ინდონეზია

ინდონეზიურმა სასმელმა ჯამუმ, რომელიც ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში „ყველა დაავადების სამკურნალო საშუალებად“ ითვლებოდა, საერთაშორისო აღიარება მოიპოვა, იუწყება Telegraf .

2023 წელს ჯამუ იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში შეიყვანეს.

სასმელის ისტორია მე-8 საუკუნით თარიღდება, როდესაც მისი რეცეპტი ინდონეზიის სოფლებში თაობიდან თაობას გადაეცემოდა. დღეს ჯამუ პოპულარულია არა მხოლოდ ინდონეზიაში, არამედ მთელ მსოფლიოში მისი სასარგებლო თვისებებისა და 15 000-ზე მეტი ვარიაციის გამო.

ჯამუ მზადდება ნატურალური ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა კურკუმა, კოჭა, თაფლი და ქოქოსის წყალი. კურკუმას აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ხოლო კოჭა ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და იმუნიტეტის გაძლიერებას. ქოქოსის წყალი ატენიანებს ორგანიზმს, ხოლო თაფლი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი პრობიოტიკი.

ეს სასმელი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებსა და მომზადების მარტივობას აერთიანებს, ხოლო ყველა საჭირო ინგრედიენტის პოვნა ჩვეულებრივ მაღაზიებშია შესაძლებელი, რაც მას ბელარუსშიც კი ხელმისაწვდომს ხდის.

ჯამუს რეცეპტი: ინდონეზიური ჯანსაღი სასმელი

ინგრედიენტები

• კურკუმა (ახალი ფესვი ან ფხვნილი) - 2 სუფრის კოვზი (ან დაახლოებით 50 გრ ახალი ფესვი)
• ჯანჯაფილი (ახალი ფესვი) - 50 გ
• ქოქოსის წყალი - 200 მლ
• თაფლი - 2 სუფრის კოვზი (გემოვნებით)
• წყალი - 500 მლ

ინვენტარი

• სახეხი ან დანა
• ქოთანი
• საცერი ან ყველის ქსოვილი
• ბლენდერი (სურვილისამებრ)
• კოვზი

ეტაპობრივი ინსტრუქციები

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები:
   • თუ ახალ კურკუმას ფესვს იყენებთ, გაფცქვენით და წვრილად გახეხეთ.
   • გაფცქვენით ჯანჯაფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ.
2. აურიეთ და გააცხელეთ:
   ქვაბში ჩაასხით 500 მლ წყალი, დაუმატეთ გახეხილი კურკუმა და ჯანჯაფილი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ადუღება:
   დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა კურკუმასა და კოჭას აქტიური ინგრედიენტები წყალში შეიწოვოს.
4. გადაწურეთ ნაყენი:
   გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. გადაწურეთ ნარევი საწურში ან ყველის ტილოში, რათა მოაშოროთ დარჩენილი ფესვები.
5. დაამატეთ ქოქოსის წყალი და თაფლი:
   ოდნავ გაციებულ სასმელს დაამატეთ ქოქოსის წყალი და თაფლი. ურიეთ სრულ გახსნამდე.
6. მირთმევა:
   ჯამუს მიირთმევა შესაძლებელია თბილად ან გაცივებულად. ჩაასხით ჭიქებში ან ბოთლებში და შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე.

სერვირების რჩევები

• ჯამუს ზაფხულში ყინულის კუბიკებთან ერთად ან ზამთარში თბილი სახით შეგიძლიათ მიირთვათ.
• სურვილისამებრ, კურკუმას სასარგებლო თვისებების გასაძლიერებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი ან ცოტაოდენი შავი პილპილი.

წარმატებებს გისურვებთ კულინარიაში და ჯანმრთელობას!

რუსულ ავიაკომპანიებს ინდონეზიის აეროპორტებში პრობლემები შეექმნათ, რაც მათ ხელს უშლის ბალის პოპულარულ კურორტზე პირდაპირი რეისების განხორციელებაში. ინდონეზიაში რუსეთის ელჩის, სერგეი ტოლჩენოვის თქმით, ადგილობრივი კომპანიები და ბანკები უარს ამბობენ საწვავის შევსების და აეროპორტის სხვა მომსახურების გაწევაზე დასავლეთის სანქციების შიშის გამო. ამის შესახებ გავრცელდა ინფორმაცია „რია ნოვოსტის“ ვებსაიტზე

მომსახურების პრობლემები

ელჩმა ტოლჩენოვმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ინდონეზიურ მხარეს ჯერ არ შეუქმნია რუსული თვითმფრინავების მიღებისა და მომსახურებისთვის საჭირო პირობები. „ეს ეხება როგორც საწვავის შევსებას, ასევე გადახდების დამუშავების შესაძლებლობას - საწვავისთვის, აეროპორტის სხვა მომსახურებისთვის, მათ შორის ბილეთების გაყიდვისთვის“, - განაცხადა მან. ეს სერიოზულ დაბრკოლებებს ქმნის პირდაპირი რეისების აღდგენისთვის, რუსული ავიაკომპანიების მზადყოფნისა და ინდონეზიის ხელისუფლების არაერთი დაპირების მიუხედავად.

სანქციების შიში

უარის თქმის მთავარი მიზეზი ინდონეზიური კომპანიებისა და ბანკების შეშფოთებაა რუსეთის მიერ უკრაინაში შეჭრასთან დაკავშირებული პოტენციური სანქციების შესახებ. ეს შეუძლებელს ხდის გადახდების დამუშავებას და თვითმფრინავების საწვავის შევსებას. „ჩვენი ინდონეზიელი პარტნიორები მართლაც გამოხატავენ ინტერესს პირდაპირი რეისების განახლებით. მეორეს მხრივ, ჯერ არ არსებობს პრაქტიკული ნაბიჯები რუსეთსა და ინდონეზიას შორის ფრენების განახლებისთვის პირობების შესაქმნელად“, - დასძინა ტოლჩენოვმა.

ხანგრძლივი მოლაპარაკებები

რუსეთიდან ბალიში პირდაპირი რეისების განხორციელებასთან დაკავშირებით მოლაპარაკებები ორ წელზე მეტია მიმდინარეობს. „აეროფლოტმა“ და „როსია ავიახაზებმა“ განაცხადეს, რომ ბილეთების გაყიდვა 2023 წელს დაიწყებოდა, თუმცა პირდაპირი რეისები ჯერ არ განხორციელებულა. შედეგად, რუსები იძულებულნი არიან ინდონეზიაში გაფრინდნენ დოჰაში ან დუბაიში ტრანსფერებით. რუსული მხარე ინდონეზიის ხელისუფლებისგან გარანტიებს ითხოვს, რომ ქვეყნის აეროპორტებში რეისები არ შეჩერდება.

თვითმფრინავების დაკავების შემთხვევები

ეს შეშფოთება უსაფუძვლო არ არის: 2022 წლის ბოლოს, „აეროფლოტმა“ რუსული თვითმფრინავების საერთაშორისო რეისების დროს დაჯდომის სულ მცირე 13 შემთხვევა დააფიქსირა. 2024 წელს ავიაკომპანიას საწვავის შევსებაზე უარი ეთქვა მავრიკის აეროპორტებში, რამაც ასევე გამოიწვია ცვლილებები მისი პირდაპირი რეისების პროგრამაში.

სიტუაცია მოითხოვს, რომ ჯაკარტამ გადადგას კონკრეტული ნაბიჯები პრობლემების მოსაგვარებლად და რუსეთსა და ინდონეზიას შორის ნორმალური საჰაერო მიმოსვლის აღსადგენად.