Табылған кейбір қышқылдар адам денсаулығы үшін құнды екені анықталды
Красноярск ғалымдары мүктерден адамдар үшін өте пайдалы сирек кездесетін ацетил қышқылдары мен омега-3 полиқанықпаған май қышқылдарын қоса алғанда, әртүрлі май қышқылдарын анықтады.
Биофизика институтының, Красноярск ғылыми орталығының, Ресей ғылым академиясының Сібір бөлімшесінің және Сібір федералды университетінің зерттеушілері сібір мүгінің түрлерінде бағалы полиқанықпаған май қышқылдары мен бірегей ацетилен қышқылдарын қоса алғанда, әртүрлі май қышқылдары бар екенін көрсетті. Олардың жұмысы жарияланды Biomolecules журналында
Май қышқылдары организмнің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Жануарлар, соның ішінде адамдар, оларды тағамнан алса, өсімдіктер оларды өздері синтездейді.
Красноярск ғалымдары Сібір мүгінің түрлерінде моно және полиқанықпаған май қышқылдары, қаныққан май қышқылдары және өте сирек кездесетін және ерекше ацетилен май қышқылдары сияқты көптеген май қышқылдары бар екенін анықтады. Ғалымдардың пікірінше, соңғысын жануарлардың тамақтануының маркері ретінде пайдалануға болады.
Сонымен қатар, мүктердің едәуір бөлігінде адамның жүрек-қан тамырлары және иммундық жүйелері үшін өте қажет құнды омега-3 полиқанықпаған май қышқылдарының бірі - эйкозапентаен қышқылының айтарлықтай көп мөлшері бар екені белгілі болды.
СФУ-дың Іргелі биология және биотехнология институтының су және құрлық экожүйелері кафедрасының доценті Ирина Филиппованың айтуынша, мүктердің әртүрлі қоршаған орта жағдайларында жақсы өсіп-өнуіне және өзгермелі жағдайларға бейімделуіне көмектескен нәрсе - олардың «ата-бабалары», жасыл балдырлар шығара алмайтын қабілет - эйкозапентаен қышқылын синтездеу қабілетін алу болды.