Ресейде

Башқұртстанның алкоголь шығаратын «Башспирт» компаниясы Воронеж облысының Нововоронеж қаласындағы Новая Аленовка ауылының 250 жылдығына орай орнатылған даулы «Аленка» ескерткіші үшін күресуге шешім қабылдады. РБК хабарлағандай, кәсіпкерлер мүсінді жалған өнімдердің символына айналдырғысы келген.

Компания өкілдері басылымға Нововоронеж билігімен байланысып, саудаға қатысу ниеттерін білдіргендерін айтты. «Нововоронеж әкімшілігі бізге ескерткішті сатып алуға қызығушылық танытқан адамдардан шамамен 50 қоңырау түскенін айтты. Біз бәсекелестіктің қатал болатынын түсінеміз», - деп атап өтті компания.

Кәсіпкерлер мүсін үшін төлеуге шешім қабылдаған бағасын жариялаудан бас тартты, бірақ олар өз жоспарларымен журналистермен бөлісті. Егер аукцион сәтті өтсе, олар ескерткіштің болашағын Уфа әкімшілігімен талқылап, «Аленканы» қаланың қоғамдық орындарының біріне орналастыруды ұсынады.

Бұған дейін ресейлік «Ласковый май» поп-тобының продюсері және жетекшісі Андрей Разин өнер нысанын онлайн сатып алуға ниетті екенін білдірген болатын. Музыкант мүсінді 2020 жылғы қиын жылды еске салу үшін сақтап қалғысы келетінін мәлімдеді. Содан кейін пайдаланушылар Разинге ескерткішті өзінің туған жері Ставропольге жіберуді немесе Минскіге орнатуды ұсынды.

Ескерткіш Нововоронеж қалалық саябағында 2020 жылдың 18 желтоқсанында пайда болды. Мүсін интернетте әртүрлі реакция тудырды. Пайдаланушылар дабыл қағып, оны «орыс өліміне ескерткіш» деп атады. Көп ұзамай, қоғамдық наразылыққа байланысты жергілікті билік өнер туындысын бөлшектеп, аукционға қою туралы шешім қабылдады.

Дереккөзді оқыңыз

Ресей президенті Владимир Путин Ресейдегі мамандандырылған мекемелер (ақыл-ойды түзету орталықтары) жүйесін қалпына келтіру туралы заңға қол қойды.

Тиісті құжат ресми құқықтық ақпарат порталында жарияланды

Мемлекеттік Дума бұл заңды бұған дейін үшінші оқылымда қабылдаған болатын.

Аймақтар қоғамдық орындарда мас күйінде жүрген адамдарға көмек көрсете алатыны атап өтілді.

Ресейдің бұрынғы бас санитарлық дәрігері және Мемлекеттік Думаның депутаты Геннадий Онищенко «Мәскеу сөйлейді» бұл бастамаға

Дереккөзді оқыңыз

Мәскеу мэрі Сергей Собянин 11-сыныпқа дейінгі оқушылар мен колледж студенттерінің мектеп демалысын 17 қаңтарға дейін ұзартты. Бұл туралы ол сейсенбі, 29 желтоқсанда веб-сайтында

Оның айтуынша, күзгі демалыстың ұзартылуы елордада коронавирустың таралуын тежеуге көмектесті.

Сарапшылардың пікірінше, 11 күндік демалыс және демалыс қазіргі өсімді айтарлықтай баяулату үшін жеткіліксіз болады. Үзілістің кем дегенде бір бөлігі ұзағырақ - кем дегенде екі аптаға созылуы керек. Мәскеу мэрі Сергей Собянин

Мәскеу үкіметінің қарамағындағы қосымша білім беру мекемелері мен спорт мектептері де демалыста болады. Демалыс аяқталғанға дейін сабақтар тікелей немесе қашықтықтан өткізілмейді. «Дегенмен, оқушылар бұрыннан өтілген тақырыптарды қайталап, қаласа, Мәскеу электрондық мектебін пайдаланып жаңа материалдарды оқи алады», - деп еске салды әкім.

Мемлекеттік емес мекемелерге де студенттердің демалысқа шығуына рұқсат беру ұсынылады.

29 қыркүйекте Собянин күзгі демалысты бір аптаға ұзартты, оқушылар 5 қазаннан 18 қазанға дейін демалыста болды. Әкімнің орынбасары Анастасия Ракова бұл шешімді оқу жылының басынан бері балалар арасында COVID-19 жұқтыру жағдайларының көбеюімен байланыстырды. Ұзақ демалыс байланыстарды азайту арқылы оқушылар мен олардың үлкен туыстары үшін қауіпті азайтуға бағытталған. Осыдан кейін мектептер қашықтықтан оқытуға көшті.

Дереккөзді оқыңыз

Ресей Тергеу комитетінің ресми өкілі Светлана Петренконың айтуынша, Алексей Навальныйға қарсы ірі көлемде алаяқтық жасады деген айыппен қылмыстық іс қозғалды.

