Рецепттер

Баракито кофесі - Канар аралдары тағамдарының әйгілі рецепттерінің бірі

Baraquito – Канар аралдарынан шыққан, қоюландырылған сүттен жасалған кофе рецепті. Ол басқа кофе сусындарынан тәтті дәмімен және лимон қабығының ащы дәмімен ерекшеленеді.

Бұл сусын әдетте үлкен мөлдір стақандарда беріледі.

Barakito кофесінің рецепті: Құрамы

• Эспрессо кофесі - 60 мл
• Қоюлатылған сүт - 3 шай қасық.
• Kahlua ликері - 15 мл
• Лимон қабығы - 3 г
• Сүт - 10 мл

Barakito кофесін қалай дайындау керек:

1. Стаканның түбіне қоюландырылған сүтті салып, кофе ликерін қосыңыз.
2. Ыстық эспрессоны абайлап құйыңыз.
3. Сүтті көбікке айналдырып, үстіне сүт көбігін қасықпен салыңыз.
4. Дастарханға қояр алдында ұнтақталған даршын және үгітілген лимон қабығымен безендіріңіз.

Ғалымдар бал қосылған теңіз шырғанағы шайын ең жақсы антидепрессанттардың бірі деп санайды. Бұл өсімдіктің жемістері теріге оң әсер етіп, денені антиоксиданттармен және пайдалы май қышқылдарымен қанықтыра алады. Біз бұған дейін теңіз шырғанағы шайының рецептімен бөліскен едік.

Дереккөзді оқыңыз

Сіз бұл балықпен көп тәжірибе жасай аласыз.

Майшабақ тағамдары көбінесе мерекелік дастархандарда беріледі. Көптеген адамдар балықтың нәзік құрылымы мен тұздылығын жақсы көреді. Біз әйгілі «Шубаның» (Шуба) орнына жасауға болатын үш түпнұсқа майшабақ тағамымен бөлісеміз.

Майшабақ тартлеттері

Құрамы:

• Тартлеттер – 8 дана
• Майшабақ филесі - 1 дана
• Жұмыртқа - 4 дана
• Майонез - 100 г
• Ақжелкен - 4 дана
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Майшабақ тартлеттерін қалай жасауға болады

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз және орташа мөлшердегі үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Майшабақты кішкентай текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа, майонез және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Қоспаны тартлеттерге салып, ақжелкенмен безендіріңіз.

Әдемі және тез дайындалатын тағам дайын. Ас болсын!

Майшабақ салаты

Құрамы:

• Аздап тұздалған майшабақ филесі - 2 дана.
• Алма - 1 дана
• Маринадталған қияр - 1 дана
• Ақ салат пиязы - 1/2 дана
• Майонез - 50 г
• Хрен - 1 шай қасық

Майшабақ салатын қалай жасауға болады:

1. Алманың қабығын аршып, өзегін алып, текшелерге кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз.
2. Маринадталған қиярды кесіп, алмаға қосыңыз.
3. Майшабақ филелерін тураңыз.
4. Пиязды аршыңыз. Оны екіге бөліп, жартысын жұқа жартылай сақиналарға кесіңіз.
5. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

Дәмді салат дайын. Оны салқындатылған күйінде беру керек.

Майшабақ орамалары

Құрамы:

• Аздап тұздалған майшабақ филесі - 1 дана
• Қияр - 1 дана
• Өңделген ірімшік - 1 дана
• Жасыл пияз - 3 дана

Майшабақ орамаларын қалай жасауға болады:

1. Балықты тақтайға салып, өңделген ірімшікпен жағыңыз.
2. Қиярды жұқалап турап, филелердің үстіне қойыңыз. Пиязды ұсақтап турап, тағамның үстіне себіңіз.
3. Орамдарды орап, шампурмен бекітіңіз. Жасыл пиязбен безендіріңіз.

Бұл тез дайындалатын балық тағамы дайын. Оны майшабақ ыдысына салып, дастарханға қойыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Рождество қарсаңында әрбір отбасы дерлік қан шұжығын дайындайды. Бұл дәстүрлі украин тағамы ғасырлар бойы сынақтар мен қиындықтарға тап болды, соның ішінде діни себептермен тыйым салынған. Осы шектеулерге қарамастан, украиндықтар рецепттерді жылдар бойы отбасыларына беріп келеді. Бұл шұжықтың көптеген нұсқалары бар, бірақ негізгі ингредиенттер - шошқа ішектері мен қан.

