ჯანმრთელობა

ალბათ, ყველა ჯანმრთელი ადამიანის რაციონში შედის ისეთი კერძი, როგორიცაა მოხარშული კვერცხი, გარდა, რა თქმა უნდა, ალერგიული რეაქციებით დაავადებული ადამიანებისა და იმ ადამიანებისა, რომლებსაც კვერცხის გემო არ მოსწონთ.

კვერცხი ასევე ბავშვის სიცოცხლის პირველი თვეების დამატებითი საკვების ერთ-ერთი სახეობაა, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა ბავშვების ნორმალური განვითარებისა და ზრდისთვის.

გარდა იმისა, რომ მოხარშულ კვერცხს მოხარშულ მდგომარეობაში მიირთმევენ, მათი გემოვნური თვისებები იდეალურად არის გამოხატული და შერწყმული სხვადასხვა სალათებში, რომელთა მრავალი რეცეპტი არსებობს.

თუმცა ხშირად ჩნდება კითხვა: მართლა ასეთი ჯანსაღია მაგრად მოხარშული კვერცხი? ეს საფუძვლიანად უნდა იქნას გამოკვლეული. თუმცა, პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია თითოეული ინდივიდის ინდივიდუალური თავისებურებების გათვალისწინება.

ფრინველის ცილის მიმართ აუტანლობის შემთხვევები დღესდღეობით ძალიან ხშირია. რა თქმა უნდა, კვერცხის ჭამა ამ ადამიანებს არანაირ სარგებელს არ მოუტანს, მხოლოდ დამატებით ჯანმრთელობის პრობლემებს შეუქმნის. ამიტომ, გავითვალისწინოთ, რომ აქ ჯანმრთელ ადამიანებზე ვსაუბრობთ.

მაშ, რით არის კვერცხი ჯანსაღი?

პირველ რიგში, ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების უზარმაზარი საწყობი, რომლებიც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.

კალციუმის არსებობა ხელს უწყობს ძვლების, თმისა და ფრჩხილების გაძლიერებას, რაც საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ ლამაზად და ახალგაზრდულად გამოიყურებოდეთ, არამედ თავიდან აიცილოთ ძვლებთან და სახსრებთან დაკავშირებული მრავალი დაავადება.

რკინის არსებობა სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ანემიის მსუბუქი ფორმა აქვს, რადგან ის კვერცხშია და ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

კვერცხი ასევე ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა და რეპროდუქციული სისტემების გაძლიერებას.

ადამიანის მხედველობაზე ასევე მოქმედებს კვერცხში ლუტეინის არსებობა.

ბევრმა ორსულმა ქალმა იცის, რამდენად მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს ფოლიუმის მჟავას მიღება, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი ნაყოფის განვითარებისთვის. მას კვერცხიც შეიცავს.

მეორეც, მაგრად მოხარშული კვერცხის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი თითქმის სრული მონელებადობაა. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხის ცილა მძიმე საკვებად ითვლება, ადამიანის ორგანიზმი მას მთლიანად შლის და ინელებს, ამდიდრებს მას სასარგებლო მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით.

მესამე, კვერცხი, გასაკვირია, რომ შესაფერისია წონის დაკლების დიეტაზე მყოფთათვის. ყველა ჯანსაღი დაბალკალორიული დიეტა გულისხმობს მოხარშული კვერცხის ზომიერ მოხმარებას. მისი მირთმევის შემდეგ, კვერცხის კვებითი ღირებულების გამო, შიმშილის გრძნობა მნიშვნელოვანი პერიოდით ქრება. ეს ნამდვილად დიდი პლიუსია.

ასევე, მაღალი ცილის შემცველობის გამო, კვერცხი უბრალოდ აუცილებელია დაბალი კუნთოვანი მასის მქონე ადამიანებისთვის.

სწორედ ამიტომ, ეს პროდუქტი ყოველთვის არის სპორტსმენების რაციონში.

რა ზიანი მოაქვს მოხარშულ კვერცხს?

სალმონელას ბაქტერიის არსებობა. თუ ფრინველი ინფიცირებული იყო, მისი არსებობა კვერცხში, უფრო კონკრეტულად კი, ნაჭუჭში, გარდაუვალია. ეს ბაქტერიები სისხლის მოწამვლას იწვევს. ამის თავიდან ასაცილებლად, კვერცხი კარგად უნდა გაირეცხოს და დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშოთ.

მაღალი ქოლესტერინი. საკმაოდ საგანგაშოდ ჟღერს. სინამდვილეში კი „სიმსუქნის“ საფრთხე აღმოფხვრილია, რადგან იგივე კვერცხები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც სისხლში ქოლესტერინის დონეს აბალანსებენ. ესენია ფოსფოლიპიდები, ქოლინი და ლეციტინი. მიუხედავად ამისა, უმჯობესია ბალანსის დაცვა და კვერცხის ზომიერად მიღება.

კვერცხის და სხვა პროდუქტების ჭარბი მოხმარება ყოველთვის საფრთხეს შეიცავს. ერთადერთი, ვინც ამით დაზარალდება, თქვენი სხეულია.