РИА Новости агенттігінің хабарлауынша, тергеушілер бірқатар коммерциялық емес ұйымдардың, соның ішінде Сыбайлас жемқорлыққа қарсы күрес қорының, Бесінші маусым медианы қолдау қорының және басқа да ұйымдардың қажеттіліктері үшін жеке тұлғалардан 588 миллион рубль жиналған деп есептейді.

Қаражат тек осы ұйымдардың қажеттіліктеріне арналған, бірақ Навальный олардың іс жүзіндегі көшбасшысы ретінде жеке мақсаттарға, соның ішінде жеке мүлік, материалдық құндылықтар сатып алуға және шетелде демалыс сияқты басқа да шығындарға шамамен 356 миллион жұмсады.

Нәтижесінде бұл қаражат ұрланған. Қазіргі уақытта оқиғаның барлық мән-жайларын анықтау және қылмысқа қатысы бар басқа адамдарды анықтау бойынша тергеу шаралары жүргізілуде.

Бұған дейін Федералдық жазаны атқару қызметі Навальныйдан 29 желтоқсанда Мәскеуге келуді талап еткен болатын.

Дереккөзді оқыңыз

2017 жылы Навальныйдың Ив Роше ісі бойынша сынақ мерзімі 2020 жылға дейін ұзартылды. Бұл құқық қорғау органдарына бұзушылықтар болған жағдайда оған бас бостандығынан айыру жазасын талап етуге мүмкіндік береді.

Мәскеудегі Федералдық жазаны атқару қызметі (ФҚА) Алексей Навальныйдың «сот тағайындаған міндеттерін орындамай, қылмыстық-атқару инспекциясының бақылауынан жалтарып жүргені» туралы мәлімдеме жасады.

Федералдық жазаны атқару қызметі тергеу негізі ретінде Навальныйдың емделу нәтижелері туралы Charité клиникасының материалдарын жинақтаған 22 желтоқсандағы Lancet мақаласын келтірді. Қызмет Lancet мақаласына сәйкес, 2017 жылы бес жылға шартты түрде бас бостандығынан айыру жазасын алған Навальныйдың 20 қыркүйекте Берлин ауруханасынан шығарылып, 12 қазанға дейін сауығып кеткеніне қызығушылық танытты.

«Егер шартты түрде босатылған адамның қылмыстық-атқару инспекциясының (ҚАІИ) бақылауынан жалтарып жүргені расталса, оған Ресей Федерациясының Қылмыстық-атқару кодексінің 190-бабының 4-бөлігі бойынша шаралар қолданылады», - делінген Федералдық жазаны атқару қызметі (ФАІІ) мәлімдемесінде. Олар Навальныйдың ҚАІИ-ге келуі керек екенін және оған, оның адвокатына және баспасөз хатшысына хабарланғанын мәлімдеді.

Навальныйдың баспасөз хатшысы Кира Ярмыш Федералдық жаза атқару қызметінің Twitter-дегі мәлімдемесіне түсініктеме беріп, оны «қиял» деп атады. «Федералдық жаза атқару қызметі Навальныйдың Германияда емделіп жатқанын жақсы біле тұра, бұған қосылуға тырысуда (Алексейдің сынақ мерзімі 30 желтоқсанда аяқталады) және оның ертең инспекцияға келуін талап етуде. Әйтпесе, олар оның шартты жазасын нақты жазамен ауыстыруды талап етеді», - деп жазды ол.

Адвокат Вадим Кобзев «Федералдық жазаны атқару қызметі Навальный сейсенбі күні таңғы сағат 9-да сотқа келмесе, оның шартты жазасын Ив Роше ісі бойынша нақты жазамен ауыстыру туралы сотқа шағымданатынын» айтқан SMS хабарлама алғанын хабарлады.

Lancet журналындағы мақаланың авторы Charité дәрігерлері. Ресейлік оппозиция жетекшісінің емін сипаттай отырып, неміс мамандары Навальныйдың фосфор органикалық қосылыстарымен уланған деген қорытындыға келді. Мақалада оның аман қалуына ықпал еткен негізгі факторлар жедел интубация және өкпені жасанды желдету аппаратына ауыстыру болғаны айтылған.

Дереккөзді оқыңыз

Реставраторлар Санкт-Петербург билігінің қысқы террасаларға қатысты шешімін теріс бағалады.

Санкт-Петербургте мейрамханалар мен барларға мереке күндері қонақтарға қызмет көрсетуге рұқсат етілді, бірақ үй ішінде емес, террасаларында. Санкт-Петербург мейрамхана индустриясының өкілдері бұл жеңілдікке күмәнмен қарап, бұл жұмыс режимі қазір оларда жоқ дайындық үшін айтарлықтай инвестиция мен уақытты қажет ететінін түсіндірді. Қаланың ауа райы далада тамақтануға қолайлы емес - қонақтарды қар басқан жиһаздарға қолшатырлардың астына отырғызуға тура келеді.

