Егер сіз украин тағамдарын жақсы көретін болсаңыз, бұл тағам сіздің ең танымал үш тағамыңыздың қатарына кіруі керек.
Киев тауығы - Украина астанасының басты тағамына айналған тағам. Дегенмен, дұрыс дайындалмаса, ол өзінің сүйкімділігін жоғалтып, нан ұнтағына ұқсайтын етке айналады.
Есіңізде болсын, котлетті кескенде май ағып кетуі керек, тезірек емес. Отбасыңызды дәмді Киев тауығымен қуанту үшін оны тартылған етпен жасап көріңіз.
Киев тауық етінен жасалған рецепт
- Уақыты: 60 минут
- Порция: 10 дана
Құрамы:
– 1 килограмм фаршталған тауық еті;
– 200 грамм сары май;
– 1 шай қасық тұз;
– бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
– бір шоғыр аскөк;
– 2-3 түйір сарымсақ.
Нан пісіру үшін:
– 4 тауық жұмыртқасы;
– нан үгіндісінің бір қаптамасы;
– қуыруға арналған 300-500 миллилитр май.
Дайындау:
- Жаңа піскен аскөкті ұсақтап турап, сарымсақты үккіштен өткізіңіз. Жұмсартылған сары майды, аскөкті, тұзды және сарымсақты араластырыңыз. Алақаныңызбен 10 сопақша сары май жасап, мұздатқышқа салыңыз.
- Ұсақталған тауық етіне тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Қолыңызды сумен сулап, әр котлетке бір ас қасық ұсақталған ет қатынасын пайдаланып котлет жасаңыз. Ішіне сары май салыңыз, қаласаңыз, сүзбе тілімін қосыңыз. Котлеттерді ұсақталған етке мықтап орап, кесу тақтайшаларына қойыңыз.
- Алдымен котлетті ұнға, содан кейін жұмыртқаға, нан үгіндісіне, қайтадан жұмыртқаға және қайтадан нан үгіндісіне ораңыз.
- Орташа отта 4-5 минут бойы қайнап тұрған майға қуырыңыз.
- Дереу ұсыныңыз. Егер тағамды бірден ұсынбайтын болсаңыз, оны пеште 200 градус Цельсийде 10 минут қыздырыңыз.
Ас болсын!
