тамақтану

Томат тұздығындағы бұршақ қосылған тойымды, жарқын және шынымен тәбетті ашатын ораза борщын дайындаңыз және ет негізінсіз де керемет алғашқы тағамдарды дайындауға болатынын өзіңіз көріңіз

Өкінішке орай, вегетариандық сорпалардың дәмсіз және қызықсыз екендігі туралы стереотип әлі де сақталып келеді, бұл көптеген аспаздардың оларды отбасылық тағамдарға сирек қосуына әкеледі. Бұл рецепт бұл мифті толығымен жоққа шығарады: ащы сарымсақ пен аскөк сорпаға терең дәм береді, ал картоп пен ақ бұршақтың классикалық үйлесімі оны таңқаларлықтай қоректік етеді.

Бұл тағам күрделілігі тұрғысынан қарапайым рецепт болып саналады және төрт порцияны дайындаудың бүкіл процесі дәл бір сағатты алады. Бір порциясында орташа калория мөлшері 228,64 ккал болатын борщ макронутриенттердің тамаша балансына ие: 6,50 г ақуыз, 7,19 г май және 34,81 г көмірсу. Бұл оны тек Ораза ұстайтындар үшін ғана емес, сонымен қатар салауатты, теңгерімді тамақтануды қалайтындар үшін де тамаша шешім етеді.

Тамаша түскі асқа арналған ингредиенттер

Сорпаның төрт порциясын дайындау үшін сізге қажет:

• Қайнатылған қызылша – 400 г;
• Лимон шырыны – 2 ас қасық;
• Орташа өлшемді сәбіз – 1 дана;
• Үлкен картоп – 2 дана;
• Пияз – 1 дана;
• Өсімдік майы – 2 ас қасық;
• Томат пастасы – 2 ас қасық л.;
• Ауыз су – 100 мл;
• Көкөніс сорпасы – 1,5 л;
• Лавр жапырағы – 1 дана;
• Сарымсақ – 4 түйір;
• Аскөк – 3 бұтақ;
• Қант – 1 ас қасық;
• Томат тұздығындағы консервіленген ақ бұршақ – 400 г;
• Тұз, ұнтақталған қара бұрыш – дәміне қарай.

Пісіру бойынша қадамдық нұсқаулар

1. Қызылшаны дайындау: Қызылшаны аршыңыз. Кішкентай бөлігін бөліп алып, бөлек қойыңыз — әдемі көрініс үшін ең соңында қажет болады. Қалған қызылшаны ірі үккіштен өткізіп, лимон шырынын себіңіз де, жақсылап араластырыңыз.

2.Қалған көкөністерді тураңыз: Картопты, пиязды және сәбізді аршыңыз. Картопты кішкентай текшелерге, сәбізді ұқыпты, жұқа жолақтарға, ал пиязды жартылай сақиналарға кесіңіз.

3. Қуырылған көкөністерді қуыру: Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пияз бен сәбізді қосып, орташа отта 5 минут бойы жиі араластыра отырып қуырыңыз. 100 мл суда сұйылтылған томат пастасын қосып, тағы 5 минут баяу отта қайнатыңыз.

4. Негізді пісіру және дәмді қоспа жасау: Дайындалған көкөніс сорпасын кастрюльге құйып, қайнатыңыз, содан кейін лавр жапырағы мен туралған картопты қосыңыз. Баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта сарымсақты аршып, аскөкті жуып, мұқият кептіріңіз. Шөптер мен сарымсақты блендерге салып, қант пен аздап тұз қосып, араластырыңыз.

5. Құрамындағыларды араластырыңыз: Консервіден бұршақтарды алып, әшекейлеу үшін бөлек қойыңыз. Үгітілген қызылшаны лимон шырынына салып, қызанақ-көкөніс қуырыңыз, ал бұршақтардың көп бөлігін жартылай пісірілген картоп қосылған кастрюльге салыңыз. Бұрыш қосып, тағы 5-7 минут баяу отта қайнатыңыз.

6. Соңғы өңдеу және тұндыру: Туралған сарымсақ пен аскөк қоспасын борщқа қосып, ақырын араластырыңыз да, отты толығымен өшіріңіз. Қазанды ыстық пеште қайнатыңыз. 15 минуттан кейін дәмді борщ дайын болады, әр порцияны сақталған бұршақ пен қызылша жолақтарымен безендіріңіз.