Санкт-Петербургтегі кафелер мен мейрамханаларға қысқы террасаларын 25 желтоқсаннан 10 қаңтарға дейін ашуға рұқсат етілген. Жергілікті билік органдарының ережелеріне сәйкес, тұтынушыларды жауын-шашыннан қорғау үшін мекемелердің сыртына үстелдер, орындықтар, орындықтар және қолшатырлар орнатуға болады. Қала әкімшілігінің түсіндіруінше, мұндай террасалардың ауданы мекеменің өзінің көлемінен аспауы керек.

Сонымен қатар, мекемелердің жұмыс уақыты айтарлықтай қысқартылды: мысалы, 30 желтоқсаннан 3 қаңтарға дейін олар тәулік бойы жабық болады, ал 25-29 желтоқсан және 4-10 қаңтар аралығында олар келушілерді тек кешкі сағат 7:00-ге дейін қабылдай алады.

Токио-Сити мейрамханаларының негізін қалаушы Сергей Симарев атап өткендей, бұл жұмыс форматы тамақтандыру қызметі саласының кірісінің 90%-ға жоғалуына әкеледі.

«Мейрамханалар әдетте түскі уақытта ашылады. Егер олар кешкі сағат 7-де жабылса, адамдар сағат алтыға дейін келмейді. Бұл күндізгі уақыт. Бұл мейрамхана бизнесіндегі «ең қауіпті» уақыт», - деді ол Санкт-Петербург телеарнасына.  

Ресейлік мейрамхана иесі және Probka Family тобының иесі Арам Мнацаканов бұған дейін Санкт-Петербург губернаторы Александр Бегловпен пандемия кезінде мейрамхана бизнесін қолдау жолдарын талқылау үшін кездескен болатын. Дегенмен, ол биліктің соңғы шешіміне көңілі толмады.

Кәсіпкер қысқы террасаларға рұқсат беруді мекемелер үшін экономикалық тұрғыдан тиімді шешім деп санамайтынын және оны өз мейрамханаларында пайдалануды жоспарламайтынын мәлімдеді.

«Сіз не ойлайсыз?» Арам Мнацаканов тілшінің сұрағына жауап берді.

«Невесомости» мейрамханасы да үкіметтің жеңілдетілген шараларын мақұлдамады. Мейрамхана менеджерінің айтуынша, қысқы террасаларды жабық орындықтардың орнына ашу мүмкін, бірақ бұл туралы алдын ала талқылау керек еді.

«Жалпы алғанда, үкімет шектеулерді жеңілдетуде сәл кешігіп келді — мейрамханаларға, әрине, бұл мүмкіндікке дайындалу үшін көбірек уақыт қажет. Бұл айтарлықтай инвестицияны қажет етеді — мысалы, егер мейрамханада әлі жоқ болса, сыртқы жиһаз сатып алу қажет. Сыртқы террассаларды жылыту үшін газ жылытқыштары да қажет, ал қонақтарға арналған қосымша көрпелер сатып алу қажет. Тұжырымдаманы толығымен жүзеге асыру және ойластыру көп уақытты қажет етеді, ал бізде ондай уақыт жоқ».

Лесопилка мейрамханасы өз кезегінде Санкт-Петербург климатында қысқы террасаларды ашуды тиімсіз шешім деп атады.

«Бұл міндетті түрде жылытылатын орын болуы керек, себебі қазір сыртта суық — біз Санкт-Петербургте тұрамыз, Краснодар өлкесінде емес. Бұл бизнес үшін айтарлықтай инвестиция, айтарлықтай жұмыс, бірақ неліктен екені белгісіз», - деді мекеме менеджері Gazeta.Ru-ға.

Coffee and Dumplings мейрамханасы да билік белгілеген уақытқа жабылуды жөн көрді. Мейрамхана менеджері атап өткендей, қонақтарды қар басқан жиһазға отырғызу, ең болмағанда, таңқаларлық еді.

«Біз мұндай «қысқы жолды» ұйымдастыру мүмкіндігін пайдаланбаймыз — бұл өте ақымақтық. Қар өте көп жауды — сондықтан қонақтар енді қар басқан орындықтарға отыруы керек пе? Мен оны: «Құрметті қонақтар, кіріп, қарға отырыңыздар» деп атар едім. Көптеген мейрамханалар үшін билік талап ететін сағаттарда жабылу әлдеқайда тиімді болар еді», - деді ол.

Санкт-Петербургтегі басқа мейрамханалар да терраса орнату идеясынан бас тартты. «Біз мұндай террасаны орнатпаймыз, себебі бұл айтарлықтай шығын», - деп мәлімдеді Mario Trattoria, Polyana және Chateau Vintage мейрамханалары.

