Бұл бай және кілегейлі феттучини Альфредо рецепті жаңадан бастаушылар үшін жеткілікті оңай, бірақ гурмандарды таң қалдыратыны сөзсіз.
Құрамы:
- Феттучини макаронының бір қаптамасы
- 1 кесе сары май
- Бір стакан қалың кілегей
- Дәміне қарай тұз және бұрыш
- 1 шымшым сарымсақ тұзы
- ¾ кесе үгітілген романо ірімшігі
- Жарты кесе үгітілген пармезан ірімшігі
Дайындау әдісі:
- Үлкен кастрюльге аздап тұздалған су құйып, қайнатыңыз. Феттучиниді қосып, 8-10 минут немесе «аль денте» болғанша пісіріңіз.
- Сары май мен кілегейді үлкен кастрюльге салып, баяу отта ерітіңіз. Содан кейін тұз, бұрыш және сарымсақ тұзын қосыңыз. Отты орташа деңгейге дейін арттырыңыз. Үгітілген романо ірімшігі мен пармезан ірімшігін ерігенше және тұздық қоюланғанша араластырыңыз.
- Пісірілген макаронды тұздыққа қосып, толығымен жабылғанша араластырыңыз. Дереу ұсыныңыз.
