Президенттер арасындағы келіссөздер шамамен алты сағатқа созылды.
Ресей мен Түркия президенттерінің келіссөздері Кремльде аяқталды. Олар шамамен алты сағатқа созылды. Ақырында Владимир Путин мен Режеп Тайып Ердоған Сириядағы қақтығысты шешу бойынша бірлескен құжатқа келісті. Путиннің айтуынша, түрік тарапымен келіссөздер қиын болды, бірақ «оң» аяқталды.
Міне, негізгі нәтижелер:
5-6 наурыз аралығында түн ортасында Идлибте бүкіл қақтығыс сызығында атысты тоқтату жарияланады, содан кейін келесі қадамдар келісіледі:
Сирияның солтүстігінде М4 тас жолының солтүстігінде 6 км және оңтүстігінде 6 км ені бар қауіпсіздік дәлізі құрылуда.
15 наурыздан бастап Ресей мен Түркия әскери қызметшілері М4 тас жолының кейбір бөліктерінде бірлескен патрульдеу жұмыстарын бастайды.
Түркия Дамасктың ресми күштерінің әрекеттеріне жауап беру құқығын өзінде қалдырады, деп мәлімдеді Ердоған.
Путин мен Ердоғанның 5 наурызда Кремльде өткен келіссөздері жеке кездесуден басталды, кейін екі ел делегацияларының мүшелері қатысты. Осы кездесуге дейін Ресей мен Түркия президенттері телефон арқылы Сирияның Идлиб қаласындағы шиеленіскен жағдайды талқылады.
Идлибтегі жағдай 27 ақпанда Ресейде тыйым салынған «Хаят Тахрир аш-Шам» тобының содырлары Сирия үкіметінің позицияларына шабуыл жасағаннан кейін ушығып кетті. Түрік әскерлері де оқ астында қалды. Қақтығыстың ушығуы салдарынан 36 түрік әскери қызметшісі қаза тауып, 30-дан астамы жараланды. Сол күні Түркия Сирияға қарсы «Көктемгі қалқан» операциясын бастады.
Еуропаның ең ірі әуе компаниясы Lufthansa ұшқышы ауаға алып жыныс мүшесін салды. Ұшақтың ұшу траекториясының фотосуреттері Flightradar24 рейстерді бақылау қызметінің Twitter аккаунтында жарияланды
Қызметтің мәліметінше, сөз болып отырған ұшақ Франкфурттан Бременге ұшып бара жатқан Airbus A320 ұшағы болған. Хабарланғандай, аспанда жыныс мүшесі тәрізді өрнек пайда болған, себебі ұшқыш сәтсіз қону әрекетінен кейін айналып өтуге мәжбүр болған.
Пікір қалдырушылар бұл көрініс туралы әзілдей бастады. «Мүмкін ұшқыш әйел шығар...» деп жазды бір пайдаланушы. «О, егер мен ұшқыш болсам ғой», - деді тағы біреуі. «Франкфурттан... сүйіспеншілікпен», - деп күлді үшіншісі. «Бұл күйеуінің опасыздық жасап жатқанын біліп, оған ұзын, өткір пышақ сатып алғанын түсіндіруге тырысып жатқан әйел ұшқыш», - деп болжады тағы біреуі.
2019 жылдың ақпан айында австралиялық ұшқыш жыныс мүшесіне ұқсас фигураларды жасау үшін ауада 500 шақырым ұшып өтті. Оқиға 19 ақпанда оңтүстіктегі Солсбери қаласында болды. Ұшу трекерінде «Мен зеріктім» деген жазулар мен екі түрлі өлшемдегі элемент көрсетілген.
2019 жылы Lufthansa Group Еуропадағы ең танымал тасымалдаушы болып танылды. Өткен жылы Lufthansa Group құрамындағы әуе компаниялары миллионнан астам рейс орындады, жүктеме коэффициенті 80 пайыздан асты.
Арық қыз Ніл мен Уақыт өзенінің бойымен 34 ғасыр бойы лотос гүлін ұстап жүзіп келеді. Піл сүйегінен жасалған кесілген мүсіннің белінде ою-өрнек бар, ал аяқтарында ошақ пен әйелдер денсаулығының қамқоршысы Мысыр құдайы Бездің символы бейнеленген. Таяу Патшалық кезіндегі Ежелгі Египеттің талғампаз мәдениетінің өнімі болып табылатын бұл косметикалық қасық Жак Ширак дю Куэй Бранли мұражайы мен Пушкин атындағы мемлекеттік бейнелеу өнері мұражайының бірлескен жобасы «Татуировка» көрмесінің басында көрермендерді қарсы алады.
Тату өнеріне, оның дәстүрлі мәдениеттер мен Ескі әлем шекараларындағы шытырман оқиғаларына, ежелгі дәуірден бүгінгі күнге дейінгі миграциясына, қазіргі заманғы субмәдениеттердегі өмірге және қазіргі заманғы өнерге арналған жоба Парижде және Канада, Америка және Қытай мұражайларында көрсетілді. Мәскеуде жоба Пушкин атындағы Мемлекеттік бейнелеу өнері мұражайының туындыларын ғана емес, сонымен қатар Эрмитаж, Кунсткамера, Мемлекеттік тарихи мұражай, Ресей мемлекеттік кітапханасы және жеке коллекциялардағы экспонаттарды қамтитындай етіп кеңейтілді.
Татуировка тарихын өнер тұрғысынан қарастыру идеясы өте жемісті болды. «Татуировка» сөзінің өзі таити тілінен «жара» немесе «белгі» дегенді білдіретін халықаралық лексиконға еніп, капитан Куктың арқасында бүкіл әлемге таралғанымен, татуировка ұғымын алғаш енгізген суретшілер болды. Айтпақшы, Куктың экспедициясында олардың тоғызы болды! Табиғат зерттеушілерімен қатар, олар кеменің дәрігері мен аспазы сияқты экипаждың маңызды мүшелері болды. Кейде зерттеушінің өзі тіпті дизайндар жасайтын. Мысалы, көрмеде Миклухо-Маклай Жаңа Гвинея аралында салған жергілікті тұрғындардың татуировка дизайндары көрсетілген. Сонымен қатар, ол тіпті татуировка сұрап, оны жасау үшін қолданылған құралдарды Ресейге алып келді.
Саяхатшылар татуировкаларды экзотикалық мәдениеттің дәлелі ретінде қарастырса, суретшілер көбінесе өз заттарына ежелгі модельдер тұрғысынан қарады. Крузенштерн экспедициясының мүшелері, жер шарын айналып шыққан алғашқы орыс саяхаты, Маркиз аралдарындағы Нуку-Хива аралының тұрғындарын былай сипаттады: «Әдемі адамдар. Әрбір жабайы адам Аполлон Бельведердің жаңа үлгісі бола алады». «Жабайы адамды» Аполлонмен салыстыру «табиғи адамның» сұлулығын атап өтті. Бірақ сонымен бірге саяхаттардың ежелгі заманға саяхаттармен синоним ретінде қабылданатынын атап өтті. Кейбіреулер Геркуланум мен Помпей фрескаларын қазып алды, ал басқалары Маркиз аралдарына саяхаттады. Желкенді қайық уақыт машинасына айналды, оны «өркениеттің тамырына» жеткізді. Жергілікті тұрғындар мен Аполлон мүсіні «адамзаттың балалық шағына» тең дәрежеде тиесілі болды.