Жазғы террасаның болуына қарамастан, Brasserie Kriek оны қыста пайдалану идеясынан бас тартты. «Бізде жылытқыштар жоқ; онда өте суық болар еді. Мүмкін бұл мәселе шешілуі мүмкін, бірақ біз ештеңе уәде ете алмаймыз», - деп мойындады мекеме менеджері.

Көбірек мейрамханаларды есігін ашуға ынталандыру үшін билік террасаларды ашуға рұқсат алу процесін бес күннен бір күнге дейін жеңілдетті. Дегенмен, Ресей Рестораншылар мен қонақ үй иелері федерациясының сарапшылар кеңесінің мүшесі және «Афиша-Ресторандар» қызметінің бұрынғы басшысы Михаил Шенштейннің айтуынша, бұл тіпті қысқы террасаларды ашу бастамасын тартымды етпейді.

«Жергілікті билік ақымақтық жасап жатыр, басқа ештеңе емес. Иә, мұндай террассаларды ашуға рұқсат беру процесі қазір күн сайын жұмыс істейді және бұрынғыдай бес жұмыс күнін де алмайды деп айтылады. Дегенмен, Санкт-Петербургтің ауа райын ескере отырып, бұл идеяның өзі абсурд екені шындық», - деді ол.

Дегенмен, мейрамхана бизнесінің барлық өкілдері тек теріс пікірде емес. Ресейлік ресторатор, бизнесмен және Ресей рестораторлары мен қонақ үй иелері федерациясының президенті Игорь Бухаров айтқандай, бұл жаңашылдықтың артықшылықтары да бар.

«Санкт-Петербург билігі беделін сақтап қалғысы келді, бірақ сонымен бірге мейрамхана иелеріне берілмеді. Бір жағынан, бұл даулы шешім. Екінші жағынан, бұл қарбалас мейрамхана маусымын ұзартуға бағытталған қадам — мысалы, Мәскеуде ол қазірдің өзінде ұзартылды және қазір 1 сәуір мен 30 қазанмен шектелген. 2020 жылы барлығы үйден шығып, ерекше жерде тойлағысы келеді. Сондықтан, мүмкін, бұл идея тиімді болып шығар», - деп түсіндірді кәсіпкер.

Дереккөзді оқыңыз

Бірнеше жыл бұрын RAЯ бүркеншік атымен өнер көрсеткен әнші Раиса Путилинаның әндері барлық жетекші телеарналар мен радиостанцияларда естілген болатын. 

Сол кезде оның әндерін барлық дерлік музыка әуесқойлары білетін, және ол бір кездері досы Сергей Жуковтың концерті кезінде шашын қиып тастаған, бірақ біраз уақыттан бері қыз «радардан» жоғалып кетті.

@putilina_off парақшасының әңгімелерінен бұл оның логин құпия сөздерін жоғалтып алуынан болғаны анық болады.

Сонымен, оның Instagram парақшасындағы жазбаларын қарап шыққаннан кейін, ол шоу-бизнестен кетіп, қазір планетаның экологиясымен байланысты жеке бизнесіне көңіл бөліп жатқаны анық болды. Ол Новосибирскіден Мәскеуге біржола көшіп, екі сүйкімді баланы - Платон есімді ұл мен Лилиана есімді қызды дүниеге әкелді.

Жас әйел балаларын тәрбиелеуге және бизнесін дамытуға толықтай берілген. Осы себепті сіз оны әлеуметтік іс-шараларда көре алмайсыз. 

Раиса Путилина қазіргі уақытта екі бизнес жобасын басқарады. Ол Сколковода курстардан өтіп, кәсіпкерлік гуруы Роберт Кийосакиден білім алған.

Райсаның барлық бастамаларын күйеуі, бизнесмен Денис Путилин қолдайды, ол өзінің Instagram парақшасында сүйіктісінің тек жақсы ана ғана емес, сонымен қатар кәсіби кәсіпкер екенін мақтанышпен жазады. 

Дереккөзді оқыңыз

Жаңа жыл қарсаңында ресейліктер қандай тағамға тапсырыс береді?

Биыл ресейліктердің көпшілігі Жаңа жыл қарсаңында үйде отырып, отбасылық дастархан жайады. Пандемияға байланысты мейрамханада немесе клубта түнеу мүмкін емес. Дегенмен, көптеген мекемелер алдын ала брондау қажет арнайы тамақ мәзірлерін ұсынады. Олар дәстүрлі салаттар мен әдетте кеш ұйымдастырушыларынан күш-жігерді қажет ететін күрделі тағамдарды ұсынады. Биылғы Жаңа жылда адамдар неден ләззат алады?

