უკრაინაში წელს ვაშლის უხვი მოსავალი იყო, ამიტომ ვაშლის ღვეზელების გამოცხობის დროა. განსაკუთრებით ისეთი ღვეზელების, რომლებშიც ცომზე მეტი ვაშლია, ამიტომ მათი ჭამა ტუჩებით შეგიძლიათ.
„უხილავი ღვეზელის“ რეცეპტი Onyshkevychi-ის YouTube არხზე გავრცელდა.
ინგრედიენტები:
- ვაშლი (გაფცქვნილი) - 1 კგ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- რძე – 150 მლ
- კარაქი – 50 გ
- შაქარი – 100 გ
- ფქვილი – 100 გ
- ვანილის შაქარი - 15 გ
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ/კ.
ღვეზელის ეტაპობრივი მომზადება
კვერცხი, შაქარი და ვანილის შაქარი შეურიეთ ერთმანეთს. ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი.
ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე. შემდეგ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი უნდა გამოვიდეს თხევადი.
ცომს დაჭრილ ვაშლს შეურიეთ. კარგად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ ყველა ნაჭერი კარგად დაიფარება.
ტაფაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით კარაქი.
ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება მზად.
როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, ამოიღეთ ფორმიდან.
