттеулер бөлімінің меңгерушісі Елена Гусева зерттеу барысында міндетті талаптардың айтарлықтай деңгейде бұзылғаны анықталғанын атап өтті. Мұндай тағамдарды тұтыну гастрит пен ойық жараны қоса алғанда, асқазан-ішек жолдарының күрделі проблемаларына әкелуі мүмкін. Реанимация маманы Андрей Ворыханов мас болу белгілеріне шаршау, бас айналу, әлсіздік, жүрек айну және құсу кіретінін қосты.