Ресейліктердің көпшілігі Жаңа жыл қарсаңында үйде болады. AliExpress жүргізген сауалнамаға қатысқандардың 72%-ы осындай шешім қабылдады. 63%-ы Жаңа жылды отбасымен бірге атап өтуді жоспарлап отыр: 19%-ы ата-аналарымен, 18%-ы достарымен және тағы 18%-ы жақындарымен бірге тойлайды. Сондықтан, көптеген мейрамханалар биыл эпидемиологиялық қауіпсіздік мақсатында Жаңа жыл қарсаңында қонақтарға қызмет көрсетуге тыйым салынғандықтан, тамақты өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс беруге назар аударды.

Желтоқсан айының ортасынан бастап тамақ жеткізу қызметтерінде Жаңа жыл дастарханында дәстүрлі түрде ұсынылатын Оливье салатының, жүн астындағы майшабақтың және басқа да тағамдардың танымалдығы артып келеді. Өткен жылы Оливье салатына ең көп тапсырыс 31 желтоқсанда болды: салат айдың басымен салыстырғанда екі есе жиі таңдалды. Yandex.Food баспасөз қызметінің мәліметі бойынша, қаңтар айында Жаңа жылдық тағамдарға деген қызығушылық азайды.

Желтоқсан айының соңына қарай жеткізудің орташа құны артады: қызметтің баспасөз қызметі мұны тамақтандыру тапсырысы берілетін корпоративтік іс-шаралармен байланыстырады. Қызмет бұл үрдіс мереке күндері де жалғасады деп санайды.

Баспасөз қызметінің атап өтуінше, көптеген мейрамханалар жаңа жылдық ұсыныстар мен мәзірлерді жасап шығарды, бұл тапсырыстарды конверсиялауды айтарлықтай арттырады. Дегенмен, егер барлығы кешке тапсырыс бере бастаса, курьерлер тапсырыстардың көптігіне байланысты қиындықтарға тап болуы мүмкін. Сондықтан, 31 желтоқсанда қызмет тек мейрамханалар мен дүкендерден тапсырыстарды кешкі сағат 9:00-ге дейін қабылдайды, ал Yandex.Lavka тапсырыстарды кешкі сағат 10:30-ға дейін қабылдайды. «Бұл сізге жаңа жылдық дастарханыңызға тағамдар мен азық-түліктерді тікелей тапсырыс беруге мүмкіндік береді. 1 қаңтарда қызметтер өткен жылмен салыстырғанда сағат 11:00-де іске қосылады. Мереке күндері Yandex.Food мейрамханалардан тапсырыстарға жеңілдіктер ұсынады», - деп ескертті қызмет.

Қазіргі уақытта корпоративтік іс-шаралармен қатар үй шаруашылықтарына қызмет көрсететін тамақтандыру қызметтері де Жаңа жыл қарсаңында тұтынушылар санының күрт өсуін бастан кешіруде. «Ірі көлемді іс-шараларға қызмет көрсетумен қатар, біз үйде отбасылық жиындарға тамақ жеткіземіз. Бұл қызмет қазіргі уақытта әсіресе танымал», - деп түсіндірді Corso Catering. «Мәзірде аспазшының түрлі тағамдары мен канапелері, сэндвичтері мен бургерлері, салаттары мен фирмалық тағамдары, сондай-ақ кондитерлік аспаздың жаңа жылдық десерттері ұсынылады».

Кейбір қораптарға шампан бөтелкесі мен шыны бокал қажет. Танымал қызмет - жеткізу және тамақтандыру қызметі - жылжымалы мейрамхананың бір түрі: даяшы тамақ қораптарын сіздің мекенжайыңызға жеткізеді, содан кейін тағамды үстелге әдемілеп орналастырып, ұсынады, қонақтарға қызмет көрсетеді, сусындар құйып, шыны ыдыстарды жаңартады.

Пандемияға байланысты бұрын-соңды жеткізу қызметін ұсынбаған мейрамханалар жеткізу жүйелеріне қосылды. «Биыл жеткізу нарығында күрт өсім байқалды. Жаңа пайдаланушылар пайда болды, тапсырыстар саны артты. Қосылған мейрамханалар саны да артты», - деп хабарлады Yandex.Eda. «Өткен желтоқсанда 16 000 болды, ал қазір 30 000-нан астам». Жеткізу және алып кетуді меңгерген мейрамханалар Жаңа жыл қарсаңындағы осы жарысқа қатысады.

«Бұрын Жаңа жыл қарсаңында біз тек тұрақты қонақтардан мерекелік тағамдарға тапсырыс қабылдайтынбыз, бірақ биыл алғаш рет барлығына жеткізуді ашуды шештік», - деді BURO.TSUM аспазшысы Владимир Чистяков. «Біріншіден, мейрамханаларда Жаңа жылды тойлауға үйренген адамдар үйде отыруға мәжбүр болады, және олар үстелдерінде тек үйде дайындалатын тағамдарға ғана емес, мейрамхана сапасындағы тағамдарға да үйреніп қалған. Екіншіден, бұл біздің қонақтарымызға деген қамқорлығымыздың белгісі - біз оларды үйде үлкен және күрделі нәрсе пісіруге тырысудан туындайтын қиындықтардан құтқарамыз. Және біз оларға сүйікті мейрамханасында болмаса да, кем дегенде фирмалық тағамдармен тойлауға мүмкіндік береміз».