«Біздің отбасымызда да өте дәмді рецепт бар. Анам маған шұжық жасауды үйретті; ол Балтық жағалауындағы Одессадан», - дейді тамақ блогері Марина Хвил. «Ол өз кезегінде оны ағасынан үйренді. Ол шұжықтарды, әсіресе ысталған шұжықтарды жасаудың шебері болғандықтан, көптеген адамдар тіпті бір бөлігін де жеуге келетін».

Құрамы:

• Орташа қалыңдықтағы ішектің 3-4 бөлігі
• Ішектерді жууға арналған тұз, сода, сірке суы
• 500 г шошқа жүрегі
• 500 г сиыр бауыры
• 500 г шошқа өкпесі
• 1200 төс сүйегі
• 1,5 литр шошқа қаны
• 150 г аршылған сарымсақ
• 100 г жарма жармасы
• 200 мл сүт
• 1 шай қасық сода
• 1 ас қасық - 1,5 ас қасық тұз - дәміне қарай
• лавр жапырағы, бұрыш бұршақтары
• Жіптер
• Толтыруға арналған түтік
• Майлау майы

Пісіру процесін бейне рецепттен көруге болады.

Дереккөзді оқыңыз

Жаңа жыл қарсаңында суық тиіп жатсаңыз, бұл дәмді сусын сізге жылынуыңызға көмектеседі.

Жаңа жылдық шұжық ыстықтай беріледі және дайындау қиын, бірақ ол барлық ыстық алкогольдік сусындардың ішіндегі ең дәмдісі деп айтуға болады. Егер үстелдегі дәстүрлі шампан шаршататын болса, осы идеяны қолданып көріңіз. Бұл жарқын, хош иісті және дәмді сусын сіздің Жаңа жылдық кешіңізге тамаша қосымша болады.

Құрамы:

• тазартылған қант - 200 г
• күшті шай - 200 г
• жұмыртқаның сарысы - 8 дана.
• түйіршіктелген қант - 8 ас қасық.
• лимон - 2 дана.
• апельсин - 1 дана.
• коньяк немесе ром - 200 г

Дайындау әдісі:

1. Лимон мен апельсин қабығына тазартылған қантты жағып, үстіне ыстық шай құйыңыз.
2. Содан кейін сарысын түйіршіктелген қантпен жақсылап араластырыңыз.
3. Сарысын араластыруды жалғастырып, шай сиропын құйыңыз.
4. Қоспаны отта 4-5 минут бойы араластыра беріңіз. Ешқандай жағдайда қоспаның қайнауына жол бермеңіз.
5. Оттан алыңыз, коньяк, лимон және апельсин шырынын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. Стакандарға немесе кеселерге құйыңыз, ұсыныңыз және алкогольсіз сусынды ыстықтай ішіңіз.

Дәміңізге қарай жаңа піскен жемістердің, жидектердің немесе хош иісті дәмдеуіштердің бөліктерін қосуға болады.

Дереккөзді оқыңыз

Ысталған тауық еті мен жаңа піскен қызанақтың үйлесімі жеңіл және жаңа дәм береді.

Мерекелер жақындап, үй шаруасындағы әйелдер мәзірін ой елегінен өткізіп жатқандықтан, біз жаңа рецептті қарап шығуды ұсынамыз. Бұл "Recipe Collection" блогынан алынған "Chicken on a High" салаты. Қонақтар мен отбасы оны тек күлкілі атауымен ғана емес, сонымен қатар таңғажайып дәмімен де есте сақтайды.

Тауық етінен жасалған салат

Құрамы:

• Ысталған тауық еті (төс еті немесе сан еті) – 400 г;
• Жаңа піскен қызанақтар - 300 г;
• Қайнатылған тауық жұмыртқасы – 3 дана;
• Қара бидай кретондары – 140 г;
• Қаймақ – 150 г;
• Майонез – 100 г;
• Шаң себуге арналған көкнәр тұқымдары;
• Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

