ღუმელში გამომცხვარი კომბოსტოს ფუნთუშები ყოველთვის გემრიელი და განსაკუთრებული ხელნაკეთი კერძია, რომელსაც სახლისა და დღესასწაულის სურნელი აქვს. თუ მათ ჩვეულებრივ ქურაზე ამზადებთ, სცადეთ ღუმელში გამომცხვარი ეს რეცეპტი.
ბრინჯით, ხორცითა და სტაფილოთი მომზადებული კომბოსტოს ფუნთუშები მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გემრიელი კომბინაციაა. თუ ხორცს არ მიირთმევთ, თავისუფლად შეგიძლიათ თევზით ჩაანაცვლოთ ან კიდევ უფრო მეტი ბოსტნეული დაამატოთ.
ბრინჯი მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე. დარწმუნდით, რომ ბრინჯი წინასწარ კარგად გარეცხეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყალი გამჭვირვალე უნდა გახდეს.
წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, ზეთში, შეწვით კუბიკებად დაჭრილი ხახვი. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ტომატ-პასტა. შეაზავეთ მარილით და დაფქული შავი პილპილით.
ბრინჯს დაუმატეთ შემწვარი ინგრედიენტები, სანელებლები, დაფქული ხორცი და დაჭრილი მწვანილი.
კომბოსტო მდუღარე წყალში მოხარშეთ და ფოთლები მოაშორეთ. პირველი რამდენიმე ფოთოლი მოაშორეთ და ტაფის ძირზე დაალაგეთ. შემდეგი რამდენიმე ფოთლიდან მაგარი ნეკნები მოაჭერით და შუაზე გაყავით. თითოეულ ფოთოლში შიგთავსი შეახვიეთ.
მჭიდროდ მოათავსეთ ქვაბში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელი.
ტომატ-პასტა შეურიეთ ნაღებს, გააზავეთ წყლით და დაასხით კომბოსტოს რულეტები.
გამოაცხვეთ ისინი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე საათნახევრის განმავლობაში.
კლასიკური სალათის რეცეპტი მოიცავს კრაბის ჩხირებს, ბრინჯს, დაკონსერვებულ სიმინდს, კვერცხს და კიტრს.
კრაბის ჩხირების სალათი კლასიკური ახალი წლის კერძია. ეს საყვარელი სალათი მარტივი ინგრედიენტებით მზადდება და არ საჭიროებს რაიმე რთულ მოსამზადებელ ეტაპებს. მისი მომზადება ბავშვებთან ერთად მარტივია, საბოლოო შედეგზე ფიქრის გარეშე. ყველა ინგრედიენტი წვრილად არის დაჭრილი და ემატება მარტივი სანელებლები (მარილი, პილპილი და მაიონეზი). გირჩევთ, ეს კრაბის ჩხირების სალათი კლასიკური რეცეპტით მოამზადოთ.
სალათი კრაბის ჩხირებით
ახალი წლის კლასიკა ბეწვის ქურთუკთან ერთად
დრო: 00:30
ინგრედიენტები:
კრაბის ჩხირები 250 გ
დაკონსერვებული სიმინდი
1 ქილა ბრინჯი
½ ჭიქა კვერცხი
3 კიტრი
1 თავი ხახვი
½ ცალი (სურვილისამებრ)
მაიონეზი გემოვნებით
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების ინსტრუქცია:
მოხარშეთ კვერცხი და ბრინჯი და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
კრაბის ჩხირები დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაფცქვენით კვერცხები და ისინიც დაჭერით პატარა კუბიკებად.
კიტრი გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
სიმინდი მოათავსეთ საწურში, რომ მთელი სითხე გადაწუროს.
სალათის თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ სანელებლები და მაიონეზით მორთეთ სალათი. კრაბის ჩხირების სალათი მზადაა!
ასევე შეგიძლიათ კრაბის სალათს დაუმატოთ სოკო, მაგარი ყველი, პომიდორი, ანანასი და რეცეპტი თქვენი გემოვნებით შეცვალოთ.
Facebook-ის მომხმარებელმა ოლგა ვოლოშინამ აღნიშნა , უკრაინის სუპერმარკეტებში ოლივიეს სალათის ინგრედიენტებით სავსე სამლიტრიანი ქილები გამოჩნდა .
შუშის ქილაში ფენებად არის განლაგებული მწვანე ბარდა, ძეხვი, კიტრი, სტაფილო და სხვა „კლასიკური“ ახალი წლის სალათის ინგრედიენტები. მიტანის წინ, შიგთავსი ქილაში ჩაასხით და მაიონეზი დაუმატეთ.
