Рецепттер

Егер мерекеден кейін ветчина қалса, онымен осы керемет қысқы сорпаны дайындауға болады.

Бұл сорпа суық және аязды күнге өте ыңғайлы. Ол тойымды, дәмді және өте пайдалы. Сонымен қатар, сіз оны бірнеше күн бойы дайындап, тойымды және дәмді түскі асқа дайындай аласыз. 

Құрамы:

• кептірілген бұршақ - 500 г
• ветчина - 300-400 г
• сары май - 3 ас қасық. 
• пияз - 3 дана.
• сәбіз - 3 дана.
• балдыркөк - 4 сабақ
• су - 10 стакан
• сарымсақ ұнтағы - 1 шай қасық. 
• лавр жапырағы - 2 дана. 
• тимьян - 1 шай қасық. 
• картоп - 2 дана.
• ақжелкен - 1 шай қасық.
• тұз және бұрыш

Дайындау:

• Бұршақтарды түні бойы жібітіңіз. 
• Пиязды, сәбізді және балдыркөкті текшелеп тураңыз. 
• Ақжелкен мен тимьянды ұсақтап тураңыз. 
• Картопты аршып, текшелеп тураңыз. 

Дайындау:

1. Көкөністерді үлкен кастрюльге салып, сары маймен жұмсарғанша, 4-5 минут қуырыңыз.
2. Көкөністердің жартысын табадан алып, блендерде тегіс және кесексіз болғанша езіңіз.
3. Содан кейін шайылған бұршақтарды, суды, сарымсақ ұнтағын, ветчина, лавр жапырағын, жаңа піскен тимьянды және көкөніс пюресін табаға салыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қақпағын жауып, 1 сағат немесе бұршақ жұмсарғанша баяу отта қайнатыңыз.
4. Картопты қосып, тағы 15-20 минут немесе картоп жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жаңа піскен ақжелкен себіңіз. 

Дереккөзді оқыңыз

Польшада бұл торт «Стефанка» деп аталады.

Бұл шоколадты печеньеден жасалған торт сіздің уақытыңызды үнемдейді және жақындарыңызды таң қалдырады. Бұл дәмді десертке бірнеше ингредиенттер қажет және оны дайындауға небәрі 30 минут кетеді.

Пісірілмейтін шоколадты торт: Құрамы

Негізгі:

• Ашытылған сүт ірімшігі - 500 г
• Сары май - 125 г
• Ұнтақ қант - 110 г
• Шоколадты печенье - 300 г

Суару үшін:

• Қара шоколад - 100 г
• Сары май - 25 г
• Кокос үлпектері - 2 ас қасық

Пісірусіз шоколадты тортты қалай жасауға болады

1. Жұмсартылған сары майды қант ұнтағымен шайқаңыз. Сүзбе қосып, жақсылап араластырыңыз. Блендер немесе миксер қолдануға болады.
2. Тақтаға печеньенің бірінші қабатын салыңыз.
3. Кілегейлі ірімшік глазурін, содан кейін тағы бір қабат шоколадты печеньені жағыңыз. Құрамы таусылғанша жалғастырыңыз. Десертті печенье қабатымен аяқтаңыз.
4. Сары май мен қара шоколадты ерітіңіз. Глазурьді торттың үстіне жағыңыз. Кокос жаңғағын себіңіз де, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қарапайым десерт дайын. Ас болсын!

Дереккөзді оқыңыз

Рождество қарсаңы - 6 қаңтарда тойланатын Рождество қарсаңындағы кеш. Бұл күні сенушілер Мәсіхтің туылуын тойлауға және денелерін тазартуға дайындалады. «Nashe Misto .

Ұзақ уақыт бойы қалыптасқан дәстүр бойынша, аспанда алғашқы жұлдыз пайда болғанға дейін ешкім Рождество қарсаңында тамақтанбаған. Сол сәт келгенде, барлығы кутия мен компотты қоса алғанда, он екі ораза тағамы қойылған үстелге отырды. Бұл күні ет, сүт өнімдері және жұмыртқа жеуге тыйым салынады, бірақ балық жеуге рұқсат етіледі.

Кептірілген жеміс компоты

• Су – 2 л.
• Апельсин – 2 дана.
• Кептірілген жемістер (қара өрік, кептірілген өрік, мейіз) – 150-200 г.
• Кептірілген алма – 100 г.
• Дәміне қарай бал.

Кептірілген жемістерді жуып, жылы суға 30 минут салып қойыңыз. Қабығымен бірге ірі туралған апельсиндерді қосыңыз. Содан кейін үстіне екі литр су құйып, түні бойы тұндырыңыз. Таңертең кептірілген жемістер мен апельсинді судан алыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз. Кептірілген жемістерді компотқа салыңыз, апельсиндерден шырынын сығып алыңыз да, оттан алыңыз. Табаны қақпақпен жауып, жылы сүлгімен ораңыз. Компотты жарты күнге қойыңыз. Дәмі үшін бал қосуға болады.

