კვება

  • ისრაელი მსოფლიოში პირველი ქვეყანა გახდა, რომელმაც თევზის ხორცი 3D პრინტერით დაბეჭდა

    ისრაელი მსოფლიოში პირველი ქვეყანა გახდა, რომელმაც თევზის ხორცი 3D პრინტერით დაბეჭდა

    ისრაელის კვების ტექნოლოგიების პიონერმა კომპანია Stakeholder Foods-მა შექმნა მსოფლიოში პირველი 3D პრინტერით დაბეჭდილი თევზის ანალოგი. ამ დღის აღსანიშნავად, რეხოვოტში კომპანიის საწარმოო ობიექტს ეწვია დიდი დელეგაცია, რომელშიც მთავრობის წარმომადგენლები, საინვესტიციო კომპანიების წარმომადგენლები და მკვლევარები შედიოდნენ. დელეგაციას ისრაელის პრემიერ-მინისტრი ბენიამინ ნეთანიაჰუ ხელმძღვანელობდა.

    ნეთანიაჰუმ გასინჯა 3D პრინტერით დაბეჭდილი თევზის ფილე, რომელიც დამზადებულია ბიომელანით (რომელიც შეიცავს თევზის უჯრედებს). დეგუსტაციაში ასევე შედიოდა საქონლის ხორცი, რომელიც გაზრდილია „კომპანიის ობიექტებში ეთიკურად შეგროვებული“ უჯრედებიდან.

    „დღეს ჩვენ თევზის გარეშე წარმოებული თევზი და ძროხის გარეშე წარმოებული ხორცი შევჭამეთ. ეს რევოლუციაა. ისრაელი ალტერნატიული ცილების მსოფლიო ლიდერია და ჩვენ უზრუნველვყოფთ, რომ ის კვლავაც ლიდერი იყოს. მალე [ასეთი პროდუქტების წარმოებისთვის] ახალი ნებართვები და ახალი სიმაღლეები იქნება, რაც მსოფლიოს შეცვლის“, - განაცხადა ნეთანიაჰუმ დეგუსტაციის დროს.

    ისრაელის პრემიერ-მინისტრმა ამას რევოლუცია უწოდა
    ისრაელის პრემიერ-მინისტრმა ამას რევოლუცია უწოდა

    წაიკითხეთ წყარო

  • დადასტურებულია, რომ ჭარხლის წვენი არტერიულ წნევას სულ რამდენიმე საათში ამცირებს

    დადასტურებულია, რომ ჭარხლის წვენი არტერიულ წნევას სულ რამდენიმე საათში ამცირებს

    ჰიპერტენზიას ხშირად არასწორი კვება იწვევს. თუმცა, გარკვეულ წვენებს შეუძლიათ არტერიული წნევის დაწევა.

    როგორც „Exercise With Style“-ის ჯანმრთელობის ექსპერტი ბენ დილონი აღნიშნავს, ჭარხლის წვენი არტერიულ წნევას მისი დალევიდან სამიდან ექვს საათამდე ამცირებს.

    ფაქტია, რომ ჭარხლის წვენი საკვები ნიტრატების წყაროა, რომლებიც ნიტრიტებად გარდაიქმნება. ეს უკანასკნელი სისხლძარღვების გაფართოებას და მოდუნებას უწყობს ხელს, რაც არტერიულ წნევას ამცირებს.

    მეტაანალიზმა, რომელიც 22 სამეცნიერო კვლევას მოიცავდა, ასევე აჩვენა, რომ ჭარხლის წვენის დალევა მნიშვნელოვნად ამცირებს სისტოლურ და დიასტოლურ არტერიულ წნევას. სასმელის ეფექტი ყველაზე გამოხატული იყო დღეში 500 მლ-ზე მეტი რაოდენობით მოხმარებისას.

    საინფორმაციო სტატიები არ უნდა ჩაითვალოს სამედიცინო რჩევად. ნებისმიერი გადაწყვეტილების მიღებამდე გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.

