«Жазда көкөністер арзандайды» деген ереже бұл жолы қолданылмады. Шілде айында Ресейде жаңа көкөністер – сәбіз, картоп, қырыққабат – жаппай шығарылады, ал баға төмендейді. Бірақ биыл олар күрт өсті.
Мысалы, Росстаттың мәліметтері бойынша, маусым айында сәбіздің бағасы бір килограмға орта есеппен 60,5 рубльді құрады, бұл өткен жылмен салыстырғанда да төмен (2022 жылдың маусымында баға бір килограмға 63 рубльден асты). Жаздың бірінші айы маусымдық көкөністердің ең жоғары бағасын білдіреді: ескі өнім жинау аяқталып келеді, ал жаңа өнім жинау енді ғана басталуда. Дегенмен, шілдеде дүкендерге жаңа піскен көкөністердің келуімен бағалар тез төмендей бастайды. Өткен шілдеде баға 56,37 рубльге, тамызда 41 рубльге, қыркүйекте 33 рубльге дейін төмендеді және қазан мен қарашада осы жылдық ең төменгі деңгейде қалды.
Биыл шілдеде әдеттегі тәртіп бұзылды — баға айтарлықтай төмендеудің орнына күрт өсті: Росстат сәбіздің бір килограмына орташа есеппен 71 рубль бағаны тіркеді, бұл маусым айымен салыстырғанда шамамен 20%-ға жоғары.
Ресейдің тұтыну себетіндегі негізгі тағам - картоптың бағасы маусымдағы килограмына 37,97 рубльден шілдеде 46 рубльден асып, шамамен 23%-ға өсті. Олар бір жыл бұрынғыдан арзан, бірақ маусымдық баға үрдісі бұзылды: 2022 жылдың осы айларында баға маусымдағы 64,66 рубльден шілдеде 47,35 рубльге және тамызда 43 рубльге дейін төмендеді.
VPost сұхбат берген көкөніс өндірушілері Agroserver веб-сайтында көкөністерін ұсынып, бағаны төмендетуден бас тартуларын өнімнің нашарлығымен байланыстырады — көптеген аймақтарда ұзаққа созылған жаңбырдан картоп пен сәбіз шіріп кетті.
Сәбізге қатысты жағдайды одан әрі күрделендіріп отырғаны, бұл дақылға бөлінген аумақ өткен жылмен салыстырғанда айтарлықтай азайғанымен байланысты — шын мәнінде, барлық ірі ойыншылар өз аумақтарын 30%-ға қысқартты, дейді Vilmorin компаниясының сату өкілі және сәбіз өсіру жөніндегі маман Василий Зайцев. Ол мұны өткен маусымда сәбіз сатудан түскен кірістің төмендігімен, яғни аннексияланған аумақтар мен Беларусьтен арзанырақ өнім нарыққа шыға бастаған кезде, сондай-ақ 2022 жылдың жазындағы нашар ауа райы кейбір егістіктерде сәбіздің шіріп кетуіне әкеліп соқтырғандықтан, бұл аумақтарды қайта отырғызуға жарамсыз етіп қойғанымен түсіндірді.
Өндірушілер мен сатушылар түсіндіргендей, көкөніс бағалары тез және айтарлықтай өзгеріп отырады. Айтарлықтай өсуді немесе төмендеуді ауа райы жағдайларымен, жеткізу үлгілерімен (мысалы, жаңа аймақтан немесе елден арзан бағамен жеткізу) және, әрине, өндіріс шығындарымен түсіндіруге болады. Бірақ бағаны анықтайтын негізгі фактор - сұраныс пен ұсыныстың тепе-теңдігі. Өнім тапшы болған кезде бағалар тұрақты түрде өседі. Қазіргі уақытта, жаңа өнімнің келуіне қарамастан, дәл осындай жағдай орын алуда: ауа райына байланысты тапшылық, егістіктердің азаюы және импорт көлемінің азаюы. Сонымен қатар, өндірушілердің шығындары артып келеді - логистикалық қиындықтар мен шектеулер, сондай-ақ рубльдің әлсіреуі тұқымдардың, әртүрлі санаттағы машиналар мен жабдықтардың және т.б. құнын көтеруде.
