1 шілдеде ЮНЕСКО үкіметаралық комитетінің кезектен тыс отырысында «украин борщын дайындау мәдениеті» Материалдық емес мәдени мұраның репрезентативтік тізіміне енгізілді.
Ұйым «қарулы қақтығыс бұл тағамның өмір сүруіне қауіп төндірді» деп атап өтті.
«Адамдар үйлерінен кетіп, борщ пісіре немесе көкөніс өсіре алмай қана қоймай, сонымен қатар дастархан басына жинала да алмайды, бұл әлеуметтік және мәдени байланыстарды бұзады», - делінген ЮНЕСКО сайтындағы мәлімдемеде.
Украин борщы «Украинадағы отбасылық және қоғамдық өмірдің ажырамас бөлігі болып табылады. Фестивальдер мен мәдени іс-шаралар оған арналған» деп атап өтілген.
«Борщ үшін соғыстағы жеңіс»
Украина борщты ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұраның репрезентативтік тізіміне енгізу туралы өтінішті өткен наурыз айында берді. Бұл ұлттық тағам қазір қорғауға алынған, деп атап өтті Украинаның мәдениет және ақпарат саясаты министрі Александр Ткаченко.
«Борщ үшін соғыстағы жеңіс біздікі! Борщ үшін шайқас соғыстан бұрын да басталды. Маша Захарова «аспаздық кітаптарға тыйым салынды, рецепт құпия сақталды және тамақ дайындауға тыйым салынды» және біздің борщымыз «экстремизм мен нацизмнің көрінісі» деп қанша айтса да, бұл «нацизмнің көрінісі» қазір ресми түрде украиндық болып табылады және ЮНЕСКО-мен ресми түрде қорғалады», - деп жазды Ткаченко өзінің Telegram арнасында.
Ткаченко Украина борщ пен оның рецептерін барлық өркениетті елдермен бөлісетініне уәде беріп, «өркениетсіз елдермен де бөлісетінін, сонда олар кем дегенде жарқын, дәмді және украиндық тағамға ие болатынын» қосты.
Борщ күні
Өткен күзде Украина парламентіне украин борщ күнін белгілеу туралы ұсыныс енгізілді. Заң жобасына түсіндірме жазбада бұл «дәстүрлі украин тағамдары мен мәдениетін сақтау мен атап өтуді қамтамасыз етуге, мәдени дәстүрлерді насихаттауға» көмектеседі деп көрсетілген.
Борщ күнін тойлаудың ұсынылған күні - қыркүйектің екінші сенбісі.
Бұған дейін Украинаның өтініші бойынша Қырым татарларының дәстүрлі өрнегі Өрнек (2021), Косово керамикасы (2019), Днепропетровск облысының казак әндері (2016) және Петриковка сәндік кескіндемесі (2013) ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұра тізіміне енгізілген болатын.
