Сүйіктілер

Жасыл PP пиццасы салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін тамаша шешім болып табылады.

Бұл мақалада біз сізге тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамды қалай жасау керектігін көрсетеміз. Бұл аспаздық эксперименттің негізі - сүзбе мен шпинаттан жасалған ерекше қамыр, ол негізге нәзік құрылым мен жарқын түс береді. Дегенмен, салмасы классикалық тағамдарға сәйкес келеді: қызанақ, саңырауқұлақтар, балдыркөк, пияз және ірімшік. Қаныққан дәмді ұнататындар үшін чили бұрышы қосылады, бірақ әрине, оны қоспай-ақ қоюға болады.

Бұл қарапайым рецепт сегіз адамға арналған. Бір порцияда жалпы энергетикалық құндылығы 283,03 ккал болатын пиццаның құрамында ақуыздар, майлар және көмірсулар теңдестірілген, бұл оны жеңіл, бірақ тойымды кешкі ас үшін тамаша таңдау етеді.

Денсаулыққа пайдалы кешкі асқа арналған ингредиенттер

Сегіз порция дайындау үшін сізге қажет:

• Негізі үшін: 300 г мұздатылған шпинат, 280–300 г сүзбе, 6 ас қасық сұлы жармасы және тұтас дәнді ұн.
• Салма мен тұздық үшін: 8 қызанақ, 4 шампиньон, 3-4 балдыркөк сабағы, 1 пияз, 100-150 г ірімшік.
• Дәміне қарай: 1/2 чили бұрышы, кептірілген Прованс шөптері және дәміне қарай тұз.

Қадамдық пісіру алгоритмі

1. Қамырды дайындау: Шпинатты тұзды суда 2-3 минут қайнатыңыз, суытыңыз және артық сұйықтықты сығып алыңыз. Блендерді пайдаланып, оны сүзбемен араластырыңыз, содан кейін ұн қосып, қамыр илеңіз. Қамырды жасамас бұрын, оны мұздатқышта 10 минутқа суытыңыз.

2. Тұздықты дайындау: 2-3 қызанақты тұзбен, провансаль шөптерімен және чилимен араластырыңыз. Қоспаны жиекті қамыр табасына біркелкі жағыңыз.

3. Көкөністер мен саңырауқұлақтарды дайындау: Аршылған (бірақ жуылмаған) шампиньондарды тілімдерге, қалған қызанақтарды сақиналарға, ал балдыркөкті тілімдерге кесіңіз. Оларды түбіне орналастырыңыз.

4. Соңғы штрихтар: Пияздың жұқа сақиналарын (мүмкіндігінше қызыл немесе ақ) қосып, пиццаға ұсақ немесе орташа үгіткіште үгітілген ірімшік себіңіз.

5. Пісіру: Пешті 200°C (400°F) дейін 20-30 минут қыздырыңыз. Дереу ұсыныңыз.

Кеңестер мен өмірлік кеңестер

• Әртүрлілік: Бұл пайдалы пиццаның құрамын өз талғамыңызға сай өзгертіңіз. Брокколи, спаржа, жасыл бұршақ, зәйтүн, кептірілген қызанақ, бұрыш және жаңа піскен шөптер - барлығы тамаша қоспалар.
• Жалқау тұздық: Егер уақытыңыз аз болса, консервіленген қызанақ пюресін пайдаланыңыз, қаласаңыз, шөптер, чили және бір түйір сарымсақ қосыңыз.

Түркия президенті Режеп Тайып Ердоғанның Астанаға мемлекеттік сапары барысында екі көшбасшы ынтымақтастықтың жаңа кезеңіне көшуді ресми түрде бекітті.

Қазақстан-Түркия бизнес форумының негізгі келісімдері мен нәтижелері туралы хабарлады . Кездесудің орталық оқиғасы Қасым-Жомарт Тоқаев пен оның түрік әріптесінің Мәңгілік достық және кеңейтілген стратегиялық серіктестік туралы декларацияға қол қоюы болды.

