Саңырауқұлақтар қосылған тауық етінен жасалған бұл қарапайым тағам өзінің нәзік дәмі мен бай хош иісімен таң қалдырады.
Құрамы:
- Шампиньондар - 350-400 г
- Пияз - 1 дана
- Ысталған бекон - 5-6 тілім
- Тауық етінің таяқшалары - 6 дана
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- тауық сорпасы немесе су - 250 мл
- Майлылығы 20% крем - 100 мл
- Дижон қышасы - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қыша - 1 шай қасық
- Жаңа сығылған лимон шырыны - 1 ас қасық
- Кептірілген тимьян - ½ шай қасық
Дайындау әдісі:
- Саңырауқұлақтарды екіге немесе төртке бөліңіз, ал пияз бен беконды кішкене кесектерге кесіңіз.
- Қуыруға арналған табаны орташа отта қыздырыңыз. Беконды алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз, содан кейін оны тесікті қасықпен тәрелкеге салыңыз.
- Тауық етінің таяқшаларын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Бекон майында екі жағын бірнеше минут қызарғанша қуырыңыз. Тәрелкеге салыңыз.
- Сол табада пияз бен саңырауқұлақтарды жұмсақ және аздап қызарғанша қуырыңыз.
- Сорпаны, кілегейді, қышаны, лимон шырынын, тимьянды, тұзды және бұрышты қосыңыз. Қайнатыңыз да, орташа отта 2 минут баяу қайнатыңыз.
- Тауық таяқшаларын пісіру ыдысына салыңыз. Бекон мен кілегейлі саңырауқұлақ тұздығын қосыңыз. Фольгамен жабыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 180°C температурада 25-30 минут пісіріңіз. Фольганы алып тастап, тағы 5-10 минут пісіріңіз.
