тұшпара

Бұл рецепт бойынша айран қосылған вареники жасалады және бұқтырылған көкөністермен бірге беріледі. Бұл қарапайым, бірақ өте тойымды және дәмді.

Порция саны: 4
Дайындау уақыты: 45 мин

• Құрамы:
• Айран: 200 мл
• Тұз: дәміне қарай
• Ұн: 300 г
• Ақ қырыққабат: ¹⁄₂ бас
• Сәбіз: 1 дана
• Пияз: 1 дана
• Болгар бұрышы: 1 дана
• Өсімдік майы: дәміне қарай
• Қара бұрыш: дәміне қарай
• Лавр жапырағы: 1 дана
• Жасылдар: ¹⁄₄ шоғыры

Дайындау:

1. Айранға ¹⁄2 шай қасық тұз қосыңыз, содан кейін біртіндеп ұн қосыңыз. Қатты қамыр илеңіз. Сізге аз ұн қажет болуы мүмкін.
2. Оны полиэтилен пленкаға немесе пакетке орап, қалғанын істеп жатқанда үстелге қойыңыз.
3. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз. Пияз бен бұрышты тураңыз.
4. Қуырғыш табаға майды қыздырыңыз. Пиязды аздап қуырыңыз. Сәбіз бен болгар бұрышын қосыңыз.
5. 2-3 минуттан кейін қырыққабатты қосыңыз. Шамамен 10 минут бойы араластыра отырып пісіріңіз.
6. Тұз, қара бұрыш және лавр жапырақтарын қосыңыз. Аздап су қосуға болады. Көкөністер жұмсарғанша қақпағын жауып, баяу отта қайнатыңыз.
7. Қамырды екіге бөліп, арқандарға орап, кішкене бөліктерге кесіңіз.
8. Қазанға су құйып, қайнатыңыз да, тұз қосыңыз. Варениктерді қосыңыз. Олар бетіне шыққанда, 3-5 минут пісіріңіз. Қалғанын пісіріңіз.
9. Тұшпараларды қырыққабатпен бірге табаға салып, араластырыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Оларды дайындау оңай және керемет рахат әкеледі.

Бұл картоп тұшпарасының рецепті - кез келген үй аспазы үшін өмірді құтқара алатын қарапайым және оңай дайындалатын шешім.

Мәліметтер

Олар өте тез дайындалады және сізге ешқандай аспаздық талант қажет емес. Тек қадамдық нұсқауларды орындаңыз, сонда сіздің мерекелік үстеліңізде дәмді тағам болады.
Картоп вареникиіне арналған ингредиенттер

Қамыр:

• Бидай ұны - 300 г;
• Кефир - 200 мл;
• Өсімдік майы - 2 ас қасық;
• Сода - 1 шай қасық;
• Жұмыртқа - 1 дана;
• Тұз - бір шымшым.

Толтыру:

• Картоп - 400 г;
• Пияз - 1 дана;
• Май - 2 ас қасық;
• Аскөк, ұнтақталған бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Картоп тұшпараларының рецепті:

1. Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқап, айран, еленген ұн, тұз және ас содасымен араластырыңыз. Қамырды илеңіз. Өсімдік майын біртіндеп қосыңыз. Жабысқақ болмай қалғанда, қақпағын жауып, 30 минутқа қойыңыз.
2. Салма үшін пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына немесе сары майға қуырыңыз. Картопты аршып, қайнатыңыз, содан кейін езіңіз. Пияз бен ұсақ туралған аскөкті қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Пішіндеуді бастамас бұрын, салманы аздап суытыңыз.
3. Қамыр бөліктерінен орташа өлшемді шарлар жасап, оларды салмамен абайлап толтырыңыз. Қамырдың шеттерін біріктіріп, қысып жабыңыз.
4. Оларды шамамен 5-10 минут пісіріңіз, содан кейін бір-біріне жабысып қалмас үшін бір-біріне жақын қоюға тырысыңыз. Картоп варениктерін қаймақпен беру арқылы жақсартуға болады.

Ас болсын!

Дереккөзді оқыңыз