ზოგადად, ყველა ბოსტნეულს სასიამოვნო გემო აქვს. როდესაც სიმწარე ჩნდება, ეს იმის ნიშანია, რომ მათში ტოქსიკური ნივთიერება წარმოიქმნა.
ზოგიერთი ბოსტნეული შეიძლება ტოქსიკური გახდეს ზედმეტი სიცხის გამო. თუ ეს ტოქსიკური ნივთიერებები დროულად არ გამოვლინდება, მათ შეუძლიათ მთელი კერძი გააფუჭონ.
ერთადერთი, რაც დაგეხმარებათ, არის პროდუქტის გასინჯვა, სანამ მას სალათში ან წვნიანში დაუმატებთ. ამიტომ, მნიშვნელოვანია განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინოთ.
ეს ბოსტნეული შეიძლება მოწამლული გახდეს სიცხის გამო
ყაბაყის, კიტრისა და გოგრის ძველი ჯიშები სინამდვილეში მწარე არ არის. თუმცა, როგორც ბავარიის მებაღეობის აკადემია გვაფრთხილებს, ზედმეტად მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებისას მათ შეუძლიათ ტოქსიკური კუკურბიტაცინების წარმოქმნა.
კუკურბიტაცინები გოგრისებრთა ოჯახიდან, რომელშიც შედის გოგრა და კიტრი, ტოქსიკური მწარე ნივთიერებებია. ბონის სასწრაფო დახმარების ცხელი ხაზის მონაცემებით, ამ პროდუქტების მოხმარების შემდეგ ადამიანების დაახლოებით 50 პროცენტს მსუბუქი სიმპტომები აღენიშნება.
ესენია მუცლის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება, დიარეა (ზოგჯერ სისხლიანი) და კუჭის სპაზმები. ერთ შემთხვევაში, ხანდაზმულ ადამიანს, რომელსაც ადრე ჰქონდა სერიოზული სამედიცინო მდგომარეობა, განუვითარდა მძიმე დიარეა, რამაც გამოიწვია ნაწლავების პრობლემები და სიცოცხლისთვის საშიში შედეგები.
სავარაუდოდ, მან დიდი რაოდენობით შხამიანი ბოსტნეული მიირთვა. ამან, მის არსებულ დიაბეტთან ერთად, მისი სიკვდილი გამოიწვია.
კუკურბიტაცინები, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით ორგანიზმზე გავლენას არ ახდენს, თუმცა უმჯობესია მათი მიღებისგან თავი შეიკავოთ. ამიტომ, ექსპერტები გვირჩევენ, მომზადებამდე ყოველთვის გავსინჯოთ ყაბაყის ან კიტრის ნაჭერი. მოხარშვისას შხამი არ იშლება.
გოგრისა და კიტრის მრავალმა თანამედროვე ჯიშმა, ძირითადად ჰიბრიდებმა, დაკარგა მწარე ნივთიერებების გამომუშავების უნარი. თუმცა, მოყვარულმა მებაღეებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ და თესლი შეიძინონ საკუთარი თესლის მოყვანის ნაცვლად.
მიზეზი მარტივია. საკუთარი თესლის მოყვანით შეგიძლიათ შექმნათ მცენარეული ხაზები, რომელთა გენეტიკური მასალა მათ საშუალებას აძლევს კვლავ წარმოქმნან ტოქსიკური, მწარე ნივთიერებები, ისევე როგორც მათი ველური ანალოგები.
ასევე გასათვალისწინებელია, რომ საკვებად ვარგისი გოგრები არ უნდა დარგოთ დეკორატიულ ჯიშებთან ერთად. დეკორატიული გოგრები შეიცავს კუკურბიტაცინის მაღალ კონცენტრაციას, რომელიც დამტვერვის დროს გადაეცემა შემდეგ თაობას.
