სალათი

ამ მსუბუქი და ახალი სალათის მომზადებას კრაბის ჩხირებით, კომბოსტოთი, სიმინდითა და კიტრით სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. მის მოსამზადებლად საჭიროა მარტივი ინგრედიენტები, რომელთა პოვნა ნებისმიერ მაღაზიაში მარტივია, იტყობინება TSN.

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 180 გ
• კრაბის ჩხირები - 140 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი - 80 გ
• ახალი კიტრი - 1 ცალი.
• არაჟანი - 80 გ
• ახალი კამა - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
2. დაკონსერვებული სიმინდიდან გადაწურეთ სითხე.
3. კრაბის ჩხირები და კიტრი დაჭერით ზოლებად.
4. გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით კამა.
5. ღრმა თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: კომბოსტო, კრაბის ჩხირები, სიმინდი, კიტრი, კამა, შავი პილპილი და მარილი.
6. სალათს არაჟანი მოაყარეთ, აურიეთ და სალათის თასში მოათავსეთ.

რჩევა:

• გამოიყენეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანი თქვენი გემოვნებით.
• სალათი მომზადებისთანავე მიირთვით, რათა შეინარჩუნოს სიახლე და ხრაშუნა გემო.

ეს სალათი ნებისმიერი სუფრისთვის შესანიშნავ დამატებას წარმოადგენს თავისი სიმსუბუქისა და წვნიანობის წყალობით.

მოხარშული ჭარხლის სალათი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. თუმცა, თუ მას იგივე წესით მოამზადებთ, სწრაფად მოგბეზრდებათ.

პრინც ალბერტის ჭარხლის სალათი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. მას წარმოუდგენელი არომატი აქვს საიდუმლო სოუსის წყალობით, რომელიც ჭარხლის არომატების სრულიად ახალ სპექტრს ავლენს.

თქვენ უნდა აიღოთ 2 დიდი ჭარხალი, მოხარშოთ ან გამოაცხვეთ მომზადებამდე, ამოიღეთ კანი და უხეშად გახეხეთ ბოსტნეული.

სოუსი მოამზადეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილის, 2 ჩაის კოვზი თხევადი თაფლის, 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმრის, 3 სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთის, 2 დაჭყლეტილი კბილი ნივრის, თითო მეოთხედი ჩაის კოვზი შავი და წითელი დაფქული წიწაკის შერევით.

მიღებული სითხე სალათას დაასხით და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ, თუმცა უფრო გემრიელი იქნება, თუ რამდენიმე საათით მაცივარში გააჩერებთ. გემრიელად მიირთვით!

წაიკითხეთ წყარო

ჩემი აზრით, დამარილებული თევზი სალათის იდეალური ინგრედიენტია. მსურს, ეს ფენოვანი ქაშაყის სალათი თქვენს ნოყიერი, საინტერესო და გემრიელი ყოველდღიური კერძების კოლექციას დავამატო.

ეს სალათი შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ინდივიდუალურად, ასევე დიდ სალათის თასში. ქაშაყის, ხახვისა და ბოსტნეულის კლასიკურ კომბინაციას აძლიერებს გემრიელი მარინადი, ასევე ყველი, რაც განსაკუთრებულ ელფერს სძენს. თუ გსურთ მარტივი ინგრედიენტებით ექსპერიმენტები, გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი!

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი: 1 ცალი
• ხახვი: 1 ცალი
• სტაფილო: 1 ცალი
• კარტოფილი: 2 ცალი
• კვერცხი: 2 ცალი
• ყველი: 100 გრამი
• მდოგვის ლობიო: 1 სუფრის კოვზი
• მცენარეული ზეთი: 1 სუფრის კოვზი
• მაიონეზი და მარილი: გემოვნებით
• ლიმონის წვენი: 2-3 სუფრის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები.
2. ბოსტნეული მოხარშეთ დარბილებამდე, კვერცხი კი მაგრად მოხარშვამდე.
3. ხახვი გავფცქვნათ, დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ღრმა თასში მოვათავსოთ.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და მდოგვი.
5. აურიეთ და ხახვი დატოვეთ მარინადში.
6. გაასუფთავეთ ქაშაყი და ფრთხილად გამოაცალკევეთ ფილე.
7. გააგრილეთ და გაფცქვენით ბოსტნეული და კვერცხი.
8. გახეხეთ.
9. პირველ ფენად სტაფილო დაალაგეთ და მაიონეზი წაუსვით.
10. მეორე ფენა კარტოფილია. კიდევ ცოტა მაიონეზი მოაყარეთ.
11. მესამე ფენა ქაშაყია. მისი დაჭრა შესაძლებელია პატარა კუბიკებად ან უფრო დიდ ნაჭრებად.
12. მეოთხე ფენა არის მწნილი ხახვი.
13. მეხუთე ფენა კვერცხი და მაიონეზია.
14. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და სალათი მაცივარში შედგით გასაფუებლად.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო

ყოველ ახალ წელს ჩვენ ვამზადებთ ტრადიციულ, საყვარელ კერძებს. თუმცა, ასევე გვინდა, რომ ახალი რეცეპტები გავსინჯოთ და რაღაც გემრიელი და კრეატიული შევქმნათ.