Пісірілген скумбрия

• Скумбрия – 2 дана.
• Пияз – 1 дана.
• Лимон – 0,5 дана.
• Майонез – 2 ас қасық л.
• Тұз, балыққа арналған дәмдеуіштер – дәміне қарай

Балықты жуыңыз, басы мен ішектерін алыңыз. Үстіңгі және ішкі жағын балық дәмдеуіштерімен немесе тұз бен бұрышпен сүртіп, 30 минутқа қойыңыз. Балықты толығымен кеспей, тең бөліктерге кесіңіз. Жарты пияз сақинасын тіліктерге салып, лимон сақиналарын қарынға салыңыз. Балықтың үстіңгі жағын майонез немесе балық дәмдеуіштерімен майлаңыз. 200 градус Цельсийге дейін қыздырылған пеште 25-30 минут пісіріңіз.

Рождествоға бидай қосылған Кутия

• Бидай – 200 г.
• Су – 3 ас қасық.
• Тұз - бір шымшым
• Өсімдік майы - 1 ас қасық.
• көкнәр тұқымдары – 125 г.
• Мейіз – 100-125 гр.
• Қуырылған жаңғақ – 2 ас қасық.
• Бал қосылған компот - 500 г.

Бидайды шайып, сұрыптаңыз. Бидайды сумен жауып, аздап тұз бен 1 ас қасық өсімдік майын қосып, жұмсарғанша пісіріңіз. Кәдімгі бидайды 2 сағат пісіру керек, ал жылтыратылған бидайды 20 минут пісіру керек. Көкнәр тұқымдарының үстіне 1 сағат қайнаған су құйыңыз. Суланған көкнәр тұқымдарын елекке салып, араластырыңыз. Мейіздің үстіне 20 минут қайнаған су құйыңыз. Бидайды ыдысқа салып, суытыңыз. Көкнәр тұқымын, мейізді, туралған жаңғақтарды және компоттан кептірілген жемістерді қосыңыз. Бал қосылған узварды кутияның үстіне құйып, араластырыңыз.

Картоп қосылған ораза тұшпаралары

• Су – 200 мл.
• Тұз
• Ұн – 600 г.
• Пияз – 4 дана.
• Картоп – 8 дана.
• Өсімдік майы – 3 ас қасық.

Тұзды суда ерітіңіз. Ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Ұнда ойық жасап, біртіндеп су құйып, қамыр илеңіз. Қатты болуы керек. Қамырды ыдысқа салып, пленкамен жауып, 40 минутқа қойыңыз. Картопты жұмсарғанша (30 минут) қайнатыңыз. Пиязды өсімдік майына қуырыңыз. Картопты қуырылған пиязбен езіңіз. Қамырды шарларға бөліп, жайып, үстіне картоп салып, тұшпара жасаңыз. Кәстрөлге 2 литр су құйып, қайнатыңыз, тұз қосып, тұшпараларды қосыңыз. Тұшпаралар бетіне шыққанда, 4 минут пісіріп, судан алыңыз.

Маринадталған саңырауқұлақтар

• Шампиньондар – 1 кг.
• Пияз – 1 дана.
• Сірке суы – 70 мл.
• Қант – 2 ас қасық.
• Тұз – 1 ас қасық.
• Лавр жапырағы – 3 дана.
• Хош иісті бұршақ

Саңырауқұлақтарды жуып, тазалаңыз. Кәстрөлге 1 литр су құйыңыз, бірнеше хош иісті бұрыш жидектері мен лавр жапырақтарын, тұз бен қант қосыңыз. Қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды салып, 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Сірке суын қосып, тағы 5 минут баяу отта қайнатыңыз. Стерильденген банканың түбіне пияздың жартылай сақиналарын, содан кейін саңырауқұлақтарды салыңыз. Олардың үстіне маринад құйыңыз. Саңырауқұлақтарды 24 сағатқа қойып, дастарханға қойыңыз.

Көкөніс бұқтырмасы

• Цуккини – 1 дана.
• Пияз – 1 дана.
• Қызанақтар – 3 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Жасыл бұрыш – 1 дана.
• Картоп – 4 дана.
• Сарымсақ – 2 түйір
• Тұз – 10 г.
• Ұнтақталған қара бұрыш – 5 г.
• Өсімдік майы

Туралған пияз бен ірі үгітілген сәбізді өсімдік майымен терең қуыру табасында қуырыңыз. Картопты аршып, үлкен кесектерге кесіп, пияз бен сәбізбен бірге қуырыңыз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, ірі турап, табаға салыңыз. Цуккиниді аршып, текшелерге кесіп, қалған көкөністерге қосыңыз. Барлығын бірге 10-15 минут қуырыңыз, ара-тұра араластырыңыз. Бұқтырылған тағамға туралған қызанақ, ұсақталған сарымсақты, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қақпағын жауып, 30 минут баяу отта қайнатыңыз.