Бірнеше ғасыр өтеді. Ал ежелгі салыстыру қазіргі заманғы итальяндық мүсінші Фабио Виаленің шығармаларында қайта жаңғырады. Бірақ мүлдем қарама-қарсы түсіндірмеде. Ол Венераның мүсінделген көшірмелерінің ақ мәрмәрін және ежелгі еркектің денесін якудза топтарымен байланысты орыс қылмыстық татуировкалары мен жапон ирецуми татуировкаларының үлгілерімен жабады. Татуировка маргиналданған қоғамда пайда болған, бірақ танымал мәдениет қабылдаған заманауи субмәдениеттің белгісіне айналады. Ежелгі денелер еуропалық классицизмнің символына айналады. Ал олардың үйлесімі элиталық және танымал мәдениеттің клишелерімен жұмыс істейтін суретшінің провокациялық қимылы болар еді.
Дегенмен, бүгінгі татуировка шеберлері ешқашан маргиналданған субмәдениеттердің экзотикасымен шектелмейді. Шабыт кез келген нәрседен, укийо-э баспаларынан бастап супрематистік шығармаларға дейін келуі мүмкін. Мысалы, канадалық Ян Блэк өз татуировкаларына аңғал өнердің бейнелерін оңай енгізіп, оларды экспрессионистердің, супрематистердің және орыс конструктивистерінің тән дәйексөздерімен безендіреді. Ян Блэктің ер адамның қолының силикон моделіндегі татуировкасы Казимир Малевичтің Михаил Матюшиннің қарындаш портреті және Николай Суэтиннің супрематистік композицияларының эскиздерімен бірге көрсетілуі таңқаларлық емес. Оның жанында неміс суретшілері Симон Пфафф пен Волко Мершканың ер адамның денесіндегі татуировкасы (әрине, силикон) бар. Дизайнерлер мен фотографтар мамандығы бойынша татуировкаларға қызығушылық танытқаннан кейін өздерінің шынайы қоқыс полка стилін жасады. Әріптер, дадаистік техникалар және готикалық субмәдениет мотивтері клиенттерінің мотивтерінде бейбіт қатар өмір сүреді. Сондай-ақ, ортағасырлық рыцарлықтың эстетикасына тәнті болған орыс суретшісі Александр Гримнің арнайы тапсырыспен жасаған туындысы көрмеге қойылған.
Көрменің ежелгі дәуірден қазіргі заманға дейінгі көпірлері күтпеген жаңғырықтар тудырып қана қоймай, сонымен қатар адам денесінің әртүрлі әлемдер арасындағы медиатор, делдал ретіндегі рөлі туралы сұрақтар туғызады. Мұнда француз Робинсон Крузоны, теңізші Жан-Батист Кабриді еске түсіруге болады. Кеме апатынан кейін Кабри Тынық мұхитындағы аралда қалып, аман қалып, көсемнің қызына үйленіп, жергілікті тілді үйренді (туған француз тілін ұмытып кетті). Және кез келген өзін құрметтейтін арал тұрғыны сияқты, ол татуировкалармен безендірілген. Крузенштерннің орыс экспедициясы оны осылай тапты. Ол олармен бірге Ресейге саяхаттап, содан кейін Францияға оралып, циркте және эстрадалық шоуда өнер көрсетіп, қауырсынды костюм киіп, «жабайы» рөлін ойнады. Француз комедиясының «Татуировкаланған» (1968) кейіпкері сияқты, адамдар оған татуировкаланған теріні сатуды ұсынды. Байғұс қорқып, қайтыс болар алдында клиникамен оны жасырын түрде жерлеу туралы келісімге келді. Бірақ қазіргі заманғы суретші Вим Дельвойдың татуировкасы жасалған Тим Штайнер неміс галереясының иесінің осындай ұсынысынан қорыққан жоқ. Келісімге қол қойылды. Қазіргі уақытта Тим Дельвойдың жұмыстарын Хобарттағы Австралияның Ескі және Жаңа өнер мұражайының бөлмесінде тірі туынды ретінде көрсетіп жатыр.
Қалалар мен елдерді, құрлықтар мен аралдарды байланыстыратын бағыттарды белгілеу арқылы көрме татуировка тілі лингва-франкаға айналған әлем бойынша қызықты саяхатқа айналады. «Диалекттің» нәзік жақтарын білмей-ақ, иемденіп, қолдануға болатын қызықты және сиқырлы тіл. Мысалы, канадалық этнограф Алтай тауларында мумия табылған көсемнің татуировкасын жасаған. Дене «деректерді беруді» кепілдендіретін жаңартылатын ресурсқа айналады.
Еуропалық Комиссия ЕО-да инфекция деңгейі нашарлайды деп күтілуде, сондықтан ЕО-ға мүше мемлекеттердегі жаңа коронавирустың (COVID-19) қаупін бағалауды көтерді. Бұл туралы дүйсенбі, 2 наурызда Брюссельде өткен баспасөз мәслихатында Еуропалық комиссар Урсула фон дер Ляйен мәлімдеді.
«Біздің агенттік бүгін тәуекел орташадан жоғарыға дейін көтерілгенін хабарлады», - деп келтіреді оның сөзін ТАСС.
Фон дер Лейеннің айтуынша, Еуропалық Одақ COVID-2019 таралуын болдырмау үшін барлық шараларды қабылдауда, бірақ Еуропа елдеріндегі коронавирустық жағдай нашарлай түседі.
Ол сондай-ақ Еуропалық Комиссия аурумен күресуге 230 миллион еуродан астам қаражат бөлгенін атап өтті және қазіргі уақытта ЕО қосымша қаражат тарту мүмкіндіктерін іздестіріп жатқанын қосты.
Желтоқсан айының соңында Қытайдың Ухань қаласында жаңа COVID-2019 коронавирусының өршуі анықталды. Инфекция басқа елдерге де таралды, ең ауыр жағдайлар Италияда, Оңтүстік Кореяда және Иранда тіркелді.
2 наурыздағы соңғы мәліметтер бойынша, коронавирустан қайтыс болғандар саны 3057-ге жетті. Барлығы 89 083-тен астам адам жұқтырды, ал 45 163 адам сауығып шықты.
ДДСҰ қазіргі жағдай «айсбергтің ұшы ғана» болуы мүмкін екенін ескертеді — ұйымның болжамдары бойынша, бір пациент тек екі немесе үш адамға жұқтырған жағдайда әлем халқының 66%-ы коронавирус жұқтыруы мүмкін.
Group-IB әлеуметтік желілер мен мессенджерлерде осындай ақпарат бар шамамен 10 000 хабарламаны санап шықты.
Киберқылмысты тергеу фирмасы Group-IB Мәскеуде кең ауқымды коронавирус инфекциясы туралы ақпараттың таралуына қатысты тергеу бастады, деп хабарлайды компанияның веб-сайты. 2 наурызда 20 000 ресейлік жұқтырды деген ақпарат әлеуметтік желілер мен хабар алмасу қолданбаларында кеңінен таратылды.
Group-IB сарапшылары барлығы 9500 осындай жазба мен хабарламаны тіркеді.
Ресейде коронавирус инфекциясының ресми түрде тек үш жағдайы тіркелді. Ауру саны одан да көп болуы мүмкін: Ресей тек айқын белгілері бар науқастарды және Роспотребнадзор қауіпті деп анықтағандарды, мысалы, басқа жұқтырған адамдармен байланыста болғандарды немесе ауру саны көп елден оралғандарды тексереді. Дегенмен, әлеуметтік желілердегі көптеген жазбаларға сәйкес, тіпті бұл адамдарға да тестілеуден бас тартылуы мүмкін. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы кейбір жұқтырған адамдарда айқын белгілер байқалмайтынын атап өтті.
