«Көк аймақтардағы» - 100 жастан асқан адамдардың ең көп шоғырланған аймақтарындағы - зерттеушілер анықтағандай, ұзақ өмір сүрудің құпиясы тек олардың не жейтінінде ғана емес, сонымен қатар олардың рационынан нені алып тастайтынында да жатыр.
Калифорния штатының Сардиния, Окинава, Икария, Никоя және Лома Линда тұрғындары ешқашан фаст-фуд жемейді. Олардың үстелдерінде қораптағы пицца, тез дайындалатын кеспе немесе мұздатылған котлеттер жоқ. Ғалымдар фаст-фудты үнемі тұтыну семіздікке, қан қысымының жоғарылауына және жүрек ауруына әкелетінін ескертеді.
Жүз жастан асқандар шұжық, хот-дог және бекон сияқты өңделген ет өнімдерінен де бас тартады. Олар жаңа піскен өнімдерді жақсы көреді және ет тұтынуды айына бес ретке дейін аз мөлшерде шектейді. Зерттеулер өңделген еттің жүрекке кәдімгі қызыл етке қарағанда екі есе зиянды екенін көрсетті.
100 жасқа дейін өмір сүретін адамдардың рационында газдалған сусындар да жоқ. Бір банка колада жеті қасық қант бар, бұл семіздікке, қант диабетіне және тіс жегісіне әкеледі. Жүз жастан асқандар су, шөп шайы және табиғи шырындар ішеді.
Олар сондай-ақ тазартылған қанттан бас тартады. Кәмпиттер мен печеньенің орнына олар жеміс, бал және аздаған шарап жейді. Окинавада десерт дәстүрлі түрде жеміспен ауыстырылады, ал Коста-Рикада қант тұтыну Америка Құрама Штаттарына қарағанда 15 есе аз.
Соңғы тыйым - ультра өңделген тағамдар: картоп фриі, дайын тұздықтар, энергетикалық батончиктер және қапталған тағамдар. Жүз жастан асқандар «Егер сіздің үлкен әжеңіз мұны танымаса, сізге оның қажеті жоқ» деген ережені ұстанады.
Түйін қарапайым: сәнді суперфудтар мен қымбат қоспалардың қажеті жоқ. Ұзақ өмір сүретін адамдар үшін негізгі ереже - өңделген тағамдардан бас тарту және табиғи күйіндегі тағамдарды таңдау.