ამიტომ, ყველაფერი ზომიერად კარგია. სხვადასხვა კვლევის თანახმად, კვირაში 3-5 პორციას არ უნდა გადააჭარბოთ.

წაიკითხეთ წყარო

სპეციალისტმა ურჩია, თუ როგორ უნდა შეარჩიოთ სწორი მენიუ მომდევნო 7 კვირის განმავლობაში.

მასლენიცას კვირეული დასრულდა და მართლმადიდებლებისთვის დიდი მარხვა დაიწყო, რომელიც შვიდი კვირა გაგრძელდება 5 მაისამდე. ნუტრიციოლოგმა ნურია დიანოვამ რადიო 1- ამ პერიოდში დასაცავი მნიშვნელოვანი კვების რეკომენდაციების შესახებ.

სპეციალისტმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ კვების რაციონის მკვეთრი ცვლილებები დისბალანსს იწვევს. მარხვის დროს მორწმუნეები დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების მიღებას იწყებენ, რათა დანაყრების შეგრძნება იგრძნონ. ამან შეიძლება თმის ცვენა, კანისა და ფრჩხილების დაზიანება და წონაში მატება გამოიწვიოს.

„საუზმეზე შეგიძლიათ ფაფა მცენარეული რძით მოამზადოთ და თხილი დაუმატოთ. შვრიის ფაფას წყალთან ერთად ვერ მიირთმევთ, რადგან ამან შეიძლება დეპრესია გამოიწვიოს. ასევე აუცილებლად უნდა დაამატოთ ხილი ან ჩირი, რადგან ბოჭკო აუცილებელია ყველა კვებაში“, - აღნიშნა დიანოვამ.

ნუტრიციოლოგმა ასევე შესთავაზა მენიუში ხორცის ბაზაზე დამზადებული კერძების დამატება, რომლებიც ახლა ფართოდ არის ხელმისაწვდომი თანამედროვე მაღაზიებში. ესენია, მაგალითად, ვეგანური ბურგერები, მცენარეული ფარშის პელმენები და უცხიმო მაკარონი ბოლონეზე. მადისაღმძვრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰუმუსი (მუცლის პასტი), ტოფუ, ბროკოლი და სოკო, მაგრამ უმჯობესია თავი აარიდოთ თეთრ ბრინჯს.

ნურია დიანოვამ ხაზგასმით აღნიშნა, რომ რაც უფრო მრავალფეროვანია მარხვის დროს თქვენი რაციონი, მით უფრო მეტი შანსი გაქვთ, მიაღწიოთ თქვენს მიზნებს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თითოეული კვება უნდა შეიცავდეს საკმარის ცილებსა და ნახშირწყლებს, ასევე ორჯერ მეტ ხილსა და ბოსტნეულს.

წაიკითხეთ წყარო

ეს დანამატები ხელს უწყობს კანის ელასტიურობის გაუმჯობესებას.
დანამატები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ 40 წელს გადაცილებული ქალების კანის მოვლაში, თუმცა ვარიანტების ფართო სპექტრის გაცნობა შეიძლება დამღლელი იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია დანამატების მიღებამდე ექიმთან კონსულტაცია, ზოგიერთმა დანამატმა ყურადღება მიიპყრო კანის ელასტიურობის გაუმჯობესებასა და ნაოჭებთან ბრძოლაში მათი პოტენციური სარგებლის გამო.

მათგან საუკეთესოების სია შედგენილია She Finds .

კოლაგენი. კვლევები აჩვენებს, რომ კოლაგენის დანამატებს შეუძლიათ შეამცირონ დაბერების ნიშნები, როგორიცაა წვრილი ხაზები, ნაოჭები და კანის სიმშრალე. თუმცა, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ პროდუქტები, რომლებიც დამოუკიდებელი კვლევებითა და მომხმარებელთა დადებითი შეფასებებით არის გამყარებული.

CoQ10. ეს ანტიოქსიდანტი, ასევე ცნობილი როგორც კოენზიმ Q10, ხელს უწყობს ჟანგვითი სტრესის შემცირებას, რაც პოტენციურად ანელებს დაბერების პროცესს. რადგან ორგანიზმის მიერ CoQ10-ის ბუნებრივი წარმოება ასაკთან ერთად მცირდება, დანამატების მიღებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესებას.

ვიტამინი C. ჯანსაღი იმუნური სისტემისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ვიტამინი C ასევე ხელს უწყობს კანის მოვლას კოლაგენის გამომუშავების გაძლიერებით, კანის რბილობის შენარჩუნებით და ნაოჭების გამომწვევი თავისუფალი რადიკალებისგან დაცვით.

EGCG. მწვანე ჩაიში და სხვა მცენარეულ წყაროებში არსებული EGCG ძლიერი ანტიოქსიდანტია. დანამატის სახით, მას შეუძლია ანთების შემცირება, კანის დატენიანების გაუმჯობესება და ჰიპერპიგმენტაციის შემცირება.

ექსპერტები ხაზგასმით აღნიშნავენ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ დანამატები შეიძლება სასარგებლო იყოს, კანისა და სხეულის ჯანმრთელობისთვის საუკეთესო მიდგომად რჩება საკვები ნივთიერებების მიღება ვიტამინებით, მინერალებით, ცილებით და ჯანსაღი ცხიმებით მდიდარი დაბალანსებული დიეტის მეშვეობით.

