Кез келген беделді дәрігер сізге бас ауруынан аулақ болудың жалғыз сенімді жолы - ішімдік ішпеу екенін айтады. Немесе кем дегенде «өз шегіңізді біліңіз». Бірақ Жаңа жылды бірге тойлағандардың барлығы дерлік келіспеуі мүмкін: мереке құрметіне ішімдік ішпеу күнә. Ал егер кешегі салдардан аулақ болу мүмкін болмаса, кем дегенде оларды азайтуға тырысайық, деп жазады Passion.ru .
Белгілі әдістерден басқа, әрбір жақсы алкогольді білетін адамның бас ауруынан айығудың өзіндік емі бар шығар. Біз Уилтон Кроуфордтың «Бас ауруынан айығу туралы аспаздық кітап» атты тапқыр нұсқаулығын мұқият зерттеп, шынымен де жұмыс істейтін бес рецептті таңдадық. Есіңізде болсын, бүгін таңертең ас үйіңізде не пісіргеніңізден ұялмауыңыз керек; сіз жай ғана өзіңізді құтқарып жатырсыз.
«Қанды Мэри» коктейлі
Дүние жүзінде бұл коктейльді ішетін адамдар санымен бірдей «Қанды Мэри» рецептері бар шығар. Кейбіреулер тіпті шикі жұмыртқаның сарысын қосады, бірақ біз классикалық нұсқасынан артық ештеңе жоқ деп санаймыз.
Сізге қажет болады (екі порция үшін):
- жақсы қызанақ шырыны - 500 мл
- арақ - 100 мл
- кетчуп - 1 ас қасық
- лимон шырыны - 1 шай қасық
- Вустершир тұздығы - ½ ас қасық
- бір тамшы Табаско ащы тұздығы
- бір шымшым ысталған паприка
- бір шымшым тұз
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- Дастарханға қоюға арналған 2 сабақ балдыркөк
Қалай пісіру керек:
- Кетчуп ерігенше барлық ингредиенттерді үлкен құмырада араластырыңыз.
- Тұз бен дәмдеуіштерді дәмдеңіз, қажет болса көбірек қосыңыз.
- Үлкен стакандарға салып, мұз және балдыркөк сабағымен бірге ұсыныңыз.
Бурджи жұмыртқалары
Бұл үнді жұмыртқасынан жасалған тағам, дәмдеуіштердің мол мөлшерімен дәмделген, бас ауруыңызды басатын дәмдеуіштерді көптеп қолданып, ауырсынуды басуға көмектеседі.
Сізге қажет болады:
- сары май - 25 г
- қыша тұқымдары - 1 шай қасық
- карри дәмдеуіштері - 1 шай қасық
- ұсақ пияз - 1 дана, ұсақ туралған
- үгітілген зімбір тамыры - ½ шай қасық
- ащы чили бұрышы - ½ дана, жұқа тілімдерге кесілген
- бір шымшым куркума
- ұнтақталған зире - ½ шай қасық
- қызанақ - 1 дана, кішкентай текшелерге кесілген
- жұмыртқа - 4 дана.
- дастарханға қоюға арналған нан мен май
Қалай пісіру керек:
- Сары майды қуырғыш табада ерітіңіз.
- Қыша, карри және пияз қосыңыз.
- Пияз жұмсарғанша бірнеше минут пісіріңіз.
- Зімбір, чили, куркума, зире және қызанақты қосыңыз.
- Бірнеше минут пісіріңіз, араластырыңыз.
- Отты азайтыңыз, жұмыртқа қосыңыз.
- Жұмыртқа қатқанша анда-санда араластырыңыз.
- Нанмен бірге ұсыныңыз.
Балық саусақтары бар сэндвич
Әрине, дүкеннен сатып алынған балық таяқшаларының денсаулыққа пайдасы күмәнді болуы мүмкін, сондықтан әрқашан жаңа піскен ақ балықтан өзіңіз жасау мүмкіндігі бар. Бірақ уақытыңыз бен күшіңіз аз болса, өзіңізді кешіріп, мұздатқыштан дайын балықтарды алыңыз.
Сізге қажет болады:
- балық таяқшалары - 8 дана.
- ақ нан немесе лаваш - 4 үлкен тілім (бір орташа лаваш)
Тұздық үшін:
- сары май - 20 г
- сарымсақ - 1 түйір, ұсақ туралған
- мұздатылған жасыл бұршақ - 75 г
- қайнаған су - 100 мл
- майонез - 3 шай қасық
- алма сірке суы - 2 шай қасық
Қалай пісіру керек:
- Балық таяқшаларын өсімдік майына қуырыңыз.
- Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз, тұз қосыңыз.
- Тұздық үшін сары майдың жартысын кішкене кастрюльге ерітіңіз.