Форумда сөз сөйлеген Режеп Тайып Ердоған республиканың экономикалық көрсеткіштерін жоғары бағалады. Ол елдің жалпы ішкі өнімі 2025 жылы 6,5%-ға өскенін, жан басына шаққандағы ЖІӨ 15 000 долларға жақындағанын атап өтті. Түркия көшбасшысының айтуынша, «бүгінгі таңда Қазақстан Орталық Азиядағы ең ірі экономика ретінде танылды, сыртқы сауда айналымы 145 миллиард долларды құрады». Ердоған сондай-ақ осы жетістіктердің арқасында ел Түркияның түркі әлеміндегі ең ірі сауда-экономикалық серіктесіне айналатынына сенім білдірді.

Келіссөздердің негізгі бағыты агроөнеркәсіп кешенін дамыту болды. Тараптар бұл салада айтарлықтай ілгерілеушілікке қол жеткізді: 2025 жылы ауыл шаруашылығы саудасының көлемі 25%-дан астамға өсіп, 360 миллион доллардан асты. Жалпы алғанда, президенттер өзара сауданы жаңа деңгейге көтеру ниетін растап, «Біздің мақсатымыз - оны 15 миллиард долларға дейін жеткізу» деп мәлімдеді. Осы мақсаттарға жету үшін ресми делегация мүшелері үкіметаралық және ведомствоаралық құжаттар пакетімен алмасты.

Экономикалық мәселелерден басқа, сапар барысында маңызды символикалық іс-шаралар мен мәдени жобалар қамтылды. Режеп Тайып Ердоғанға Қожа Ахмет Яссауи ордені табысталды, кейінірек мемлекет басшылары Түркиядағы Қожа Ахмет Яссауи мектебін қашықтан ашты. Келіссөздерден кейін Қасым-Жомарт Тоқаев баспасөз мәслихатын өткізіп, қол қойылған келісімдердің екі халықтың болашағы үшін стратегиялық маңыздылығын атап өтті.

Стратегиялық ынтымақтастық кеңесінің алтыншы отырысының нәтижелері

Сапар және кеңейтілген келіссөздер барысында келесі нәтижелерге қол жеткізілді:

• Мәңгілік достық туралы декларацияны қабылдау: Құжат кеңейтілген стратегиялық серіктестік мәртебесін ресми түрде белгілейді.
• Сауданы кеңейту: Сауда айналымын 15 миллиард АҚШ долларына дейін арттыру жоспары расталды.
• Ауыл шаруашылығы саласындағы кооперация: Ауыл шаруашылығы өнімдерінің айналымы бір жыл ішінде төрттен бірге өсті.
• Институционалдық даму: Мемлекетаралық және ведомстволық деңгейлерде құжаттар алмасу жүзеге асырылды.

STS телеарнасы мен Start онлайн кинотеатрының командалары «Әкенің қыздары. Жаңа» комедиялық сериалының алтыншы маусымының түсірілімінің басталғанын ресми түрде жариялады

Танымал ситкомның жалғасы осы күзде көрсетіледі деп күтілуде. Бесінші маусым аяқталғаннан кейін көп ұзамай түсірілім басталды, ол осы көктемде эфирге шықты.

Васильевтер отбасындағы сюжеттік қақтығыстар мен өзгерістер

Алдағы эпизодтардың сюжеті эмоционалды күйзеліске толы болады деп күтілуде. Негізгі тақырыптардың бірі Даша (Анастасия Сиваева) мен Веник (Филипп Бледный) арасындағы қарым-қатынастағы дағдарыс болады. Қарсыласы, психолог Татьянаның (Ксения Теплова) күйеуімен кемперде жалғыз қалғанын көрген Даша асығыс шешім қабылдап, Владивостокта жұмысқа орналасады. Осы оқиғалардың ортасында қалған Веник қатты қорқып, әйелін сақтап қалудың жолын табуға тырысады.