კომენტატორებმა ივარაუდეს, რომ იდეა, სავარაუდოდ, დაკავებული ქალის იდეა იყო, რომელიც გვიანობამდე მუშაობდა და საჭმლის მომზადების დრო არ ჰქონდა.
ზოგიერთმა მომხმარებელმა ასევე აღნიშნა, რომ სალათის ინგრედიენტები იმდენად დიდ ნაჭრებად იყო დაჭრილი, რომ კოვზზე ან პირში არ ეტევა.
უნიკალური ალტერნატივა და ბეწვის ქურთუკის ქვეშ შემწვარი ქაშაყის სერიოზული კონკურენტი. ეს სალათი გემრიელია და თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე საპატიო ადგილს დაიკავებს. ის ნამცხვარს ჰგავს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ეს სალათი წინასწარ მოამზადოთ, რადგან დაჯდომისა და დალბობის შემდეგ უფრო გემრიელი ხდება.
აქ წარმოგიდგენთ ორ სამზარეულოს ვარიანტს, პირველი გამარტივებულს და მეორე უფრო ტრადიციულს.
ვარიანტი 1
ინგრედიენტები:
2 საშუალო ზომის კარტოფილი
1/2 ქათმის მკერდი
1 ქილა მწვანე ბარდა
4 კვერცხი
10 შავი ქლიავი
40 გ ნიგოზი
1 საშუალო წითელი ხახვი
1 საშუალო ზომის ჭარხალი
მარილი, პილპილი
მაიონეზი
ხახვისთვის განკუთვნილი მარინადი
0.5 ჩაის კოვზი მარილი
0.5 ჩაის კოვზი შაქარი
2 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი
4 სუფრის კოვზი წყალი
ვარიანტი 2
ინგრედიენტები:
ქათმის ფეხები 1 ცალი
კარტოფილი 2 ცალი
ხახვი 1 ცალი
ჭარხალი 1 ცალი
მწვანე ბარდა 100 გ
შავი ქლიავი 100 გ
ნიგოზი 50 გ
ქათმის კვერცხი 6 ცალი
ძმარი 100 გ
წყალი 100 გ
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მაიონეზი 180 გ
ეტაპობრივი მომზადება:
ნაბიჯი 1: სადღესასწაულო ფენოვანი სალათის „ქაუნთის“ მოსამზადებლად დაგვჭირდება: 6 მოხარშული კვერცხი, ერთი დიდი მოხარშული ჭარხალი, 2 საშუალო ზომის კარტოფილი (ასევე წინასწარ მოხარშული), ერთი დიდი ქათმის ბარკალი ან 2 ქათმის ბარკალი (მოხარშული მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან ერთად), დაკონსერვებული მწვანე ბარდის ნახევარი ქილა, ერთი დიდი თავი წითელი ხახვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი, მაგრამ წითელი უფრო ტკბილია), შავი ქლიავი, ნიგოზი, მაიონეზი სალათის სოუსისთვის.
ნაბიჯი 2: წვრილად დაჭერით დიდი წითელი ხახვი და დაუმატეთ 100 მლ 9%-იანი ძმარი და 100 მლ წყალი. გააჩერეთ მარინადში.
ნაბიჯი 3: ერთი ქათმის ბარკალი მოხარშეთ დაფნის ფოთოლთან ერთად და სრულად გააგრილეთ. შემდეგ გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და წვრილად დაჭერით ან დაქუცმაცეთ. გამოიყენეთ სალათის სასერვირებელი რგოლი ან 20 სმ-იანი ფორმის რგოლი და პირველ ფენად დაალაგეთ დაჭრილი ბარკალი. შეაზავეთ პილპილით.
ნაბიჯი 4: გადაწურეთ ხახვი. მარინირებული წითელი ხახვი გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად. ერთი ნაჭერი გადაანაწილეთ დაჭრილ ქათამს.
ნაბიჯი 5: წაუსვით მაიონეზი, კოვზით ფორმის (რგოლის) კედლებზე მსუბუქად დააწექით სალათს, რათა ამოღების შემდეგ სალათს ლამაზი, მოწესრიგებული იერი ჰქონდეს.
ნაბიჯი 6: შემდეგ ფენაში მოათავსეთ უხეშად გახეხილი კარტოფილი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით.
ნაბიჯი 7: კარტოფილზე მოათავსეთ მწნილი ხახვის მეორე პორცია.
ნაბიჯი 8: წაუსვით მაიონეზი.
ნაბიჯი 9: შემდეგ მოდის მოხარშული ჭარხალი, გახეხილი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 10: და დანარჩენი მწნილი ხახვი.