Желедегі балық

• балық филесі – 1 кг.
• балық сорпасы – 1,5 л.
• Желатин – 45 г.
• Сәбіз – 1 дана.
• Лимон – 1 дана.
• Бөдене жұмыртқасы – 5 дана.
• Ақжелкен – 2 бұтақ.
• Тұз, ұнтақталған бұрыш.

Балықты кесіп, лимон шырынын, тұз бен бұрыш себіңіз. Пісіру ыдысына салып, полиэтилен пленкамен жауып, 10 минутқа қойыңыз. Тағамды фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 100 градус Цельсийде (212 Фаренгейт) 1 сағат пісіріңіз. Пештен алып, толығымен суытыңыз. Желатиннің үстіне бір стақан балық сорпасын құйып, 20 минутқа қойыңыз. Қалған сорпаны қайнатыңыз да, дереу оттан алыңыз. Гүлденген желатинді қосып, араластырыңыз және дәке арқылы сүзіңіз. Бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Қалыптарға аздап сорпа мен желатин құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Сәбіздің үстіне қайнаған су құйып, қайнатыңыз да, 10 минут баяу отта қайнатыңыз. Суытып, аршып, тураңыз. Қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын екіге бөліңіз. Лимонды сақиналарға кесіп, ақжелкенді тураңыз. Балық кесектерін желе ыдысына салып, сорпа мен желатинді абайлап құйып, балықты жабыңыз. 15 минут тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін сәбізді, жұмыртқаны, ақжелкенді және лимонды ыдысқа салып, сорпа мен желатинді құйыңыз. 4 сағат тоңазытқышқа салыңыз.

Бұқтырылған қырыққабат

• Пияз – 1 дана.
• Ақ қырыққабат - жартысы
• Сірке суы – 0,5 ас қасық
• Қант – 0,5 ас қасық
• Бидай ұны – 1 шай қасық.
• Томат пюресі – 1 ас қасық л.
• Су – 0,5 ас қасық.
• Өсімдік майы – 2 ас қасық.

Аршылған қырыққабатты турап, кастрюльге салыңыз. Май мен суды қосып, қақпағын жауып, 20 минут баяу отта қайнатыңыз. Пиязды қырыққабатқа салыңыз. Содан кейін табаға томат пюресін, сірке суын және қантты қосып, дәміне қарай дәмдеп, баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз. Қырыққабат піскен кезде (шамамен 30 минут), қуырылған ұнды қосып, араластырып, қайнатыңыз.

Қызылша мен апельсин қосылған салат

• Кішкентай қызылша – 3 дана.
• Апельсин – 3 дана.
• Руккола, швейцариялық мангольд және жүгері салатының қоспасы – 27 г.
• Кешью жаңғақтары – 50 г.
• Зәйтүн майы – 2 ас қасық.
• Қызыл шарап сірке суы – 1 ас қасық.

Қызылшаны жуып, жұмсарғанша пісіріңіз (шамамен 50 минут). Суытып, аршып, текшелерге кесіңіз. Апельсинді қабығы мен ақ жолақтарын алып тастап, бөліктерге бөліңіз. Салат жапырақтарын ағын суық сумен мұқият шайып, қағаз сүлгімен кептіріңіз. Кешью жаңғағын құрғақ табада қуырыңыз. Салат жапырақтарын жаңғақтармен, қызылшамен және апельсин бөліктерімен араластырып, араластырыңыз. Зәйтүн майын аздап қызыл шарап сірке суымен араластырыңыз. Салатты тұздықпен құйып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Ораза кезіндегі борщ

• Қызылша – 2 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Пияз – 1 дана.
• Болгар бұрышы – 0,5 дана.
• Картоп – 5 дана.
• Қырыққабат – 700 г.
• Өсімдік майы – 3 ас қасық.
• Су – 3 л.
• Томат пастасы – 2 ас қасық л.
• Лимон шырыны – 1 ас қасық.
• Қант – 2 шай қасық.
• Сарымсақ – 2 түйір.