ВКонтактеде вирус туралы жалған жаңалықтарды тарату үшін боттар мен хабар алмасу қолданбалары пайдаланылды. Group-IB мәліметтері бойынша, хабарламалар ең осал аудиторияға бағытталған, оның ішінде мектеп оқушылары мен мектепке дейінгі жастағы балалардың ата-аналарына арналған чаттар, аналар форумдары және т.б. бар.
Group-IB мамандары ақпараттық шабуылдың кінәлілері мен тапсырыс берушілерін іздеуді бастады, деп атап өтті компания.
Рунеттегі жалған жаңалықтардың бұл түрінің таралуына 2019 жылы қабылданған жалған ақпарат туралы заң қарсы тұрады. Жалған жаңалықтарды тарату 1,5 миллион рубльге дейін айыппұл салуға әкеп соғады. Бас прокуратура ақпаратты жалған деп санайды және жалған жаңалықтарды тарататын ресурсты дереу бұғаттауды талап ете алады.
Блоктаудың өзін Роскомнадзор жүзеге асыруда. Роскомнадзор өкілі агенттіктің Бас прокуратурадан вирусқа қатысты жалған жаңалықтарға қатысты ешқандай бұйрық алмағанын мәлімдеді. Бас прокуратура өкілі агенттіктің мұндай бұйрықтар шығармағанын растады.
Тіпті прокуратура хабар алмасу қолданбаларындағы мұндай хабарламаларды бұғаттау туралы бұйрық шығарғанның өзінде, провайдерлердің оны қалай жүзеге асыратыны белгісіз. Мысалы, Роскомнадзор әлі күнге дейін Ресейде Telegram-ды бұғаттай алмады.
«ВКонтакте» модераторлары бірдей ақпараттың жаппай пошта хабарламаларын жіберетін пайдаланушылар мен боттарды үнемі бақылап, бұғаттайды, дейді желі өкілі: «Біз сондай-ақ коронавирус тақырыбын қоса алғанда, жалған ақпаратқа қол жеткізуді шектейміз». «ВКонтакте» 20 000 жұқтырған адам туралы хабарламалардың таралуы туралы деректерді тексеру үшін Group-IB компаниясына хабарласқан.
КСРО Қорғаныс министрінің бұрынғы орынбасары, 84 жастағы Владимир Шуралев Мәскеуде жол апатынан қайтыс болды. Бұл туралы бүгін, 2 наурызда Ресей Федерациясының Әскери командирлер клубының басшысы Николай Дерябин хабарлады.
Оның айтуынша, Владимир Шуралевті «1 наурыз күні кешке көшеде көлік қағып кеткен».
«Ол Склифосовский атындағы ғылыми-зерттеу институтына жеткізілді, онда ол 2 наурызда таңғы сағат 7:00-де өмірмен үйлеспейтін жарақаттардан қайтыс болды», - деп түсіндірді Дерябин.
Генерал Мытищидегі әскери мемориалдық зиратқа жерленеді. Жерлеу күні туралы әзірге ешқандай ақпарат жоқ.
Владимир Шуралев 1935 жылы Владимир облысының Ковров қаласында дүниеге келген. 1955 жылы Кеңес Армиясы қатарына шақырылған. 1958 жылы Ташкент танк училищесін бітірген. Германиядағы Кеңес әскерлері тобында танк взводы мен ротасын басқарған. 1965 жылы Бронетанк әскерлерінің әскери академиясын, ал 1975 жылы Бас штабтың Әскери академиясын бітірген. 1985 жылдың ақпан айынан бастап Беларусь әскери округінің қолбасшысы болды.
1990 жылдан 1991 жылға дейін КСРО Қорғаныс министрінің орынбасары және КСРО Қорғаныс министрлігінің бас инспекторы қызметін атқарды. 1992 жылы резервте болды. Жақындаға дейін ол Ресей Қорғаныс министрлігінің Бас инспекторлар басқармасында жетекші талдаушы болды.
Бұл күндері сенушілер шөл далада 40 күн ораза ұстаған Иса Мәсіхтің үлгісіне еліктейді
Әрине, оразаның мақсаты тек тамақтан бас тарту емес. Бұл ең алдымен рухани тазару, көптеген ләззаттар мен жаман әдеттерден бас тарту туралы. Дегенмен, арнайы диета әлі де православиелік оразалардың маңызды бөлігі болып табылады. Жеті апта бойы сенушілер ет, сүт өнімдері және жұмыртқадан бас тартуы керек. Балыққа тек белгілі бір күндері ғана рұқсат етіледі.
Біздің ораза рецептеріміз сізге денсаулығыңызға зиян келтірмей оразаны аман-есен өткізуге көмектеседі.
Оразаның бірінші аптасы Федоров апталығы деп аталады. Бұл православие сенімінің барлық қорғаушыларын еске алу уақыты. Бұл аптаның тағы бір атауы - Православиенің жеңісі.
Тамақ
Оразаның ең қатаң апталарының бірі. Шіркеу ережелері бойынша ксерофагия – майсыз шикі тағам – тағайындалады. Дегенмен, қарапайым адамдарға пісірілген тағам мен өсімдік майын пайдалануға рұқсат етіледі.
Сонымен қатар, ерекшелік ретінде, қарапайым адамдарға дүйсенбі, сейсенбі және бейсенбі күндері балық жеуге рұқсат етіледі.
Маңызды күндер
2 наурыз - Таза дүйсенбі. Бұл атау Оразаның алғашқы күнін тазалықта өткізу ниетінен шыққан. Сенушілер тамақтан бас тартып, шын жүректен дұға етуге тырысады.
7 наурызда православие христиандары қасиетті шейіт Теодор Тиронды. Императорға бағынбағаны үшін Теодор түрмеге жабылып, азапталды. Дегенмен, ол христиан сенімінен бас тартпады және отқа өртелді.
8 наурыз - Православиенің жеңісі. Бұл күні Шіркеу иконокласттарға қарсы соңғы жеңісін тойлайды.
Ақ саңырауқұлақтары бар қырыққабат сорпасы
Рецепттер
Ақ саңырауқұлақтары бар қырыққабат сорпасы
Ақ қырыққабаттың ¼ басы, 300 г қырыққабат, 1 уыс кептірілген ақ саңырауқұлақтары, 5 картоп, 1 пияз, 1 сәбіз, 1 ас қасық томат пастасы, өсімдік майы, лавр жапырағы, тұз және бұрыш.
Кептірілген саңырауқұлақтарды түні бойы суға салып қойыңыз. Содан кейін шайып, тураңыз, ыстық сумен жауып, қайнатыңыз. Тұздап, шамамен бір сағат баяу отта қайнатыңыз. Картопты кесіп, сорпаға қосыңыз.
Пияз бен сәбізді өсімдік майына қуырыңыз. Томат пастасын қосып, біраз уақыт баяу отта қайнатыңыз. Жаңа қырыққабатты турап, қырыққабат сорпасына қосыңыз. 15 минут пісіріңіз.
Қуырылған көкөністер мен қырыққабатты сорпаға салыңыз. Қайнатыңыз. Лавр жапырағын, бұрыш пен тұзды қосыңыз. 15 минут баяу отта қайнатыңыз.
Қызанақ котлеттері
500 г қызанақ, бір шоқ көк пияз, бір шоқ ақжелкен, бір шоқ аскөк, 1 пияз, 2 ас қасық нан үгіндісі, 2 түйір сарымсақ, 2 ас қасық томат пастасы, 1 шай қасық қант, тұз, ұн.
Қызанақтарды крест тәрізді етіп кесіп, қайнаған суға 30 секундқа салыңыз. Содан кейін оларды суық суға салыңыз. Аршып, тұқымдарын алып тастаңыз және етін текшелеп тураңыз. Жасыл пияз бен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Пиязды ұсақтап үккіштен өткізіңіз. Барлығын араластырыңыз, нан үгіндісін, сарымсақты, томат пастасын, қант пен тұзды қосып, тоңазытқышта 3-4 сағатқа қойыңыз.