წაიკითხეთ წყარო

ჩაი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია და შაქრის დამატება მას უნიკალურ გემოსა და არომატს ანიჭებს. მაგრამ რა მოხდება, თუ ყოველდღე შაქრით ჩაის დალევთ? მოდით განვიხილოთ ამ ჩვევის გავლენა ორგანიზმზე.

• როგორ მოქმედებს ტკბილი ჩაი ორგანიზმზე

ენერგიის მომატება და კონცენტრაცია

ჩაიში შაქრის დამატებამ შეიძლება დროებით გაზარდოს ენერგიის დონე სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლების გზით. ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს კონცენტრაციის გაუმჯობესებას, მაგრამ მხოლოდ ხანმოკლე დროით.

შესაძლო წონის მატება

შაქრიანი ჩაის ყოველდღიური მოხმარება შესაძლოა წონის მატების რისკთან იყოს დაკავშირებული. ცხელ ან ცივ სასმელში შაქრის დამატება ზრდის კალორიულობას, ხოლო ჭარბი კალორიების რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება ცხიმის დაგროვება გამოიწვიოს.

გავლენა კბილებსა და პირის ღრუს ჯანმრთელობაზე

შაქარი კარიესის და სხვა პრობლემების რისკ-ფაქტორია. შაქრიანი ჩაის ყოველდღიურად მიღებამ შეიძლება გაზარდოს ეს რისკი, რადგან შაქარი კვებავს პირის ღრუს ბაქტერიებს.

დიაბეტის და ინსულინრეზისტენტობის განვითარების რისკი

შაქრის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს დიაბეტისა და ინსულინრეზისტენტობის რისკი. ეს იმიტომ ხდება, რომ დიდი რაოდენობით შაქრის მუდმივმა მოხმარებამ შეიძლება დაარღვიოს სისხლში შაქრის რეგულირება.

დამოკიდებულების განვითარება

შაქარმა შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულება, რადგან მას შეუძლია კმაყოფილებისა და სიხარულის გრძნობის გამოწვევა. ამიტომ, შეიძლება ყოველდღიურად შაქრიანი ჩაის დალევის ჩვევა გაგიჩნდეთ.

შაქრის რა რაოდენობა ითვლება უსაფრთხოდ?

თავისუფალი შაქრის დღიური ნორმა არ უნდა აღემატებოდეს ადამიანის მიერ მიღებული მთლიანი ენერგეტიკული ღირებულების 10 პროცენტს. უფრო სასურველი მიზანია ამ პროცენტული მაჩვენებლის 5 პროცენტამდე შემცირება, რაც დღეში დაახლოებით 25 გრამ შაქარს უდრის.

მნიშვნელოვანია, რომ შაქრით ჩაის დალევისას უკიდურესად ფრთხილად იყოთ. შაქრის ყოველდღიურმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს სხვადასხვა დაავადების განვითარების რისკი. ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად რეკომენდებულია თქვენი დიეტის მრავალფეროვნება და შაქრის მიღების ყურადღებით მონიტორინგი.

წაიკითხეთ წყარო

ყირგიზეთში დაიწყო რამადანის წმინდა თვე, ისლამის ხუთი საყრდენიდან ერთ-ერთი. ამ მარხვის დროს მუსლიმები მთელი დღის განმავლობაში საკვებისგან თავს იკავებენ.

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ რამადანის დროს არასწორი კვება ან ჭარბად კვება შეიძლება ორგანიზმისთვის საზიანო იყოს. დაავადებათა პრევენციისა და სახელმწიფო სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის დეპარტამენტმა განსაზღვრა, თუ რომელი საკვები უნდა იქნას მიღებული მარხვის დროს და რომელი საკვებისგან თავი უნდა შეიკავოს.

რა საკვები უნდა მიირთვათ მარხვის დროს?
ყოველი კვება დაიწყეთ წყლითა და ფინიკით. კერძები უნდა იყოს დამზადებული ნატურალური ინგრედიენტებისგან.
მიირთვით ცილებით მდიდარი საკვები: ხორცი და ფრინველი, თევზი, კვერცხი, რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, პარკოსნები, სხვადასხვა მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, თხილი და ზეთები.
იფტარისა და სუჰურის დროს საკვების მიღების განაწილება დამოკიდებულია ადამიანის ასაკზე, სქესზე, ფიზიკურ აქტივობასა და სხეულის შემადგენლობაზე. თუ მარხული ადამიანი არ მუშაობს და სუჰურის შემდეგ ძილის საშუალება აქვს, საუზმე შეიძლება მოიცავდეს თხილით შვრიის ფაფას, ჩირით გაჯერებულ სასმელს, კვერცხს ან ხაჭოს.
თუ ადამიანიდან ფიზიკური შრომის შესრულებაა მოსალოდნელი, საუზმე შეიძლება მოიცავდეს ცხელ ცილოვან კერძს - მარცვლეულის გარნირს საქონლის სტეიკთან ერთად, ფრინველის ან თევზის კერძს, ბოსტნეულის სალათს ან ცხელ სასმელს ჩირით.
იფტარის დროს მნიშვნელოვანია ნელა და მცირე ულუფებით ჭამა; მოერიდეთ ჭარბ კვებას; მიირთვით იმ რაოდენობით, რასაც ჩვეულებრივ მიირთმევთ. მაგალითად, არის შემთხვევები, როდესაც დიდი რაოდენობით საკვები მიირთმევა უზმოზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ვოლვულუსი, რომლის მკურნალობა მხოლოდ ქირურგიული გზით შეიძლება.