Қызылша мен сәбізді ірі етіп үккіштен өткізіңіз немесе жолақтарға кесіңіз. Картопты аршып, текшелеп тураңыз. Қазанға су құйып, қайнатыңыз да, картопты қосыңыз. Пияз бен бұрышты ұсақтап тураңыз. Қырыққабатты жұқалап тураңыз. Пияз бен сәбізді өсімдік майына қуыру табасында қуырыңыз. Қызылшаны қосып, бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін бұрыш, томат пастасы және бірнеше ас қасық картоп суын қосыңыз. 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Қырыққабатты қосып, қайнатыңыз да, тағы 5-7 минут пісіріңіз. Қуырылған көкөністерді тұз, лимон шырыны, қант және ұсақталған сарымсақпен дәмдеп, араластырыңыз. Қуыру табасының ішіндегісін кастрюльге қайта салып, араластырыңыз да, қақпағын жауып, өте баяу отта тағы 15 минут баяу отта қайнатыңыз. Борщты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Ораза кезіндегі алма бәліші

• Алма – 4 дана. Алма шырыны – 150 г.
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.
• Ұн – 150 г.
• Қант – 100 г.
• Өсімдік майы – 50 г.
• Дәміне қарай даршын, ваниль, мускат жаңғағы.

Барлық құрғақ ингредиенттер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Шырынды өсімдік майымен араластырып, құрғақ ингредиенттерге қосыңыз. Қамырды араластырыңыз. Алманы тілімдерге кесіп, дәндерін алыңыз. Алмаларды қамырға қосып, араластырыңыз және 10 минутқа қойыңыз. Пісіру табасын майлаңыз, қамырды құйыңыз және 190 градус Цельсийге (375 градус Фаренгейт) дейін қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Пирог пісіп жатқанда, 1 ас қасық қант пен 100 г өсімдік майын бөлек араластырыңыз. Алынған сиропты ыстық пирогтың үстіне құйып, алтын қоңыр түске еніп, қытырлақ болғанша пешке 10-15 минутқа қайта салыңыз.

Бал торттары

• Су – 250 мл.
• Бал – 2 ас қасық.
• Қант – 0,5 ас қасық.
• Өсімдік майы – 0,5 ас қасық.
• Бидай ұны – 2 ас қасық.
• Тұз - бір шымшым
• Газдалған сусын – 1,5 шай қасық. Мейіз – дәміне қарай.
• Дәміне қарай қара шоколад.
• Дәміне қарай тәтті кокос үлпектері.

Суды қайнатыңыз, аздап суытыңыз және ыдысқа құйыңыз. Бал, қант, аздап тұз және өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, ас содасымен араластырыңыз және су қоспасына қосып, жақсылап шайқаңыз. Мейіз немесе басқа кептірілген жемістер мен жаңғақтарды араластырыңыз. Қамырды кекс қалыптарына құйып, оларды шамамен 2/3 бөлігіне дейін толтырыңыз. Кекстер көтеріледі. Алдын ала қыздырылған пеште 200 градус Цельсийде (400 градус Фаренгейт) шамамен 10-20 минут пісіріңіз. Қос қазандықта қара шоколадтың жартысын аздап сумен ерітіңіз. Араластырыңыз. Дайын кекстерді шоколадты помадкаға батырыңыз және кокос үлпектерімен себіңіз.

Дереккөзді оқыңыз

Кез келген беделді дәрігер сізге бас ауруынан аулақ болудың жалғыз сенімді жолы - ішімдік ішпеу екенін айтады. Немесе кем дегенде «өз шегіңізді біліңіз». Бірақ Жаңа жылды бірге тойлағандардың барлығы дерлік келіспеуі мүмкін: мереке құрметіне ішімдік ішпеу күнә. Ал егер кешегі салдардан аулақ болу мүмкін болмаса, кем дегенде оларды азайтуға тырысайық, деп жазады Passion.ru .

Белгілі әдістерден басқа, әрбір жақсы алкогольді білетін адамның бас ауруынан айығудың өзіндік емі бар шығар. Біз Уилтон Кроуфордтың «Бас ауруынан айығу туралы аспаздық кітап» атты тапқыр нұсқаулығын мұқият зерттеп, шынымен де жұмыс істейтін бес рецептті таңдадық. Есіңізде болсын, бүгін таңертең ас үйіңізде не пісіргеніңізден ұялмауыңыз керек; сіз жай ғана өзіңізді құтқарып жатырсыз.

«Қанды Мэри» коктейлі

Дүние жүзінде бұл коктейльді ішетін адамдар санымен бірдей «Қанды Мэри» рецептері бар шығар. Кейбіреулер тіпті шикі жұмыртқаның сарысын қосады, бірақ біз классикалық нұсқасынан артық ештеңе жоқ деп санаймыз.