Сонымен қатар, өзгерістер жас ұрпаққа да әсер етуде:

• Лиза (Вита Корниенко) мен Диана (Ева Смирнова) шытырман оқиғаға бел буып, орындарын ауыстырады;
• Соняға (Полина Денисова) серіктесі Игорьдің (Тимофей Кочнев) опасыздық жасады деген күдігі туындайды;
• Арина (Полина Айнутдинова) Александр Олешко ойнайтын олигарх Федотовтың асыл тілегін орындаушы рөлін сомдайды.

Жеке тәжірибелер және кейіпкерлердің өсуі

Веник рөлін көп жылдар бойы сомдаған актер Филипп Бледни бұл рөл өмірінің ажырамас бөлігіне айналғанын мойындады. Ол жобамен жұмыс істеп жүрген кезінде 20 жастағы жігіттен 38 жастағы ер адамға айналғанын атап өтті. Өз кейіпкері мен түсірілім жұмыстары туралы ой жүгірте отырып, ол тұрақтылық пен қолдау тіледі.

Актердің айтуынша: «Мен Веник рөлін ойнай бастаған кезде 20 жаста едім, ал қазір 38 жастамын. Әрине, бұл әлі ұзақ уақыт. Өзіме не тілер едім? Дене шынықтыру мен рухани денсаулық – бұл қазір әсіресе маңызды. Веник үшін де солай, өйткені оның әлемі қиын емес. Ал құтқарылу, әрқашанғыдай, жақындар мен отбасында. Бұл ең маңыздысы».

Сәуір айында ұлттық валютаның айтарлықтай нығаюы аясында ресейлік үй шаруашылықтары әдеттен тыс мінез-құлық танытып, шетел валютасын сатып алу көлемін күрт арттырды.

бұл үрдіс туралы хабарлайды . Реттеушінің мәліметтері бойынша, жеке тұлғалардың таза валюта сатып алуы 108 миллиард рубльге жетті, бұл наурыз айындағы 65,2 миллиард рубль көрсеткішінен және алдыңғы екі жылдың осы кезеңінен айтарлықтай асып түсті.

Спот-нарықтық мәмілелерден басқа, жеке тұлғалар туынды қаржы құралдарын белсенді түрде пайдалана бастады. Валюта фьючерстеріндегі ұзақ позициялардың өсуі (қытай юаны/рубль жұбында 61,9 млрд рубль және АҚШ доллары/рубль жұбында 28,7 млрд рубль) кейбір инвесторлардың валюта бағамының жақында күрт өсуінен кейін оның тез өзгеруін күтетінін көрсетеді. Сонымен қатар, банктер нарықтағы негізгі қарсы тараптар болып, 532 млрд рубльге шетел валютасын сатып алды, ал корпоративтік сектор 702 млрд рубль ұсынды.

Корпоративтік сектор және экспорттық кіріс

Елдің жетекші экспорттаушылары сәуір айында шетел валютасының таза сатылымын 7,3 миллиард долларға дейін арттырды, бұл наурыз айындағы көрсеткіштерді үш есеге арттырып, алты айлық ең жоғары көрсеткішті көрсетті. Қаржылық емес компаниялар да сатылымдарын екі есеге арттырып, 29,8 миллиард долларға жетті. Орталық банк өтімділіктің бұл күрт өсуін экспорттық кірістердің қалпына келуімен және салық шыңының өтуімен байланыстырады. Газпромбанктің экономисі Егор Сусин бұл дамудың ауқымын атап өтеді: «Жалпы алғанда, шетел валютасының үлкен сатылымы айқын көрінеді, тіпті олардың кейбіреулері шетел валютасындағы міндеттемелерді реттеумен байланысты екенін ескерсек те».