ბელოჩკას (ციყვის) ახალი წლის სალათის რეცეპტი პოპულარულია. მისი მომზადება მარტივია და მისი განსაკუთრებულობა მის პრეზენტაციაშია.

მთავარია, შეიქმნას ცხოველის ლამაზი ფორმა. ამიტომ, მოსამზადებელი დროის უმეტესი ნაწილი პრეზენტაციას შეიძლება დაეთმოს.

ჩვენ გეტყვით ბელოჩკას სალათის რეცეპტს და რა ინგრედიენტები დაგჭირდებათ მისთვის.

ინგრედიენტები ციყვის სალათისთვის:

• სტაფილო - 1 ​​ცალი.
• დამუშავებული ყველი - 2 ცალი.
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• კარაქი - 50 გ
• ნიორი - 3 კბილი
• ნიგოზი - 40 გ
• მაიონეზი - 30 გ
• მარილი - 0.5 ჩ/კ.

ციყვის სალათის მომზადება

1. პირველ რიგში, სტაფილო უნდა მოხარშოთ, რასაც დაახლოებით 25 წუთი დასჭირდება. შემდეგ გახეხეთ. ასევე, კვერცხი უნდა მოხარშოთ.
2. კარაქი და მდნარი ყველი 5 წუთით საყინულეში მოათავსეთ. ეს მათ გახეხვას გაგიადვილებთ. შემდეგ, კარაქი და მდნარი ყველი წვრილად გახეხეთ.
3. კვერცხი წვრილად გახეხეთ, მაგრამ ერთი კვერცხის ცილა შეინახეთ გასაფორმებლად. ასევე, ნიგვზის ერთი ნახევარი შეინახეთ. დარჩენილი თხილი დააქუცმაცეთ გასაბრტყელებელი ჯოხით.
4. შეურიეთ ერთმანეთს მდნარი ყველი, კვერცხი, კარაქი, ნიორი, მაიონეზი და მარილი. თეფშზე გააკეთეთ ციყვის ფორმა. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი.
5. შემდეგ, გახეხილი სტაფილოს სქელი ფენა გაანაწილეთ ისე, რომ ციყვი მთლიანად ნარინჯისფერი გახდეს. დარჩენილი სტაფილო გახეხეთ და კუდი და ყურები მორთეთ. ციყვს თათებში თხილი ჩაუდეთ.
6. კიდევ ერთი ცნობილი უკრაინული სალათი ვინეგრეტია. ის ჯანსაღი და მკვებავია. ჩვენ ადრე აღვწერეთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ვინეგრეტი.

წაიკითხეთ წყარო

დაკონსერვებული თევზით მადისაღმძვრელი სალათის მომზადება სულ რაღაც 10 წუთში შეიძლება.

• ინგრედიენტები:
• ახალი კიტრი - 2 ხუმრობა
• ავოკადო - 1 ​​ცალი
• იისფერი ხახვი - ½ ცალი
• მწვანილი - პატარა თაიგული
• თინუსის ან სხვა თევზის კონსერვი - 1 ქილა
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• ლიმონი - 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კიტრი და ავოკადო დაჭერით ნაჭრებად, ხახვი კი - შუაზე ან მეოთხედად. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
2. თევზი ჩანგლით დაჭყლიტეთ. შეურიეთ კიტრს, ავოკადოს, ხახვს და მწვანილებს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. გამოწურეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთს და მოაყარეთ სალათას.

წაიკითხეთ წყარო

პიკადილის სალათი ტრადიციული ინგლისური სალათია, რომელსაც მადისაღმძვრელად მიირთმევენ. იგი შედგება კარტოფილისგან, ხახვისგან, ქაშაყისა და ზეთის, ძმრისა და მდოგვის პიკანტური სოუსისგან.