    წაიკითხეთ წყარო

  • მენიუ ორსული ქალებისთვის პირველ ტრიმესტრში

    მენიუ ორსული ქალებისთვის პირველ ტრიმესტრში

    ორსულობის დროს სათანადო კვება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პირველ ტრიმესტრში, რადგან ამ დროს ნაყოფი აქტიურად ვითარდება. ქალმა უნდა დაიცვას დიეტა, განსაკუთრებით თუ გულძმარვას ან დილის გულისრევას განიცდის.

    როგორი უნდა იყოს მენიუ?

    ორსულმა ქალმა ორი ადამიანის მაგივრად არ უნდა ჭამოს. ნაყოფს საკვები ნივთიერებები სჭირდება და არა კალორიები. საკვები ჯანსაღი და ვიტამინებით მდიდარი უნდა იყოს.

    პირველი ტრიმესტრის განმავლობაში მნიშვნელოვანია დიეტის დაცვა. საკვების ენერგეტიკული ღირებულება არ უნდა აღემატებოდეს 2700 კკალ-ს.

    კვების რეკომენდაციები:

    • თქვენ უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით, მაგრამ ხშირად, დღეში 5-6-ჯერ;
    • ბოლო კვება არაუგვიანეს 2-3 საათისა ძილის წინ;
    • საკვები შეიძლება იყოს მოხარშული, ორთქლზე მომზადებული ან გამომცხვარი, შემწვარი საკვები ზრდის დატვირთვას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე;
    • დღეში არაუმეტეს 5-6 გრამ მარილის მიღება;
    • ღირს საკვების თბილი მიღება, მაგრამ არა ცხელი ან ცივი;
    • დღეში არაუმეტეს 1.5 ლიტრი სითხის მიღება.

    მენიუ ისე უნდა იყოს შედგენილი, რომ ორსულმა მიიღოს 100-120 გრ ცილა, 350 გრამამდე ნახშირწყლები და მხოლოდ 75 გრ ცხიმი.

    რა შეგიძლიათ ჭამოთ?

    პირველი ტრიმესტრის განმავლობაში, თქვენ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით ბოჭკო, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავის პერისტალტიკას. ასევე მნიშვნელოვანია კალციუმი, იოდი, რკინა, თუთია, ფოსფორი, სელენი, ვიტამინები B, D, E და ფოლატი. სხვა საკვები ნივთიერებებიც აუცილებელია, ამიტომ მრავალფეროვანი დიეტა აუცილებელია.

    შემდეგი პროდუქტები სასარგებლოა:

    • ხილი და ბოსტნეული;
    • ზღვის თევზი, განსაკუთრებით წითელი ჯიშები;
    • რძის პროდუქტები;
    • უცხიმო ხორცი - კურდღელი, ხბოს ხორცი, საქონლის ხორცი;
    • მარცვლეული, განსაკუთრებით წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი, ქერი და ხორბალი;
    • ზღვის მცენარეები;
    • მცენარეული ზეთი;
    • ნიგოზი;
    • კვერცხი, მაგრამ არა უმეტეს 2-ისა კვირაში.

    ორსულმა ქალებმა უნდა დალიონ ახლად გამოწურული წვენები, ხილის სასმელები და კენკრის კომპოტები.

    რა არ უნდა მიირთვათ?

    მოერიდეთ მარტივი ნახშირწყლების შემცველი საკვების ხშირ მიღებას. ისინი არ არის კარგი თქვენი ბავშვისთვის და მხოლოდ წონაში მატებას შეუწყობს ხელს. შეზღუდეთ ტკბილეულის, შოკოლადის და შაქრის მიღება. მოერიდეთ ცომეულისა და ფქვილის პროდუქტების ჭარბად მიღებას. მოერიდეთ არაჯანსაღ საკვებს, რომელიც შეიცავს საღებავებს, არომატის სტაბილიზატორებს და კონსერვანტებს.

