Диетолог Круглова: дәмдеуіштер қосылған Оливье салаты тоңазытқышта бірнеше сағат қана сақталады.
Дастарханда тұрған «Оливье» салатымен қоса, жаңа жылдық салаттарды тоңазытқышта бірнеше сағат қана сақтауға болады. Диетолог Елена Круглова мұндай тағамдардың сақтау мерзімі мәселесін шешті.
«Мен салатқа бірден көп мөлшерде майонез қоспауды, керісінше, қысқа мерзімде қолданылатын мөлшерде ғана қосуды ұсынамын — бұл сақтау мерзімін ұзартады. Егер бұл қарапайым салат болса, ол 24 сағат бойы сақталады», - деді ол.
Круглова бұған дейін мерекелік дастарханда ұзақ уақыт бойы тұрған тұздалған салатты жеу тамақтан улануға әкелуі мүмкін екенін, себебі онда патогендік микрофлора пайда болуы мүмкін екенін түсіндірген болатын. Дәл осы жағдай ыстық тағамдарға да қатысты.
Ресей Денсаулық сақтау министрлігінің бас диетологы Виктор Тутельян бұған дейін айтқандай, мерекелік тағамдарды қалыпты мөлшерде тұтыну Жаңа жылдық дастарханнан кейін асқазан проблемаларын болдырмауға көмектеседі. Ол Жаңа жылдық дастархандағы мерекелік тағамдар зиян келтірмейтінін, себебі тұтынылатын мөлшері маңыздырақ екенін түсіндірді.