Сонымен қатар, тағамдар арасында үйде дайындалатындай дәстүрлі салаттар танымал: оливье, мимоза және жүн астындағы майшабақ. Мейрамхана таңдауынан айырмашылығы құрамында. «Біз оларды әдетте үйде дайындалатыннан сәл күрделірек дайындаймыз. Үйрек конфиті қосылған оливье, қызыл уылдырық қосылған мимоза», - деп түсіндірді Чистяков.

Оның айтуынша, адамдар көбінесе өздері дайындау қиын тағамдарға - үлкен балыққа, күркетауыққа, үйрекке - тапсырыс береді, себебі көптеген адамдарда бұл тағамдарды пісіруге орын жоқ - барлығында бірдей пеш бола бермейді.

Бір уақытта көп тапсырыс беру мейрамханалар үшін қиындық тудыруы мүмкін, сондықтан олар желтоқсан айы бойы тағамдарға алдын ала тапсырыс қабылдайды. «Біз барлығының мүмкіндігінше жаңа болуын қамтамасыз ету үшін екі түн қатарынан тамақ дайындаймыз — 29-ынан 30-ына дейін және 30-ынан 31-іне дейін. Мейрамхана әдетте 30 және 31 желтоқсанда толы болады, сондықтан біз күндіз алдын ала пісірілген тағамды жемейміз», - деп қосты Чистяков. «Адамдар мейрамханаға тамақтануға келеді, содан кейін тапсырыстарын үйлеріне алып кетеді. Үйрек немесе күркетауық сияқты кейбір тағамдар толығымен пісіріледі. Балық пен теңіз өнімдері маринадталып, вакуумда оралады — оларды біздің нұсқауларымызға сәйкес үйде пісіру керек. Дегенмен, егер біреудің үйінде пеш болмаса, біз оны 31 желтоқсанға дейін пісіріп, сол күні жеткізе аламыз».

Жаңа жылдық тағамдарға тапсырыс беруді жоспарлап отырғандар үшін мейрамхана иелері мұны соңғы сәтке қалдырмауға кеңес береді. «Егер сіз Жаңа жылдық тапсырысты алдын ала бере алмасаңыз, оны мерекеден кемінде 2-3 күн бұрын жасаңыз», - деп кеңес береді Дмитровка көшесіндегі Villa Pasta мейрамханасының менеджері Алена Пилипчук. «Сізге мейрамханаға жеке келудің немесе тіпті қоңырау шалудың қажеті жоқ - сіз кез келген уақытта мейрамхананың веб-сайтына кіріп, мәзір мен Жаңа жылдық арнайы ұсыныстарды қарап шығып, тапсырысыңызды электрондық пошта арқылы бере аласыз. Менеджер сізбен тапсырысыңызды қалай алғыңыз келетінін растау үшін хабарласады - толық дайындалған, үйде тамақ дайындауға арналған жеке оралған немесе мұздатылған. Мысалы, біз салаттарды алдын ала жиналған күйінде жеткіземіз - сізге тек оларды араластырып, дәмдеу керек, сонда олар дастарханға дайын болады».

Пилипчук тамақты алып кетуге тапсырыс беруге деген сұраныстың артуын көптеген адамдардың пандемияға байланысты үйден жұмыс істеп, мейрамханалардан аулақ жүруімен байланыстырады, бірақ соған қарамастан өздерін сыйлағысы келеді. Ол енді классикалық Оливье салаты мен майшабақты жүннің астына емес, керісінше экзотикалық және күрделірек нәрсеге тапсырыс беріп жатқанын айтады: теңіз өнімдері, күрделі маринадтардағы ет, балық - үйде дайындау қиын және әлі әдетке айналмаған тағамдар.

Пандемия тіпті мейрамханалар сатылып кеткен және орындардың көптігіне үйреніп қалған мейрамханалардың өздерін қызмет көрсетуге деген көзқарастарын өзгертуге мәжбүр етті, дейді Sartoria Lamberti компаниясының бас операциялық директоры Анастасия Булгакова. «Көпшілік Жаңа жылды үйде тойлайды, бірақ бұл олардың 2020 жылы тамақ дайындауды қабылдағанын білдірмейді», - дейді Булгакова. «Керісінше, кейбіреулер жеткізуге үйреніп қалған, ал басқалары карантин кезінде соншалықты көп тамақ пісіргендіктен, Жаңа жыл мерекесіне демалғысы келеді».