Мұнай факторы және болашақ болжамдар

Валюта бағамының нығаюына шикізат нарығының жағдайлары да ықпал етті: Urals шикі мұнайының орташа бағасы сәуірде барреліне 94,9 долларға дейін өсті, бұл наурыз айындағы деңгейден 23%-ға жоғары. Осыған байланысты Экономикалық даму министрлігі өз болжамдарын айтарлықтай түзетіп, 2026 жылға арналған доллардың орташа жылдық айырбас бағамы болжамын 92,2-ден 81,5 рубльге дейін төмендетті.

Бұл өзгерістерді бағалай отырып, экономист Дмитрий Полевой мұндай сценарий «қаржы шотынан капиталдың шығуы күрт төмендеген жағдайда ғана шынайы болуы мүмкін; әйтпесе, бұл жай ғана бастапқы болжам қателігін күшті айырбас бағамының қатал шындығына түзету болып табылады» деп болжады. Мамыр айында энергия көздерінің жоғары бағаларының жалғасуы рубльге қосымша қолдау көрсетуі мүмкін.

Валюта нарығының негізгі көрсеткіштері (2026 жылғы сәуір):

• Халықтың таза сатып алулары: 108 млрд рубль (наурызбен салыстырғанда 65%-ға өсті).
• Экспорттаушылардың таза сатылымы: 7,3 млрд АҚШ доллары (алты айда ең көбі).
• Urals мұнайының бағасы: барреліне $94,9 (наурызбен салыстырғанда +23%).
• Экономикалық даму министрлігінің 2026 жылға арналған жаңа болжамы: бір долларға 81,5 рубль.

Будапешттегі саяси бағыттың өзгеруі Мәскеудің әрекеттеріне бұрын-соңды болмаған қатал реакциямен ерекшеленді: Венгрия Сыртқы істер министрлігі Ресей елшісін республикамен шекаралас Украинаның Закарпатия аймағына жасалған ірі шабуылдан кейін шақырды.

бұл оқиға туралы хабарлады . Жаңа үкіметтің дипломатиялық басшысы Анита Орбан Евгений Станиславовты дәстүрлі түрде венгр диаспорасы көп тұратын аймаққа жасалған шабуылды түсіндіруге шақырды.

Мажар кабинетінің қатаң сыны

Венгрияның жаңа премьер-министрі Петер Мадьяр өз үкіметінің алғашқы отырысында Мәскеуге қарсы өте қатаң ұстанымын білдірді. Оның мәлімдемесіне сәйкес, дипломаттың шақыруы 14 мамырда сағат 11:30-ға жоспарланған. Мадьяр былай деп атап өтті: «Венгрия үкіметі венгрлер де тұратын Закарпатияға Ресейдің шабуылын қатаң айыптайды. Жаңа үкіметтің сыртқы істер министрі Анита Орбан Ресей елшісін Венгрия Сыртқы істер министрлігіне шақырып, сол пікірді білдіріп, Ресей мен Владимир Путин төрт жылдан астам уақыт бұрын басталған бұл қанды соғысты қашан аяқтауды жоспарлап отырғаны туралы ақпарат сұрады». Журналистер Виктор Орбанның премьер-министр қызметінде болған кезінде осындай әуе оқиғалары ел басшылығы тарапынан мұндай қатал сынға ұшырамағанын атап өтеді.

Аймаққа жасалған шабуылдың ауқымы мен салдары

13 мамыр түнінде болған дрон шабуылы Закарпатиядағы толық ауқымды қақтығыс басталғаннан бергі ең күшті шабуыл деп ресми түрде танылды. Облыстық әскери әкімшілік басшысы Мирослав Билецкий оқиғаның ерекше ауқымын атап өтіп: «13 мамырда аймақта толық ауқымды басып кіру басталғаннан бергі ең үлкен атыс тіркелді. Бірнеше ауданда маңызды инфрақұрылым нысандарына соққы жасалды», - деді. Рейд кезінде 11 дрон аймақтың әуе кеңістігіне кіріп, Ужгород, Мукачево, Свалява және бірнеше шағын қалаларды нысанаға алды. Соққылар маңызды нысандарға зиян келтіргенімен, билік салдары маңызды тіршілікті қамтамасыз ету жүйелерін бұзбағанын атап өтті. Түнгі шабуыл кезінде Чоп шекара станциясында елеулі оқиға болды: Венгрияның MÁV теміржол компаниясының қызметкерлері шұғыл түрде сол жерде жасырынуға мәжбүр болды және кейіннен Венгрияға эвакуацияланды.