Маңызды құпиялар мен аспаздық амалдар

Пайдалы кеңес: «Қаласаңыз, орақ борщына аздап жаңа қырыққабат қосуға болады (сорпаның қоюлығына байланысты реттеңіз). Картоптан кейін бірден қосыңыз, сонда ол піседі».

Айтпақшы: «Қызанақ тұздығындағы бұршақ қосылған майсыз борщ дайындау үшін қайнатылған қызылшаның орнына фольгада пісірілген қызылшаны (190 °C температурада шамамен 1 сағат) қолданған дұрыс: бұл тағамға бай дәм мен түс береді».

Іш аймағындағы артық маймен күресу тек эстетикалық мәселе ғана емес, сонымен қатар қауіпті созылмалы аурулардың алдын алудағы маңызды қадам болып табылады.

Stroynee.pro порталы зерттейді және оны азайтудың ғылыми дәлелденген әдістерін ұсынады. Сарапшылар пайдаланушыларға әйелдерде бел шеңберінің 80 см-ден, ал ерлерде 94 см-ден асуы 2 типті қант диабеті, жүрек-қан тамырлары аурулары және қатерлі ісіктің кейбір түрлері үшін маңызды қауіп белгісі екенін еске салады.

Висцеральды қауіп және диагностикалық әдістер

Негізгі қауіп ішкі ағзаларды қоршап тұрған және белсенді эндокриндік орган ретінде әрекет ететін висцеральды майда жатыр. Оңай «қысып» алуға болатын тері асты майынан айырмашылығы, висцеральды май жүйелік қабынуды және инсулинге төзімділікті тудырады. Мақала авторлары дене салмағының индексі (ДСИ) дәстүрлі түрде тәуекелдерді бағалау үшін қолданылатынын атап өтеді, бірақ: «Бұл әдіс салыстырмалы - ол бұлшықет массасын майдан ажыратпайды, бұл спортшылардың нәтижелерін бұрмалайды», - деп ескертеді. КТ және МРТ медицинада диагностиканың алтын стандарты болып қала береді.

Тиімді салмақ жоғалту стратегиялары

Іш майын сәтті жоғалту үшін өмір салтын жүйелі түрде өзгерту қажет. Зерттеулер тіпті орташа тамақтану шектеулерінің де айтарлықтай нәтиже беретінін растайды. Мақалада былай делінген: «Күніне калория тұтынуды небәрі 400 ккал-ға азайту висцеральды майды небәрі 5 апта ішінде 25%-ға азайтуға мүмкіндік береді». Бұл мақсатқа жету үшін сарапшылар келесі нұсқауларды орындауды ұсынады:

• Ақуызға басымдық: Дене салмағының әр кг-на 1,3 г ақуыз тұтыну ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін сақтауға көмектеседі.
• Көмірсуларды шектеу: Көмірсулары аз диеталар бел көлемін азайтуда майы аз диеталарға қарағанда тиімдірек екені дәлелденген.
• Дене белсенділігі: тыныштық метаболизмін жеделдету үшін кардио жаттығуларын (жүзу, жаяу серуендеу) күш жаттығуларымен біріктіріңіз.
• Интервалды жаттығу: HIIT жаттығуларын қысқа мерзімде май жағуды барынша арттыру үшін қолдану.

Ақуыздың тәбетті басып қана қоймай, сонымен қатар ас қорыту үшін айтарлықтай энергияны қажет ететінін, негізгі метаболизм жылдамдығын арттыратынын есте ұстаған жөн. Осыған байланысты күш жаттығулары бұлшықет тінін сақтау үшін өте маңызды, оның көлемі тіпті тыныштықта да калория жағу жылдамдығына тікелей әсер етеді. Жаттығулардағы тұрақтылық және қарқындылықтың біртіндеп артуы дененің шамадан тыс стресссіз бейімделуіне мүмкіндік береді, бұл нәтижелерді бекітеді. Ұзақ мерзімді перспективаға баса назар аудара отырып, аптасына кемінде үш рет жаттығу ұсынылады.