Сізге қажет болады (екі порция үшін):

• жақсы қызанақ шырыны - 500 мл
• арақ - 100 мл
• кетчуп - 1 ас қасық
• лимон шырыны - 1 шай қасық
• Вустершир тұздығы - ½ ас қасық
• бір тамшы Табаско ащы тұздығы
• бір шымшым ысталған паприка
• бір шымшым тұз
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• Дастарханға қоюға арналған 2 сабақ балдыркөк

Қалай пісіру керек:

1. Кетчуп ерігенше барлық ингредиенттерді үлкен құмырада араластырыңыз.
2. Тұз бен дәмдеуіштерді дәмдеңіз, қажет болса көбірек қосыңыз.
3. Үлкен стакандарға салып, мұз және балдыркөк сабағымен бірге ұсыныңыз.

Бурджи жұмыртқалары

Бұл үнді жұмыртқасынан жасалған тағам, дәмдеуіштердің мол мөлшерімен дәмделген, бас ауруыңызды басатын дәмдеуіштерді көптеп қолданып, ауырсынуды басуға көмектеседі.

Сізге қажет болады:

• сары май - 25 г
• қыша тұқымдары - 1 шай қасық
• карри дәмдеуіштері - 1 шай қасық
• ұсақ пияз - 1 дана, ұсақ туралған
• үгітілген зімбір тамыры - ½ шай қасық
• ащы чили бұрышы - ½ дана, жұқа тілімдерге кесілген
• бір шымшым куркума
• ұнтақталған зире - ½ шай қасық
• қызанақ - 1 дана, кішкентай текшелерге кесілген
• жұмыртқа - 4 дана.
• дастарханға қоюға арналған нан мен май

Қалай пісіру керек:

1. Сары майды қуырғыш табада ерітіңіз.
2. Қыша, карри және пияз қосыңыз.
3. Пияз жұмсарғанша бірнеше минут пісіріңіз.
4. Зімбір, чили, куркума, зире және қызанақты қосыңыз.
5. Бірнеше минут пісіріңіз, араластырыңыз.
6. Отты азайтыңыз, жұмыртқа қосыңыз.
7. Жұмыртқа қатқанша анда-санда араластырыңыз.
8. Нанмен бірге ұсыныңыз.

Балық саусақтары бар сэндвич

Әрине, дүкеннен сатып алынған балық таяқшаларының денсаулыққа пайдасы күмәнді болуы мүмкін, сондықтан әрқашан жаңа піскен ақ балықтан өзіңіз жасау мүмкіндігі бар. Бірақ уақытыңыз бен күшіңіз аз болса, өзіңізді кешіріп, мұздатқыштан дайын балықтарды алыңыз.

Сізге қажет болады:

• балық таяқшалары - 8 дана.
• ақ нан немесе лаваш - 4 үлкен тілім (бір орташа лаваш)

Тұздық үшін:

• сары май - 20 г
• сарымсақ - 1 түйір, ұсақ туралған
• мұздатылған жасыл бұршақ - 75 г
• қайнаған су - 100 мл
• майонез - 3 шай қасық
• алма сірке суы - 2 шай қасық

Қалай пісіру керек:

1. Балық таяқшаларын өсімдік майына қуырыңыз.
2. Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз, тұз қосыңыз.
3. Тұздық үшін сары майдың жартысын кішкене кастрюльге ерітіңіз.
4. Сарымсақты қосып, 1 минут бойы үздіксіз араластыра отырып қуырыңыз. Сарымсақтың күйіп кетпеуіне немесе түсін өзгертпеуіне назар аударыңыз!
5. Бұршақ қосып, араластырыңыз.
6. Қайнаған су құйып, бұршақ жұмсақ болғанша бірнеше минут пісіріңіз.
7. Бұршақты сүзгіге салып, қалған сары май, майонез және сірке суымен бірге блендерге салыңыз.
8. Тұз қосып, бәрін езіп, пюре жасаңыз.
9. Нанды тостерде қуырыңыз.
10. Бұршақ тұздығын біркелкі жайып, балық таяқшаларын үстіне қойыңыз.
11. Лимон шырынын себіңіз және аздап кетчуп қосыңыз.
12. Екінші нанмен жабыңыз, екіге бөліп, дастарханға қойыңыз.

Банан қосылған француз тосты

Қанттың көп мөлшері қанға әсер ету және денедегі теңгерімді сақтау арқылы бас ауруын керемет түрде жеңілдетеді. Кімге бәрібір? Тез жеп қойыңыз, бұл міндетті түрде көмектеседі! Сізге қажет болады:

Банандар үшін:

• апельсин шырыны - 100 мл
• 1 лимон шырыны
• сұйық бал - 2 ас қасық
• қант - 2 ас қасық
• кардамон тұқымдары (екі бұршақтан)
• сары май - 25 г
• 2 үлкен банан - 12 мл

Тост үшін:

• жұмыртқа - 3 дана.
• сүт - 50 мл
• бір шымшым даршын
• өте жаңа емес ақ нан - 4 тілім
• қуыруға арналған сары май

