როგორც იტყობინება , ოჯახის ექიმმა შვიდი დიეტური რეკომენდაცია გააზიარა, რომლებიც ქოლესტერინის დონის შემცირებასა და გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში დაგეხმარებათ. სწორ კვებას შეუძლია დაბერების პროცესის შენელება და შინაგანი დაავადებების პრევენცია.
მაღალი ქოლესტერინის შედეგები
ათეროსკლეროზი სერიოზული სისხლძარღვთა დაავადებაა, რომლის დროსაც ქოლესტერინის ფოლაქები წარმოიქმნება სისხლძარღვთა კედლებზე. ეს ხდება სისხლში ლიპიდების მომატებული დონის გამო. ცხიმის ზომიერი მიღება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის, მაგრამ ცხიმისა და ნახშირწყლების ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტენზია, ინსულტი და გულის შეტევა.
შვიდი დიეტური რჩევა ქოლესტერინის შესამცირებლად
- მოერიდეთ ან მინიმუმამდე დაიყვანეთ ცხიმიანი ხორცის რაოდენობა: ღორის, საქონლის, ცხვრის, იხვის, ბატის და ქონდარის. რეკომენდებულია კანგაცლილი ქათმის, ინდაურის ან კურდღლის არჩევა, რომელთა ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 10%-ია.
- შეამცირეთ სწრაფი ნახშირწყლების მოხმარება: ტკბილი საკვები და პური, რადგან ზედმეტი ნახშირწყლები ცხიმად გარდაიქმნება და ხელს უშლის ორგანიზმს საკუთარი ცხიმების გამოყენებაში.
- შეზღუდეთ კარაქის, მაიონეზისა და კვერცხის მოხმარება: ერთი კვერცხის გული დაახლოებით 210 მგ ქოლესტერინს შეიცავს. ამერიკის გულის ასოციაცია დღეში 300 მგ-ზე ნაკლები ქოლესტერინის მიღებას გვირჩევს. ექიმი გვირჩევს: „აი, პატარა კვერცხის ხრიკი მათთვის, ვინც ქოლესტერინის შემცირებას ცდილობს: მოხარშეთ ორი კვერცხი, მაგრამ ერთი გული გვერდზე გადადეთ და არ შეჭამოთ, ან საერთოდ არ გადააგდოთ“.
- მიირთვით უცხიმო რძის პროდუქტები: სასურველია აირჩიოთ რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები 1%-იანი ცხიმის შემცველობით.
- თქვენს რაციონში ჩართეთ მეტი ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული, თევზი და ზღვის პროდუქტები: ეს საკვები მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
- საკვები ძირითადად მოხარშეთ ადუღებით, ორთქლზე მოხარშვით ან გამოცხობით: ეს ხელს შეუწყობს საკვების სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებას და ზედმეტი ცხიმის თავიდან აცილებას.
- ტრანსცხიმების აღმოფხვრა: მოერიდეთ შემწვარ საკვებს, განსაკუთრებით ღრმად შემწვარს, რადგან ტრანსცხიმები ზრდის „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს და შეიცავს კანცეროგენებს.
მაიონეზის ალტერნატივები
მაიონეზის შემცვლელად, ექიმი გვირჩევს დაბალკალორიული რძის პროდუქტების ბაზაზე დამზადებული სოუსების გამოყენებას, როგორიცაა იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი. ასევე შეგიძლიათ სალათებს დაუმატოთ სხვადასხვა მცენარეული ზეთი: მზესუმზირის, ზეითუნის, სეზამის, გოგრის ან კედრის, რომლებიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით.