Қуырғыш табаға майды қыздырыңыз. Котлеттер жасап, ұнға себіңіз де, майға салыңыз. 3–4 минут қуырыңыз.
Мүкжидек қосылған пісірілген алма
2 жасыл алма, 100 г мұздатылған мүкжидек, 2 ас қасық грек жаңғағы, 1 ас қасық бал.
Алманың үстіңгі жағын кесіп алып, қасықпен өзегін және целлюлозаның бір бөлігін алыңыз. Ыдысқа еріген мүкжидек пен ұсақ туралған алма целлюлозасын салып, жаңғақ дәндері мен балды қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайындалған алманы мүкжидек, алма және жаңғақ салмасымен толтырыңыз. Пеште 180 градус Цельсийде 15 минут пісіріңіз.
Пісірілген алмаларды табаққа салыңыз. Ұнтақталған жаңғақ пен мүкжидекпен безендіріп, үстіне қант ұнтағын себіңіз.
Баклажан орамалары
Әулие Паламас жексенбісі
Ұлы оразаның екінші аптасы Әулие Григорий Паламасын еске алуға арналған .
XIV ғасырда өмір сүрген Әулие Паламас жоғары сарай лауазымынан бас тартып, оның орнына өзін сенімге қызмет етуге арнау үшін Атос тауындағы монастырға зейнетке шықты. Григорий Паламас монастырлық өмірдің құлшынысты жақтаушысы және көптеген исламға қарсы трактаттардың авторы болды. Ол сондай-ақ ораза мен дұғаның күшін уағыздады.
Тамақ
Оразаның екінші аптасы бірінші аптаға қарағанда онша қатаң емес деп саналады. Қайнатылған және қуырылған тағамдарға, сондай-ақ өсімдік майына рұқсат етіледі. Дегенмен, ораза ұстайтындар балық пен теңіз өнімдерінен жасалған тағамдардан бас тартуы керек.
Маңызды күндер
14 наурыз - ата-аналар сенбісі, қайтыс болғандарды еске алу күні. Бұл күні Шіркеу барлығын қайтыс болған ата-аналар мен жақындары үшін еске алу дұғасында бірігуге шақырады. Себебі, ережелерге сәйкес, Ораза кезінде еске алу рәсімдеріне, сауысқандарға және жерлеу рәсімдеріне рұқсат етілмейді. Дегенмен, қайтыс болғандардың дұғасыз қалмауы үшін Шіркеу еске алу үшін арнайы күндерді бөліп қойды. Ата-аналар сенбісінде шіркеуге барып, қайтыс болған жақындарының тыныштығын сұрау керек.
15 наурыз - Григорий Паламасты еске алу күні.
Рецепттер
Баклажан орамалары
1 баклажан, 1 ас қасық сарымсақ майы, 1 түйір сарымсақ, 200 г грек жаңғағы, 100 мл су, 1 шай қасық сірке суы, тұз, кинза, құлмақ-сунели, шафран.
Баклажанды 1 см қалыңдықта кесіп, тұз себіңіз де, бір сағатқа қойыңыз. Артық тұзды алып тастап, баклажан тілімдерін мол мөлшердегі майға қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оларды елекке салып, суын төгіңіз. Сарымсақты сарымсақ сығымдағышы арқылы сығыңыз. Кинза мен ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
Жаңғақтарды блендерде араластырыңыз, сарымсақ пюресін, дәмдеуіштерді және шөптерді қосыңыз. Алынған қоспаны аздап сумен араластырып, сірке суын қосыңыз. Қоспаны қуырылған баклажан тілімдеріне жағып, орап, анар дәндерімен безендіріңіз.
Дайкон стейкі
1 дайкон, 1 пияз, жарты болгар бұрышы, 1 сәбіз, өсімдік майы, тұз, бұрыш.
Тұздық үшін: асқабақ пюресі, тұз.
Дайконды аршып, ұзындығы бойынша 0,5 см қалыңдықтағы тілімдерге кесіп, қайнаған тұздалған суға 15 минут қайнатыңыз.
Асқабақты кесіңіз, дайын болғанша пісіріңіз, блендерде тураңыз, тұз қосыңыз.
Болгар бұрышын жолақтарға кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
Пияз бен сәбізді өсімдік майына қуырыңыз, көкөністерді шарларға айналдырыңыз және паприкамен ораңыз.
Дайкон кесектерін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, өсімдік майымен майлаңыз және екі жағын да қуырғыш табада қуырыңыз.
Дайкон кесектерін тәрелкеге салыңыз, сәбіз шарларымен және болгар бұрышының жолақтарымен безендіріңіз және асқабақ тұздығын құйыңыз.
Саңырауқұлақтар қосылған винегрет
1 үлкен қызылша, 2 картоп, 3 ас қасық жасыл бұршақ, 3 маринадталған қияр, 150 г маринадталған саңырауқұлақтар, тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Қызылша мен картопты қайнатыңыз. Содан кейін картопты өсімдік майына аздап қуырыңыз.
Қиярды, қызылшаны, картопты үлкен тілімдерге кесіңіз, жасыл бұршақ, саңырауқұлақтар, тұз, бұрыш қосып, өсімдік майымен дәмдеңіз.
Цуккини кеспесі
Крестке табыну жексенбісі
Ұлы оразаның үшінші аптасы Крестке табыну деп аталады.
Оразаның үшінші жексенбісінде барлық шіркеулерде құрбандық үстелінен гүлдермен безендірілген крест шығарылады. Қасиетті крест Иса Мәсіхтің азап шеккенін еске алады және сенушілерді оразаны жалғастыруға және кішіпейілділікке нығайтады.
Тамақ
Оразаның үшінші аптасы аса қатаң емес. Қайнатылған және қуырылған тағамдарға рұқсат етіледі, ал қарапайым адамдарға сәрсенбі мен жұмадан басқа кез келген күні балық жеуге рұқсат етіледі. Ертеде Оразаның үшінші аптасының жұмасында «Обжорка» (ашкөздік) деп аталатын мереке тойланатын. Бұл күні жас күйеу бала қайын атасы мен енесін қонаққа шақыратын. Міндетті түрде қарасора майы қосылған кисель ұсынылатын.
Маңызды күндер
21 наурыз - Ата-аналар сенбісі. Оразаның екінші сенбісіндегідей, шіркеуге барып, қайтыс болған туыстарының рухы үшін дұға ету дәстүрге айналған. «Ата-аналар сенбісі» деп аталғанына қарамастан, сенбідегі еске алу шаралары тек қайтыс болған әке мен анамен шектелмеуі керек. Бұл күні барлық қайтыс болғандар еске алынады. Себебі ежелгі заманда барлық қайтыс болғандар ата-ана деп аталған, яғни олар бұрын қайтыс болған әкелеріне тиесілі болған.
22 наурыз - Өмір беретін крестке табыну күні. Бұл күні адамдар шіркеулерге барып, крестке табынып, проспораларға бата беріп, әулиелер өмірінің әңгімелерін оқиды.
Рецепттер
Цуккини кеспесі
1 цуккини, бірнеше қарағай жаңғағы, тұз және бұрыш.
Тұздық үшін: ақжелкен шоғыры, 50 г қарағай жаңғағы, 50 г қатты ірімшік, сарымсақ түйірі, өсімдік майы.
Цуккиниді жұқа жолақтарға кесіп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, тұздықты дайындаңыз. Кеспені тұздықпен дәмдеп, үстіне қарағай жаңғақтарын себіңіз.