Кейбіреулер үшін бұл Жаңа жыл ұзақ уақыт бойы алғаш рет мерекені үйде тойлауға мүмкіндік береді.

«Үкімет бізді үйде болуға және отбасымызбен бірге тойлауға мәжбүр етті деген әзілді жиі естимін», - деп мойындайды Булгакова. «Биыл алғаш рет мейрамхана қызметкерлері Жаңа жыл қарсаңында үйде бола алады».

Олар неліктен құстың бір түрін қуыруға мүмкіндігінше аз уақыт жұмсағыңыз келетінін жақсы түсінеді. Мүмкін, жай ғана Оливье салатын жасап, "Тағдыр ирониясы" фильмін көру керек шығар, себебі бұл отбасылық ойын-сауық.

Жаңа жылдық тапсырыстардың басым бөлігі аң мен құс етінен жасалады, деп түсіндіреді мейрамхана иесі. «Қызықты гарнирлер мен салаттар қосылған ыстық, үлкен отбасылық тағамдар үстелді шынымен де көркейтіп, оны сол кеште басқалардан ерекшелендіре алады», - деп түсіндіреді Булгакова. «Әркімнің өзінің идеалды Жаңа жылдық дастарханы бар, ал оның ортасында тек мерекелерге дайындалатын әдемі ыстық тағамдар бар. Біздің Жаңа жылдық мәзірімізде пісірілген тауық еті мен үйректің аяқтары болады. Бұл тағамдар мейрамханада 24 сағат бойы дайындалады, содан кейін оларды дұрыс қыздырып, дастарханға қою ғана қалады».

Мұндай қызметті нөлден бастап ұйымдастыру үшін өзіңізді қонақтың орнына қоюыңыз керек, деп санайды сарапшы. «Біріншіден, тұтынушы қай тағамға не кіретінін түсінуі керек, сондықтан қораптарда қақпағында жазу ғана емес, жоғары сапалы жапсырма болуы керек», - деп түсіндіреді Булгакова. «Барлығын қалай жинау керектігін анық және қарапайым түсіндіру маңызды - салатты қаншалықты ерте бастау керек, тұздықты қашан құю керек, сонда салат дымқыл болып кетпейді». Ресторан иесі клиенттерге тапсырыстарын Жаңа жылға кемінде үш күн қалғанда беріп, 31-і күні алып кетуді ұсынады.

Дереккөзді оқыңыз

Аспирант Анастасия Ещенконы өлтіріп, денесін бөлшектеген тарихшы Олег Соколов 12,5 жылға қатаң режимдегі түрме колониясында бас бостандығынан айырылды. Соколов өзінің соңғы сөзінде қарсыластарының «қудалауын» және қыздың кісі өлтіру алдындағы «жабайы агрессиясын» айыптады.

Санкт-Петербургтің Октябрь аудандық соты Санкт-Петербург мемлекеттік университетінің бұрынғы профессоры Олег Соколовты кісі өлтіру (Қылмыстық кодекстің 105-бабы) және қаруды заңсыз сақтау (Қылмыстық кодекстің 222-бабы) айыптаулары бойынша 12 жыл алты айға қатаң режимдегі түзеу колониясына бас бостандығынан айыру жазасына кесті. Үкімді Санкт-Петербург соттарының бірлескен баспасөз қызметі тікелей эфирде көрсетті.

2019 жылдың 8 қарашасы түнінде Соколов өзінің сүйіктісі, 24 жастағы Санкт-Петербург мемлекеттік университетінің аспиранты Анастасия Ещенконы өлтіріп, оны шағын калибрлі арамен кесілген мылтықпен атып, тұншықтырды. Кісі өлтіргеннен кейін ол денені бөлшектеу арқылы (кескіш ара, балта және ас үй пышақтарын пайдаланып) жоюға тырысты. Тарихшы дене мүшелері салынған рюкзагын суға лақтырғаннан кейін Мойка өзенінің жағалауында тұтқындалды. Прокурор Соколовты қатаң режимдегі түрмеде 15 жылға бас бостандығынан айыруды сұраған болатын.

Сот үкімде Соколовтың жас балаларының болуын, егде жасын, көптеген оң пікірлерін, «тарихи ғылым мен қайта құру қозғалысына қосқан жалпы үлесін» және «ұзақ мерзімді жарақаттық жағдайын» ​​жеңілдететін мән-жайлар ретінде қарастырды делінген.