Украина басшылығының реакциясы

Украина президенті Владимир Зеленский көрші елдегі риториканың өзгеруін жоғары бағалады. Әлеуметтік желілерде ол қақтығысты тоқтатудағы ынтымақтастықтың маңыздылығын атап өтіп, премьер-министр Мадьярға алғысын білдірді. Украина басшысы сөзін былай деп аяқтады: «Мәскеу тағы да тек Украинаға ғана емес, сонымен қатар көршілес елдер мен тұтастай алғанда Еуропаға ортақ қауіп төндіретінін көрсетті. <…> Біздің ортақ ұстанымымыз осы қатыгез соғысты тоқтату үшін өте маңызды. Алаңдағаныңыз бен берік ұстанымыңыз үшін рақмет!».

14 мамыр түні Ресей әскерлері Украина аумағына толық ауқымды басып кіру басталғаннан бергі ең ірі әуе шабуылдарының бірін жасады.

оқиғаның егжей-тегжейін хабарлайды . Негізгі соққы Киевке түсті, онда Дарницкий ауданындағы ереуіл тоғыз қабатты тұрғын үйдің кіреберісінің құлауына әкеп соқты. Соңғы мәліметтер бойынша, жеті адамның қаза тапқаны расталды, оның ішінде 12 жасар қыз бар. Тағы 40-тан астам адам, соның ішінде бір айлық нәресте жарақат алды.

Шабуылдың ауқымы мен географиясы

Украина әуе күштерінің мәліметтері бойынша, бір түнде елге 56 түрлі зымыран және 675 дрон ұшырылған. Украина президенті Владимир Зеленский нақтылады. Қираулар тек астананың тұрғын аудандарында ғана емес, сонымен қатар басқа да көптеген аймақтарда тіркелді:

• Киев: 20 орын, соның ішінде мектеп, ветеринарлық клиника және аяқталмаған 25 қабатты ғимарат зақымдалды.
• Киев облысы: Обухов, Боварский, Фастивский, Борисполь және Белоцерковский аудандарындағы өрттер мен қираулар.
• Одесса облысы: порт инфрақұрылымы мен жүк тасымалына келтірілген залал.
• Чернигов облысы: Электр станциясындағы ереуіл салдарынан 31 000-нан астам тұтынушы электр қуатынсыз қалды.
• Харьков: Шевченковск ауданында тоғыз жарақат алды.

Саяси контекст және реакция

«Үш күндік атысты тоқтату» аяқталғаннан кейін (8-11 мамыр) бірден атқының қарқындылығы күрт артты. Соғысты зерттеу институтының (ISW) сарапшылары Мәскеу үзілісті осы шабуылдар сериясын дайындау үшін пайдаланды деп санайды. Франция президенті Эммануэль Макрон Кремльдің әрекеттеріне қатал пікір білдіріп , Ресей «соңғы күндері әлсіз атысты тоқтату туралы келіссөздер жүргізген екіжүзділіктің барлығын көрсетіп отыр» деп мәлімдеді.

Ресей Қорғаныс министрлігі өз кезегінде нысаналар әскери-өнеркәсіптік кешен нысандары, әскери әуежайлар және отын инфрақұрылымы болғанын мәлімдейді. Дегенмен, Дарницкий ауданындағы қирандыларды бағалай отырып, Владимир Зеленский: «Бұл соғыстың аяқталып жатқанына сенетіндердің әрекеттері емес. Серіктестеріміздің бұл соққы туралы үнсіз қалмауы маңызды», - деп атап өтті. Ол сондай-ақ: «PURL бағдарламасы Украина өзін осындай баллистикалық соққылардан қорғай алуы үшін қажет», - деп қосты. Қазіргі уақытта қирандыларды алып тастау жұмыстары жалғасуда, және адамдар әлі де оның астында қалып қоюы мүмкін.