Гормоналды кедергілер және стрессті басқару

Физиологиялық факторлар, атап айтқанда, лептинге, яғни қанықтыру гормонына сезімталдықтың төмендеуі, салмақ жоғалтуға жиі кедергі келтіреді. Сонымен қатар, эстроген мен тестостерон деңгейінің жасқа байланысты өзгерістері, сондай-ақ кортизолдың (стресс гормоны) жоғары деңгейі іш қуысында майдың жиналуына ықпал етеді. Басылым былай деп қорытындылайды: «Мақсат тек эстетика ғана емес, сонымен қатар денсаулық та. Белден жоғалған әрбір сантиметр аурусыз болашағыңызға маңызды үлес қосады». Егер прогресске қол жеткізілмесе, гормоналды бағалау және емдеу жоспары үшін дәрігермен кеңесу ұсынылады.

Арық дене бітім үшін сүйікті тағамдарыңыздан бас тартудың қажеті жоқ, себебі классикалық фаст-фудты пайдалы, құнарлы түскі асқа оңай айналдыруға болады.

Трансформацияның басты құпиясы қарапайым: дәстүрлі бидай тоқашының орнына, негіз жаңа салат жапырақтарынан жасалған, бұл көмірсулардың мөлшерін айтарлықтай азайтады.

Көпшілік нанның болмауы тағамның сұлулығын төмендетеді деп қорқады, бірақ аспаздар бізге: «Маған сеніңіз, дайын бургердің дәміне әсер етпейді» деп сендіреді. Керісінше, ащы ет пен қытырлақ көкөністердің үйлесімі сиыр етінің дәмін жаңаша ашады. Сонымен қатар, рецепт шығармашылыққа орын қалдырады: «Сіз жаңа піскен немесе маринадталған көкөністермен нұсқасын жасай аласыз», тағамды өз қалауыңызға бейімдейді.

Калориясы аз бургер жасау үшін ингредиенттердің сапасына назар аудару маңызды. Жаңа авокадо пайдалы майлар мен кілегейлі құрылым қосады, ал қыша мен соя тұздығынан жасалған тұзды тұздық қажетті дәм береді. Төменде осы оңай шедеврді жасаудың егжей-тегжейлі нұсқаулығы берілген.

Тамаша түскі асқа арналған ингредиенттер

Дайындау үшін сізге қажет болады:

• Сиыр етінің ұнтағы - 700 г;
• Авокадо - 3 дана;
• Қызанақтар - 3 дана;
• Пияз - 1 дана;
• Салат жапырақтары (үлкен) - дәміне қарай;
• Қыша - 1 ас қасық;
• Майонез, соя соусы - дәміне қарай;
• Өсімдік майы - қуыру үшін;
• Дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Шырынды котлет пен ащы тұздықтың құпиясы

1. Терең ыдысқа тартылған сиыр етін тұз, бұрыш және аздап соя тұздығымен араластырыңыз. Дәмдеуіштерді біркелкі тарату үшін қолыңызбен мұқият араластырыңыз.
2. Кішкентай дөңгелек котлеттер жасаңыз. Оларды алдын ала қыздырылған табада маймен екі жағын алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.
3. Тұздық үшін майонезді, қышаны және аздап соя тұздығын бөлек ыдысқа араластырыңыз. Бұл қоспа бургерге қажетті шырындылық береді.

Көкөністерді дайындау және жинау

1. Енді көкөністерге көшейік: авокадоның қабығын аршып, сүйегін алып тастаңыз, етін жұқа тілімдерге кесіңіз. Қызанақтарды 0,5 см қалыңдықтағы дөңгелектерге, ал пиязды жұқа жартылай сақиналарға кесіңіз.
2. Салатты дайындаңыз: қырыққабаттың басын жуыңыз, түбін алып тастаңыз және оны тұтас жапырақтарға мұқият бөліңіз.
3. Дайын котлетті салат жапырағына салыңыз, содан кейін үстіне қызанақ, авокадо және пиязды қабаттап салыңыз. Дайын тұздықтан аздап қосыңыз.
4. Құрылымды екінші салат жапырағымен жабыңыз және шеттерін мықтап бүктеңіз.

Тағам дайын! Бұл ұсыну форматы сізге бургердің барлық дәмдерінен кейін ауырлық сезімінсіз ләззат алуға мүмкіндік береді.

