Ақыры декоммунизация азық-түлік қорына жетті.
Жалған кеңес батырларының есімдерімен аталған көшелермен жүрмеңіз, Украинаны жек көрген адамдардың ескерткіштеріне гүл шоқтарын қоймаңыз және сайып келгенде, кеңес-ресей-беларусь мұрасынан мұраға қалған тағамдарды ұсынбаңыз. Декоммунизация процесі Украинада бірнеше жылдан бері қайтымсыз жүріп келеді, ал азық-түлік өнімдерін орыссыздандыру енді ғана басталып жатыр. Әскери күштер оккупанттарды біздің жерлерімізден қуып жатқанда, өндірушілер дүкен сөрелерінен жаулардың аттарын «қағып» жатыр. Осылайша, жау таңып, ғасырлар бойы бізге жем етіп келген барлық бөтен нәрсе ұмытылады.
«Мәскеу» шұжығы, «Российский» ірімшігі, «Белорусский» наны және «Жигулевское» сырасы. Украиндықтар соңғы онжылдықтарда орыс-кеңестік атаулары бар барлық нәрсені тұтынып келді. Бірақ қазір, мәскеуліктер мен кеңестіктер арасындағы толыққанды соғыс кезінде бірқатар компаниялар өздерінің азық-түлік өнімдерін орыс тілінен тазарта бастады. Кеңес үкіметі үшін атауы тым буржуазиялық болған сыра жойылып, оның орнына кеңестік «Жигулевское» атауы берілді.
Өнімнің жасаушысы - австриялық бизнесмен және сыра қайнатушы Альфред фон Вокано. Австрия-Венгрияның Тернополь аймағында дүниеге келген ол Ресейде жұмыс істеп, өнімді 1881 жылы шығарған деп болжануда. 1932 жылы Азық-түлік халық комиссары Микоян өнімнің буржуазиялық атауы бар деп шешіп, оған жаңа, пролетарлық атау беріп, оны «Жигулевское» деп өзгертуді шешті. «Самара губерниясында Жигули деген жер бар, олар оны соған байланыстырды», - деп атап өтті Ровное сыра қайнату зауытының директоры Мариан Года.
Ровно коммунистік-кеңестік атаудан бас тарту идеясын алғаш болып ұсынды. Жергілікті сыра қайнату зауытының директоры мас ететін сусынды орыс тілінен тазарту туралы шешім қабылдады. Ол сондай-ақ әлеуметтік желілерде ең үздік атауға сыйлық жариялады. Мыңдаған ұсыныстардың ішінен олар ақырында дәстүрлі «Вена» атауына оралуды шешті.
«Кейбір менеджерлер Жигулевское белгілі бір орынды иеленгендіктен күтуді шешті; адамдар сыраны идеологиялық құрамдас бөліксіз қабылдайды. Мен мүлдем келіспеймін – шығындар көп болуы мүмкін, бірақ біз бұл соғыста көбірек жоғалтып жатырмыз. Қазіргі уақытта бізде жаңа белгі жоқ, және біз өтпелі кезеңге арналған түрлі-түсті фонды ауыстырдық», - деп қосты Мариан Года.
Ақыры декоммунизация азық-түлікке де жетті. Шығыс Пруссиядағы Тильсит қаласында Тильсит сортының «Российский» ірімшігі өндірілді. Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін қала Кеңес Одағының құрамына кіріп, Советск деп аталды. Ірімшікке күштеп «Российский» деген жазу берілді.
«Бұл Кеңес Одағынан, өтпелі кезеңнен бастау алады, және ешкім моральдық немесе этикалық бас тартуды сезінген жоқ; барлығы бұл өнімді тұтынды. Басқалары сияқты — «Бородинский» наны, «Белорусский» наны, «Останкино» шұжығы. Бірақ бүгінде агрессор елден өнім сатып алып, олар біздің балаларымыз бен әйелдерімізді өлтіріп жатыр, ал біз «Мәскеу» шұжығын немесе «Орыс» ірімшігін жейтін боламыз. Бұл адамгершілікке жатпайтын, этикалық емес және ақылға сыймайтын нәрсе», - деп атап өтті Украинаның ұлттық стандарттау органының басшысы Олег Швыдкий.
«Мәскеу» деген сөз «украиндік» болып кетті. Ет өңдеу зауытының өкілдері жапсырманы өзгертіп қана қоймай, сонымен қатар Украинада ресми жолды таңдаған алғашқылар болды. Қазіргі уақытта атаудың өзгеруі мен рецепттің сақталуы заңды болуын қамтамасыз ету үшін стандарттау органымен келіссөздер жүргізілуде.
«Біз рецептті заңды түрде сақтаймыз, өнім сапасына қойылатын барлық талаптарды және ұлттық стандартты сақтаймыз, бірақ өндіруші өнім атауын өз бетінше белгілей алады», - деп сендірді Олег Швыдкий.
Ет өңдеу зауытының сынақ және өндіріс зертханасының меңгерушісі Ольга Белая былай деді: «Өнім жаңа емес; біз атауынан басқа ештеңені өзгерткен жоқпыз. Сыртқы түрін де, құрамын да, дәмін де өзгерткен жоқпыз. Біз шұжықтың дәмін және дәстүрлі шұжық рецептін сақтауға тырысып жатырмыз. Сондықтан, біздің маркетологтарымыз тұтынушылар өз өнімдерін дүкен сөрелерінен оңай таба алатындай етіп, ескі атауымен байланысты көрсетуге тырысып жатыр».
«Мирный» нан, «Паляница» нан, ал «Белорусскийдің» орнына «Атаманский». Бұл Киев наубайханасынан шыққан нанның жаңа украин атаулары. Атын немесе жапсырмасын өзгертуге әлі дайын емес өндірушілерге адал азаматтар көмектеседі. Бөлшек саудагерлер мен кейбір желілер өздері жаңа атаулар қосуда. Өйткені, тұтынушылар көбінесе жау басқыншымен байланысты өнімдерді сатып алудан бас тартады деп айтылады.
«Бұл есімдерді сақтауға ешқандай моральдық құқық жоқ, жай ғана жоқ. Олардан бас тартатын уақыт жақын емес; бұл біздің моральдық және адами міндетіміз және құқығымыз», - деп қорытындылады Олег Швыдкий.
Сарапшылардың айтуынша, украин өнімдерін орыссыздандыру процесі бірнеше айдан бірнеше жылға дейін созылуы мүмкін.
