Егер сізді тек атауы ғана емес, сонымен қатар тағам да қызықтырса, оны үйде дайындауды ұмытпаңыз. Дәмі, көрінісі және хош иісі сізді жағымды таң қалдырады.
Гапама - дәстүрлі армян тағамы. Ол асқабақпен толтырылған, бал, күріш және кептірілген жемістермен безендірілген. Бұл тағам біздің сүйікті палауымызға өте ұқсас, бірақ етсіз.
Хапамидің тағы бір ерекшелігі - ол қазанда немесе басқа ыдыста емес, асқабақта пісіріледі. Ол өте дәмді - сеніңіз!
Құрамы:
- асқабақ;
- жарты стакан кептірілген өрік;
- жарты стакан қара өрік;
- жарты стакан мейіз;
- 1/4 кесе бадам;
- 1/3 кесе жаңғақ;
- 1,5 кесе жартылай пісірілген басмати күріші;
- бал;
- даршын таяқшасы;
- сары май.
Дайындау:
- Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Асқабақты жуыңыз, үстіңгі жағын кесіп алыңыз да, өзегін алыңыз. Асқабақтың ішін балмен жабыңыз.
- Мейізді, кептірілген өрік пен қара өрікті кездейсоқ бөліктерге кесіп, қуырылған жаңғақтармен араластырыңыз.
- Сары май қосыңыз, күріш пен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Барлығын асқабақтың ортасына салыңыз, сары май, бал кесектерін қосыңыз, көкөністі қақпақпен жауып, пешке 1,5-2 сағат пісіріңіз.
- Тағамды асқабақпен бірге ұсыныңыз.
Ас болсын!