Қалай пісіру керек:

1. Кішкентай кастрюльге апельсин мен лимон шырынын араластырып, сұйықтық аздап буланғанша 10 минут пісіріңіз.
2. Бал, қант және кардамон қосыңыз.
3. Оттан алып, сары май қосыңыз.
4. Аздап суытып, жұқа кесілген банандар мен ром қосыңыз.
5. Қоспаны жылы ұстау үшін тост дайындап жатқанда, отты өте баяулатыңыз. Бірақ қайнатпаңыз.
6. Жұмыртқаны шайқаңыз, даршын мен сүт қосыңыз. Әрбір нан бөлігін қоспаға батырыңыз.
7. Нан ылғалды болуы керек, бірақ толығымен суланбауы керек, әйтпесе ол жай ғана шашылып кетеді.
8. Сары майды орташа отта қуырғыш табада ерітіңіз.
9. Нанды табаға салып, бір жағын алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.
10. Екінші жағына аударып, алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.
11. Тостты ыстықтай ұсыныңыз, жанына банан қоспасын кішкене ыдысқа салыңыз.

Алма пюресі қосылған сұлы ботқасы

Бұл таңғы ас кезінде жеуге тура келетін дәмсіз, жеңіл тамақ сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ оның сізге беретін қуаты баға жетпес. Сонымен қатар, бұл алма тұздығының дәмі сол дірілдеп тұрған бастың үстіндегі бұлттарды сейілтеді.

Сізге қажет болады:

Тұздық үшін:

• қызыл алма - 500 г, қабығы аршылып, өзегі алынып тасталады
• қант - 50 г
• мейіз - 50 г
• су - 150 мл
• жұлдызды анис - 3 жұлдыз
• қалампыр - 3 дана.
• даршын - 1 таяқша
• ұнтақталған даршын - ½ шай қасық
• ұнтақталған хош иісті бұрыш - ½ шай қасық
• үгітілген жаңа имбирь - 1 шай қасық
• сары май - 15 г

Ботқа үшін:

• сұлы ботқасы - 150 г
• сүт - 400 мл
• кардамон - 3 бұршақ

Қалай пісіру керек:

1. Жіңішке тілімделген алма, қант, мейіз, су және дәмдеуіштерді кастрюльге салыңыз. Қақпағын жауып, 20 минут пісіріңіз.
2. Қақпақты алып тастап, алмалар ыдырай бастағанша ағаш шпательмен араластырыңыз.
3. Қоспа біртекті немесе біртекті болғанша бірнеше минут жалғастырыңыз.
4. Сұлы жармасын, сүтті және кардамонды бөлек кастрюльге салып, қайнатыңыз.
5. Сұлы жармасы жұмсарғанша бірнеше минут пісіріңіз.
6. Алма тұздығына сары май қосып, араластырыңыз.
7. Тұздықтың жартысын ботқаға қосып, мұқият араластырыңыз.
8. Дәмдеуіштерді қосыңыз (даршын таяқшалары, жұлдызды анис және қалампыр).
9. Ботқаны терең ыдыстарға салып ұсыныңыз.
10. Әр ыдыстың үстіне алма пюресін көбірек салыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Тағам қытырлақ, тәбетті ашатын және өте жеңіл болып шығады.

Қытай қырыққабаты, саңырауқұлақтар, тауық еті және ірімшік керемет үйлеседі. Дайындалуы тез, нәтижесі сізді таң қалдырады. Бұл салат мерекелік дастарханға немесе отбасылық кешкі асқа өте қолайлы.

Құрамы:

• Қытай қырыққабаты – 300 г
• тауық филесі – 300 г
• ірімшік - 150 г
• маринадталған саңырауқұлақтар - 300 г
• майонез - дәміне қарай
• ұнтақталған қара бұрыш – дәміне қарай

Дайындау:

1. Тауық филесін 20-25 минут қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Піскен филесін суытыңыз. Текшелерге кесіңіз.
2. Қытай қырыққабатын турап, шырынын шығару үшін қолыңызбен ақырын езіңіз. Маринадталған саңырауқұлақтарды сүзіп алыңыз, шайыңыз және жолақтарға кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3. Салатты қабаттарға салып, әр қабатты майонезбен жағыңыз: қырыққабат, маринадталған саңырауқұлақтар, тауық еті, ірімшік.
4. Салатты тоңазытқышта кем дегенде екі сағат, жақсырақ түні бойы қалдыру керек.

Кеңес:

• Дәміңізге қарай ірімшік қосыңыз.
• Қырыққабатты ақ қырыққабатпен ауыстыруға болады.
• Кез келген маринадталған саңырауқұлақтар жарайды.