Көкөністер қосылған бұршақ салаты
100 г құрғақ ақ бұршақ, 1 қызыл болгар бұрышы, 2 қияр, 1 қызыл пияз, шарап сірке суы, зәйтүн майы, қара бұрыш, тұз.
Бұршақтарды шайып, түні бойы жібітіп қойыңыз, таңертең қайтадан суық суға шайыңыз, толық піскенше пісіріңіз, сүзгіде суын ағызып, суытыңыз. Пиязды, қиярды және бұрышты өте жұқа жолақтарға кесіңіз, тұз, шарап сірке суы және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Бұршақтарды қосып, араластырып, салат маринадталуы үшін 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Уақытты үнемдеу үшін консервіленген ақ немесе қызыл бұршақтарды пайдалануға болады.
Жаңғақ торты
350 г грек жаңғағы, 200 г бадам, 300 г күнбағыс тұқымы, 800 г құрма, 150 г какао ұнтағы.
Жаңғақтарды блендерде ұнтақтап, араластырыңыз. Құрманың дәндерін алып тастаңыз, аздап тураңыз, какао ұнтағын қосып, араластырыңыз (қажет болса, аздап ыстық су қосыңыз). Содан кейін қоспаны қалыпқа құйып, басыңыз. Тортты аздап қатуы үшін тоңазытқышта сақтаңыз.
Ораза кезіндегі қырыққабат орамдары
Джон Климактың жексенбісі
Ұлы оразаның төртінші аптасы Әулие Джон Климак.
Әулие Джон бүкіл өмірін монастырьда өткізді. Бірде көреалмаушылық танытқандар Джонды өтірікші деп айыптады, ал ол өзін қорғаудың орнына үнсіздік антын алып, бір жыл бойы үнсіз қалды. Басшылықсыз қалған жала жабушылар Джоннан қайтадан сөйлеуді сұрауға мәжбүр болды. Джон руханият туралы ойларын кітапқа жинақтады, оны христиандар әлі күнге дейін Жұмақ қақпаларына сенімді баспалдақ деп санайды. Кітап орынды түрде «Баспалдақ» деп аталады.
Тамақ
Төртінші апта «Орташа крест» деп те аталады. Біздің ата-бабаларымыз сәрсенбі мен бейсенбі арасындағы түні ораза екіге бөлініп, үзілістің тән дыбысы дәл түн ортасында естіледі деп сенген. Төртінші аптада барлық шаруалардың үйлерінде ашытқысыз крест пішінді печенье пісірілген. Олар кресттерге қара бидай дәнін салатын — «дәннің жақсы өнімін қамтамасыз ету үшін», тауық қауырсынын — «жұмыртқаның жақсы салынуын қамтамасыз ету үшін» немесе тіпті адам шашын — «басты жеңілдету үшін». Оразаның екінші аптасы қатаң болып саналады — тек өсімдік тағамдарын жеу ұсынылады, тіпті балық тағамдарынан бас тарту керек.
Маңызды күндер
28 наурыз – Ата-аналар сенбісі – қайтыс болғандарды еске алу күні.
Рецепттер
Ораза кезіндегі қырыққабат орамдары
1 басы қытай қырыққабаты, 100 г мұздатылған бал саңырауқұлақтары.
Ұсақталған ет үшін: 300 г күріш, 500 г мұздатылған бал саңырауқұлақтары, 2 пияз, 2 түйір сарымсақ, ақжелкен, тұз, бұрыш.
Толтырманы дайындаңыз: бал саңырауқұлақтарын пиязбен қуырыңыз, қайнатылған күріш, аздап өсімдік майын қосып, тұз, қара бұрыш, ақжелкен және сарымсақпен дәмдеңіз. Толтырманы шарларға айналдырып, оларды қытай салат жапырақтарына орап, табаққа салыңыз. Буға пісіріңіз немесе пеште пісіріңіз. Қайнатылған қырыққабат орамаларын табада қуырыңыз. Бал саңырауқұлақтарын бөлек өсімдік майына пияз бен сарымсақ қосып қуырыңыз. Дайын қырыққабат орамаларын қуырылған бал саңырауқұлақтарымен безендіріңіз.
Кептірілген өрік орамалары
350 г ұн, 0,5 кесе газдалған су, 0,5 кесе өсімдік майы, 0,5 кесе қант, салмаға арналған кептірілген өрік.
Кептірілген өрікті шайып, қайнаған суға 10–20 минут салып қойыңыз. Содан кейін оларды ұсақтап немесе блендерде тураңыз.
Минералды суды, ұнды, өсімдік майын және қантты араластырып, қатты қамыр илеңіз. Қамырды 4 бөлікке бөліп, әр бөлікті шарға айналдырыңыз, содан кейін қалыңдығы шамамен 0,5 см болатын дөңгелек жалпақ нанға айналдырыңыз. Әр шеңберді 8 тілімге кесіңіз.
Кептірілген өріктерді әр сектордың кең бөлігіне қойып, түтікшелерге ораңыз.
Алдын ала қыздырылған пеште 180–200ºC температурада 20–30 минут пісіріңіз. Дастарханға қойған кезде, тоқаштарға қант ұнтағын себіңіз.
Оразаға арналған картоп бәліштері
1 стакан су, 500 г ұн, 100 мл өсімдік майы, бір шымшым тұз, бір шымшым қант, 3 үлкен картоп, 1 пияз.
Кішкене ыдысқа еленген ұнды тұз, қант, өсімдік майы және сумен араластырыңыз. Жұмсақ, жабыспайтын қамыр илеңіз. Қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз.
Салмасы үшін картопты қайнатып, пиязбен бірге қуырыңыз. Картоп езгішпен аздап езіңіз. Қамыр бөліктерін жайып, котлеттер жасап, қуырыңыз.
Қарақұмық құймақтары
Мақтау апталығы
Ұлы оразаның бесінші аптасы Мысырдың Әулие Мәриямына.
Бұл апта «мақтауға тұрарлық» деп те аталады, себебі сенбі күні шіркеуде арнайы дұға оқылады - Ең Қасиетті Теотокостың мадақтауы.
Тамақ
Ұлы оразаның бесінші аптасы аса қатаң емес. Өсімдік майымен қайнатылған және қуырылған тағамдарға рұқсат етіледі, ал қарапайым адамдарға сәрсенбі мен жұмадан басқа кез келген күні балық жеуге рұқсат етіледі.
Маңызды күндер
4 сәуір - Акатшының сенбісі немесе Ең Қасиетті Теотокосты. Бұл мереке 9 ғасырда Константинопольдің басқыншылардан азат етілуін еске алу үшін пайда болды. Пұтқа табынушы парсылардың тобырлары христиан қаласына аттанған кезде, тұрғындар Құдай Анасынан шапағат сұрап дұға ете бастады. Теңізде қорқынышты дауыл көтеріліп, басқыншылардың кемелерін суға батырды. Ризашылық білдіру үшін Константинопольдің барлық шіркеулері Құдай Анасының құрметіне түні бойы мадақтау (акатшы) өткізді.
5 сәуір. Бұл күні Шіркеу Мысырдың Әулие Мәриямын. Мәриям үлкен күнәһар болған, бірақ кейін тәубеге келіп, шөл далаға кетіп, қалған өмірін сол жерде өткізді.
Рецепттер
Қарақұмық құймақтары
1 кесе қайнатылған қарақұмық жармасы, жарты болгар бұрышы, 4 ас қасық ұн, 1 шымшым сода, шөптер, тұз, бұрыш.
