Саңырауқұлақтар қоректік заттарға бай. Олардың тағамдық құндылығы ет, көкөніс және жемістердің құндылығымен салыстыруға болады. Олардың пайдалы қасиеттеріне өңдеу әсер етпейді. Май мөлшері аз болғандықтан, олар диеталық тамақтануда танымал.
Пеште пісірілген фаршталған саңырауқұлақтар - күнделікті және мерекелік мәзірлерге қосуға болатын дәмді, ауызды суаратын және хош иісті тағам. Оны дайындау оңай және көпшіліктің көңілінен шығады.
Құрамы:
- шампиньондар - 300 г
- күркетауық филесі – 150 г
- пияз – 100 г
- қаймақ – 100 г
- қатты ірімшік – 150 г
- дәміне қарай тұз
- дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
- қуыруға арналған өсімдік майы
Дайындау:
- саңырауқұлақ сабақтарын қақпақтардан бөліңіз;
- саңырауқұлақ сабақтары мен пиязды ұсақтап тураңыз;
- құс етін де ұсақтап тураңыз;
- Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз.
Дайындау:
Пияз бен етті өсімдік майына 10-15 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тағы 10-15 минут қуырыңыз, қаймақ қосып, шамамен 5 минут баяу отта қайнатыңыз да, суытыңыз.
Саңырауқұлақ қақпақтарын осы қоспамен толтырыңыз. Пісіру ыдысына салып, үстіне сүзбе себіңіз. Алтын қоңыр түске дейін (шамамен 20 минут) 180 градус Цельсийде (350 градус Фаренгейт) пісіріңіз.
Дайындалған саңырауқұлақтарды табаққа салыңыз, шөптермен безендіріңіз және дастарханға қойыңыз.