Дереккөзді оқыңыз

Баракито кофесі - Канар аралдары тағамдарының әйгілі рецепттерінің бірі

Baraquito – Канар аралдарынан шыққан, қоюландырылған сүттен жасалған кофе рецепті. Ол басқа кофе сусындарынан тәтті дәмімен және лимон қабығының ащы дәмімен ерекшеленеді.

Бұл сусын әдетте үлкен мөлдір стақандарда беріледі.

Barakito кофесінің рецепті: Құрамы

• Эспрессо кофесі - 60 мл
• Қоюлатылған сүт - 3 шай қасық.
• Kahlua ликері - 15 мл
• Лимон қабығы - 3 г
• Сүт - 10 мл

Barakito кофесін қалай дайындау керек:

1. Стаканның түбіне қоюландырылған сүтті салып, кофе ликерін қосыңыз.
2. Ыстық эспрессоны абайлап құйыңыз.
3. Сүтті көбікке айналдырып, үстіне сүт көбігін қасықпен салыңыз.
4. Дастарханға қояр алдында ұнтақталған даршын және үгітілген лимон қабығымен безендіріңіз.

Ғалымдар бал қосылған теңіз шырғанағы шайын ең жақсы антидепрессанттардың бірі деп санайды. Бұл өсімдіктің жемістері теріге оң әсер етіп, денені антиоксиданттармен және пайдалы май қышқылдарымен қанықтыра алады. Біз бұған дейін теңіз шырғанағы шайының рецептімен бөліскен едік.

Дереккөзді оқыңыз

Сіз бұл балықпен көп тәжірибе жасай аласыз.

Майшабақ тағамдары көбінесе мерекелік дастархандарда беріледі. Көптеген адамдар балықтың нәзік құрылымы мен тұздылығын жақсы көреді. Біз әйгілі «Шубаның» (Шуба) орнына жасауға болатын үш түпнұсқа майшабақ тағамымен бөлісеміз.

Майшабақ тартлеттері

Құрамы:

• Тартлеттер – 8 дана
• Майшабақ филесі - 1 дана
• Жұмыртқа - 4 дана
• Майонез - 100 г
• Ақжелкен - 4 дана
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Майшабақ тартлеттерін қалай жасауға болады

1. Жұмыртқаны қайнатыңыз және орташа мөлшердегі үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Майшабақты кішкентай текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа, майонез және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Қоспаны тартлеттерге салып, ақжелкенмен безендіріңіз.

Әдемі және тез дайындалатын тағам дайын. Ас болсын!

Майшабақ салаты

Құрамы:

• Аздап тұздалған майшабақ филесі - 2 дана.
• Алма - 1 дана
• Маринадталған қияр - 1 дана
• Ақ салат пиязы - 1/2 дана
• Майонез - 50 г
• Хрен - 1 шай қасық

Майшабақ салатын қалай жасауға болады:

1. Алманың қабығын аршып, өзегін алып, текшелерге кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз.
2. Маринадталған қиярды кесіп, алмаға қосыңыз.
3. Майшабақ филелерін тураңыз.
4. Пиязды аршыңыз. Оны екіге бөліп, жартысын жұқа жартылай сақиналарға кесіңіз.
5. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.

Дәмді салат дайын. Оны салқындатылған күйінде беру керек.

Майшабақ орамалары

Құрамы:

• Аздап тұздалған майшабақ филесі - 1 дана
• Қияр - 1 дана
• Өңделген ірімшік - 1 дана
• Жасыл пияз - 3 дана

Майшабақ орамаларын қалай жасауға болады:

1. Балықты тақтайға салып, өңделген ірімшікпен жағыңыз.
2. Қиярды жұқалап турап, филелердің үстіне қойыңыз. Пиязды ұсақтап турап, тағамның үстіне себіңіз.
3. Орамдарды орап, шампурмен бекітіңіз. Жасыл пиязбен безендіріңіз.

Бұл тез дайындалатын балық тағамы дайын. Оны майшабақ ыдысына салып, дастарханға қойыңыз.

Дереккөзді оқыңыз

Рождество қарсаңында әрбір отбасы дерлік қан шұжығын дайындайды. Бұл дәстүрлі украин тағамы ғасырлар бойы сынақтар мен қиындықтарға тап болды, соның ішінде діни себептермен тыйым салынған. Осы шектеулерге қарамастан, украиндықтар рецепттерді жылдар бойы отбасыларына беріп келеді. Бұл шұжықтың көптеген нұсқалары бар, бірақ негізгі ингредиенттер - шошқа ішектері мен қан.

«Біздің отбасымызда да өте дәмді рецепт бар. Анам маған шұжық жасауды үйретті; ол Балтық жағалауындағы Одессадан», - дейді тамақ блогері Марина Хвил. «Ол өз кезегінде оны ағасынан үйренді. Ол шұжықтарды, әсіресе ысталған шұжықтарды жасаудың шебері болғандықтан, көптеген адамдар тіпті бір бөлігін де жеуге келетін».