- Сарымсақты қосып, 1 минут бойы үздіксіз араластыра отырып қуырыңыз. Сарымсақтың күйіп кетпеуіне немесе түсін өзгертпеуіне назар аударыңыз!
- Бұршақ қосып, араластырыңыз.
- Қайнаған су құйып, бұршақ жұмсақ болғанша бірнеше минут пісіріңіз.
- Бұршақты сүзгіге салып, қалған сары май, майонез және сірке суымен бірге блендерге салыңыз.
- Тұз қосып, бәрін езіп, пюре жасаңыз.
- Нанды тостерде қуырыңыз.
- Бұршақ тұздығын біркелкі жайып, балық таяқшаларын үстіне қойыңыз.
- Лимон шырынын себіңіз және аздап кетчуп қосыңыз.
- Екінші нанмен жабыңыз, екіге бөліп, дастарханға қойыңыз.
Банан қосылған француз тосты
Қанттың көп мөлшері қанға әсер ету және денедегі теңгерімді сақтау арқылы бас ауруын керемет түрде жеңілдетеді. Кімге бәрібір? Тез жеп қойыңыз, бұл міндетті түрде көмектеседі! Сізге қажет болады:
Банандар үшін:
- апельсин шырыны - 100 мл
- 1 лимон шырыны
- сұйық бал - 2 ас қасық
- қант - 2 ас қасық
- кардамон тұқымдары (екі бұршақтан)
- сары май - 25 г
- 2 үлкен банан - 12 мл
Тост үшін:
- жұмыртқа - 3 дана.
- сүт - 50 мл
- бір шымшым даршын
- өте жаңа емес ақ нан - 4 тілім
- қуыруға арналған сары май
Қалай пісіру керек:
- Кішкентай кастрюльге апельсин мен лимон шырынын араластырып, сұйықтық аздап буланғанша 10 минут пісіріңіз.
- Бал, қант және кардамон қосыңыз.
- Оттан алып, сары май қосыңыз.
- Аздап суытып, жұқа кесілген банандар мен ром қосыңыз.
- Қоспаны жылы ұстау үшін тост дайындап жатқанда, отты өте баяулатыңыз. Бірақ қайнатпаңыз.
- Жұмыртқаны шайқаңыз, даршын мен сүт қосыңыз. Әрбір нан бөлігін қоспаға батырыңыз.
- Нан ылғалды болуы керек, бірақ толығымен суланбауы керек, әйтпесе ол жай ғана шашылып кетеді.
- Сары майды орташа отта қуырғыш табада ерітіңіз.
- Нанды табаға салып, бір жағын алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.
- Екінші жағына аударып, алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.
- Тостты ыстықтай ұсыныңыз, жанына банан қоспасын кішкене ыдысқа салыңыз.
Алма пюресі қосылған сұлы ботқасы
Бұл таңғы ас кезінде жеуге тура келетін дәмсіз, жеңіл тамақ сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ оның сізге беретін қуаты баға жетпес. Сонымен қатар, бұл алма тұздығының дәмі сол дірілдеп тұрған бастың үстіндегі бұлттарды сейілтеді.
Сізге қажет болады:
Тұздық үшін:
- қызыл алма - 500 г, қабығы аршылып, өзегі алынып тасталады
- қант - 50 г
- мейіз - 50 г
- су - 150 мл
- жұлдызды анис - 3 жұлдыз
- қалампыр - 3 дана.
- даршын - 1 таяқша
- ұнтақталған даршын - ½ шай қасық
- ұнтақталған хош иісті бұрыш - ½ шай қасық
- үгітілген жаңа имбирь - 1 шай қасық
- сары май - 15 г
Ботқа үшін:
- сұлы ботқасы - 150 г
- сүт - 400 мл
- кардамон - 3 бұршақ
Қалай пісіру керек:
- Жіңішке тілімделген алма, қант, мейіз, су және дәмдеуіштерді кастрюльге салыңыз. Қақпағын жауып, 20 минут пісіріңіз.
- Қақпақты алып тастап, алмалар ыдырай бастағанша ағаш шпательмен араластырыңыз.
- Қоспа біртекті немесе біртекті болғанша бірнеше минут жалғастырыңыз.
- Сұлы жармасын, сүтті және кардамонды бөлек кастрюльге салып, қайнатыңыз.
- Сұлы жармасы жұмсарғанша бірнеше минут пісіріңіз.
- Алма тұздығына сары май қосып, араластырыңыз.
- Тұздықтың жартысын ботқаға қосып, мұқият араластырыңыз.
- Дәмдеуіштерді қосыңыз (даршын таяқшалары, жұлдызды анис және қалампыр).
- Ботқаны терең ыдыстарға салып ұсыныңыз.
- Әр ыдыстың үстіне алма пюресін көбірек салыңыз.
