Айова университетінің зерттеушілері латте көбігі мен резеңке аюларынан шабыттанып, қатерлі ісікті емдеуде химиотерапия мен сәулелік терапияның тиімділігін арттыра алатын жаңа биоүйлесімді материалдарды жасады.
Жаңа материалдарды көбік немесе гидрогель түрінде жасауға болады. Олар әртүрлі терапиялық газдардың жоғары концентрациясын ісіктерді қоса алғанда, тіндерге тікелей жеткізуге арналған.
Жаңа зерттеуде ғалымдар бұл материалдарды ісіктерге тікелей оттегін жеткізу үшін пайдаланды. Зерттеу нәтижесінде бұл қуық асты безі қатерлі ісігі мен саркоманың бір түрінің тышқан модельдерінде стандартты химиотерапия мен сәулелік терапияның тиімділігін арттырғаны анықталды.
Мысалы, көбікті материалдар көбікті көбікті құрылғы арқылы жасалады — бұл баристалардың латте жасау үшін қолданатын құрылғысымен бірдей.
Барлық немістердің шамамен 90%-ы кофе ішеді. Көбісі кофе дайындаған кезде дәмін бұзатын қателіктер жібереді.
Кофе дайындау кезіндегі бес жиі кездесетін қателікті қарастырайық. Кофе - Германиядағы ең танымал ыстық сусындардың бірі. Германия кофе қауымдастығының мәліметтері бойынша, 2022 жылдың екінші тоқсанында немістер күніне орта есеппен төрт кесеге жуық кофе ішіп, жаңа рекорд орнатқан.
Кофе тұтынудың арту үрдісі жалғасуда. Бұл таңқаларлық емес, себебі ыстық сусынның денсаулыққа оң әсері бар деп есептеледі.
Кофе қайнатудағы 5 қателік - дұрыс сақтау өте маңызды
Бірақ көпшілік біле бермейді: мінсіз сүзгі кофесіне жету жолында дәмін бұзатын немесе тіпті ішуге жарамсыз ететін көптеген қателіктер жіберуге болады. Бірақ бірнеше кеңесті ескеру арқылы бұларды оңай болдырмауға болады.
Маңызды ереже қайнатпас бұрын да қолданылады. Сүзгі кофені дұрыс сақтау оның хош иісінде маңызды рөл атқарады. Дұрыс сақтаудың көптеген әртүрлі сипаттамалары бар. Дегенмен, Öko-Test мәліметтері бойынша, сүзгі кофені тоңазытқышта сақтауға болмайды, бұл жиі ұсынылады. Егер кофе герметикалық түрде жабылмаса, ол тоңазытқыштағы басқа тағамдардың хош иістерін тез сіңіреді.
Ең жақсы хош иіс үшін кофені дұрыс сақтау - тоңазытқыш ең жақсы идея емес
Сондықтан, сүзгі кофені бастапқы қаптамасында бөлме температурасында, жарық пен ауадан қорғалған құрғақ ыдыста, демделгенге дейін сақтаған дұрыс. Жалпы, Öko-Test сүзгі кофені ашық ыдыста тым ұзақ сақтамауды ұсынады. Бұл хош иістің жоғалуына және тіпті ащы дәмге әкелуі мүмкін.
Бірақ абай болыңыз: тіпті дұрыс сақтау жағдайында да кофе хош иісін жоғалтуы мүмкін. Сондықтан, ашылған кофені алты-сегіз апта ішінде ішу керек. hna.de хабарлауынша, Stiftung Warentest компаниясы сізге ұнайтын дәмді табу үшін тек бағаға ғана сенбеуге кеңес береді.
Кофе жасаудағы тағы бір қателік: дұрыс емес суды пайдалану
Су кофе сапасында да маңызды рөл атқарады. Бірақ мұнда да қателіктер жіберуге болады. Қолданатын судың тым қатты да, тым жұмсақ та емес екеніне көз жеткізу маңызды. Тым қатты су кофенің дәміне кері әсер етуі мүмкін. Қажет болса, қайнатылған немесе минералды суды пайдалану ұсынылады.
Кофе жасаудағы тағы бір қателік: дұрыс емес суды пайдалану
Дегенмен, су тым жұмсақ болмауы керек, себебі бұл сүзгі кофесінің хош иісін толығымен шайып тастауы мүмкін, ал кофе ақырында хош иісін жоғалтып, дәмі бейтарап болады.
