Бұл консервіленген балықтардың құрамындағы ақуыз бен пайдалы майлар теріні, жүректі және басқа да мүшелерді қоса алғанда, бүкіл денені нәрлендіреді.
Сардиналар ұзақ уақыт бойы консервіленген теңіз өнімдерінің негізгі тағамы болып келді. Бұл ұсақ балықтар ақуыз бен омега-3 май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады, сонымен қатар D дәруменіне және темір мен кальций сияқты минералдарға бай.
Single Care сардиналардың организмге қажетті барлық аминқышқылдарын қамтитын жануар ақуызы екенін жазады
Майдағы сардиналардың қандай пайдасы бар?
Холестерин деңгейін реттейді
Балық майындағы омега-3 май қышқылдары қандағы триглицеридтер деңгейін төмендетеді және жоғары тығыздықтағы липопротеин (HDL) - «жақсы» холестерин деңгейін арттыруы мүмкін.
Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу
Америка жүрек қауымдастығы аптасына екі рет балық жеуді ұсынады. Себебі теңіз өнімдерінде, соның ішінде сардиналарда кездесетін омега-3 майлары жүрекке пайдалы.
«Сардиналар екі жыныс үшін де пайдалы болуы мүмкін, себебі олардың құрамында холестерин деңгейін қолдайтын және қабынудың алдын алатын пайдалы маңызды май қышқылдары бар - бұл екеуі де жүрек ауруының қауіп факторлары», - дейді Чикагода тұратын диетолог және «Total Body Diet For Dummies» кітабының авторы Вики Шанта Ретельни.
Ми денсаулығын қолдайды
Сардинада кездесетін май қышқылдарын «миға арналған тағам» деп санауға болады. Кейбір зерттеулер омега-3 май қышқылдарын көбірек тұтынатын адамдарда деменция немесе Альцгеймер ауруының даму қаупі төмен болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Сардиналар ақуызға да бай. Harvard Health мәліметтері бойынша, ақуызды тұтыну өмірдің кейінгі кезеңдерінде когнитивті бұзылулардың даму қаупін азайтуы мүмкін.
Тері денсаулығын жақсарту
Сардиналар теріні қатайтуға, қартаю белгілерін азайтуға және безеу сияқты қабыну тері ауруларынан туындаған қызаруды азайтуға көмектеседі.
«Омега-3 майдың бөлінуін реттеуге көмектеседі, бұл терінің ылғалдылығының теңгерімді болуына әкеледі», - деп түсіндіреді Иллинойс штатының Хинсдейл қаласындағы Иллинойс дерматология институтының сертификатталған дерматологы, медицина ғылымдарының докторы Соня Кенкаре.
Ішектің жұмысын реттейді
Сардиналар ішек денсаулығы үшін пайдалы, дейді функционалды медицина дәрігері, философия докторы Инна Меламед. Бұл дәмді балық қабынуға қарсы омега-3 сияқты қоректік заттарға бай, бірақ қысқа мерзімді перспективада сардиналарды көбірек жеу ас қорыту денсаулығын да жақсарта алады.
Салмақты бақылау
«Сардиналар жоғары сапалы ақуызға бай, ол жоғары термиялық әсерге ие, яғни метаболизмді сәл жылдамдатады», - дейді Ретельни.
Сардиналар метаболизмді күшейтумен қатар, аштықты басуға көмектесетін ақуызды қамтиды. Ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін сезінуге көмектесетін, қажетсіз тағамдардан аулақ болуға көмектесетін тағамдарды жеу және аз калория тұтыну - салмақ жоғалтудың пайдалы қадамы. Жануарларға жүргізілген зерттеулер сардина майының салмақ жоғалтуға ықпал ететінін көрсетті.
Қандағы қант деңгейін тұрақтандырыңыз
Доктор Меламедтің айтуынша, сардиналардың құрамында қандағы қанттың тұрақсыздығымен күресуге көмектесетін екі макронутриент - май мен ақуыз бар.
Қандағы қант деңгейі жоғары немесе предиабет жағдайы бар адамдарға көмірсулары аз диеталар жиі ұсынылады. Жақсы жаңалық - сардиналарда көмірсулар жоқ, бұл оларды қандағы қантты жақсырақ басқарғысы келетін және 2 типті қант диабетінің алдын алғысы келетіндер үшін тамаша таңдау етеді.
Сүйек денсаулығын жақсартады
Кальций сүйектердің мықты және сау болуына көмектесетіні белгілі. Бір банка сардинадағы кальций ересектердің көпшілігі үшін ұсынылатын күнделікті тұтынудың 25%-дан астамын қамтамасыз етеді.
Мазасыздық пен депрессиямен күресу
Дұрыс тамақтану тек физикалық ғана емес, сонымен қатар психикалық денсаулықты жақсартудың тамаша стратегиясы болып табылады. Зерттеулер сардиналарда кездесетін май қышқылдарын үнемі тұтыну қабынуды басу арқылы миды қорғауға көмектесетінін көрсетеді.
Балық консервілері - күнделікті ақуыз мөлшерін алудың ең ыңғайлы және үнемді тәсілдерінің бірі.
Сардин банкасының құрамында (75 грамм) не бар:
- 156 калория;
- 18,4 грамм ақуыз;
- 8,6 грамм май;
- 286 миллиграмм кальций;
- 2,2 миллиграмм темір;
- 29,2 миллиграмм магний;
- 368 миллиграмм фосфор;
- 298 миллиграмм калий;
- 230 миллиграмм натрий.
Сардиналар лосось немесе тунецтен артық емес — олар жай ғана балықтың басқа түрі. Барлық консервіленген балықтардың құрамында ақуыз және көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Лососьпен салыстырғанда, сардиналар кальцийге бай, бірақ омега-3 майлары аз.
Сардинаны жеумен байланысты қауіптер
«Аллергияңыз болмаса, сардина жеумен байланысты айтарлықтай қауіп жоқ», - дейді доктор Меламед. «Дегенмен, сардина жеудің ықтимал кемшіліктері подагра немесе бүйрек ауруы сияқты белгілі бір денсаулық жағдайы бар адамдар үшін қауіп төндіруі мүмкін».
Сардинаны жеудің ықтимал қауіптері:
- Улы металдардың әсеріне ұшырау.
- Зәр қышқылының жиналуы.
- Натрийдің жоғары мөлшері.
Қандай сардиналар ең пайдалы?
- BPA жоқ;
- майдағы немесе өз шырынындағы сардиналар.
