პიკადილის სალათი ტრადიციული ინგლისური სალათია, რომელსაც მადისაღმძვრელად მიირთმევენ. იგი შედგება კარტოფილისგან, ხახვისგან, ქაშაყისა და ზეთის, ძმრისა და მდოგვის პიკანტური სოუსისგან.
ამ სალათს სახელი ლონდონის ცნობილი მოედნის მიხედვით დაერქვა, სადაც მრავალი რესტორანი და კაფეა განთავსებული.
ინგრედიენტები:
- მოხარშული კარტოფილი - 500 გრ.
- დამარილებული ქაშაყი - 1 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- მწვანე ბარდა - 2 სუფრის კოვზი.
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
- ძმარი - 1 სუფრის კოვზი.
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.
- მარილი - გემოვნებით
- მწვანილი დეკორაციისთვის
ეტაპობრივი სამზარეულოს რეცეპტი:
- კარტოფილი დაჭერით 0.3 სმ წრეებად.
- ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად.
- ქაშაყი დაჭერით ფილეებად და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
- თუ გაყინულ ბარდას იყენებთ, დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოათავსეთ საწურში და ჩამოიბანეთ ყინულიანი წყლით.
- კარტოფილის ნაჭრები, ხახვის რგოლები და ქაშაყი მოათავსეთ სასერვირო თეფშზე (მე სასერვირო რგოლი გამოვიყენე, მაგრამ ეს სურვილისამებრ არ არის). შეგიძლიათ რამდენიმე ფენა გააკეთოთ.
- სოუსისთვის, აურიეთ ზეთი, ხახვი და მდოგვი, სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი.
- სალათს მოასხით სოუსი, მორთეთ მწვანე ბარდითა და მწვანილებით და მიირთვით.