Болгар бұрышы мен шөптерді ұсақтап тураңыз. Жарты стакан ыстық суға бір шымшым ас содасын ерітіңіз. Суды ұнға құйып, кесектер қалмағанша араластырыңыз. Ботқаны қамырға араластырыңыз. Тым қою болып көрінсе, аздап су қосыңыз.
Қамырға болгар бұрышы мен шөптерді қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Құймақтарды өсімдік майына қуырыңыз.
Ораза наны
1 кг ұн, 2 кесе су, 1 шай қасық тұз, 0,5 шай қасық құрғақ ашытқы, 0,5 шай қасық қант.
600–700 мл банкаға қант, ашытқы, 200 мл су және шамамен 200 г ұн қосыңыз. Қоспа қаймақ консистенциясына жеткенше шайқаңыз, қақпағын жауып, жылы жерге қойыңыз. Қамыр көтеріліп, банка толған кезде, ішіндегісін үлкен ыдысқа құйыңыз. Қалған су мен тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз да, біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды майланған кастрюльге салыңыз. Сүлгімен жауып, қақпағын жауып, қамырды бір сағатқа көтеріңіз.
Осыдан кейін қамырды бөліктерге бөліп, нан жасаңыз. Оларды ұн себілген пісіру парағына салыңыз. Сүлгімен, содан кейін полиэтилен пакетпен жауып, жылы жерде тағы жарты сағатқа қалдырыңыз.
Нанды пешке салмас бұрын, қамырда нан сияқты тіліктер жасаңыз. 200 градус Цельсийде (400 градус Фаренгейт) 40 минут пісіріңіз. Пешті өшіріп, нанды тағы бір сағат немесе сәл азырақ пісіріңіз.
Дайын нанды астыңғы қабығы тым жұмсарып кетпес үшін сым торға қойыңыз. Толығымен суытыңыз.
Балдыркөк қосылған қызанақ сорпасы
100 г балдыркөк тамыры, 3 сәбіз, 3 пияз, 1 литр қызанақ шырыны, 3 қызанақ, жарты болгар бұрышы, тұз, бұрыш.
Сәбізді, пиязды, балдыркөкті және бұрышты жолақтарға кесіңіз. Қызанақтарды тураңыз. Көкөністердің үстіне қызанақ шырынын құйып, тұз бен бұрыш қосып, 10 минут баяу отта қайнатыңыз. Сорпаны 15 минут баяу отта қайнатыңыз, содан кейін шөптермен безендіріңіз.
Банан қосылған сұлы печеньелері
Пальма жексенбісі
Оразаның 6-шы аптасы Құдайдың Иерусалимге кіруіне арналған және халық арасында Пальма аптасы немесе Пальма аптасы деп аталады.
Құдайдың Иерусалимге кіру мерекесі жексенбіде тойланады және христиандардың ең маңызды мерекелерінің бірі болып саналады. Бұл күні Иса Мәсіх өзін Мәсіх ретінде ашты. Сенушілер Исаны пальма бұтақтарымен (жапырақтарымен) қарсы алды, кейінірек православиеліктер оларды талдың бұтақтарымен алмастырды.
Тамақ
Оразаның алтыншы аптасы аса қатаң емес. Сіз өсімдік майымен қайнатылған тағамды жей аласыз, ал сәрсенбі мен жұмадан басқа барлық күндері балық жеуге рұқсат етіледі.
Маңызды күндер
7 сәуір - Киелі Марияның хабарлау күні. Мерекенің атауы оның негізгі мағынасын білдіреді: Жебірейіл періште Марияға көрініп, оның Мәсіхтің баласының құрсақта болғаны туралы жақсы хабарды жеткізді. Бұл күні шіркеу ережелері бойынша балық жеуге, тағамды өсімдік майымен дәмдеуге және аздап кептірілген жүзім шарабын ішуге рұқсат етіледі.
11 сәуір - Лазар сенбісі. Әулие Лазар қайтыс болғаннан кейін бірнеше күннен кейін Иса оны қайта тірілтті. Әулиенің керемет түрде қайта тірілу күні осы күні тойланады.
12 сәуір - Пальма жексенбісі. Құдайдың Иерусалимге кіруі. Бұл күні шіркеулер талдарға бата беру рәсімін орындайды.
Рецепттер
Банан қосылған сұлы печеньелері
2 кесе сұлы жармасы, 2 банан, 1 ас қасық өсімдік майы, 1 ас қасық мейіз, 1 шай қасық даршын, 2 шай қасық ванилин, 2 ас қасық бал, төрттен бір шай қасық тұз.
Банандарды езіп, пюре жасаңыз, содан кейін ұн, сары май, қант, бал, даршын, ваниль және алдын ала суланған мейіз қосыңыз. Қамырды илеңіз. Пісіру парағын пергамент қағазымен жауып, қамырды қасықпен салыңыз. Печеньелерді 180 градус Цельсийге (350 градус Фаренгейт) дейін қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Ораза хачапуриі
Қамыр үшін: 500 г ұн, 300 мл су, бір пакет құрғақ ашытқы, бір шымшым тұз.
Салма үшін: 350 г бұршақ, 2 ас қасық өсімдік майы, 2 ақ пияз, 2 қызыл пияз, тұз, бұрыш, кориандр, құлмақ-сунели.
Ұнды тұз және ашытқымен араластырыңыз. Ортасынан ойық жасап, су қосыңыз. Қамырды илеңіз, көтерілуіне мүмкіндік беріңіз және қайтадан араластырыңыз. Бұршақтарды жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін сүзгіде сүзіңіз. Пиязды турап, өсімдік майына қуырыңыз. Бұршақтарды езіп, қуырылған пиязды қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, суытыңыз. Қамырды жайып, дайындалған салманы қосып, ортасында шеңбер жасау үшін шеттерін қысыңыз. Хачапуриді аздап жалпақтап, пісіру кезінде бу шығуы үшін тесіктер жасаңыз. Ыстық пеште 15-20 минут пісіріңіз.
Көкөністермен бұқтырылған палтус
1 кг палтус, 50 г зәйтүн, 3 түйір сарымсақ, 1 пияз, жарты цуккини, 250 г шие қызанағы, 1 л балық сорпасы, 1 ас қасық сірке суы, шөптер, дәмдеуіштер.
Цуккиниді текшелеп тураңыз, шие қызанақтары мен зәйтүнді екіге бөліңіз. Шөптерді ұсақтап тураңыз. Пиязды сақина тәрізді тураңыз. Балық пен көкөністерді терең ыдысқа салыңыз, тұз бен ұсақталған сарымсақпен дәмдеңіз.
Сорпаны балықтың үстіне құйып, сірке суын қосыңыз. Балық піскенше баяу отта қайнатыңыз. Піскен балықты тәрелкеге салып, үстіне шөптер себіңіз.
Саңырауқұлақ сорпасы
Қасиетті апта
Оразаның жетінші аптасы Исаның жердегі өмірінің соңғы күндерінде бастан кешірген азаптарын еске алу үшін Қасиетті апта деп аталады.
Бұл аптаның барлық күндері ұлы деп аталады. Осы уақытта Мәсіхтің бүкіл өмірі мен оның ілімдері сенушілердің алдында ашылады. Қасиетті аптада адам ешқандай ойын-сауыққа бой алдырмауы керек; өзін қайырымдылық пен қайырымдылық істеріне арнауы керек.
Тамақ
Қасиетті апта бойы сенушілер қатаң ораза ұстауы керек (әсіресе жұма күні, Иса айқышқа шегеленген күні). Шіркеу ережелері Қасиетті аптаның көп күндерінде құрғақ тағамнан бас тартуды белгілейді. Дегенмен, ерекшелік ретінде, діндарларға ыстық тамақ пен өсімдік майын жеуге рұқсат етілуі мүмкін.
