Блогер Мирович: Кеңес халқы Жаңа жылды тойлау үшін қиындықтарға тап болды.
Кеңес Одағында Жаңа жыл мерекесі тек 1947 жылы ғана кеңінен тойлана бастады, ол мемлекеттік мереке болып жарияланды, деп жазады Obozrevatel. Мақала авторы азаматтардың шыршаны безендіруде, дастархан жаюда және мерекелік көріністе кездескен қиындықтарын баяндайды.
Кеңес дәуірінде Жаңа жыл 1947 жылы ресми түрде мереке болып жарияланғанға дейін ресми түрде тойланбаған. Оған дейін шыршаны безендіру, мерекелік ас ішу және жалпы алғанда, бұл күнді тойлау патшалық режимнің «буржуазиялық» дәстүрлерін қолдау болып саналды.
Максим Мирович өз блогында кеңес азаматтары үшін әдеттегі Жаңа жыл қарсаңының қандай болатынын сипаттады. Оның айтуынша, шырша тек соғыстан кейінгі кезеңде ғана «қалпына келтірілген». 1950 жылдар шамасында ғана шыршаны безендіру кең таралған дәстүрге айналды.
«Шырша индустриясы» Кеңес Одағы ыдырағанға дейін ешқашан дамымаған. Ірі қалаларда кез келген шыршаны сатып алуға болатын базарлар болғанымен, кішігірім қалаларда мұндай базарлар болған жоқ. Адамдар бұл мәселені балта алып, орманға барып, сол жерден ағаш «табу» арқылы шешті. «Орманға барып, ағашты кесу мүлдем қалыпты жағдай болып саналды - көбінесе күзде немесе тіпті жазда көрген ағашты», - деп атап өтті блогер.
Жасанды шыршалар Кеңес Одағында біраз уақыт бойы танымал болды. Оларға арналған тіректер табу да нағыз қиындық болды, сондықтан адамдар бұл мәселені әртүрлі жолдармен шешті: кейбіреулері ағаштан крест жасады, басқалары құм шелек пайдаланды, ал кейбіреулері тіпті шыршаны су құйылған орындыққа бекітіп, шыршаны ұзақ уақыт бойы балғын ұстау үшін аспирин тамызды.
Теледидар алдындағы мереке
Жаңа жылды теледидар алдында тойлау дәстүрі тек 1970 жылдары ғана пайда болды. Сол кезде бұл құрылғылар кең таралып, теледидар «Көк жарық» сияқты мерекелік бағдарламаларды көрсете бастады. Брежнев алғаш рет 1970 жылы халыққа «Жаңа жылдық үндеуін» жеткізді.
«1986 жылы қызықты оқиға болды: Горбачев Америка Құрама Штаттарын Жаңа жылмен құттықтады, ал Америка президенті Рейган КСРО тұрғындарын Жаңа жылмен құттықтады», - деп еске алды Мирович.
Жаңа жылдық дастархан
Жаңа жылдық дастархан жаю оңай шаруа болған жоқ. Мерекелік тағамдардың көпшілігі тапшы болғандықтан, мерекелік кешкі асқа дайындық Жаңа жылдан бірнеше апта бұрын, тіпті кейбіреулері тіпті бірнеше ай бұрын басталды.
«Кеңестік жаңа жылдық дастарханның құрамы келесідей болды: венгрлік Globus бұршағы, Балтық шпроттары, Қиыр Шығыс кальмары (кейінірек шаян таяқшалары), жазғы шұжықтар (ерекше жағдайларда венгр салямиі) және абхаз мандариндері», - деп түсіндірді журналист.
Дегенмен, дүкеннен сатып алынған торттар ерекше бағаланды және үстелге әдемі қойылды. Блогер атап өткендей, олар дәмі, сапасы және сыртқы түрі бойынша үйде жасалған нан өнімдерінен төмен болды, бірақ бұл мәртебенің белгісі болды. Дүкеннен сатып алынған торттар өте сирек кездесетін, себебі оларды алу үшін ұзын кезекте тұру және басқа сатып алушылардың арасында зақымдамай мұқият алып тастау қажет болды.
Кептірілген шұжық та танымал болды. Мирович түсіндіргендей, ол «бағалы болды, себебі оған қағаз салу мүмкін емес еді (пісірілген шұжық немесе франкфуртер сияқты), бұл оны жақсы ет өнімі етті».
Егер сіз кезекте тұрып, консервіленген тағамдарды алдын ала дайындап қойсаңыз, мерекелік дастархан келесідей болар еді: Оливье салаты, «Шуба» салаты, мимоза салаты және әртүрлі суық ет түрлері. Мұның бәріне шпроттар, қызыл уылдырық және консервіленген тағамдар қосылды. Десерт әдетте торт, кәмпиттер және «Жаңа жылдық» мандариндерден тұратын. Алкогольді сусындарға кеңестік шампан, арақ және қызыл шарап (бар болса) кіретін.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пеште пісірілген тауық етін, қуырылған шошқа етін немесе картопты да ұсынған. Дегенмен, блогер атап өткендей, олар әрқашан мол нан кесіп жейтін, бұл байлықтың белгісі болып саналды.
Қонақтар мен сыйлықтар
Мирович түсіндіргендей, Жаңа жыл қарсаңында достарына бару танымал болды, бірақ дайындық бұрыннан басталды. Өзіңді ең жақсы жағынан көрсету өте маңызды болды. Ер адамдар костюм мен үтіктелген көйлек киетін, ал әйелдер әрқашан шаштарын жасататын, сондықтан мереке қарсаңында шаштараздар өте қарбалас болатын.
Құр қолмен келу мүмкін емес еді. Дүкеннен сатып алынған торт немесе түрлі тоқаштар, сондай-ақ жеміс-жидек немесе грузин шарабы сыйлық ретінде қабылданатын. Дегенмен кейде үй иелеріне жай ғана кәмпит немесе мандарин берілетін.
Қомақты нәрсе беру үшін кезекте тұру немесе сатушыны білу керек болды. Бұл жағдайда қымбат консервілер, қара немесе қызыл уылдырық немесе шай сатып алынды. Байланыс арқылы немесе кезекте бірнеше сағат тұру арқылы сирек кездесетін кеңестік парфюмерияны да сатып алуға болатын еді.
Блогер атап өткендей, үйдің әйелі әдетте мерекеге дайындық пен тамақ дайындаудың барлық жұмыстарын өзі атқаратын, ал ер адам дүкендерге жүгіріп барып, үйге қажеттінің бәрін әкелетін. Мерекеге дайындық әрқашан көп уақытты алатын.