ამ სალათს სახელი ლონდონის ცნობილი მოედნის მიხედვით დაერქვა, სადაც მრავალი რესტორანი და კაფეა განთავსებული.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კარტოფილი - 500 გრ.
• დამარილებული ქაშაყი - 1 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• მწვანე ბარდა - 2 სუფრის კოვზი.
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
• ძმარი - 1 სუფრის კოვზი.
• მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანილი დეკორაციისთვის

ეტაპობრივი სამზარეულოს რეცეპტი:

1. კარტოფილი დაჭერით 0.3 სმ წრეებად.
2. ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად.
3. ქაშაყი დაჭერით ფილეებად და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. თუ გაყინულ ბარდას იყენებთ, დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოათავსეთ საწურში და ჩამოიბანეთ ყინულიანი წყლით.
5. კარტოფილის ნაჭრები, ხახვის რგოლები და ქაშაყი მოათავსეთ სასერვირო თეფშზე (მე სასერვირო რგოლი გამოვიყენე, მაგრამ ეს სურვილისამებრ არ არის). შეგიძლიათ რამდენიმე ფენა გააკეთოთ.
6. სოუსისთვის, აურიეთ ზეთი, ხახვი და მდოგვი, სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი.
7. სალათს მოასხით სოუსი, მორთეთ მწვანე ბარდითა და მწვანილებით და მიირთვით.

წაიკითხეთ წყარო

გემრიელი ბერძნული სალათის გასასინჯად, საბერძნეთში წასვლა აუცილებელი არ არის.

მსუბუქი და გემრიელი სალათი, რომელიც მზადდება ახალი ბოსტნეულით, ზეთისხილითა და ფეტა ყველით, ფართოდ არის ცნობილი, როგორც ბერძნული სალათი. მას საბერძნეთის ყველა კუთხეში მიირთმევენ, თუმცა მისი მომზადება საკუთარ სამზარეულოშიც შეგიძლიათ.

ეს სალათი იდეალურია გაზაფხულისა და ზაფხულის მენიუსთვის. მისი მომზადება მარტივია და მრავალი ვარიაცია აქვს. Focus გთავაზობთ კლასიკური ვერსიის მომზადებას.

ბერძნული სალათი

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 3 ცალი;
• კიტრი - 2 ცალი;
• ერთი წითელი ხახვი;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• ფეტა ყველი - 200 გ;
• ზეთისხილი (ან ზეთისხილი) კურკის გარეშე - 100 გ;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი.

კარგად გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და უხეშად დაჭერით. ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად. წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად. ზეთისხილი გაჭერით შუაზე. ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ზეთისხილით.

სალათას მოასხით ნახევარი ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.

ფეტა დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ზემოდან.

სოუსის მომზადება შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთის, წითელი ღვინის ძმრის, დიჟონის მდოგვისა და დაპრესილი ნივრის გამოყენებით.

ასევე შეგიძლიათ სალათს ახალი ან ხმელი ორეგანო მოაყაროთ.

ბერძნული სალათი მზადაა! მიირთვით ცალკე ან ხორცთან ან თევზთან ერთად გარნირად.

ასევე იდეალურია გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. ისინი განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც ნიორთან და სანელებლებთან ერთად ცხვება.

წაიკითხეთ წყარო

საბჭოთა ოჯახებიდან ცოტა თუ აღნიშნავდა დღესასწაულს მიმოზას გარეშე. სამწუხაროდ, დღეს ეს სალათი იმდენად გაკიცხულია, რომ ის ნაკლებად ჰგავს სალათს და უფრო მეტად უნივერსალურ ბოროტებას. თუმცა, თუ წესებს დაიცავთ, შედეგი სულ სხვა იქნება.

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):

• მარილიან წყალში მოხარშული კარტოფილი - 2-3 ცალი*
• სტაფილო, მოხარშული მარილიან წყალში - 1 ცალი.
• მაგრად მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი*
• წითელი/ლურჯი ხახვი - 1-2 ცალი*
• დაკონსერვებული ორაგული - 1/2-2/3 ქილა
• კარაქი საყინულედან - 2 ცალი კუბიკის ზომის
• მაიონეზი - 9 ყავის კოვზი

* ზომის მიხედვით

მომზადების მეთოდი:

მიმოზას სალათი საბჭოთა სამზარეულოს მომხიბვლელი ფენომენია. ითვლება, რომ ის 1970-იანი წლების შუა ხანებში გაჩნდა, თუმცა არ არსებობს ზუსტი მტკიცებულება იმის შესახებ, თუ ვინ მოამზადა პირველად ის - რესტორნის შეფ-მზარეულმა თუ სახლში მზარეულმა. როგორც არ უნდა იყოს, ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობამ და მისმა გამორჩეულმა არომატმა ეს რეცეპტი სსრკ-ის კულინარიულ ტრადიციებში ინტეგრირების საშუალება მისცა.

მან სახელი მიიღო ზედა ფენის დაჭრილი მოხარშული გულით მორთულობიდან, რაც მიმოზას ყვავილებს მოგვაგონებს და რომელიც იმ დროს ასევე პოპულარული იყო.