რისი ჭამა არ შეიძლება მარხვის დროს?

1. მოერიდეთ საკვებს, რომელიც წყურვილს იწვევს.
რამადანის დროს დროებით უნდა შეცვალოთ თქვენი დიეტა. მოერიდეთ მარილიან საკვებს, პომიდორს, სხვადასხვა მარილიან სალათებს და თევზს. ჩაანაცვლეთ ისინი ხილით და დიდი რაოდენობით წყლით.

2. დაემშვიდობეთ ტკბილეულს.
ამოიღეთ ტკბილეული (ნამცხვრები, ნამცხვრები, ღვეზელები) თქვენი რაციონიდან. ისინი ასუსტებენ ორგანიზმს და სწრაფად გშივათ. ჩაანაცვლეთ ისინი ნატურალური ტკბილეულით - ჩირით, პასტილით, თაფლით. ტკბილეულის ნაცვლად მიირთვით ფინიკი, გარგარის ჩირი, ქიშმიში და თხილი, მაგრამ მხოლოდ მარხვის დარღვევიდან ორი-სამი საათის შემდეგ.

3. მოერიდეთ ყავას და ძლიერ ჩაის.
თუ დილას ყავით ან ძლიერ ჩაით იწყებთ, რამადანის დროს მათ თავი უნდა აარიდოთ. ყავას შეუძლია ორგანიზმზე მავნე ზემოქმედება მოახდინოს.

წაიკითხეთ წყარო

ყოველთვის გსურთ, რომ თავი რაიმე გემრიელით გაინებივროთ, მაგრამ სისხლში შაქრის მაღალი დონის მქონე ადამიანებს ყველაფრის გაკეთება არ შეუძლიათ.

ენდოკრინოლოგმა ნატალია შკოლამ სისხლში შაქრის მაღალი დონის მქონე პირებისთვის საუკეთესო ვარიანტების შესახებ რჩევები მოგვცა. კერძოდ, ექიმმა ხაზი გაუსვა თხილის მოხმარების მნიშვნელობას, რადგან ისინი შეიცავს მრავალ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის B, A, C და E ვიტამინებს, მაგნიუმს, თუთიას, რკინას და ფოსფორს.

მრავალი კვლევა ადასტურებს, რომ თხილი ჯანსაღი საკვებია დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის, მიუხედავად ნახშირწყლების მაღალი შემცველობისა. თუმცა, ყველა სახის თხილი არ არის სასარგებლო.

კერძოდ, სკოლა ნუშს გვირჩევს, რადგან ის შეიცავს არგინინს, რომელიც სისხლძარღვების მოდუნებას უწყობს ხელს.

ამის წყალობით, სისხლძარღვები უფრო ელასტიური ხდება, რაც თავის მხრივ აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

გარდა ამისა, ენდოკრინოლოგმა თხილი გირჩიათ, რომელსაც თავის მხრივ დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს.

აღსანიშნავია, რომ თხილი შემადგენლობით თევზის ქონს ჰგავს და, შესაბამისად, დიაბეტისთვის სასარგებლოა.

ექიმები გვირჩევენ დღეში 30-დან 60 გრამამდე თხილის მიღებას. თუმცა, თუ ჭარბი წონა გაქვთ, რეკომენდებულია დოზის 15 გრამამდე შემცირება.

წაიკითხეთ წყარო

თუ დღის შუა პერიოდში ძილიანობას გრძნობთ და სათანადო კვების დრო არ გაქვთ, ეს ორი საკვები დაგეხმარებათ. ისინი ჯანსაღი, გემრიელი და თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში იყიდება.

ყველას არ ახერხებს სრულფასოვანი საუზმის, ნოყიერი სადილის და შემდეგ დაძინებამდე 3-4 საათით ადრე ვახშმის მირთმევა. დატვირთული გრაფიკი და გადაუდებელი საქმეები შეიძლება ჩვენი კვების ჩვევებს არღვევდეს და საჭმელზე მხოლოდ მაშინ ვფიქრობთ, როდესაც ძლიერი შიმშილი გვძალუძს. შიმშილის სწრაფად დასაკმაყოფილებლად, ყველაფერს მივმართავთ, რაც ხელთ გვაქვს: სენდვიჩებს, ნამცხვრებს, ტკბილეულს.

კარგი იდეაა, წინასწარ დაგეგმოთ ეს საჭმელები. მაგალითად, შეგიძლიათ სახლიდან თან იქონიოთ ხილი, ხაჭო, ნატურალური იოგურტი ან მოხარშული ქათმის მკერდი. თუმცა, თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ შავი შოკოლადი ან თხილი მაღაზიაში, ამბობს ნუტრიციოლოგი მაიკლ მოსლი.

