«Көбірек жидек же », - деп анам маған бала кезімде әр жаз сайын кеңес беретін. «Жидектер - табиғат жаратқан ең пайдалы нәрсе».
Анам, әрқашанғыдай, дұрыс айтқан. Жидектер полифенолдардың құрамындағы чемпиондар: метаболизмге пайдалы әсер ететін, салмақ жоғалтуға ықпал ететін және жүрек-қан тамырлары және басқа да созылмалы ауруларды, нейродегенеративті бұзылуларды және тіпті қатерлі ісікті емдеуге көмектесетін антиоксиданттар.
Жидектердің құрамында антоцианиндер деп аталатын басқа да көптеген антиоксиданттар бар. Бұл жидектерге қанық қызыл, күлгін және көк реңк беретін, оларды ультракүлгін сәулелер мен зиянкестерден қорғайтын өсімдік пигменттері. Олар қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты адамдар үшін де пайдалы.
Сонымен қатар, жидектерде көптеген пайдалы қышқылдар, талшықтар және кейбір жемістерден айырмашылығы, аз қант бар.
«Ұсынылатын тәуліктік тұтыну мөлшері 1-2 кесе, бірақ егер сізде аллергия немесе асқазан-ішек жолдарының проблемалары болмаса, жазда, маусым кезінде әлдеқайда көп жеуге болады», - дейді диетолог Валентина Алехина. «Және бұл жидектердің ассортименті болуы мүмкін: неғұрлым көп әртүрлі жидектер жесеңіз, соғұрлым көп қоректік заттар аласыз». Міне, ең пайдалы бес жидек.
Көкжидек
Бұл белгілі факт: Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде британдық әуе күштерінің ұшқыштары түнгі көру қабілетін жақсарту үшін күн сайын көкжидек джемін жеген. Шынында да, антоцианиндер түнгі көру қабілетін де жақсартады.
Көкжидек өсімдіктер қауымдастығында марганец мөлшері бойынша да көшбасшы болып табылады, бұл минерал күш пен энергия береді. Олардың құрамында сүйек денсаулығына жауап беретін және қанның ұюын жақсартатын К дәрумені де бар: 150 грамм құрамында күнделікті қажеттіліктің үштен бірі бар.
Таңқурай
Бір стақан таңқурай С дәруменінің күнделікті қажеттілігінің жартысын қамтамасыз етеді, сонымен қатар ағзаның вирусқа қарсы иммунитетті қамтамасыз ететін ақуыз молекуласы - интерферон өндіру қабілетін ынталандырады.
Таңқурайдың құрамында салицил қышқылы да бар, ол ыстықты түсіретін әсерге ие және дене қызуын түсіріп, бас ауруына көмектеседі. Сондықтан таңқурай шайы суық тиюге қарсы ең пайдалы шай болып табылады!
Таңқурай құрамында эллаг қышқылы да бар, ол ісік процестерін басады және қатерлі ісік жасушаларының мутациясын тоқтатады.
Құлпынай
Орташа өлшемдегі бес құлпынайдың құрамында орташа өлшемді апельсиндегідей С дәрумені бар — оларды жесеңіз, күнделікті қажеттілігіңізді қанағаттандырасыз! Құлпынай сонымен қатар фолий қышқылына бай: бір кеседе шамамен 40 мг немесе күнделікті қажеттіліктің 9%-ы бар. Бұл жүктіліктің алғашқы кезеңдерінде әйелдің денесі үшін нәрестенің миының, бас сүйегінің және жұлынының дамуын қолдау үшін өте маңызды.
Құлпынай «табиғат кәмпиті» деп те аталады : піскен кезде олар өте тәтті болады. Бірақ шоколад қорабынан айырмашылығы, құлпынай құрамында қандағы қант деңгейін тұрақты ұстап тұруға көмектесетін талшықтар бар, сонымен қатар олардың калориясы да төмен: 100 граммда небәрі 33 калория бар.
Қарақат
Қарақат ақ және қызылға қарағанда пайдалы, құрамында 3-4 есе көп құнды қоректік заттар бар. Олардың құрамында кальций, калий, темір, магний, натрий, В6 , В12 , тіпті терінің серпімділігі мен сау түсі үшін жауап беретін А және Е дәрумендері бар.
зиянды холестерин мен токсиндердің сіңуін тежейтін пектинге бай
Қарақат жапырақтары емдік қасиеттері жағынан жидектермен салыстыруға болады. Олар сондай-ақ фитонцидтерге, таниндерге және С дәруменіне бай, сондай-ақ ыстықты түсіретін, дезинфекциялайтын және сергітетін қасиеттерге ие.
Шие
Шие тәтті шиеге қарағанда әлдеқайда пайдалы, ал жидек неғұрлым қышқыл және түсі неғұрлым қанық болса, соғұрлым жақсы: олардың құрамында органикалық қышқылдар (янтарь, лимон, алма, салицил) және антоцианиндер көп.
Шие құрамында құлпынай мен алмаға қарағанда калий көп , сонымен қатар оларда ұйқы мен ояну циклын реттеуге көмектесетін табиғи мелатонин гормоны бар. Ұйықтар алдында бір уыс шие жесеңіз, сізге ешқашан ұйықтататын дәрі қажет болмайды!
аэробты жаттығулардан кейін (мысалы, велосипед тебу немесе жүзу) өнімділікті арттырып, қалпына келуді тездетуі мүмкін