ნაბიჯი 11: წაუსვით მაიონეზი.
ნაბიჯი 12: შემდეგ ფენად დაამატეთ მწვანე ბარდა. ამ სალათის წარმატება დამოკიდებულია ბარდის ხარისხზე, რომელიც უნდა იყოს რბილი და არა მშრალი ბარდისგან აღდგენილი.
ნაბიჯი 13: აიღეთ შავი ქლიავი (სასურველია რბილი, რომ წყალში დალბობა არ დაგჭირდეთ) და დაჭერით. ასევე დაჭერით ნიგვზის მარცვლები.
ნაბიჯი 14: შეურიეთ თხილი და შავი ქლიავი და მოათავსეთ მწვანე ბარდის ფენაზე.
ნაბიჯი 15: უხვად წაუსვით მაიონეზი.
ნაბიჯი 16: მაგრად მოხარშული კვერცხი გააცალკევეთ ცილად და გულებად. ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ფენებად დაალაგეთ ცილები და მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.
ნაბიჯი 17: ბოლო ფენა არის გული, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 18: სალათი მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით (ან კიდევ უკეთესი, მთელი ღამით) გასაჟღენთად, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ რგოლი ასაწყობად.
ნაბიჯი 19: სურვილისამებრ გააფორმეთ სალათი. მე ჩემი სალათი გავაფორმე დაჭრილი ზეთისხილით, ნიგვზის ნახევრებით და მწვანე ბარდით.
ეს წარმოუდგენლად გემრიელი, მაგრამ მარტივად მოსამზადებელი სალათი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ. ეს შესანიშნავი სწრაფი და ხელმისაწვდომი ვარიანტია მოახლოებული დღესასწაულებისთვის.
ინგრედიენტები:
კორეული სტილის სტაფილო - 300 გ
ახალი კიტრი - 3 ცალი
კვერცხი - 5 ცალი
კრუტონები
სიმინდი - 1 ქილა
მწვანე კამა
ნიორი - 2 კბილი
მაიონეზი
მარილი, პილპილი
მომზადება:
1. კორეული სტაფილო თეფშზე დაალაგეთ. კიტრი ზოლებად დაჭერით ან კორეული სტაფილოს სახეხით გახეხეთ და თეფშზე სტაფილოსთან ერთად მოათავსეთ.
2. მოხარშეთ კვერცხი და გახეხეთ უხეშად. დაუმატეთ სტაფილოსა და კიტრთან ერთად თასში, შემდეგ დაუმატეთ სიმინდი.
3. ნიორი გაწურეთ ან წვრილად დაჭერით თასში, შემდეგ დაუმატეთ კამა, მარილი, პილპილი, მაიონეზი და კრუტონები. ყველაფერი კარგად აურიეთ. სალათი მზადაა.
„ლავაშის სახლის“ კაფეს შეფ-მზარეულმა სომხური სამზარეულოს საიდუმლოებები გაგვიზიარა
ზამთარი არომატული და გულიანი კერძების დროა. სწორედ ამიტომ გადაწყვიტა „ლავაშის სახლის“ შეფ-მზარეულმა UssurMedia-ს მკითხველებისთვის ეჩვენებინა, თუ როგორ უნდა მოამზადონ სომხური კერძი „გონიო“. ის ხორცისგან, კარტოფილისგან და სოკოსგან შედგება. ეს რეცეპტი აუცილებლად დაიკავებს საპატიო ადგილს სადღესასწაულო სუფრაზე ან უბრალოდ გემრიელი ოჯახური ვახშამი იქნება.
ინგრედიენტები:
ღორის ხორცი
სოკოს სოკო
კარტოფილი
მაგარი ყველი
კრემი 10%
მარილი
დაფქული წიწაკა
ხმელი-სუნელი
მომზადება:
1. პირველ რიგში, გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. შემდეგ უხეშად დაჭერით ხორცი და სოკო.
2. ხორცი მოათავსეთ ცხელ მცენარეულ ზეთთან ერთად შემწვარ ტაფაში.
3. ცოტა ხნით შეწვის შემდეგ, დაუმატეთ სოკო და სანელებლები. ახლა ჩაასხით ნაღები ტაფაში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. ამასობაში, კარტოფილი შეწვით ღრმად. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფრიტიურში ან ღრმა ტაფაში, რომელსაც დიდი რაოდენობით ზეთი აქვს.
5. როდესაც ხორცი და სოკო მზად იქნება, კარტოფილი მოათავსეთ ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში. შემდეგ დაუმატეთ ხორცი და სოკო. მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 240°C-ზე 10 წუთის განმავლობაში.