ეს საჭმელი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც შუადღისას ძილიანობა და ენერგიის სრული დაკარგვა აწუხებს. მაიკლ მოსლის თქმით, შავი შოკოლადი და თხილი ენერგიის იდეალური გამაძლიერებელია.

ამ ორ საკვებში არსებული საკვები ნივთიერებები დადებითად მოქმედებს ხანმოკლე მეხსიერებასა და ვერბალურ სისრულეზე. შედეგად, თავს ენერგიულად გრძნობთ.

აქ მოცემულია თხილისა და შავი შოკოლადის კიდევ რამდენიმე სარგებელი:

• კვლევებმა აჩვენა, რომ თხილს შეუძლია შეამციროს კიბოს და დიაბეტის რისკი, ასევე შეანელოს დაბერების პროცესი;
• რაც შეეხება შავ შოკოლადს, ის აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას და ხელს უწყობს სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლას.

მნიშვნელოვანია: იმისათვის, რომ თქვენი საჭმელი ჯანსაღი იყოს, ინგრედიენტები გონივრულად შეარჩიეთ. შოკოლადი უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 70%-იან კაკაოს მშრალ ნაწილაკებს და, თუ შესაძლებელია, არ უნდა შეიცავდეს დამატებით დანამატებს, როგორიცაა დაშაქრული ხილი ან ნაღების შიგთავსი. რაც შეეხება თხილს, ის არ უნდა იყოს შემწვარი - მომზადების ეს მეთოდი ყოველგვარ სარგებელს გამორიცხავს.

ამ სასუსნავის კიდევ ერთი უპირატესობა: შიმშილის უეცარი მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად საკმარისია პატარა მუჭა თხილი და ნუში ან შოკოლადის 3-4 კვადრატი. რძიანი შოკოლადისგან განსხვავებით, შავი შოკოლადი არ გაიძულებთ მეტი ჭამოთ, რაც მისი დიდი უპირატესობაა. თქვენ ზედმეტს არ შეჭამთ, რითაც შეინარჩუნებთ ფიგურას.

დოქტორი მოსლი ასევე ურჩევს მათ, ვინც დღის მეორე ნახევარში ენერგიის დაქვეითებას გრძნობს, დილით სეირნობა (თუნდაც მხოლოდ 10 წუთით), ცივი შხაპის მიღება და სამსახურიდან რეგულარული შესვენებები, განსაკუთრებით თუ კომპიუტერთან დიდხანს ჯდომა გიწევთ.

წაიკითხეთ წყარო

ყავა და ჩაი, განსაკუთრებით მწვანე ჩაი, ცნობილი ბუნებრივი სტიმულატორებია. ეს ყველაფერი მათში შემავალი კოფეინის დამსახურებაა. თუმცა, არსებობს სხვა უვნებელი გზებიც, რომლებიც გამოფხიზლებისა და განწყობის ამაღლებას უწყობს ხელს.

პირველ რიგში, შეგიძლიათ გაზარდოთ ენერგია ეთერზეთებით, რომლებიც შეგიძლიათ დაამატოთ არომატის ნათურაში ან დიფუზორში. ტოქსიკოლოგ მიხაილ კუტიშოვის თქმით, გარკვეულ სურნელებს შეუძლიათ სიფხიზლის გაზრდა, რადგან:

• ყნოსვის მეშვეობით აქტიურდება ტვინის გარკვეული ნაწილები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სიფხიზლეზე;
• იწვევს დადებით ემოციებსა და შეგრძნებებს, რაც თავის მხრივ ზრდის ენერგიის დონეს;
• სასიამოვნო მომენტების ან ადგილების მოგონებების გაღვიძება, რაც განწყობის გაუმჯობესებას უწყობს ხელს.

ასეთ გამამხნევებელ სურნელებს შორის სპეციალისტმა დაასახელა:

1. პიტნა;
2. როზმარინი;
3. ციტრუსის არომატები.

მეორეც, გარკვეული საკვები ხელს უწყობს თქვენი განწყობისა და ენერგიის დონის ამაღლებას და დეპრესიის პერიოდებში ისინი უფრო ხშირად უნდა შეიტანოთ თქვენს რაციონში. ყავისა და ჩაის გარდა, რომლებიც მდიდარია კოფეინით და ანტიოქსიდანტებით, ექიმი გვირჩევს შემდეგი ვარიანტების განხილვას:

1. ბანანი და ვაშლი. ეს ხილი მდიდარია კალიუმით, ვიტამინებითა და ნახშირწყლებით და შეიძლება იყოს ენერგიის შესანიშნავი ბუნებრივი წყარო ხანგრძლივი აქტივობისთვის;
2. ნუში და ჩიას თესლი. მიხაილ კუტიშოვის თქმით, ეს მცენარეები იდეალურია ენერგიისა და სიცოცხლისუნარიანობის აღსადგენად, რადგან ისინი მდიდარია მაგნიუმით, ბოჭკოვანითა და ცილებით;
3. შავი შოკოლადი. ამ დესერტში შემავალი კოფეინი და თეობრომინი განწყობას აგიმაღლებთ და ენერგიის სასიამოვნო, ხანგრძლივ მოზღვავებას შეგიქმნით;
4. ქოქოსის წყალი. ის მდიდარია ელექტროლიტებით და ხელს უწყობს მინერალური ბალანსის აღდგენას და ენერგიის მატებას.