АҚШ президенті Дональд Трамп Қытай төрағасы Си Цзиньпинмен жаһандық сауда мен технология саласының болашағын анықтайтын бірқатар маңызды келіссөздер жүргізу үшін Бейжіңге келді.

Meduza хабарлағандай, Air Force One ұшағы Қытай астанасына сәрсенбі, 13 мамырда қонды. Америкалық көшбасшы ұшақтан түскен кезде оны ресми рәсім күтіп тұрды: құрметті қарауыл, әскери оркестр және ондаған жастар екі супердержаваның мемлекеттік туларымен делегацияны қарсы алды.

Сапар үш күнге жоспарланған және стратегиялық деп саналады. Бұл Трамптың 2017 жылдың қараша айында, яғни президенттік мерзімі кезінде елге келгеннен бергі Бейжіңге алғашқы сапары. Айта кету керек, көшбасшылар бұрын ұзақ үзілістен кейін жеке байланыстарын жаңарту мүмкіндігіне ие болған: алты жылдан кейінгі алғашқы келіссөздері 2025 жылдың қазан айында Корея Республикасында өткен АТЭС саммиті аясында өткен.

Корпоративтік қону және күн тәртібі

Бұл сапардың ерекшелігі - ілеспе делегацияның бұрын-соңды болмаған құрамы болды. Президентпен бірге Бейжіңге американдық өнеркәсіптің алпауыттары келді, бұл кездесудің экономикалық маңыздылығын атап өтті. Іскерлік миссияға мыналар кірді:

• Илон Маск (Tesla, SpaceX);
• Тим Кук (Apple);
• Дженсен Хуан (Нвидия);
• Boeing , Meta , Citi , Goldman Sachs , Mastercard және Visa компанияларының жоғары басшылығы .

Геосаяси контекст

Бастапқыда бұл сапар 2026 жылдың наурыз айының соңына жоспарланған болатын, бірақ АҚШ пен Израильдің Иранға қарсы әскери қақтығысына байланысты Таяу Шығыстағы шиеленістің ушығуына байланысты кейінге қалдырылды. Иран мәселесі сауда балансы мен жоғары технологиялар саласындағы бәсекелестікпен қатар диалогтың орталық тақырыбы болады деп күтілуде. Сарапшылардың пікірінше, Apple және Nvidia басшыларының қатысуы Вашингтонның жартылай өткізгіштер өндірісі мен жеткізу тізбегі мәселелері бойынша ымыраға келуге тырысқанын көрсетеді.

Мәскеу билігі дрон шабуылдары мен террористік актілердің нәтижелерін жазып алатын көрнекі және мәтіндік деректерді таратқаны үшін ресми түрде әкімшілік жазалар енгізді.

Mos.ru порталы хабарлайды . Әкімдіктің ресми мәлімдемесіне сәйкес, «Мәскеу террористік шабуылдардың салдарын, соның ішінде дрон шабуылдарының нәтижелерін бейнелейтін мәтіндерді, фотосуреттерді және бейнелерді жариялауға шектеулер енгізіп жатыр». Бұл шара қоғамдық қауіпсіздікті қорғауға және жалған ақпараттың таралуына жол бермеуге бағытталған.