Маңызды күндер
13 сәуір - Қасиетті дүйсенбі. Бұл күні сенушілер тамырына дейін кепкен, тәубе етпеген адам сияқты, бедеу інжір ағашын еске алады.
14 сәуір - Ұлы сейсенбі. Православие христиандары Исаның әртүрлі астарлы әңгімелерін және жандарының тазалығынан гөрі денелерінің тазалығына көбірек мән берген дін мұғалімдері мен парызшылдарды сөгуін еске алатын күн.
15 сәуір – Қасиетті сәрсенбі. Бұл күні Яһуда Иса Мәсіхті яһуди ақсақалдарына опасыздық жасауды шешіп, ол үшін 30 күміс теңге алды.
16 сәуір - Қасиетті бейсенбі. Адамдар Қасиетті бейсенбіні «Таза бейсенбі» деп атайды. Бұл күні адамдар үйлерін жинап, жұмыртқаларды бояп, Пасха торттарын пісіруі керек.
17 сәуір - Қасиетті Жұма. Бұл күні Иса Мәсіх сотқа тартылып, денесі жыртылып, айқышқа шегеленіп, айқышта өлтірілді.
18 сәуір - Қасиетті сенбі. Бұл күні Шіркеу Иса Мәсіхтің жерленуін және оның жанының тозаққа түсуін еске алады, сол жерде азап шегіп жатқан күнәһарларды құтқару үшін. Күні бойы шіркеулер Пасха тағамдарының - кулич, жұмыртқа және пасханың батасын тойлайды. Түн ортасында шіркеу айналасында салтанатты шеру өтеді.
19 сәуір – Пасха мерекесі.
Рецепттер
Саңырауқұлақ сорпасы
100 г мұздатылған шантереллалар, 200 г мұздатылған ақ саңырауқұлақтар, 3 картоп, 1 пияз, 1 сәбіз, лавр жапырағы, тұз, бұрыш.
Картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Пиязды ірі етіп турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
Картопты жартылай піскенше қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, содан кейін оларды пияз бен сәбізбен бірге табада қуырып, картоппен бірге кастрюльге салыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, картоп жұмсарғанша пісіріңіз. Қаласаңыз, сорпаға вермишель немесе жұлдызша пішінді макарон қосуға болады.
Бұршақ котлеттері
300 г құрғақ бұршақ, 2 ас қасық ұн, тұз, 2 пияз, шөптер.
Бұршақты сұрыптап, мұқият шайыңыз. Суда жұмсарғанша қайнатыңыз, сүзгіде суын ағызып, ұсақтаңыз. Ұсақталған бұршақты суытыңыз. Ұсақталған бұршақты котлеттерге айналдырып, ұнға себіңіз де, өсімдік майына екі жағын қуырыңыз.
Пиязды жолақтарға кесіңіз, өсімдік майына қуырыңыз, котлеттерді онымен безендіріп, шөптерге себіңіз.
Жеміс салаты
1 грейпфрут, 1 апельсин, 2 киви, 150 г қара жүзім, 1 ас қасық бал, ½ шай қасық даршын, бірнеше жаңа жалбыз жапырағы, аздап лимон шырыны, ½ шай қасық кардамон.
Грейпфруттың қабығын аршып, тілімдерін кішкентай текшелерге кесіңіз. Жүзімді екіге бөліп, апельсин мен кивиді текшелеп тураңыз. Барлығын терең ыдысқа салып араластырыңыз.
Тұздық үшін бал, лимон шырыны, даршын және кардамонды араластырыңыз. Араластыру үшін ақырын шайқаңыз. Салатты ыдыстарға бөліп, жалбыз жапырақтарымен безендіріп, ұсынар алдында тұздықты құйыңыз.
Модель Анастасия Квитконың есімі бүкіл әлемдегі миллиондаған интернет пайдаланушыларына таныс. Рас, көпшілік оның нені жарнамалағанын немесе қай жерде пайда болғанын есіне түсіре алмайды. Дегенмен, оның келбеті бірден барлығына белгілі болады. Настяның орыс Ким Кардашьян деп аталуы таңқаларлық емес.
Рас, мансабының басында Квитко мүлдем қарапайым, бірақ сүйкімді қыз болды. Біз оның дене бітімінің жылдар бойы қалай өзгергенін бақыладық.
Тіпті мектепте оқып жүргенде де Квитко модель болуды армандаған, бірақ агенттіктер оған алдымен салмағын жоғалтуға кеңес берген. 16 жасында, мектепті бітіргеннен кейін, Квитко Калининградтан Мәскеуге көшіп, дизайнер болуды армандады. Алдымен ол колледжге түсіп, Британдық ұлттық жарыстарға дайындала бастады. Мүмкін, әлем одан талантты дизайнерді табар еді, бірақ ол Russian America TV арнасына берген сұхбатында бәрін кездейсоқтық шешкенін айтты.
«Мені өте сәнді фотограф тауып алды, ол маған еуропалық журналға фотосессия ұйымдастырды — атын есімде жоқ. Осыдан кейін маған ұсыныстармен қоңыраулар түсе бастады. Сонымен қатар, мен Instagram-ға фотосуреттерімді жариялай бастадым, ал адамдар бірден маған жұмыс туралы хабарлама жаза бастады».
Бұл оқиға ертегіге ұқсайды, бірақ оны жоққа шығаруға болмайды: Квитко өзінің алғашқы Instagram фотосуреттерінде өте тартымды, ең бастысы, мүлдем табиғи көрінеді. Үлкен бөксенің белгісі жоқ, белі пропорционалды көрінеді, ал кеудесі әлі екі қарбызға ұқсамайды.
«Мен әйгілі модельмін, мені бүкіл әлем таниды», - деді Анастасия сол сұхбатында. «Мені көргенде адамдар: «О, Құдайым-ау, сен нағыз Квиткосың ба?» - дейді. Барлығы қатты қуанады. Ал мен адамдарды соншалықты бақытты ететінімді көргенде, бұл мені алға жылжуға итермелейді».
Мұндай өзіне деген сенімділікке тек қызғанышпен қарауға болады, бірақ Квитко әлі көп жетістікке жете қойған жоқ. Ол негізінен бірнеше жаппай киім брендтерімен және бірнеше шомылу киімдері брендтерімен бірлесіп, каталогтар үшін модель болып жұмыс істейді. Ал батыл киімдермен тартымды көріну үшін ол үнемі өзінің дене бітімін жетілдіріп отырады.
Квитко өзінің керемет дене бітімінің құпиясы жаттығулар мен дұрыс тамақтануда деп мәлімдейді. Дегенмен, көптеген сарапшылар оған пластикалық ота жасатқан, атап айтқанда, іш қуысының липосакциясы және глютеопластика (бөксесі үлкейту) жасатқан деп санайды. Белі мен бөксесінің өлшемдерінің айырмашылығы тым үлкен.
Тағы бір құпия бар: Photoshop. Және көбінесе өте нашар жасалған. Квитко фотосуреттегі қателіктерге бірнеше рет ұшырады: кейде ол көлеңкені немесе айнадағы бейнені өңдеуді ұмытып кетеді, кейде еден немесе көліктің капоты сымбатты әйелдің астына түсіп кетеді. Шынайы өмірде Настя Instagram-дағыдай мінсіз көрінбейді.
Квитко өзінің шынайы келбетін көрсеткісі келмеген сияқты, қазіргі кезде танымал тұлғалардың кештеріне сирек барады. Осыған қарамастан, ол кез келген Голливуд жұлдызынан оңай асып түсе алатынына сенімді.