1. Ысталған тауық етін, қызанақты және жұмыртқаны кішкентай текшелерге кесіңіз. Қаймақты майонезбен араластырыңыз.
2. Кәдімгі тұздалған немесе сарымсақ қосылған кретондарды қолданыңыз; салаттың негізгі дәмін басып кетпес үшін басқа дәмдерден бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, қара бидай немесе Бородинский нанын пайдаланып өзіңіз жасай аласыз.
3. Салатты серіппелі табада жалпақ тәрелкеге ​​қабаттап жайып, табаның шеттерін тағам пленкасымен жапқан дұрыс.
4. Бірінші қабат - тауық еті, оны аздап орап, қаймақ пен майонез қоспасымен жабу керек. Содан кейін қызанақ, жұмыртқа және кретондар келеді, әр қабатқа тұздық қабаты жағылады. Салаттың үстіне көкнәр тұқымын мол себіңіз.
5. Дәмдірек тағам алу үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышта сақтаңыз. Дастарханға қояр алдында табаны алыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Анамның рецепті бойынша жасалған үйде жасалған қырыққабат орамаларымен ештеңе салыстыруға келмейді.

Пеште пісірілген қырыққабат орамалары әрқашан үйдің және мерекенің иісін сезетін дәмді және ерекше үйде дайындалатын тағам. Егер сіз оларды әдетте пеште пісірсеңіз, пеште пісірілген осы рецептті қолданып көріңіз.

Күріш, ет және сәбіз қосылған қырыққабат орамалары қарапайым және қолжетімді ингредиенттердің дәмді үйлесімі болып табылады. Егер сіз ет жемесеңіз, балықпен алмастыруға немесе одан да көп көкөністер қосуға болады.

Үйде пеште пісірілген қырыққабат орамаларының рецепті

Уақыты: 2 сағат

Құрамы:

• ақ қырыққабат;
• күріш;
• сәбіз;
• пияз;
• ет немесе ұсақталған ет;
• томат пастасы;
• жасыл.

Дайындау:

1. Күрішті қайнап жатқан тұзды суда жартылай піскенше пісіріңіз. Алдын ала мұқият шайып тастаңыз, әйтпесе су мөлдір болуы керек.
2. Алдын ала қыздырылған табада май құйып, туралған пиязды қуырыңыз. Үгітілген сәбіз бен томат пастасын қосыңыз. Тұз бен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
3. Күрішке қуырылған ингредиенттерді, дәмдеуіштерді, ұсақталған етті және туралған шөптерді қосыңыз.
4. Қырыққабатты қайнаған суға салып, жапырақтарын алыңыз. Алғашқы бірнеше жапырақты алып тастап, табаның түбіне салыңыз. Келесі бірнеше жапырақтың қатты қабырғаларын кесіп, екіге бөліңіз. Әрбір жапыраққа салманы ораңыз.
5. Кәстрөлге тығыздап салыңыз. Сондай-ақ, пешке төзімді ыдысты пайдалануға болады.
6. Томат пастасын кілегеймен араластырыңыз, сумен араластырыңыз және қырыққабат орамдарын құйыңыз.
7. Оларды алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа бір жарым сағат пісіріңіз.

Ас болсын!

Дереккөзді оқыңыз

Жаңа жыл мерекелері алдында әрбір үй шаруасындағы әйел қонақтар мен отбасын қалай таң қалдыру керектігін ойлайды. Қандай тағамдарды ерекше, қызықты және дәмді етіп ұсынуға болады?.

Алмұрт пен ірімшік қосылған бұл ыстық тағам кез келген мерекелік немесе күнделікті іс-шараға өте ыңғайлы. Дайындауға небәрі 30 минут кетеді.

Украиналық аспаз Николай Люлько оқырмандармен Жаңа жыл қарсаңына тамаша дәмді тағамның рецептімен бөлісті. Міндетті түрде көріңіз - өкінбейсіз!

Ыстық алмұрттан жасалған тағам рецепті

Уақыты: 30 минут
Порция саны: 4

Құрамы:

• 2 алмұрт;
• 50 грамм көк ірімшік;
• жаңғақтар;
• бал.

Дайындау:

1. Алмұрттарды мұқият жуыңыз, ұзынынан екіге бөліп, шай қасықпен тұқымдарын алып тастаңыз.
2. Ішіне ірімшік пен жаңғақ кесегін салыңыз.
3. Пешті 180 градус Цельсийге дейін қыздырып, шамамен 30 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты алмұрт түріне байланысты өзгеретінін ескеріңіз.
4. Алмұрттар жұмсарған кезде, олар дайын.
5. Тәбетті ыстықтай ұсыныңыз, ұсынар алдында балмен молынан себіңіз.

Ас болсын!

Дереккөзді оқыңыз