Сондай-ақ, кофені тым ыстық сумен қайнатпаған жөн. Бұл ащы заттарды ерітіп, қайнағаннан кейін күйік дәміне әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, кофеқайнатқыштағы суды үнемі ауыстырып тұрыңыз.
Кофені дұрыс емес қуыру деңгейінде қайнату - барлығы дерлік жасайтын қателік
Егер кофеңіз көшедегі сүйікті кофеханаңыздың дәміне ұқсамаса, бұл оны қайнату әдісіне де байланысты болуы мүмкін. Röstfrisch журналының хабарлауынша, сүзгі кофеқайнатқышты, француз прессін немесе эспрессо машинасын пайдалану қуыру процесіне әсер етеді.
Кофені дұрыс емес қуыру деңгейінде қайнату - барлығы дерлік жасайтын қателік
Жалпы, ашық түсті кофе дәндері сүзгіден өткізілген кофе немесе француз прессінде қайнату үшін қолайлы. Әдетте, жеңіл қуыру үшін тек арабика дәндері қолданылады.
Орташа қуырылған кофе дәндері ең әмбебап болып табылады, теңдестірілген хош иіс береді және әсіресе портфильтрлері бар кофе машиналарына өте қолайлы. Бұл кофелер негізінен арабика дәндерінен жасалады.
Арабика бұршақтары
Соңында, қара кофе дәндері күшті хош иіспен сипатталады, сондықтан олар эспрессо немесе күшті кофе латтесін жасауға өте қолайлы. Егер сіз кофе қайнату кезінде қара қуырылған кофе қолданғыңыз келсе, әдетте пеште пісіретін кофе қайнатқышты, мокко қайнатқышты немесе портафильтрді пайдалануыңыз керек.
Кофе қайнату кезінде жиі кездесетін қателік: ұнтақтау мөлшеріне назар аудару
Кофе әуесқойлары көбінесе кофе қайнатуға күш салғысы келмейді, ал таңертең олар мұны тез жасауы керек. Бұл сүзгі кофесіне арналған дәндерді алдын ала ұнтақтауға азғырады. Бірақ, басқа да көптеген нәрселер сияқты, кофе жаңа қайнатылған кезде ең дәмді болады.
Кофенің ұнтақталу дәрежесіне назар аударыңыз
Сондықтан Öko-Test кофе дәндерінің хош иісін толық сезіну үшін кофе дәндерін қайнатпас бұрын бірден ұнтақтауды ұсынады. Егер дәндер алдын ала ұнтақталған болса, олар тез арада хош иісін және, демек, дәмін жоғалтады.
Кофе қайнату кезінде ұнтақтау мөлшерін де ескеру қажет. Егер сіз қол сүзгісін қолдансаңыз, Ökotest ұсақ ұнтақтауды ұсынады. Екінші жағынан, сүзгі кофе үшін орташа ұнтақтауды пайдаланыңыз. Екінші жағынан, эспрессо мен француз прессі үшін ірі ұнтақтауды таңдаңыз.
Баракито кофесі - Канар аралдары тағамдарының әйгілі рецепттерінің бірі
Baraquito – Канар аралдарынан шыққан, қоюландырылған сүттен жасалған кофе рецепті. Ол басқа кофе сусындарынан тәтті дәмімен және лимон қабығының ащы дәмімен ерекшеленеді.
Бұл сусын әдетте үлкен мөлдір стақандарда беріледі.
Barakito кофесінің рецепті: Құрамы
Эспрессо кофесі - 60 мл
Қоюлатылған сүт - 3 шай қасық.
Kahlua ликері - 15 мл
Лимон қабығы - 3 г
Сүт - 10 мл
Barakito кофесін қалай дайындау керек:
Стаканның түбіне қоюландырылған сүтті салып, кофе ликерін қосыңыз.
Ыстық эспрессоны абайлап құйыңыз.
Сүтті көбікке айналдырып, үстіне сүт көбігін қасықпен салыңыз.
Дастарханға қояр алдында ұнтақталған даршын және үгітілген лимон қабығымен безендіріңіз.
Ғалымдар бал қосылған теңіз шырғанағы шайын ең жақсы антидепрессанттардың бірі деп санайды. Бұл өсімдіктің жемістері теріге оң әсер етіп, денені антиоксиданттармен және пайдалы май қышқылдарымен қанықтыра алады. Біз бұған дейін теңіз шырғанағы шайының рецептімен бөліскен едік.