«Кардашьян, әрине, әдемі қыз, бірақ біз ұқсамаймыз деп ойлаймын. Мен аққұбамын, ол қара шашты, біз қалай ұқсаймыз? Сонымен қатар, мен жаттығу жасаймын, ал ол пластикалық хирургия арқылы дене бітімін қалыптастырды», - деді Квитко ашық айтты. Ол камера алдында Кимді жеке танымайтынын, бірақ Кортни мен Хлои Кардашьянды жақсы білетінін қосты. Бірнеше жыл бұрын әпкелі-сіңлілердің бірінің жігіті орыс сұлулығына көбірек көңіл бөлді. «Иә, бұл болды; менің келбетіме байланысты әр ер адам менімен кездескісі келеді», - деді модель.
Рас, көпшілік Квитконың пластикалық қуыршаққа ұқсап бара жатқанына сенеді. Бес-алты жыл бұрын ол Instagram-дағы фотосуреттерінде сүйкімді қыз болса да, біртіндеп пластикалық хирургия мен Photoshop-тың патшайымына айнала бастады. Киімі азайып, дене бітімі дөңгелене түсті.
Анастасия Квитконың модельдік мансабының басынан бері қалай өзгергенін көруге шақырамыз.
Масленица аптасында барлық жерде құймақ пісіріледі. Ең дәмділері, әрине, әжелер мен аналардың үй жағдайында жасалған тосап, қаймақ және уылдырық сияқты дәстүрлі салмалары бар құймақтары. Сондықтан, егер сіз мейрамханаға құймақ жегіңіз келсе, үйде ешкім жасамайтын түпнұсқа рецепттерді таңдаған дұрыс. Біз Мәскеудегі Масленица мерекесінің ең таңқаларлық он қатысушысын таңдадық.
Дат тілінде - Буро Цумул (Петровка, 2, ЦУМ, 5 қабат)
Аспазшы Владимир Чистяков шойын табада даниялық құймақ пісіреді – үлкен және жұмсақ, пирог сияқты, ал қытырлақ пицца сияқты. Салмалары әртүрлі: ет рагусын пармезан, лосось татаки және жаңа піскен жидектермен дәмдеңіз.
Жас және жасыл - "Воронеж" (Пречистенка көшесі, 4)
Воронежде тек мейрамхана ғана емес, сонымен қатар тағамдар барларында бидай, жүгері және глютенсіз құймақ пісіріледі, бірақ ең әдемілері - ашық жасыл шпинат құймақтары. Салмалары әртүрлі, және үш түрлі балық қосылған құймақ (520 рубль) ең жақсы таңдау болып табылады.
Левантин (Lotte Plaza сауда орталығы, Новинский бульвары, 8)
Левант - шығыс Жерорта теңізі елдерінің жалпы атауы. Осы аспаздық тұжырымдамасы бар мейрамхана ноқат ұнынан құймақ және түрік йогурты мен заатар қосылған грильде пісірілген баклажан салмасын жасайды. Дегенмен, нәтижесінде мильфейге ұқсайтын қабатты бәліш шығады (420 рубль).
Сары, қызыл, көк — өзіңіз таңдаңыз. Дәлірек айтқанда, барлығы бірден. Фирмалық тортқа арналған құймақтар әртүрлі түстерде жасалады, ванильді креммен қабаттастырылады және үстіне қант глазурі себіледі (250 рубль). Он дана тортты 2300 рубльге сатып алуға болады — бұл Масленицаны стильді түрде тойлаудың тамаша тәсілі.
Жапон тілінде: Sumosan Moscow (2 Europy Square, Radisson Slavyanskaya Hotel)
Әрине, бұл құймақ емес. Бірақ Масленицаның мәні осында — бәрі де көп! Дораяки — жапондық вагаши тәттісінің бір түрі, екі бисквиттен тұрады, олардың арасында қабаты бар. Сумосанда олардың арасында банан немесе көк шай қосылған кілегейлі ірімшік қосылған шоколад, жидектер, құлпынай немесе көкжидек таңдауыңыз бойынша беріледі (450 рубль).
Қаралықтың өзінен де қара - "Достық. Азық-түлік өндірісі" (Рохдельская көшесі, 15, 30-ғимарат)
Трехгоркадағы «Дружба» мейрамханасында олар құймақтарын каракатица сиясымен бояп, орамаға айналдырады, үстіне лосось және Филадельфия кілегейлі ірімшігін (920 рубль) салып, үстіне қызыл уылдырық себеді. Жапония мен Ресей – халықтар достығы.
Құймақ орнына олар Гонконг жұмыртқалы вафлилерін ұсынады. Үстіне: қайнатылған жұмыртқа, аздап тұздалған лосось және голланд тұздығы (690 рубль), қуырылған авокадо, шортан уылдырығы, голланд тұздығы және пекан жаңғағы (730 рубль) немесе скренцель жұмыртқасы мен пияз (470 рубль) кіреді.
Аспазшы Дмитрий Погорелов Масленица мерекесін салауатты өмір салтының қатаң стандарттарына жақындатуға тырысады: ол күріш ұны мен кокос сүтінен жасалған, ащы мангомен толтырылған және таңқураймен безендірілген глютенсіз құймақ дайындайды (470 рубль). Суперфуд әуесқойлары үшін ол личи, айдаһар жемісі, таңқурай және қытырлақ граноламен толтырылған зығыр дәнінен жасалған құймақтарды ұсынады (370 рубль).
Жергілікті құймақтардың ішіндегі ең фотогендісі - қызылша құймақ. Жаңа сығылған қызылша шырыны оған қанық күлгін түс береді, ал салмасы сүзбе мен ванильден, сондай-ақ қарақаттан жасалған. Оның бағасы 59,72 рубль, ал барлық тағамдар мен сусындар өзіндік құнымен сатылатын мекемеге кіру ақысы апта күніне және тәулік уақытына байланысты өзгереді.
Әрине, блини Мәскеудегі барлық 20 кафеде ұсынылады. Тәттілердің жұмағы, бренд аспазшысы Алена Солодовиченконың рецепті бойынша, кілегейлі ірімшік салмасы бар шоколадты құймақ, үстіне қоюландырылған сүт, сары май және какао қосылған қысқа қамырдан жасалған шоколадты-жаңғақ "салями" (290 рубль) десерт "шұжық" кесектері мол салынған.
Украинаның қақтығыс болған жағдайда Ресей әскерлерінің Қара теңізге қонуына жол бермеу үшін Украинада жеткілікті күш бар, деп мәлімдеді Украина Әскери-теңіз күштері қолбасшысының орынбасары, вице-адмирал Андрей Тарасов «Укринформ» агенттігіне берген сұхбатында.
Оның айтуынша, ресейлік десантшылар Одессаны «басып ала» алмайды. «Бірақ біз жаудың біздің жағалауымызға жақындауына жол бермейтін стратегия әзірлеуіміз керек», - деді Тарасов.
Ол Украина жағалауының десантқа қарсы қорғаныс мүмкіндіктерін бағалап, билік бақылау жүйелерін қалпына келтіруі, тежеу күштерін арттыруы және портты қорғауды қамтамасыз етуі керек екенін атап өтті. Вице-адмирал сонымен қатар Украина Әскери-теңіз күштерінің теңізде Ресей флотымен теңдікке қол жеткізу мүмкіндігі жоқ екенін мойындады.
Бұған дейін Украина Әскери-теңіз күштерінің бас қолбасшысы адмирал Игорь Воронченко Ресейдің Қырымдағы әскери күшін бағалаған болатын. Соңғы алты жылда Ресей билігі түбекте орналасқан Қара теңіз флотының барлық флотын қайта қаруландырды, деп атап өтті ол.