    მოერიდეთ სწრაფი კვების პროდუქტებს, შებოლილ ხორცს, ძეხვეულს, მაიონეზს, კეტჩუპს, სოუსებს, ცხარე სანელებლებს და ცხოველურ ცხიმებს. ეს ასევე მოიცავს ჩიფსებსა და კრუტონებს, კრაბის ჩხირებს, დაკონსერვებულ ხორცსა და თევზს. მოერიდეთ გაზიან სასმელებს და ძლიერ ყავას (იხილეთ აგრეთვე: ორსულობა კვირიდან კვირამდე: როდესაც თქვენი მუცელი იწყებს ზრდას).

    ორსულობის დროს სწორი და ნოყიერი კვება აუცილებელია ბავშვის ნორმალური განვითარებისა და ორსული ქალის კეთილდღეობისთვის. არასწორმა კვებამ შეიძლება გამოიწვიოს დილის გულისრევა და მუცლის მოშლაც კი.

    წაიკითხეთ წყარო

  • რა დაემართება თქვენს ორგანიზმს, თუ ყოველდღე წითელ ხორცს მიირთმევთ: ექვსი შედეგი

    რა დაემართება თქვენს ორგანიზმს, თუ ყოველდღე წითელ ხორცს მიირთმევთ: ექვსი შედეგი

    წითელ ხორცს მიეკუთვნება ღორის, საქონლის, ცხვრის, ირმის და თხის ხორცი. ეს საკვები მდიდარია რკინით, ცილებით და B12 ვიტამინით. მაგრამ როგორ იმოქმედებს ისინი თქვენს ჯანმრთელობაზე, თუ მათ ყოველდღიურად მიირთმევთ?

    მსოფლიო კიბოს კვლევის ფონდის მონაცემებით, კვირაში წითელი ხორცის სამ პორციაზე მეტი არ უნდა მიირთვათ. თუ ამ ხორცს ყოველდღე მიირთმევთ, აი, რა შედეგები მოჰყვება ჯანმრთელობას.

    ეს ჩვევა შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ჯანმრთელობისთვის
    ეს ჩვევა შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ჯანმრთელობისთვის
    1. ცილის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. ყველაზე მეტ ცილას საქონლისა და ირმის ხორცი შეიცავს. მაგალითად, დაახლოებით 85 გრამი ირმის ხორცი შეიცავს 26 გრამ ცილას, ხოლო 113 გრამი დაფქული საქონლის ხორცი - 23 გრამ ცილას. რეკომენდებული დღიური ცილის მიღება 50 გრამია.
    2. ქოლესტერინის დონის მომატება. კერძოდ, თქვენი „ცუდი“ ქოლესტერინის დონე გაიზრდება. ოქსფორდის უნივერსიტეტის კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში მოხმარებული გადამუშავებული წითელი ხორცის ყოველ დამატებით 50 გრამზე, გულის კორონარული დაავადების რისკი 18%-ით იზრდება, ხოლო გადაუმუშავებელი ხორცის ყოველ 50 გრამზე - 9%-ით.
    3. მე-2 ტიპის დიაბეტის განვითარების გაზრდილი რისკი. 2014 წლის კვლევის თანახმად, ხორცის რეგულარული მოხმარება დაკავშირებულია მე-2 ტიპის დიაბეტთან. ეს შეიძლება იმიტომ იყოს, რომ წითელ ხორცს შეუძლია გაზარდოს ანთება, სხეულის წონა და ვისცერული ცხიმი - ყველა ეს ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს დიაბეტის განვითარებას.
    4. გაზრდილი ენერგია. წითელი ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას და ვიტამინ B12-ს. ორივე ეს კომპონენტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ენერგიის შენარჩუნებაში.
    5. მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების გაზრდილი რისკი. 2015 წელს ჩატარებული კვლევა ადასტურებს კავშირს ღორის, საქონლისა და ცხვრის ხორცის მაღალ მოხმარებასა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების მაღალ რისკს შორის. გადამუშავებული წითელი ხორცი ყველაზე საშიშად ითვლება.
    6. დანაყრების შეგრძნება. კვლევები აჩვენებს, რომ ცილა ყველა საკვებ ნივთიერებას შორის ყველაზე მეტად დანაყრების შეგრძნებას იწვევს.