თუ არაფერი გეხმარებათ და დიდი ხანია სისუსტისა და დაღლილობის შეგრძნება გაქვთ, დროა ექიმთან მიმართოთ. მიხაილ კუტიშოვის თქმით, სპეციალისტთან კონსულტაცია პოტენციური ჯანმრთელობის პრობლემების ადრეულ ეტაპზე გამოვლენასა და მათ მოგვარებაში დაგეხმარებათ.

ყავას ამასთან არაფერი აქვს საერთო

რამდენიმე წლის წინ, კალიფორნიის უნივერსიტეტის, ბერკლისა და ლონდონის კინგს კოლეჯის მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევა, რათა დაედგინათ, თუ რა ახდენს რეალურად გავლენას ჩვენს სიფხიზლეზე. მათ ექსპერიმენტში მონაწილეობდა 833 მოხალისე, რომელთა საშუალო ასაკი 46,2 წელი იყო. ორი კვირის განმავლობაში ავტორები აფასებდნენ მათი საუზმის მიღებას, ძილს, ფიზიკურ აქტივობას და სისხლში გლუკოზის დონეს, ასევე იწერდნენ მათ სიფხიზლეს. აქ მოცემულია მათ მიერ აღმოჩენილი კანონზომიერებები:

აშკარა დასკვნა ის იყო, რომ ისინი, ვინც უფრო დიდხანს ეძინათ, თავს უფრო ფხიზლად გრძნობდნენ. აღმოჩნდა, რომ სიფხიზლეზე გავლენას ახდენდა ადამიანის გაღვიძების დროც - რაც უფრო გვიან, მით უკეთესი.
წინა ღამით ფიზიკური აქტივობაც ზრდიდა ადამიანებს უფრო ფხიზლად.
მოხალისეები, რომლებიც ნახშირწყლებით მდიდარ საუზმეს ამჯობინებდნენ, აქტიურები და ფხიზლად იყვნენ, ხოლო ცილებით მდიდარ საუზმეს, პირიქით, ძილიანობა აწუხებდათ. კოფეინს შედეგებზე მნიშვნელოვანი გავლენა არ მოუხდენია.
სისხლში გლუკოზის დაბალი დონის მქონე ადამიანებიც თავს უფრო ფხიზლად გრძნობდნენ.
კვების სიხშირესაც ჰქონდა გავლენა - ადამიანები, რომლებიც დღეში ხუთჯერ ან მეტჯერ ჭამდნენ, ნაკლებად ფხიზლად იყვნენ.

სხვათა შორის, დილის ენერგიის მოზღვავება შეგიძლიათ არა მხოლოდ არომატული სასმელის ფინჯნით, არამედ ტვინის ვარჯიშებითაც - ტვინის ვარჯიშებით. სულ რაღაც 5 წუთია საჭირო, რომ გაზარდოთ ერთ-ერთი ეგრეთ წოდებული ბედნიერების ჰორმონის, დოფამინის, გამომუშავება და გააუმჯობესოთ ტვინის მეტაბოლიზმი.

წაიკითხეთ წყარო

ხშირად მიირთმევთ ორგანის ხორცს? ეს ჯანსაღი საკვების წყაროა, რომელიც ადამიანების უმეტესობისთვის ადვილად ხელმისაწვდომია. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეთ, როგორ მოამზადოთ ისინი სწორად, რათა ოჯახის წევრებმა არ თქვან „ფუ!“.

ბევრ ადამიანს არ მოსწონს ორგანული ხორცი - ღვიძლი, ენა და გული - მათი გამორჩეული სუნისა და გემოს გამო. თუმცა, არსებობს კულინარიული საიდუმლოებები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ თავი აარიდოთ მათ. და ღირს მათი დაუფლება, რადგან ორგანული ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და ვიტამინებს და მათი კვებითი ღირებულება ზოგჯერ ხორცზეც კი მაღალია.

ისინი ასევე მრავალფეროვნებასა და ბალანსს მატებენ თქვენს რაციონს. გასტროენტეროლოგმა ეკატერინა კაშუხმა, Hemotest ლაბორატორიის ექსპერტმა, განმარტა, თუ რომელი სახეობებია განსაკუთრებით სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ ისინი საუკეთესოდ.

სუბპროდუქტების ორი კატეგორია

• პირველ კატეგორიაში შედის ღვიძლი, ენა, გული, თირკმელები, ტვინი და ცური. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და იგივე ამინომჟავებს, რასაც ხორცი. ეს არის ყველაზე სასარგებლო სუბპროდუქტები.
• მეორე კატეგორიაში შედის კუჭი (კოჭისებრი ჯირკვალი), თავი, ფეხები და ფილტვები. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით შემაერთებელ ქსოვილს, რომელიც შედგება კოლაგენის ბოჭკოებისგან, და ნაკლებ ცილას, ვიდრე პირველი კატეგორიის სუბპროდუქტები.