Басылым ережелері және ресми дереккөздер

Жаңа ережелер оқиғалар туралы хабарлау тәртібін қатаң анықтайды. БАҚ, төтенше жағдайлар қызметтері және жеке тұлғалар енді келесі тәртіпті сақтауы тиіс:

• Ұшқышсыз ұшу аппараттарының шабуылдары немесе террористік актілер туралы ақпаратты таратуға тек ресми органдар растағаннан кейін ғана рұқсат етіледі.
• Сенімді дереккөздерге Ресей Қорғаныс министрлігі, Мәскеу мэрі және Мәскеу үкіметі кіреді.
• Ресми жарияланымға дейін кез келген фото және бейнематериалдарды жариялау белгіленген тәртіпті бұзу болып саналады.

Шектеулерді бұзғаны үшін айыппұлдар жүйесі

Мәскеу терроризмге қарсы комиссиясының шешімі қаланың әкімшілік кодексіне енгізілген түзетулермен расталады. Заң бұзушылар мәртебесіне байланысты Мәскеу Әкімшілік құқық бұзушылық туралы кодексінің 15.5-бабы бойынша айыппұл төлеуге мәжбүр болады:

1. Азаматтар үшін: 5 мың рубльге дейін айыппұл.
2. Лауазымды тұлғалар үшін: 50 мың рубльге дейін айыппұл.
3. Заңды тұлғалар үшін: 200 мың рубльге дейін айыппұл.

Билік бұл шаралардың басты мақсаты тексерілмеген мазмұнды жариялау арқылы жағдайды тұрақсыздандыру әрекеттерінің алдын алу және қаланың ақпараттық кеңістігіндегі «жалған ақпараттармен» күресу екенін айтады.

Балама тұрақтандырғыш ретінде жарманы пайдалану пісірілген тағамдар мен ет өнімдерінің құрылымын түбегейлі жақсарта алады, бұл артық ылғал мен қамырдың тығыздығы мәселесін шешеді.

Сарапшылардың пікірінше, көптеген аспаздар тым тығыз болып шығатын бәліштер мен пішінін жоғалтатын котлеттерге тап болады. Шешім ұнтақты пайдалануда жатыр, ол дұрыс пропорцияда қолданылған кезде ұнның бір бөлігін алмастыра алады және сенімді сіңіргіш ретінде әрекет етеді.

Мінсіз тағамды «жинау» үшін кәсіби тәсіл белгілі бір мөлшерлерді сақтауды талап етеді. Автордың ұсыныстарына сәйкес, бидай ұнының шамамен 25%-ын жармамен алмастыру пирог қамырын өте жеңіл етеді. Сүзбе қосылған кастрюльдер мен сырники жағдайында жарма «қамырды бірге ұстап, орнында ұстап тұратын» байланыстырушы зат ретінде әрекет етеді. Ұнтақталған етте ол жағымсыз құрылым жасамай, артық сұйықтықты тиімді сіңіреді.

Әмбебап ашытқы қамырын дайындау нұсқаулары

Бұл әдісті іс жүзінде қолданғысы келетіндер үшін дәлелденген технологиялық схема берілген. Қажетті ингредиенттер тізіміне мыналар кіреді:

• Бидай ұны - 400 г;
• Жарма - 100 г;
• Жылы сүт - 250 мл;
• Құрғақ ашытқы - 7 г;
• Қант - 1 ас қасық;
• Тұз - 0,5 шай қасық;
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.

Дайындау процесі шыдамдылықты қажет етеді: ингредиенттерді толығымен тегіс болғанша 8-10 минут илеу керек. Осыдан кейін қоспаны бір сағат бойы көтеріп, илеп, соңғы қатаюы үшін тағы 30 минутқа қалдырады.

Күрделі пломбалармен жұмыс істеу

Шие немесе қою сүзбе сияқты «талапты» салмаларға ерекше назар аударылады. Мұндай жағдайларда жарма қорғаныш қабаты ретінде қызмет етеді, пирогтың шырынның әсерінен бөлінуіне жол бермейді. Сонымен қатар, дәндер жеке ингредиент ретінде де қызмет ете алады: қайнап жатқан майға жұқа ағынмен қосқанда, ол ерекше, қытырлақ тағамға айналады.