Танымал Gazeta.ru порталы хабарлайды салмақты бақылау мен ұзақ өмір сүрудің кілті болуы мүмкін дәстүрлі жапондық «хара хачи бу» тәжірибесіне ғылыми қызығушылықтың артып келе жатқанын

Бұл әдістің мәні өте қарапайым: асқазаныңыз оннан сегіз бөлігі ғана толған кезде тамақтануды тоқтатуыңыз керек. Қатаң диеталардан айырмашылығы, бұл тәсіл тыйым салуға емес, денеңіздің сигналдарын тыңдау қабілетін дамытуға бағытталған.

Модерация философиясы және артық тамақтану

Сарапшылар «хара хачи бу» калорияны шектеуден гөрі саналы тамақтанудың бір түрі екенін атап көрсетеді. Бұл әдет мәдени норма болып табылатын популяцияларды зерттеу дене салмағының төмен индексімен және жасқа байланысты салмақ қосудың баяулауымен тұрақты корреляцияны көрсетеді. Бұл тәжірибе тамақпен салауатты қарым-қатынас орнату арқылы шектеулер мен қайталанулардың деструктивті циклдерінен аулақ болуға көмектеседі.

Табағыңызға шоғырлану өнері

Сарапшылар ұзақ өмір сүрудің негізгі кедергілерінің бірі ретінде заманауи тамақтану әдеттерін атайды. Статистика өте нашар:

• Адамдардың шамамен 70%-ы гаджеттерге немесе теледидарға алаңдап тамақтанады.
• Үнемі асығыс тамақтану мидың тоқтық сигналын уақытында тануына кедергі келтіреді.
• Процеске назар аудармау артық калория тұтынуға әкеледі.

Керісінше, жапон әдісі баяулауды ұсынады. «80% тоқтық» ережесін өміріңізге сәтті енгізу үшін қарапайым алгоритмді ұстану ұсынылады: сыртқы тітіркендіргіштерді жою, шайнау жылдамдығын баяулату және «10-нан 8» деңгейінде тоқтату, мұндағы 10 асқазандағы ауырлықты білдіреді.

Бақылаудың орнына тепе-теңдік

Айқын пайдасына қарамастан, сарапшылар бұл әдістің әмбебап емес екенін ескертеді. Бұл тәсіл энергия шығыны көп адамдарға, мысалы, кәсіби спортшыларға, тез өсу кезеңіндегі балаларға немесе салмағы аз егде жастағы адамдарға жарамсыз болуы мүмкін. Бұл тәжірибе негізінен тепе-теңдікке және дененің қажеттіліктерін құрметтеуге негізделген, бұл сарапшылардың пікірінше, ұзақ және салауатты өмірдің тіректерінің бірі болып табылады.

Қазіргі ресейліктер дәстүрлі тағамдардың шекараларын барған сайын зерттеп келеді, бірақ көпшілігі өздерінің нақты тамақтану әдеттерін жарнамаламауды жөн көреді.

мәліметі бойынша Rambler , 2057 респондент қатысқан жақында жүргізілген сауалнама қызықты үрдісті анықтады: азаматтардың 25%-ы өздерінің ерекше гастрономиялық талғамдарын басқалардан жасырады. Сонымен қатар, дәмдермен тәжірибе жасауды ұнататындардың жалпы үлесі 37%-ға жетеді.

Зерттеу нәтижесінде қазіргі заманғы БАҚ ресейліктердің аспаздық шеберлігіне белсенді түрде әсер ететіні анықталды. Мысалы, респонденттердің 13%-ы «әлеуметтік желілердегі трендтегі рецепттер оларды дәмдермен тәжірибе жасауға итермелейді» деп мойындады. Сонымен қатар, респонденттердің 36%-ы консервативті көзқарасты ұстанады, әдеттегі тамақтану рационын өзгертуге мүлдем құлықсыз. Респонденттердің он төрт пайызы экзотикалық комбинациялармен сәтсіз тәжірибелерімен бөлісті.

Танымал дәм үйлесімдері

Қалауларды талдау радикалды экзотикаға қарағанда классикалық қарама-қайшылықтардың басым екенін көрсетті. Ең танымал комбинациялар:

• Қышқыл және тәтті дәмдер - 45%;
• Тұзды-тәтті қоспалар (мысалы, бекон қосылған шоколад) - 18%;
• Ащы-тәтті дуэттер - 15%;
• Тәтті және ащы нұсқалар (чили балмұздағы) - 8%;
• Радикалды комбинациялар (сүт қосылған балық) - 3%.