ძროხის ენა

ეს დიეტური დელიკატესი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და მინიმუმ შემაერთებელ ქსოვილს. ის გემრიელი და ადვილად მოსანელებელია, რაც მას კარგ დამატებად აქცევს იმ ადამიანების რაციონში, რომლებმაც გადაიტანეს სერიოზული დაავადება ან ოპერაცია და ამჟამად გამოჯანმრთელების პროცესში არიან და საჭიროებენ გამოჯანმრთელებას.

„ენას 2-4 საათის განმავლობაში ადუღებენ, სასურველია წყალი 2-3-ჯერ გამოუცვალოთ — ეს ზედმეტი ცხიმის აორთქლების საშუალებას აძლევს. სამზარეულოში ყველაზე ხშირად საქონლის ან ღორის ენა გამოიყენება. პირველი უფრო გემრიელი და ჯანსაღია: მას ნაკლები ცხიმი აქვს და ასევე შეიცავს თუთიას, რომელიც ღორის ენას აკლია“, - აღნიშნავს Gemotest-ის ლაბორატორიის ექსპერტი.

ძროხის და ქათმის გულები

კიდევ ერთი ჯანსაღი სუბპროდუქტია ძროხის გული, რომელიც შეიცავს რკინას, B ვიტამინებს და მაგნიუმს, რაც აუცილებელია ნერვული სისტემის სათანადო ფუნქციონირებისთვის. ამ მიკროელემენტების კონცენტრაცია გულში უფრო მაღალია, ვიდრე თავად ძროხის ხორცში. გარდა ამისა, ის პრაქტიკულად უცხიმოა, რაც მას კარგ არჩევნად აქცევს მათთვის, ვინც საკუთარ ფიგურას აკვირდება.

ერთადერთი მნიშვნელოვანი ნაკლი: ძროხის გულის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება.

„ის რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ წყალში უნდა გაჟღენთოთ, შემდეგ კი 1,5-2 საათის განმავლობაში ადუღოთ, პერიოდულად წყლის შეცვლით“, - გვირჩევს ექიმი.

რაც შეეხება ქათმის გულებს, ისინი ასევე მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე საქონლის ხორცის. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ქათმის გულები უფრო ცხიმიანია.

ღვიძლი

ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი სახეობის სუბპროდუქტები, საქონლის, ქათმის, ღორის და კურდღლის ღვიძლი გამოიყენება ძირითადი კერძების, პაშტეტების, ბლინებისა და ღვეზელის შიგთავსის მოსამზადებლად.

„ღვიძლი შეიცავს A, E, D და B ვიტამინებს, სპილენძს და რკინას, რომელიც ადვილად შეიწოვება და ამცირებს ანემიის რისკს. თუმცა, მაღალი ქოლესტერინის, სიმსუქნის, ნაღვლის ბუშტის კენჭების ან პანკრეატიტის მქონე ადამიანებმა ეს პროდუქტი სიფრთხილით და ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ უნდა მიირთვან“, - აღნიშნავს ეკატერინა კაშუხი.

თირკმელები

ძროხის თირკმელები მდიდარია სელენითა და თუთიით, რომლებიც აუცილებელია იმუნიტეტისთვის, ლამაზი თმისა და ფრჩხილებისთვის და ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ხოლო ღორის თირკმელები მდიდარია მაგნიუმით, კალიუმით, გოგირდითა და ფოსფორით.

„თირკმლებს ყველაზე ხშირად ბოსტნეულთან, მწნილთან ან სოუსთან ერთად ხარშავენ, ან უმატებენ რასოლნიკს (სოლიანკას წვნიანი) და სოლიანკას (სოლიანკა). გამორჩეული არომატის გამო, მათ დიდხანს ხარშვას სჭირდება. თავდაპირველად, 3-4 საათის განმავლობაში წყალში აალებენ, შემდეგ ადუღებენ, რამდენჯერმე უცვლიან წყალს და თირკმელებს რეცხავენ“, - ამბობს ექიმი.

ფილტვი

ფილტვები შეიცავს B ვიტამინებს, ვიტამინ PP-ს, რკინას და ფოსფორს, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი ძვლების, თმის, კანისა და შემაერთებელი ქსოვილის ელასტიურობისთვის.

მსუბუქი ყველები დაბალკალორიულია, მაგრამ ისინი დანაყრების შეგრძნებას ტოვებენ, ამიტომ იდეალურად ერგებიან ნებისმიერ დიეტას.

„მოხარშვის დროს ფილტვები ზედაპირზე ამოტივტივდება, რადგან ისინი ჰაერითაა სავსე, ამიტომ უმჯობესია, ისინი წნევის ქვეშ მოხარშოთ“, - აგრძელებს ეკატერინა კაშუხი.

სუბპროდუქტების ნაკლოვანებები

რეკომენდებულია კვირაში 1-2 პორცია ორგანული ხორცის მიღება. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს და სასარგებლო მიკროელემენტებს, არამედ ნაჯერ ცხიმებსაც, რომლებმაც შეიძლება გაზარდონ ქოლესტერინის დონე და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი. ორგანული ხორცი ასევე შეიცავს პურინის ნაერთების მაღალ დონეს, რომელთა რეგულარული მოხმარების შემთხვევაში, შეიძლება პოდაგრა გამოიწვიოს.

