Диетолог Соломатина: Көкөністер шашлықтан артық холестеринді сіңіреді.
Көкөністер шашлыққа тамаша қосымша болып табылады, себебі талшық артық холестеринді, майды және тұзды сіңіреді, деді диетолог Елена Соломатина NEWS.ru сайтына. Оның айтуынша, көкөністер асқазан-ішек жолын еттің канцерогендік әсерінен қорғайды және антиоксиданттар ретінде әрекет етеді, қатерлі ісіктің дамуына жол бермейді және ағзаның қалдықтарды тезірек шығаруына мүмкіндік береді.
«Әрине, шашлықты көкөністермен, жақсырақ жасыл, крахмалсыз көкөністермен жеген дұрыс. Көкөністер көлем қосады, сондықтан сіз шашлықты аз жейсіз және олар асқазан-ішек жолдарын қызыл еттің канцерогендік әсерінен қорғайды, сондықтан оны аптасына бір немесе екі реттен артық жемеу ұсынылады. Сонымен қатар, жапырақты жасыл көкөністер мен қызанақтар антиоксиданттар ретінде әрекет етеді және ішінара қатерлі ісіктен қорғайды және организмнен қалдықтарды тезірек шығаруға көмектеседі. Сонымен қатар, көкөністерде ас қорытуға көмектесетін ылғал бар», - деді Соломатина.
Диетолог шашлықты шараппен бірге беруге болатынын, бірақ ол құрғақ болуы керек екенін атап өтті. Ақ шарап балық немесе тауық етіне, ал қызыл шарап етке жақсырақ. Соломатина жүзім мен банан сияқты кез келген тәтті сусындар немесе жемістер ашыту мен көпіршіктенуді тудыратынын еске салды.
Соломатина бұған дейін пайдалы кәуап маринады үшін пияз, қышқыл жемістер, жидектер және қышқыл қызанақ тұздығы сияқты табиғи ингредиенттерді қолданған дұрыс деп мәлімдеген. Оның айтуынша, кез келген қышқыл асқазан қышқылына етті, әсіресе шошқа етін немесе сиыр етін оңай қорытуға көмектеседі.