Ең ерекше өнімдер және азиялық вектор

Белгілі бір тағамдардың ішінде маринадталған қарбыз ең танымал болды, оны тәжірибе жасаушылардың 30%-ы таңдады. Басқа сүйікті тағамдардың қатарында бал мен сарымсақ (16%), попкорн мен кетчуп (11%), сондай-ақ ысталған балық пен кәмпит және шоколад пен шұжық сияқты батыл үйлесімдер болды, әрқайсысы 5% дауыс жинады.

Азия тағамдары орыс тағамдарында ерекше орын алады, респонденттердің 34%-ы тәтті және ащы тағамдардың, мысалы, бал қосылған ет немесе манго мен чилидің үйлесімін қалайды. Сарапшылар бұл көп қырлы дәм профилінің «құпия» тамақтанатындардың үнемі болуына қарамастан, біртіндеп орыс гастрономиялық мәдениетінің ажырамас бөлігіне айналып келе жатқанын атап өтеді.

Ресейдің алкогольді ішімдіктер нарығында 2026 жылдың алғашқы айларында танымал көбікті сусынның бағасы айтарлықтай өсті.

бұл үрдісті хабарлайды «Ведомости» басылымы

Баға динамикасы және үкіметтік статистика

Росстаттың мәліметі бойынша, сусынның жылдық бағасының өсуі де 15%-ды құрады, бірақ агенттік басқа абсолютті сандарды келтіреді: литріне орташа баға 208,3 рубльді құрады. Айта кету керек, бағаның негізгі өсуі өткен жылы болды, сол кезде баға 2025 жыл бойы 16%-ға өсіп, бір данасына 192,1 рубльге жетті.

Дегенмен, 2026 жылдың ақпан айында тұрақтану белгілері байқалды. Бағаның өсуі айтарлықтай баяулады, ай ішінде небәрі 0,3%-ға жетті, бұл литріне шаққандағы бағаны 177,8 рубльге жеткізді.

Салаға әсер ететін факторлар және болжамдар

Нарықтағы ірі ойыншылардың өкілдері теріс үрдістің бірнеше негізгі себептерін анықтайды. Балтика жағдайға «алкоголь мөлшері 8,6%-ға дейін болатын сыра үшін акциздік салықтардың литріне 30-дан 33 рубльге дейін өсуі» әсер еткенін түсіндірді. Сонымен қатар, шикізат құнының жалпы өсуі соңғы бағаға айтарлықтай әсер етті.

Бағаның өсуінің негізгі себептері:

• Салық ауыртпалығы: акциз мөлшерлемелерін 10%-ға арттыру;
• Шикізат факторы: өндіріске қажетті ингредиенттер құнының өсуі;
• Инфляциялық қысым: 2025 жылдан кейінгі инерциялық бағаның өсуі.

Қазіргі көрсеткіштерге қарамастан, Ресей сыра қайнату одағы орташа оптимистік болжам ұсынады. Көптеген отандық сыра қайнату зауыттары қазіргі уақытта баға тізімдерін жоғары қарай қайта қарауды жоспарлап отырған жоқ, бірақ олар бұл қаптама мен шикізат бағаларының тұрақтылығына тікелей байланысты деп санайды.

талдауға сәйкес, аса өңделген тағамдар темекіге ұқсас тәуелділік тудырады Зерттеушілер келтірген.

Авторлар атап өткендей, тәуелділік, тамақтану және қоғамдық денсаулық сақтау саласындағы зерттеулердің деректері бургерлер, пончиктер және жеңіл тағамдар миға никотинге ұқсас механизмдер арқылы әсер ететінін көрсетеді. Сарапшылар пациенттердің темекіге деген құмарлығы мен газдалған сусындарға немесе қантты жеңіл тағамдарға тәуелділігі арасында жиі ұқсастықтар болатынын атап өтеді. Ғалымдардың пікірінше, аса өңделген тағамдарды өндіруде қолданылатын заттар тек тәуелділікті тудырып қана қоймай, сонымен қатар мәжбүрлі артық тамақтануды тудыруы мүмкін.

