Күз - жылы, дәмді тағамдар үшін тамаша уақыт, ал сарымсақ пен ірімшік қосылған бұл кілегейлі асқабақ сорпасы маусымға өте қолайлы.
Tinkoff Journal веб-сайтындағы мақаланың авторы бөліседі , оның ішінде ингредиенттерді дайындауға 15 минут, пісіруге 45 минут және соңғы өңдеуге 10 минут кетеді. Сорпа негізіне бал, дәмдеуіштер және зәйтүн майымен дәмделген асқабақ, картоп, сәбіз және сарымсақ қолданылады. Автор дәміне қарай бекон немесе асшаян қосуды ұсынады, бұл одан да дәмді етеді.
Негізгі дайындау кезеңі көкөністерді пеште 200 градус Цельсийде (400 градус Фаренгейт) қуыруды қамтиды. Қуырғаннан кейін, ингредиенттер блендерде езіліп, тегіс болғанша баяу отта кілегеймен араластырылады. Тағамды асқабақ дәндерімен бірге беру ұсынылады, сонымен қатар ыстық сорпада еритін буррата кесегін қосуға болады.
Құрамы:
- Хош иісті асқабақ - 400 г
- Жас картоп - 3 кішкентай дана.
- Сарымсақ - 2 үлкен түйір
- Сәбіз - 1 үлкен
- Крем - 200 мл
- Зәйтүн майы
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Дәміне қарай бал
Пісіру қадамдары:
- Көкөністерді дайындаңыз:
- Асқабақты, картопты, сәбізді және сарымсақты жуыңыз, аршыңыз және текшелерге кесіңіз.
- Көкөністерді пісіру:
- Туралған көкөністерді пісіру парағына салыңыз.
- Зәйтүн майымен құйыңыз, бал, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Қаласаңыз, дәміне қарай зімбір, балдыркөк және орегано қосуға болады.
- Көкөністерді 200 градус Цельсийде 45 минут пісіріңіз. Жұмсақтығын пышақпен тексеріңіз.
- Қуырылған көкөністерді тураңыз:
- Қуырылған көкөністерді кастрюльге аударыңыз.
- Оларды блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Дайындық деңгейіне жеткізіңіз:
- Табаны баяу отқа қойыңыз.
- Кремді құйып, крем тәрізді консистенция алғанша араластырыңыз.
- Иннингтер:
- Сорпаны асқабақ тұқымдарымен бірге ұсыныңыз.
- Қаласаңыз, буррата қосыңыз - ол ыстық сорпада әдемі ериді.
Кеңес:
- Алдымен, дұрыс консистенцияны анықтау үшін сорпаны екі порцияға дайындап көріңіз.
- Сіз кілегейді кокос сүтімен алмастыра аласыз.
- Егер көкөністер тым құрғақ болса, аздап су қосыңыз.