Құрамы:

• Орташа қалыңдықтағы ішектің 3-4 бөлігі
• Ішектерді жууға арналған тұз, сода, сірке суы
• 500 г шошқа жүрегі
• 500 г сиыр бауыры
• 500 г шошқа өкпесі
• 1200 төс сүйегі
• 1,5 литр шошқа қаны
• 150 г аршылған сарымсақ
• 100 г жарма жармасы
• 200 мл сүт
• 1 шай қасық сода
• 1 ас қасық - 1,5 ас қасық тұз - дәміне қарай
• лавр жапырағы, бұрыш бұршақтары
• Жіптер
• Толтыруға арналған түтік
• Майлау майы

Пісіру процесін бейне рецепттен көруге болады.

Дереккөзді оқыңыз

Жаңа жыл қарсаңында суық тиіп жатсаңыз, бұл дәмді сусын сізге жылынуыңызға көмектеседі.

Жаңа жылдық шұжық ыстықтай беріледі және дайындау қиын, бірақ ол барлық ыстық алкогольдік сусындардың ішіндегі ең дәмдісі деп айтуға болады. Егер үстелдегі дәстүрлі шампан шаршататын болса, осы идеяны қолданып көріңіз. Бұл жарқын, хош иісті және дәмді сусын сіздің Жаңа жылдық кешіңізге тамаша қосымша болады.

Құрамы:

• тазартылған қант - 200 г
• күшті шай - 200 г
• жұмыртқаның сарысы - 8 дана.
• түйіршіктелген қант - 8 ас қасық.
• лимон - 2 дана.
• апельсин - 1 дана.
• коньяк немесе ром - 200 г

Дайындау әдісі:

1. Лимон мен апельсин қабығына тазартылған қантты жағып, үстіне ыстық шай құйыңыз.
2. Содан кейін сарысын түйіршіктелген қантпен жақсылап араластырыңыз.
3. Сарысын араластыруды жалғастырып, шай сиропын құйыңыз.
4. Қоспаны отта 4-5 минут бойы араластыра беріңіз. Ешқандай жағдайда қоспаның қайнауына жол бермеңіз.
5. Оттан алыңыз, коньяк, лимон және апельсин шырынын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
6. Стакандарға немесе кеселерге құйыңыз, ұсыныңыз және алкогольсіз сусынды ыстықтай ішіңіз.

Дәміңізге қарай жаңа піскен жемістердің, жидектердің немесе хош иісті дәмдеуіштердің бөліктерін қосуға болады.

Дереккөзді оқыңыз

Ысталған тауық еті мен жаңа піскен қызанақтың үйлесімі жеңіл және жаңа дәм береді.

Мерекелер жақындап, үй шаруасындағы әйелдер мәзірін ой елегінен өткізіп жатқандықтан, біз жаңа рецептті қарап шығуды ұсынамыз. Бұл "Recipe Collection" блогынан алынған "Chicken on a High" салаты. Қонақтар мен отбасы оны тек күлкілі атауымен ғана емес, сонымен қатар таңғажайып дәмімен де есте сақтайды.

Тауық етінен жасалған салат

Құрамы:

• Ысталған тауық еті (төс еті немесе сан еті) – 400 г;
• Жаңа піскен қызанақтар - 300 г;
• Қайнатылған тауық жұмыртқасы – 3 дана;
• Қара бидай кретондары – 140 г;
• Қаймақ – 150 г;
• Майонез – 100 г;
• Шаң себуге арналған көкнәр тұқымдары;
• Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

1. Ысталған тауық етін, қызанақты және жұмыртқаны кішкентай текшелерге кесіңіз. Қаймақты майонезбен араластырыңыз.
2. Кәдімгі тұздалған немесе сарымсақ қосылған кретондарды қолданыңыз; салаттың негізгі дәмін басып кетпес үшін басқа дәмдерден бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, қара бидай немесе Бородинский нанын пайдаланып өзіңіз жасай аласыз.
3. Салатты серіппелі табада жалпақ тәрелкеге ​​қабаттап жайып, табаның шеттерін тағам пленкасымен жапқан дұрыс.
4. Бірінші қабат - тауық еті, оны аздап орап, қаймақ пен майонез қоспасымен жабу керек. Содан кейін қызанақ, жұмыртқа және кретондар келеді, әр қабатқа тұздық қабаты жағылады. Салаттың үстіне көкнәр тұқымын мол себіңіз.
5. Дәмдірек тағам алу үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышта сақтаңыз. Дастарханға қояр алдында табаны алыңыз.

Дереккөзді оқыңыз