„ამიტომ, მომზადებისას აუცილებელია პირველი მდუღარე წყლის გადაწურვა და მისი შეცვლა ახალი წყლით. ღვიძლი და თირკმელები ფილტრის ორგანოებია, ამიტომ მომზადებამდე ისინი რამდენიმე საათით უნდა დაალბოთ, რათა უზრუნველყოფილ იქნას წყალში შეწოვა ნებისმიერი პოტენციურად მავნე ნივთიერება, რომელიც მათში გადის. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ორგანული ხორცი უფრო სწრაფად ფუჭდება, ვიდრე ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ საქონლის ფილე მაცივარში 2-4 დღის განმავლობაში შეიძლება შეინახოს, მაგალითად, გაცივებული ღვიძლის შენახვა რეკომენდებულია არა უმეტეს ორი დღისა“, - აღნიშნავს ექიმი.

წაიკითხეთ წყარო

ვლადივოსტოკის ზოგიერთი სუპერმარკეტი შოურუმს ჰგავს და ფიქრობენ: „სანქციები? არა, არასდროს მსმენია მათ შესახებ“. ამ სიუხვის ფონზე შვრიის ფაფის, წიწიბურას და ბრინჯის პაკეტები საკმაოდ მოკრძალებულად გამოიყურება. ოსპი, სინამდვილეში, კონკიას ჰგავს ფერად ნადიმზე. რევოლუციამდე რუსეთს ხომ მსოფლიოში წამყვანი ადგილი ეკავა ამ პარკოსანი მცენარის წარმოებასა და მიწოდებაში. თუმცა, ახლა, მას შემდეგ, რაც ინგლისის მეფე ჩარლზ III-მ ავადმყოფობა გამოაცხადა, ამ პროდუქტის მიმართ ინტერესი გარკვეულწილად გაიზარდა. ოსპი, როგორც ირკვევა, განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, რადგან ის ასუფთავებს სისხლძარღვებს და ამცირებს პროსტატის ანთებას.

„ოსპი მართლაც ძალიან ჯანსაღია“, - განმარტავს ჩვენი ექსპერტი, ელენა ვორონჩუკი, არტემის ჯანმრთელობის ცენტრის ხელმძღვანელი. „ეს მცენარე რკინისა და ფოლატის შემცველობით რეკორდსმენია და შეიცავს აუცილებელ ხსნად ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მსხვილი ნაწლავის კიბოს პროფილაქტიკურ საშუალებასაც კი წარმოადგენს. ოსპის ცილა კვებითი ღირებულებით ხორცის ცილას ჰგავს. ეს პარკოსნები აუცილებელია გულის დაავადებების, წყლულების, დიაბეტის და დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებისთვის. ისინი ჩვენი სხეულის ახლო ნათესავებივით არიან; ჩვენი ხალხი საუკუნეების განმავლობაში ეგუებოდა ამ მცენარეს. მნიშვნელოვანია, რომ ოსპი, წიწიბურას მსგავსად, არ გროვდება ტოქსიკური ნივთიერებები; ისინი ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია“.

„ეს კულტურა შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც ადვილად მოსანელებელია“, - განმარტავს ელენა ვილგელმოვნა. „ის მდიდარია რკინით, B1 ვიტამინით და ამინომჟავებით. ასევე შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, ომეგა-3-ს და ომეგა-6-ს. ოსპი დაბალცხიმიანია, რაც მას წონაში დაკლების მსურველთა საყვარელ კერძად აქცევს და ასევე შესაფერისია მარხვის დროს საჭმელად. ფოლიუმის მჟავას მაღალი შემცველობის გამო, ის რეკომენდებულია ორსული ქალებისთვის. ის ამცირებს ქოლესტერინს და ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას, რითაც ამცირებს ინსულტისა და გულის შეტევის რისკს. ოსპი აუმჯობესებს განწყობას, ზრდის პროდუქტიულობას, კონცენტრაციას და აუმჯობესებს მეხსიერებას. ის ასევე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

„ამ სასწაულმოქმედ მცენარეში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს ნორმალიზებს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხოლო ბოჭკოების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ხანგრძლივ დანაყრების შეგრძნებას“, - აქებს ექიმი ოსპს, თუმცა ახსენებს, რომ ნებისმიერი სხვა საკვების მსგავსად, უმჯობესია არ გადააჭარბოთ მის მიღებას. „პირველ რიგში, არ უნდა მიირთვათ უმი ოსპი, რადგან მასში შემავალი ტოქსიკური ნივთიერებები მოხარშვისას გამოიყოფა. მათ, ვისაც პოდაგრა ან თირკმლის პრობლემები აწუხებს, უნდა შეზღუდონ მისი მოხმარება. საერთო ჯამში, სწორად გამოყენების შემთხვევაში, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს წონის დაკლებას ცილის მაღალი შემცველობის გამო. ნორმალიზდება მეტაბოლური პროცესები და უმჯობესდება საჭმლის მონელება. ოსპი ასევე ამარაგებს ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, რომელთა დეფიციტი შეიძლება წონის დაკლების დროს წარმოიშვას“.

წაიკითხეთ წყარო