    წაიკითხეთ წყარო

  • როგორ გავხადოთ ლაიმის სტაფილო ისევ ხრაშუნა: მარტივი გზა

    როგორ გავხადოთ ლაიმის სტაფილო ისევ ხრაშუნა: მარტივი გზა

    თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ბოსტნეული სპეციალურ ხსნარში.

    შეგიძლიათ სტაფილო მოიმარაგოთ და იცოდეთ, როგორ გახადოთ ისინი ხრაშუნა სახლში. ცხოვრებისეული ხრაკი მათთვის, ვისაც ეს ჯანსაღი ნარინჯისფერი ბოსტნეული ყოველთვის უყვარს!

    თუ სტაფილო გაგიხდათ, ნუ შეშინდებით - ეს ბევრი სახლის მზარეულისთვის გავრცელებული პრობლემაა. მისი გამოსწორება მარტივია. და სპეციალური ხსნარი, რომელსაც ერთად მოვამზადებთ, დაგეხმარებათ!

    • ჩაასხით ცივი წყალი კონტეინერში და მოათავსეთ მასში რამდენიმე ნაჭერი უმი კარტოფილი.
    • შემდეგ, გამხმარი სტაფილო სითხეში 30 წუთის განმავლობაში დაალბეთ.
    • შეგიძლიათ დააჩქაროთ ეს პროცესი. მოაჭერით სტაფილოს ბასრი ბოლო და ვერტიკალურად მოათავსეთ ცივ წყალში. ამ მეთოდისთვის გამოიყენეთ ჭიქა ან ჭიქა.

    ისიამოვნეთ ხრაშუნით!

    ეს ლაიფჰაკი ასევე მუშაობს ნიახურისა და ბოლოკისთვის, რომლებმაც დაკარგეს გასაყიდი იერსახე.

    წაიკითხეთ წყარო

  • ფერმენტირებული საკვები ნამდვილად ჯანსაღია?

    ფერმენტირებული საკვები ნამდვილად ჯანსაღია?

    დუღილი საკვების შენახვაა. ეს პროცესი გამოიყენება შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად. მაგრამ რით არის ის სასარგებლო?

    ფერმენტირებული საკვები მზადდება ისე, რომ ბაქტერიებს, საფუარსა და ფერმენტებს საშუალება მიეცეთ დაშალონ სახამებელი და შაქარი. ასეთი ბუნებრივი კონსერვაცია საკვებს უფრო დიდხანს ინახავს.

    დუღილის სარგებელი

    ფერმენტირებული საკვები შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ნორმალიზებენ ნაწლავის ფლორას, ასევე დადებითად მოქმედებს იმუნურ ფუნქციაზე. თუმცა, შედის მხოლოდ ის, რაც შეიცავს ცოცხალ მიკროორგანიზმებს: იოგურტი, კეფირი, ფერმენტირებული ბოსტნეული, ტემპე (სოიოს პროდუქტი) და კომბუჩა. მაგალითად, სოიოს სოუსი, ღვინო და პური არ შეიცავს ცოცხალ ბაქტერიებს, ამიტომ მათ არანაირი გავლენა არ აქვთ ნაწლავის ფლორაზე.

    რა კვლევები ადასტურებს სარგებელს?

    მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევა იმის დასადგენად, თუ რომელი საკვებია უფრო ჯანსაღი: ბოჭკოვანი თუ ფერმენტირებული. ექსპერიმენტი 17 კვირა გაგრძელდა და მასში 36 მონაწილე მონაწილეობდა. ისინი, ვინც ბოჭკოვანით მდიდარ დიეტას მიირთმევდნენ, ბოჭკოვანით მდიდარ დიეტას მისდევდნენ, ხოლო ისინი, ვინც მეტ ფერმენტირებულ საკვებს მიირთმევდნენ, ზრდიდნენ მათ მიღებას. მონაწილეებს ჩაუტარდათ სისხლის ანალიზები დიეტის იმუნურ ფუნქციაზე ზემოქმედების შესაფასებლად და განავლის ნიმუშები ნაწლავის მიკრობიომის ცვლილებების შესაფასებლად.

    აღმოჩნდა, რომ ფერმენტირებული საკვები, ბოჭკოვანი დიეტისგან განსხვავებით, ნაწლავებში მიკროორგანიზმების მრავალფეროვნებას ზრდიდა. თუმცა, მეცნიერებმა ხაზი გაუსვეს, რომ კვლევის უფრო ხანგრძლივი პერიოდის შემთხვევაში, ბოჭკოს ეფექტი უფრო აშკარა იქნებოდა.

    წაიკითხეთ წყარო

  • ხუთი საკვები, რომელიც ქრონიკულ დაღლილობას იწვევს

    ხუთი საკვები, რომელიც ქრონიკულ დაღლილობას იწვევს

    დაღლილობა ხშირი მდგომარეობაა ბევრი ადამიანისთვის, ვინც აქტიურ ცხოვრების წესს მისდევს და საკმარისად არ იძინებს. თუმცა, არსებობს ქრონიკული დაღლილობის სინდრომიც, როდესაც ეს მდგომარეობა რამდენიმე თვე გრძელდება. კვლევები აჩვენებს, რომ გარკვეულ საკვებს შეუძლია ამ სინდრომის სიმპტომების გამოწვევა.

    თუ რამდენიმე თვის განმავლობაში მუდმივად გრძნობთ დაღლილობას, შესაძლოა ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი გქონდეთ. ეს მდგომარეობა ასევე შეიძლება გამოწვეული იყოს გარკვეული საკვებით.

    დახვეწილი თეთრი პური
    დახვეწილი თეთრი პური
    1. ძალიან ცხიმიანი ხორცი. ამ ტიპის ხორცი, როგორც წესი, მდიდარია არაჯანსაღი ცხიმებით. გარდა ამისა, ადამიანის კვებისა და დიეტოლოგიის ჟურნალში გამოქვეყნებული კვლევა ადასტურებს, რომ არაჯანსაღი ცხიმების მოხმარება დაკავშირებულია ქრონიკული დაღლილობის ნიშნებთან.
    2. რაფინირებული თეთრი პური. ის, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით ან საერთოდ არ შეიცავს ბოჭკოს. მეცნიერები ასევე თვლიან, რომ ბოჭკოვანით დაბალი დიეტა დაკავშირებულია ქრონიკული დაღლილობის სინდრომთან. ამის ნაცვლად, აირჩიეთ მთლიანი მარცვლეულის პური.
    3. კანფეტი. ის მდიდარია შაქრით. თუ ბევრ ნახშირწყალს მიირთმევთ, ენერგიის მკვეთრ მოზღვავებას განიცდით, რასაც ასევე სწრაფად კლება მოჰყვება. ტკბილ ვარიანტად უმჯობესია შავი შოკოლადი აირჩიოთ.
    4. მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფით დამზადებული გაზიანი სასმელები. სამეცნიერო კვლევები აჩვენებს, რომ ეს სასმელები ანთებასთან არის დაკავშირებული. ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი, ფაქტობრივად, დაბალი ხარისხის ანთებას ასახავს.
    5. ალკოჰოლი. ალკოჰოლური სასმელები ორგანიზმს უწყლობს. მაშინაც კი, თუ ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი არ გაქვთ, წყლის ნაკლებობამ შეიძლება ძალიან დაღლილი იგრძნოთ თავი.

    წაიკითხეთ წყარო