ტრადიციული რეცეპტი 9 ან 10 ფენად ითვლება. ინგრედიენტებში ზეთის არსებობა სადავოა, აქედან გამომდინარეობს „ან“. მიმოზას სალათის მომზადების კონკრეტული წესები არსებობს.

პირველ რიგში, არეულობის თავიდან ასაცილებლად, ეს სალათი ინდივიდუალურ პორციებად მოამზადეთ. სალათის თასიდან თეფშზე ერთი პორციის გადაყრით მიმოზას გარდა სხვა რამეს მიიღებთ.

მეორეც, მაიონეზით მხოლოდ მოხარშული ბოსტნეულის ფენებს უნდა წაუსვათ. სალათის ყველა სხვა ინგრედიენტი წვნიანი და თვითკმარია.

მესამე, მაიონეზი არომატს უნდა ავსებდეს და არა აჭარბებდეს. ამიტომ, ის მცირე რაოდენობით, თხელ, გამჭვირვალე ფენად წაუსვით. თითოეული ფენისთვის 1.5 ყავის კოვზი (ჩაის კოვზიც კი არ გამოვიყენე).

წაიკითხეთ წყარო

კერძი გამოდის ხრაშუნა, მადისაღმძვრელი და საკმაოდ მსუბუქი.

ჩინური კომბოსტო, სოკო, ქათამი და ყველი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს. ის სწრაფად მზადდება და შედეგი გაგაოცებთ. ეს სალათი იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის ან ოჯახური ვახშმისთვის.

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო - 300 გ
• ქათმის ფილე - 300 გ
• ყველი - 150 გ
• მარინირებული სოკო - 300 გ
• მაიონეზი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ქათმის ფილე მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. მოხარშული ფილე გააგრილეთ. დაჭერით კუბიკებად.
2. ჩინური კომბოსტო დაჭერით და ხელებით ფრთხილად დაჭყლიტეთ, რომ წვენი გამოვიდეს. გადაწურეთ მარინირებული სოკო, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. სალათი ფენებად დაალაგეთ, თითოეულ ფენას მაიონეზი წაუსვით: კომბოსტო, მწნილი სოკო, ქათამი, ყველი.
4. სალათი მაცივარში მინიმუმ ორი საათით, იდეალურ შემთხვევაში კი მთელი ღამით უნდა შეინახოთ.

რჩევა:

• დაამატეთ ყველი თქვენი გემოვნებით.
• კომბოსტო შეიძლება შეიცვალოს თეთრი კომბოსტოთი.
• ნებისმიერი მწნილი სოკო გამოდგება.

წაიკითხეთ წყარო

შებოლილი ქათმისა და ახალი პომიდვრის კომბინაცია ქმნის მსუბუქ და ახალ არომატს.

დღესასწაულების მოახლოებასთან ერთად, დიასახლისები კი მენიუზე ფიქრობენ, გირჩევთ, ახალი რეცეპტი გასინჯოთ. ეს არის „ქათმის ღუმელში შემწვარი“ სალათი „რეცეპტების კოლექციის“ ბლოგიდან. სტუმრები და ოჯახის წევრები მას არა მხოლოდ სასაცილო სახელით, არამედ საოცარი გემოთიაც დაიმახსოვრებენ.

ქათამი მაღალ სალათზე

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ხორცი (მკერდი ან ბარძაყის ხორცი) – 400 გ;
• ახალი პომიდორი - 300 გ;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ჭვავის კრუტონები – 140 გ;
• არაჟანი - 150 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• ყაყაჩოს თესლი მოსაყრელად;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. შებოლილი ქათამი, პომიდორი და კვერცხი დაჭერით პატარა კუბიკებად. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს.
2. გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მარილიანი ან ნივრის კრუტონები; უმჯობესია, თავი აარიდოთ სხვა არომატებს, რათა სალათის ძირითადი არომატი არ გადაფაროთ. ასევე შეგიძლიათ, თავად მოამზადოთ ჭვავის ან ბოროდინოს პურის გამოყენებით.
3. უმჯობესია სალათი ფენებად ჩამოაყალიბოთ ბრტყელ თეფშზე, ზამბარიან ფორმაში, ტაფის კიდეები საკვები ცელოფნით დააფაროთ.
4. პირველი ფენა ქათმის ხორცია, რომელიც შემდეგ მსუბუქად უნდა შეფუთოთ და არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით დაფაროთ. შემდეგ მოდის პომიდორი, კვერცხი და კრუტონები, თითოეულ ფენას ასევე სოუსის ფენა წაუსვით. სალათს ზემოდან უხვად მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი.
5. უფრო არომატული კერძისთვის, რამდენიმე საათით შედგით მაცივარში. მიტანის წინ გამოიღეთ ფორმა.

წაიკითხეთ წყარო