Неліктен тамақ стимулятор ретінде әрекет ете бастайды

Ультра өңделген тағамдар эмульгаторларды, жасанды хош иістендіргіштерді және бояғыштарды пайдаланып жасалады. Бұл ингредиенттер дәмділікті арттырады және қайталап тұтынуды ынталандырады. Зерттеушілер мұндай өнімдерден бас тартуды психологиялық тұрғыдан қиындататын осы үйлесім деп санайды. Олар бұл жеңіл тағамға азғыру емес, тәуелділікке ұқсас мінез-құлық үлгісі екенін атап көрсетеді. Олардың пікірінше, тағы бір тағам жеуге деген ұмтылыс темекі шегуге деген ұмтылыспен бірдей өзін-өзі бақылауды қажет етеді.

Қауіпсіздік және жасырын тәуекелдер маркетингі

Авторлар сондай-ақ ультра өңделген өнімдер мен темекінің жарнама стратегияларының ұқсастықтарын атап өтеді. Екеуі де көбінесе қант, май немесе никотин деңгейі төмен қауіпсіз деп насихатталады. Өндірушілер бақыланатын тәуекел иллюзиясын жасай отырып, ұқсас маркетингтік әдістерді қолданады. Зерттеушілер тартымды имидждің артындағы нақты қауіптер туралы хабардар болу адамдарға жоғары өңделген өнімдерден бас тартуға көмектеседі деп санайды. Олар салалық реттеу бұрын темекі өнімдерін бақылау үшін қолданылған құралдарды пайдалануы керек деп тұжырымдайды.

Нақты нені реттеу керек?

Авторлар зиянның көзі негізгі мәселе болып қала беретінін атап көрсетеді. Егер қауіп ультра өңделген тағамдардың құрамында болса, темекі шегуге қарсы саясатқа ұқсас қатаң шаралар қажет. Егер мәселе оларды тұтас тағамдармен алмастыруда болса, басты назар тағамдық сапа мен салауатты өмір салтын насихаттауға аударылуы керек. Зерттеушілердің пікірінше, бұл сұраққа нақты жауапсыз тиімді реттеу мүмкін емес.

Көктемнің басында көптеген адамдардың ағзасында дәрумендердің жетіспеушілігі байқалады.

сұхбатында түсіндіргендей , С дәруменінің деңгейі суық айлардан кейін айтарлықтай төмендейді. Қыста организм бұл микроэлементтің қорын белсенді түрде пайдаланады, сондықтан көктемге қарай тапшылық айқындала түседі. Маман бұл кезеңде адамдарда бірнеше дәрумен тапшылығы жиі кездесетінін, бірақ аскорбин қышқылы ең осал тұстардың бірі екенін атап өтті.

Неліктен көктемде С дәрумені деңгейі төмендейді?

Дәрігердің айтуынша, С дәрумені қорының азаюы ағзаның суық мезгілде оны тезірек пайдалануына байланысты. Нәтижесінде, оның деңгейі көктемнің басында айтарлықтай төмендеуі мүмкін. Тарасов бұл жетіспеушілікті күрделі диеталарға жүгінбей-ақ, кәдімгі тағамдармен толтыруға болатынын түсіндірді. Маман жаңа піскен жемістер мен көкөністер, сондай-ақ ашытылған тағамдар С дәруменінің негізгі көздері болып қала беретінін атап өтті. Ол әсіресе қырыққабатқа баса назар аударды. Оның айтуынша, шамамен 150 грамм - жаңа піскен немесе ашытылғанына қарамастан - бұл дәруменнің күнделікті қажеттілігін қамтиды.

Лимон мен ыстық шайдың қателігі

Лимонды қоса алғанда, цитрус жемістері де С дәруменінің бай көзі болып саналады. Дегенмен, дәрігер бұл тағамдардың пайдасын азайтатын кең таралған әдет туралы ескертті. Ыстық шайға лимон тілімін қосу жоғары температурада С дәруменінің айтарлықтай бөлігін жояды. Гастроэнтеролог В. Корнилова бұған дейін көктемге алдын ала дайындалып, диетаны түзетуге кеңес берген. Ол майлы еттерді азайтуды, маргарин мен майонезден бас тартуды және диетаға өсімдік майларын, шөптерді, көкөністер мен жемістерді көбірек қосуды ұсынды. Оның айтуынша, бұл тәсіл ағзаға маусымдық дәрумендердің жетіспеушілігімен оңай күресуге көмектеседі.