Тергеу мен айыптау органдары Соколовтың қылмысқа баруына қызға деген қызғаныш себеп болған деп санайды. Соңғы сөзінде (Санкт-Петербург сотының баспасөз қызметінің Telegram арнасында жарияланған) Соколов «іс-әрекеттері үшін терең және толық өкініш білдірді» және жәбірленушінің ата-анасынан кешірім сұрады. Дегенмен, ол келесіні мәлімдеді: «Мен жазалануы керек және оған лайық деп санаймын, сонымен қатар жасаған қылмысым үшін кешірім алу үшін жазаланғым келеді. Бірақ бір нәрсе бар: мен БАҚ мені айыптаған нәрсе үшін емес, істеген ісім үшін әділ жазаланғым келеді. Бірқатар сенсацияшыл журналистер жақсы сатылатын қылмыс ойлап тапты: қорқынышты садист, Шерлок Холмс әңгімелеріндегі профессор Мориартидің бір түрі және садистік кешендерін қанағаттандыру үшін өлтірілген жас бейкүнә қыз».

Ол өлтірілген әйелдің сол тағдырлы кеште «балаларын үйіп-төгіп» тастағаны туралы «қорқынышты, қорқынышты қорлау сөздерін» және Соколовты «есінен адасуға жақын күйге» жеткізген «жабайы айқайларын» айтып берді. «Қандай нәзік қыз – және ең дөрекі балағат сөздер! Бірақ олар бұл туралы еш жерде жазбайды. Өйткені бұл [айыптаушы тараптың] нұсқасына қайшы келеді», - деді ол өзінің соңғы сөзінде.

Ол Соколовқа деген дұшпандық пен «жабайы агрессияны» бірнеше жыл бойы «күшті және шынайы махаббатпен» бөліскен жас әйелге, тарихшының айтуынша, «Пономаренко есімді зұлымның» өзі туралы таратқан «жаман қудалауы» мен «лас ойдан шығарылған жалған ақпарат ағындарына» кінәлады. «Маған деген барлық сезімдерін жоғалтқан Анастасия соған қарамастан кетпеді, керісінше өзімшіл себептермен қалып, мені жабайы көріністермен азаптады», - деп мәлімдеді айыпталушы. «Мен оның ғылыми мансабын бастауға ыңғайлы болдым, және ол тиімдірек нәрсе пайда болғанша менімен бірге тұруды шешті».

Соколовтың айтуынша, кісі өлтіруден сәл бұрын Ещенкоға Мәскеуде «жұмыс, мансап және тағы не болатынын Құдай біледі» деген ұсыныс жасалған, бірақ оларды қабылдаудың шарты Соколовпен «жоғары деңгейдегі үзіліс» болған, бұл оған моральдық соққы болар еді. «Бұған тек бір ғана адам қызығушылық танытуы мүмкін еді: Пономаренко», - деп талап етті Соколов.

Сот процесінде тарихшы Евгений Пономаренко айыптау тарапының куәгері ретінде жауап алды, ал қорғаушы куәгерлер арасында басқалармен қатар Санкт-Петербург мемлекеттік университетінің тарих институтының директоры Абдулла Даудов Соколовты байсалды және кәсіби ғалым деп сипаттады, ал Ещенконы қарапайым және еңбекқор студент деп сипаттады. Соколовтың досы Дмитрий Пучков та жауап алды.

Соколовты психологиялық және психиатриялық тексеру оның ешқандай психикалық аурумен немесе ақыл-ой кемістігімен ауырмайтынын көрсетті. Ол «қызбалық, демонстрациялық, назар орталығында болуға деген қажеттілік, өзін-өзі жоғары бағалаумен, аффективті қаттылыққа бейімділік, батылдық және тәуекелге барумен үйлеседі» деп сипаттады судья үкімді жариялай отырып. Соколовта патологиялық аффект, сандырақ немесе галлюцинация белгілері байқалмады және үнемі және мақсатты түрде әрекет етті. Ол 2019 жылдың 8 қарашасындағы оқиғаларды үзік-үзік, «суреттер сияқты» есінде сақтағанын мәлімдеді: «Мен тоңып ояндым: өзеннің жағасында тұрдым және бірдеңе болғанын түсіндім; мен құбыжық екенімнен қорықтым; үйге қайттым». Дегенмен, егжей-тегжейлі сұхбат пен тексеру Соколовтың өз әрекеттерінен хабарсыз екенін растамады, дегенмен олар ол үшін «субъективті түрде күтпеген» болды. «Соколовта қалыптасқан ұзақ мерзімді травматикалық жағдай оның Ещенкомен емес, Пономаренкомен қақтығысынан туындады», - деді судья іс материалдарына сілтеме жасай отырып.

Соколов Наполеон соғыстары және сол кезеңнің тарихи қалпына келтіруі бойынша сарапшы ретінде танымал және ол Францияның Құрмет легионының иегері. Өткен қарашада Ресейдің Тергеу комитеті Соколовқа қатысты басқа да оқиғаларды тергеуді жариялады. Тарихшының бұрынғы қызы 2008 жылы оған қарсы зорлық-зомбылық пен қорқыту үшін полицияға шағымданды, бірақ Соколов ешқандай жазаға тартылмады. Оның басқа студенттері де қудалауға шағымданды.

Дереккөзді оқыңыз