ტარტი არსებითად ტკბილი პიცაა. ის მზადდება ცომით და შეგიძლიათ ნებისმიერი შიგთავსით ამოავსოთ.
ამჯერად გადავწყვიტე მსხლის ტარტის გაკეთება.
- ინგრედიენტები:
- ფქვილი 200 გრამი
- კარაქი 150 გრამი
- შაქარი 30 გრამი
- წყალი 1 სუფრის კოვზი
- კვერცხი 1 ცალი
- მარილი გემოვნებით
- მსხალი 1 კილოგრამი
- დარიჩინი 2 ჩაის კოვზი
- ყავისფერი შაქარი 4 სუფრის კოვზი
მომზადების მეთოდი:
- მოამზადეთ ინგრედიენტები. გარეცხეთ მსხალი. გაცერით ფქვილი საწურში.
- კარაქი დაჭერით, დაუმატეთ ფქვილი და მარილი. ნარევი აურიეთ.
- ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი. დაუმატეთ წყალი და შაქარი და აურიეთ. მიღებული ნარევი ნელ-ნელა ჩაასხით კარაქთან და ფქვილთან ერთად თასში. მოზილეთ ცომი.
- მიღებული მასა დააფარეთ საკვები ცელოფნით და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.
- ცომი თხლად გააბრტყელეთ (3-4 მმ სისქის). გადაიტანეთ წინასწარ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე. გარეცხეთ და გათალეთ მსხალი, მოაშორეთ კურკები. მსხალი თხლად დაჭერით. ფრთხილად დაალაგეთ ცომზე ვენტილატორის ფორმის ნაჭრები. ცხობის დროს გამოშრობის თავიდან ასაცილებლად, მსხალს ზემოდან დაადეთ კარაქის პატარა ნაჭრები. მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი.
- გააცხელეთ ღუმელი 190-200 გრადუს ცელსიუსზე (350-400 გრადუსი ფარენჰეიტი). აცხვეთ ღვეზელი 25-30 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით მსხლის ფერს: როგორც კი ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ გამოიღოთ მსხლის ტარტი.