Тәбетті басу бойынша зерттеу деректеріне түсініктеме берген диетолог Д. Борхестің айтуынша, попкорн артық тамақтанумен күресте күтпеген көмекші бола алады.

Попкорн неліктен жұмыс істейді?

Сарапшының айтуынша, попкорн – бұл тұтас, минималды өңделген дән. Бұл тағам сізді тезірек тоқ сезінуге, ұзақ уақыт тоқтық сезінуге көмектеседі және шамадан тыс тамақтануға бейімділікті азайтады. Сондықтан, попкорнды тиісті мөлшерде үнемі тұтыну салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Денсаулыққа пайдасы зор

Сарапшы попкорн құрамында полифенолдардың айтарлықтай мөлшері бар екенін атап өтті. Бұл қосылыстар бос радикалдарды бейтараптандырады, осылайша ерте қартаю процесін баяулатады.

Маңызды ескерту

Диетолог попкорнның барлығы бірдей пайдалы емес екенін атап өтті. Дүкеннен сатып алынған нұсқаларында көбінесе артық тұз, қант және май болады, бұл денсаулыққа пайдасын жоққа шығарады. Дәрігер табиғи дәмдеуіштерді пайдаланып өзіңіз попкорн жасауды ұсынды.

Жерорта теңізіне суық жауап

Скандинавиялық диеталар туралы мақалаға сәйкес, скандинавиялық диета Жерорта теңізі диетасына лайықты балама ретінде танылған. Бұл Дания, Швеция, Норвегия, Финляндия және Исландия тұрғындарының дәстүрлі диетасына қатысты. Сарапшылар оны оңтүстік диетасының «суық туысы» деп атайды.

Тіркелген диетолог Доун Джексон Блатнер: «Бұл негізінен Жерорта теңізі диетасының суық климаттық нұсқасы», - деп түсіндірді. Ол қағидаттардағы ұқсастықтарды және жергілікті өсірілген тағамдарға баса назар аударатынын атап өтті.

шолу бойынша зерттеугежурналында жарияланған European Journal of Nutrition , нәтиже айтарлықтай болды. Скандинавиялық диетаны ұстанғандарда мезгілсіз өлім қаупі төмен болды:

• 22%-ға - кез келген себептерден
• 16%-ға - жүрек-қан тамырлары ауруларынан
• 14% - қатерлі ісіктен

Дэвид Кац: «Бұл барлық жағынан тиімді жоғары сапалы диета», - деді. Ол бұл әсерді жалпы өміршеңдік пен ұзақ өмір сүрумен байланыстырды.

Солтүстікте олар не жейді?

Скандинавиялықтардың диетасы негізінен өсімдік тектес. Оған мыналар кіреді:

• жидектер, алма және алмұрт
• тамыржемістер мен қырыққабат
• тұтас дәндер: қара бидай, арпа, сұлы
• майлы балық және бұршақ тұқымдас

Рапс майы, аскөк, қыша және желкек қолданылады. Скир және айранға рұқсат етіледі. Ет пен жұмыртқаны қалыпты мөлшерде тұтыныңыз. Қант пен жоғары деңгейде өңделген тағамдарға тыйым салынбаған, бірақ оларды жеуге болмайды.

Ұйқы, қант диабеті және қартаю

Зерттеулер тамақтануды жүрек талмасы, инсульт және 2 типті қант диабеті қаупінің төмендеуімен байланыстырады. Frontiers in Endocrinology 2025 жылға қарай қант диабеті қаупінің 58%-ға төмендегенін хабарлайды. Жеке зерттеулер егде жастағы әйелдерде ұйқының және дене шынықтырудың жақсарғанын көрсетті.

Лаура Чиавароли бұл тәсілдің экологиялық таза екенін атап өтті. «Жергілікті өнімдер аз тасымалдауды және шығарындыларды қажет етеді», - деді ол. Кац былай деп қорытындылады: «Салауатты тамақтанудың пайдасы өмір сүру ұзақтығын және жылдар бойы өмір сүру ұзақтығын білдіреді».